瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都(dou)屬佼佼者。 （每天(tian)吃一(yi)把瓜(gua)子對安定情(qing)緒、防止老(lao)化、預防成人(ren)疾病(bing)有(you)益； 能治失眠、增強(qiang)記憶力；預防癌癥、高血壓、心臟(zang)病(bing)等疾病(bing)）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強(qiang)消(xiao)化功(gong)能，這是(shi)因為瓜子(zi)的(de) 香味(wei)(wei)刺激了舌頭(tou)上的(de)“味(wei)(wei)蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消(xiao)化器官(guan)，各種 消(xiao)化酶的(de)唾液、胃液等的(de)分泌相(xiang)應地旺盛起來，無疑(yi)利于消(xiao)食化滯(zhi)。飯 前嗑(ke)，促進食欲；飯后嗑(ke)，消(xiao)化食物。尤其(qi)是(shi)在吃了油膩的(de)食物后嗑(ke)一 把瓜子(zi)，好(hao)處更大。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可(ke)以保持血壓穩定，降低體內膽(dan)固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝(gan)臟負擔(dan)形成脂肪肝(gan)，還(huan)會有瓜子牙。科學理論證明，葵瓜子里面含有的某種油脂，對皮膚/眼(yan)睛/大腦(nao)都有好處。【詳細>>】

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含(han)量都屬佼佼者(zhe)。 然而，瓜(gua)子(zi)也是一(yi)種高(gao)熱(re)量的食物。 瓜(gua)子(zi)的熱(re)量為(wei)597千卡、蛋(dan)白質23.9克、維生素(su)E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂(mei)264毫克。如此高(gao)熱(re)量的食物，一(yi)旦吃多了是很容易長胖的。【詳細>>】

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百瓜子四大類(lei)。

香瓜子：主要采用內蒙河套星火瓜子，它個大飽滿，表面黑色，是葵花子中優質原料。生產時經過先進的機器篩選、清洗、泡制、高溫煮制等幾個工序。泡制蒸煮時添加桂皮、干草、大茴香等藥料，還有各種香料及人類不可缺少的碘鹽。具有空位獨特、香、脆、可口的特點。該產品有十幾種規格，是公司銷量最大、最有競爭力的拳頭產品。【詳細>>】

黑瓜子：主要采用河套黑瓜(gua)子（又(you)名(ming)紫瓜(gua)子）最為主(zhu)要(yao)原料，生產(chan)時經過(guo)泡制、清洗、高溫(wen)蒸煮、同時加入各種輔料（大茴香、桂皮等幾(ji)種藥料）烘烤、拋光等幾(ji)道(dao)工序精制而成，它口味獨特、香、醇，老少(shao)皆(jie)宜(yi)，是休閑的(de)上承食品。

白瓜子：白瓜子的原料來自于東北地區，它表面呈白色，做工獨特，具有磕瓜子藝術意義。生產時，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生產工藝，它是用適度的溫水（內加各種香料水，食用碘鹽等食品添加劑），把味道完全進入內部，做到味道香甜可口、食之有癮、老少皆宜的休閑佳品。【詳細>>】

葵花子：主要采用內蒙河套三道眉瓜子為原料(liao)，生產時(shi)經(jing)過(guo)篩(shai)(shai)選(xuan)機(ji)篩(shai)(shai)選(xuan)、分出等級。經(jing)過(guo)清洗(xi)、加溫(wen)蒸煮(zhu)（蒸煮(zhu)時(shi)投入輔料(liao)有(you)大(da)茴香、桂皮(pi)、甘草和各種香料(liao)等）、經(jing)過(guo)炒(chao)制、脫皮(pi)、篩(shai)(shai)選(xuan)、人工挑(tiao)選(xuan)、包裝(zhuang)。口(kou)味(wei)獨特香、酥(su)、脆“食之有(you)癮”老少皆宜(yi)是高營養(yang)食品。【詳細(xi)>>】

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
由于瓜子中含有一定的(de)糖(tang)(tang)分，糖(tang)(tang)尿(niao)病人應(ying)該盡量少吃(chi)，如果每天吃(chi)500克的(de)瓜子(zi)，對血糖(tang)(tang)肯定會有影響，不(bu)利(li)于糖(tang)(tang)尿(niao)病人控制血糖(tang)(tang)。

