瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類(lei)含(han)量都屬佼佼者(zhe)。 （每天吃一把瓜子(zi)對安(an)定情(qing)緒、防(fang)(fang)止老化(hua)、預(yu)防(fang)(fang)成(cheng)人疾病有(you)益； 能(neng)治失眠、增強(qiang)記憶(yi)力；預(yu)防(fang)(fang)癌癥、高血壓、心臟病等疾病）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消(xiao)化功能，這是因(yin)為瓜子(zi)的 香味(wei)(wei)刺(ci)激了舌(she)頭(tou)上的“味(wei)(wei)蕾”，使它呈興奮狀態，傳(chuan)至(zhi)消(xiao)化器官(guan)，各種(zhong) 消(xiao)化酶的唾液、胃液等的分(fen)泌相應地旺(wang)盛起(qi)來，無疑利于(yu)消(xiao)食化滯(zhi)。飯(fan) 前嗑(ke)，促進(jin)食欲；飯(fan)后(hou)嗑(ke)，消(xiao)化食物(wu)。尤(you)其是在吃了油膩的食物(wu)后(hou)嗑(ke)一 把(ba)瓜子(zi)，好處更大。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸(suan)可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇等等。但吃(chi)太(tai)多瓜子容易加(jia)重(zhong)肝(gan)(gan)臟負(fu)擔形成脂肪肝(gan)(gan)，還會有瓜子牙(ya)。科(ke)學理(li)論證明，葵瓜子里面含(han)有的某種油脂，對皮膚(fu)/眼睛(jing)/大腦都有好處。【詳細>>】

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量(liang)都屬佼佼者(zhe)。 然而，瓜(gua)子(zi)(zi)也是一種高(gao)熱量(liang)的(de)食物。 瓜(gua)子(zi)(zi)的(de)熱量(liang)為597千卡、蛋白質(zhi)23.9克(ke)(ke)(ke)、維生素E34.53毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、脂肪(fang)49.9克(ke)(ke)(ke)、鎂264毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。如(ru)此高(gao)熱量(liang)的(de)食物，一旦吃多了是很容(rong)易長胖(pang)的(de)。【詳細(xi)>>】

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百瓜(gua)子四大類。

香瓜子：主要采用內蒙河套星火瓜子，它個大飽滿，表面黑色，是葵花子中優質原料。生產時經過先進的機器篩選、清洗、泡制、高溫煮制等幾個工序。泡制蒸煮時添加桂皮、干草、大茴香等藥料，還有各種香料及人類不可缺少的碘鹽。具有空位獨特、香、脆、可口的特點。該產品有十幾種規格，是公司銷量最大、最有競爭力的拳頭產品。【詳(xiang)細>>】

黑瓜子：主要采用河套黑瓜子(zi)（又名紫(zi)瓜子(zi)）最為主要原料，生產(chan)時經(jing)過泡制、清洗、高溫蒸煮、同時加入各種(zhong)輔料（大茴香(xiang)、桂(gui)皮(pi)等幾種(zhong)藥料）烘烤(kao)、拋光(guang)等幾道工序(xu)精制而(er)成，它(ta)口味獨特(te)、香(xiang)、醇，老少皆宜，是(shi)休閑的上承食(shi)品。

白瓜子：白瓜子的原料來自于東北地區，它表面呈白色，做工獨特，具有磕瓜子藝術意義。生產時，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生產工藝，它是用適度的溫水（內加各種香料水，食用碘鹽等食品添加劑），把味道完全進入內部，做到味道香甜可口、食之有癮、老少皆宜的休閑佳品。【詳細>>】

葵花子：主要采用內蒙河套三道眉瓜子為(wei)原料，生產(chan)時經(jing)(jing)過篩(shai)(shai)選(xuan)機篩(shai)(shai)選(xuan)、分出等(deng)級。經(jing)(jing)過清洗、加(jia)溫蒸(zheng)煮（蒸(zheng)煮時投入輔料有(you)大茴香、桂皮(pi)(pi)、甘草和(he)各種香料等(deng)）、經(jing)(jing)過炒制、脫皮(pi)(pi)、篩(shai)(shai)選(xuan)、人工(gong)挑選(xuan)、包裝。口味獨(du)特香、酥、脆“食(shi)之有(you)癮”老少皆宜是高營養食(shi)品(pin)。【詳細(xi)>>】

