瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白(bai)質、油(you)類含量(liang)都屬佼佼者。 （每天吃一把瓜(gua)子(zi)對安定情緒、防(fang)止老化、預防(fang)成人疾病有益； 能治失眠、增強記憶力；預防(fang)癌癥、高血壓、心臟病等疾病）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消(xiao)化(hua)功(gong)能，這是因為瓜子(zi)的 香味刺激了舌(she)頭上的“味蕾”，使(shi)它(ta)呈(cheng)興奮狀態，傳(chuan)至消(xiao)化(hua)器官(guan)，各(ge)種 消(xiao)化(hua)酶(mei)的唾液、胃液等(deng)的分泌(mi)相應地旺盛起來，無疑利于(yu)消(xiao)食(shi)化(hua)滯。飯 前嗑(ke)(ke)，促進食(shi)欲；飯后(hou)嗑(ke)(ke)，消(xiao)化(hua)食(shi)物。尤其(qi)是在吃了油膩的食(shi)物后(hou)嗑(ke)(ke)一(yi) 把瓜子(zi)，好處更大(da)。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻(ma)油(you)酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇等(deng)等(deng)。但(dan)吃太多瓜(gua)子容(rong)易加重肝臟負擔形(xing)成脂肪(fang)肝，還會有(you)瓜(gua)子牙。科(ke)學理論(lun)證明，葵瓜(gua)子里(li)面含有(you)的某(mou)種油(you)脂，對(dui)皮(pi)膚/眼睛(jing)/大腦都有(you)好處。【詳細>>】

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含(han)量(liang)(liang)都屬佼(jiao)(jiao)佼(jiao)(jiao)者。 然而，瓜(gua)子(zi)也(ye)是一種高熱(re)量(liang)(liang)的食(shi)物。 瓜(gua)子(zi)的熱(re)量(liang)(liang)為597千卡、蛋白(bai)質23.9克、維生素(su)E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂(mei)264毫克。如此高熱(re)量(liang)(liang)的食(shi)物，一旦吃(chi)多了是很容易(yi)長(chang)胖的。【詳細>>】

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百瓜(gua)子四大類。

香瓜子：主要采用內蒙河套星火瓜子，它個大飽滿，表面黑色，是葵花子中優質原料。生產時經過先進的機器篩選、清洗、泡制、高溫煮制等幾個工序。泡制蒸煮時添加桂皮、干草、大茴香等藥料，還有各種香料及人類不可缺少的碘鹽。具有空位獨特、香、脆、可口的特點。該產品有十幾種規格，是公司銷量最大、最有競爭力的拳頭產品。【詳細>>】

黑瓜子：主要采用河套黑瓜子（又名紫(zi)瓜子）最為主(zhu)要原料(liao)(liao)，生產時經過(guo)泡制(zhi)、清洗(xi)、高溫蒸(zheng)煮(zhu)、同時加入各種輔料(liao)(liao)（大茴香、桂皮等(deng)幾種藥料(liao)(liao)）烘烤、拋光等(deng)幾道工序精制(zhi)而成，它口味獨(du)特、香、醇，老少(shao)皆宜，是休閑的上承食品。

白瓜子：白瓜子的原料來自于東北地區，它表面呈白色，做工獨特，具有磕瓜子藝術意義。生產時，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生產工藝，它是用適度的溫水（內加各種香料水，食用碘鹽等食品添加劑），把味道完全進入內部，做到味道香甜可口、食之有癮、老少皆宜的休閑佳品。【詳細>>】

葵花子：主要采用內蒙(meng)河套(tao)三道眉瓜子為原料，生產(chan)時經(jing)過篩選機篩選、分出(chu)等(deng)級。經(jing)過清洗、加(jia)溫蒸煮（蒸煮時投入輔料有(you)大茴香、桂皮(pi)、甘草和各種香料等(deng)）、經(jing)過炒制、脫皮(pi)、篩選、人工挑選、包裝。口(kou)味(wei)獨特(te)香、酥、脆“食(shi)之(zhi)有(you)癮(yin)”老少皆宜(yi)是(shi)高營(ying)養食(shi)品。【詳細(xi)>>】

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
由于瓜子中含有一定(ding)的(de)糖分，糖尿病人應該盡量少吃，如(ru)果每天吃500克的(de)瓜子，對血(xue)糖肯定(ding)會(hui)有影響，不利于糖尿病人控制血(xue)糖。