此外，瓜子除含豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質外，還有(you)油脂(zhi)，大(da)(da)量食入不僅使(shi)熱量大(da)(da)為增加(jia)，而且(qie)使(shi)血脂(zhi)升(sheng)高。一部分血脂(zhi)可通過糖(tang)(tang)異生作用轉(zhuan)化(hua)為葡萄糖(tang)(tang)，升(sheng)高血糖(tang)(tang)。

另外，嗑瓜子時，唾液會(hui)因粘附在瓜(gua)子殼(ke)上被吐出(chu)而損(sun)失。唾液過多流失，會(hui)導致口腔潰瘍、牙齦(yin)炎、齲齒、消化不(bu)良等病，而且還使味覺(jue)遲鈍(dun)，食(shi)欲減(jian)退。唾液有助于清除(chu)口腔內的食物殘(can)渣，減少細菌繁殖和發酵的機會，并(bing)能(neng)(neng)保護(hu)口腔(qiang)粘(zhan)膜，糖尿病(bing)患者一(yi)旦發生口腔(qiang)潰瘍，則很難(nan)痊愈，所以，吃(chi)葵(kui)花子(zi)時，最(zui)好用手(shou)剝殼，切記不(bu)能(neng)(neng)一(yi)次吃(chi)得太多。【詳細>>】

飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或飯(fan)后(hou)磕瓜子，消(xiao)化(hua)液就隨之(zhi)不斷地分(fen)泌，這(zhe)樣(yang)對(dui)于消(xiao)化(hua)與吸收十(shi)分(fen)有(you)利。如果(guo)數種瓜子混合嗑效果(guo)更佳。 其中葵瓜子所含(han)熱(re)量(liang)很高，偏胖的朋友盡量(liang)少吃。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且(qie)還要定期到(dao)醫院檢查血(xue)糖。唾液有助(zhu)于清除(chu)口(kou)腔(qiang)內的食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵的機會，并能保護口(kou)腔(qiang)粘膜，糖尿病患者一(yi)旦發生口(kou)腔(qiang)潰瘍，則很難(nan)痊愈，所以，吃(chi)葵花子(zi)時(shi)，最好用手(shou)剝(bo)殼，切記不能一(yi)次吃(chi)得太多。

1、看殼色

殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質好；殼(ke)面(mian)渾濁，或有麻(ma)花斑紋，瓢絲未漂(piao)凈以及晾曬不干(gan)者(zhe)質次；表面(mian)有黑斑者(zhe)，則已變質。黑色的西瓜(gua)子，應是(shi)邊緣黑，有的全黑或黑中帶紅。

2、看殼形

殼形飽滿(man)、顆粒(li)均勻者優質；殼(ke)形癟瘦、顆粒(li)不均勻者質次；嫩(nen)子、白秕為劣品。

3、用指捏

用食指和拇指捏一(yi)顆瓜子，捏著有緊(jin)實感的，仁(ren)肉肥厚飽滿；指捏稍緊(jin)實的，仁(ren)肉一(yi)般；指捏殼癟的，仁(ren)肉瘦或是秕粒。

4、看干濕

用牙嗑瓜子(zi)易(yi)裂，聲(sheng)(sheng)脆，瓜子(zi)落地聲(sheng)(sheng)音(yin)實(shi)而(er)響的，比(bi)較干；用(yong)牙齒嗑不易(yi)開裂，聲(sheng)(sheng)輕或無(wu)聲(sheng)(sheng)者，瓜子(zi)比(bi)較潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片(pian)大(da)均勻、色澤白凈(jing)者(zhe)質優；白而萎(wei)，或中心帶紅，仁肉(rou)黃熟則質次或已變質。

6、用口嘗

有香甜味(wei)(wei)而(er)不油膩者，質(zhi)(zhi)優；有哈喇味(wei)(wei)或(huo)呈霉味(wei)(wei)者已變質(zhi)(zhi)。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經過人(ren)工加(jia)(jia)工的，在瓜子炒制過程中添加(jia)(jia)了化(hua)學成分(fen)。