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
由于瓜子中含有一定的糖(tang)(tang)分，糖(tang)(tang)尿病人(ren)應該(gai)盡量少吃(chi)，如果(guo)每天(tian)吃(chi)500克的瓜(gua)子，對血糖(tang)(tang)肯(ken)定會有影響，不利于(yu)糖(tang)(tang)尿病人(ren)控制血糖(tang)(tang)。

此外，瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大(da)量食(shi)入不(bu)僅使熱量大(da)為增加，而(er)且使血(xue)脂升高(gao)。一部(bu)分(fen)血(xue)脂可通(tong)過糖(tang)異生(sheng)作用轉化為葡(pu)萄糖(tang)，升高(gao)血(xue)糖(tang)。

另外，嗑瓜子時，唾(tuo)液(ye)會因粘附在瓜(gua)子殼上被吐出而損失。唾(tuo)液(ye)過多(duo)流失，會導致口(kou)腔潰瘍、牙齦(yin)炎、齲齒、消化不良(liang)等病(bing)，而且還使味覺遲鈍，食欲(yu)減(jian)退。唾(tuo)液(ye)有助(zhu)于清除口(kou)腔內的(de)食物殘渣(zha)，減(jian)少細菌(jun)繁殖和發酵的(de)機(ji)會，并能保護口腔粘膜，糖(tang)尿(niao)病患者一旦(dan)發生口腔潰瘍(yang)，則很難痊愈(yu)，所以，吃葵(kui)花子(zi)時，最好(hao)用手剝殼，切記(ji)不能一次(ci)吃得太多。【詳(xiang)細(xi)>>】

飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或飯后磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對于(yu)消化與吸收十分有利。如果(guo)數(shu)種瓜子混合嗑效果(guo)更(geng)佳(jia)。 其中(zhong)葵瓜子所含熱(re)量很(hen)高，偏胖的朋友盡量少(shao)吃。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫院(yuan)檢查(cha)血糖(tang)。唾液有助(zhu)于清(qing)除口腔(qiang)內的食物殘渣(zha)，減少細菌繁殖和發酵的機會，并能保護(hu)口腔(qiang)粘膜，糖(tang)尿病(bing)患者一旦發生口腔(qiang)潰瘍(yang)，則很難痊愈，所以，吃(chi)葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃(chi)得(de)太(tai)多。

1、看殼色

殼色基本一(yi)致，有自然光澤(ze)，顆粒飽滿的(de)質(zhi)好；殼面(mian)渾濁，或(huo)有麻(ma)花(hua)斑(ban)紋，瓢絲未漂凈以(yi)及晾曬不干者(zhe)(zhe)質(zhi)次；表面(mian)有黑(hei)斑(ban)者(zhe)(zhe)，則已變質(zhi)。黑(hei)色(se)的(de)西瓜子，應是(shi)邊緣(yuan)黑(hei)，有的(de)全黑(hei)或(huo)黑(hei)中(zhong)帶紅。

2、看殼形

殼形飽滿、顆粒均勻(yun)者(zhe)優(you)質(zhi)；殼(ke)形癟(bie)瘦、顆粒不均勻(yun)者(zhe)質(zhi)次；嫩子、白(bai)秕為(wei)劣品。

3、用指捏

用食指(zhi)和拇(mu)指(zhi)捏(nie)一(yi)顆瓜子，捏(nie)著(zhu)有緊實感的(de)(de)，仁肉(rou)肥厚(hou)飽(bao)滿(man)；指(zhi)捏(nie)稍緊實的(de)(de)，仁肉(rou)一(yi)般；指(zhi)捏(nie)殼癟的(de)(de)，仁肉(rou)瘦或是秕粒。

4、看干濕

用牙嗑瓜子(zi)易裂，聲(sheng)(sheng)(sheng)脆，瓜子(zi)落地聲(sheng)(sheng)(sheng)音實而(er)響的，比較干；用牙齒嗑不易開裂，聲(sheng)(sheng)(sheng)輕或無聲(sheng)(sheng)(sheng)者，瓜子(zi)比較潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚(hou)、松脆、片大均勻、色澤白(bai)凈者質(zhi)(zhi)優；白(bai)而萎，或(huo)(huo)中心(xin)帶紅，仁肉黃熟則質(zhi)(zhi)次或(huo)(huo)已變質(zhi)(zhi)。

6、用口嘗

有香甜味而不油膩(ni)者，質優；有哈喇味或呈霉味者已(yi)變(bian)質。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經過(guo)人工加工的，在瓜(gua)子炒(chao)制過(guo)程中(zhong)添加了化(hua)學成分。