此外，瓜子除含(han)豐(feng)富的蛋白質外，還(huan)有油脂(zhi)，大(da)量食入不僅使(shi)熱量大(da)為增加(jia)，而且使(shi)血(xue)脂(zhi)升(sheng)高(gao)。一部分(fen)血(xue)脂(zhi)可通過糖異生作用轉(zhuan)化為葡(pu)萄(tao)糖，升(sheng)高(gao)血(xue)糖。

另外，嗑瓜子時，唾(tuo)液(ye)會因粘附在(zai)瓜子(zi)殼(ke)上被(bei)吐出(chu)而損失。唾(tuo)液(ye)過多流(liu)失，會導致(zhi)口腔潰瘍、牙齦炎(yan)、齲齒、消化不良等(deng)病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退(tui)。唾(tuo)液(ye)有助于清除口腔內的(de)食(shi)物殘渣，減少細菌繁殖和發酵的(de)機會，并能(neng)保(bao)護口(kou)腔(qiang)粘膜(mo)，糖尿(niao)病患者一旦發生口(kou)腔(qiang)潰瘍(yang)，則很難痊愈，所以，吃葵花子時，最(zui)好用手剝殼，切記(ji)不能(neng)一次吃得太多。【詳(xiang)細>>】

飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前(qian)或飯(fan)后磕瓜子，消(xiao)化(hua)液就(jiu)隨之不斷地分(fen)泌，這樣對(dui)于(yu)消(xiao)化(hua)與吸收十分(fen)有利。如果(guo)數種瓜子混合(he)嗑效(xiao)果(guo)更佳(jia)。 其(qi)中(zhong)葵瓜子所(suo)含熱量(liang)很高，偏胖的朋友盡量(liang)少吃。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫院檢查血糖。唾液(ye)有助(zhu)于清(qing)除口腔(qiang)內的(de)食(shi)物殘渣，減少細菌繁殖和發酵的(de)機(ji)會，并能(neng)(neng)保護口腔(qiang)粘膜，糖尿病患者一(yi)旦發生口腔(qiang)潰瘍，則(ze)很難痊愈，所以，吃葵花子時，最好用(yong)手(shou)剝(bo)殼，切記不能(neng)(neng)一(yi)次吃得太(tai)多。

1、看殼色

殼色基本一(yi)致，有(you)自然光澤，顆粒飽滿的質好；殼面(mian)渾濁(zhuo)，或有(you)麻(ma)花斑(ban)紋，瓢絲(si)未漂(piao)凈(jing)以及晾曬不干(gan)者(zhe)質次；表(biao)面(mian)有(you)黑(hei)(hei)斑(ban)者(zhe)，則已(yi)變質。黑(hei)(hei)色的西瓜(gua)子，應是邊緣黑(hei)(hei)，有(you)的全黑(hei)(hei)或黑(hei)(hei)中帶(dai)紅。

2、看殼形

殼形飽(bao)滿、顆(ke)粒(li)均勻(yun)者(zhe)(zhe)優質(zhi)；殼(ke)形癟瘦、顆(ke)粒(li)不均勻(yun)者(zhe)(zhe)質(zhi)次；嫩子、白秕為(wei)劣(lie)品(pin)。

3、用指捏

用食指(zhi)和(he)拇指(zhi)捏一顆瓜子，捏著有(you)緊(jin)實感(gan)的，仁肉肥厚(hou)飽滿；指(zhi)捏稍緊(jin)實的，仁肉一般；指(zhi)捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒(li)。

4、看干濕

用牙嗑瓜(gua)子易裂，聲(sheng)脆(cui)，瓜(gua)子落(luo)地聲(sheng)音實而響的(de)，比(bi)較(jiao)干；用牙齒嗑不易開裂，聲(sheng)輕或無聲(sheng)者(zhe)，瓜(gua)子比(bi)較(jiao)潮(chao)。

5、看瓜子仁

子仁肥厚(hou)、松脆、片(pian)大均勻、色澤白凈者質優；白而萎，或(huo)中心帶紅，仁(ren)肉黃熟則質次或(huo)已變(bian)質。

6、用口嘗

有香甜(tian)味(wei)(wei)而不油(you)膩者(zhe)，質(zhi)優；有哈(ha)喇味(wei)(wei)或呈霉(mei)味(wei)(wei)者(zhe)已變質(zhi)。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經(jing)過(guo)人工加工的(de)，在瓜(gua)子炒制過(guo)程中添加了化學成分。