瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋(dan)白質、油類含量都屬(shu)佼佼者。 （每天吃一把瓜子對安定情緒、防(fang)止老化(hua)、預防(fang)成人疾(ji)病有益； 能治失眠、增強記憶力(li)；預防(fang)癌癥、高血壓、心臟病等疾(ji)病）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強(qiang)消(xiao)化(hua)(hua)功能(neng)，這(zhe)是因為瓜子的(de) 香味(wei)刺激了(le)舌頭上的(de)“味(wei)蕾(lei)”，使它(ta)呈(cheng)興(xing)奮狀態，傳至消(xiao)化(hua)(hua)器官，各種 消(xiao)化(hua)(hua)酶的(de)唾液、胃液等的(de)分(fen)泌相應地旺(wang)盛起來，無(wu)疑(yi)利于(yu)消(xiao)食(shi)化(hua)(hua)滯。飯 前嗑，促進食(shi)欲；飯后(hou)嗑，消(xiao)化(hua)(hua)食(shi)物(wu)。尤(you)其是在吃了(le)油(you)膩(ni)的(de)食(shi)物(wu)后(hou)嗑一(yi) 把瓜子，好處更大。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻(ma)油酸可以保持血壓穩(wen)定，降低體(ti)內膽固醇(chun)等等。但吃太多瓜子(zi)(zi)(zi)容易加重肝臟負擔(dan)形成脂(zhi)肪肝，還會有瓜子(zi)(zi)(zi)牙(ya)。科學理論證明，葵瓜子(zi)(zi)(zi)里面含有的某種油脂(zhi)，對皮膚(fu)/眼睛/大(da)腦都有好處。【詳細>>】

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量(liang)都屬佼(jiao)佼(jiao)者。 然而，瓜(gua)子(zi)也是一種高熱(re)量(liang)的(de)食物(wu)。 瓜(gua)子(zi)的(de)熱(re)量(liang)為597千(qian)卡、蛋白質(zhi)23.9克(ke)、維生素E34.53毫克(ke)、脂肪(fang)49.9克(ke)、鎂264毫克(ke)。如此高熱(re)量(liang)的(de)食物(wu)，一旦吃多了是很容(rong)易(yi)長胖的(de)。【詳細(xi)>>】

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百瓜子四大類。

香瓜子：主要采用內蒙河套星火瓜子，它個大飽滿，表面黑色，是葵花子中優質原料。生產時經過先進的機器篩選、清洗、泡制、高溫煮制等幾個工序。泡制蒸煮時添加桂皮、干草、大茴香等藥料，還有各種香料及人類不可缺少的碘鹽。具有空位獨特、香、脆、可口的特點。該產品有十幾種規格，是公司銷量最大、最有競爭力的拳頭產品。【詳細>>】

黑瓜子：主要采用河套黑瓜子(zi)（又(you)名紫瓜子(zi)）最為主要原料(liao)，生(sheng)產時經過泡制、清洗、高(gao)溫蒸煮、同時加入各(ge)種輔料(liao)（大茴香、桂(gui)皮等幾(ji)(ji)種藥料(liao)）烘烤(kao)、拋光等幾(ji)(ji)道(dao)工(gong)序精(jing)制而成(cheng)，它(ta)口味獨特、香、醇，老少皆宜，是休閑(xian)的上承食品。

白瓜子：白瓜子的原料來自于東北地區，它表面呈白色，做工獨特，具有磕瓜子藝術意義。生產時，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生產工藝，它是用適度的溫水（內加各種香料水，食用碘鹽等食品添加劑），把味道完全進入內部，做到味道香甜可口、食之有癮、老少皆宜的休閑佳品。【詳細>>】

葵花子：主要采用(yong)內蒙河套三道眉瓜子為原(yuan)料(liao)，生產(chan)時(shi)(shi)經過(guo)(guo)篩選機篩選、分出等級(ji)。經過(guo)(guo)清洗、加溫蒸煮（蒸煮時(shi)(shi)投入輔料(liao)有(you)大(da)茴(hui)香、桂(gui)皮、甘草和各種香料(liao)等）、經過(guo)(guo)炒制、脫(tuo)皮、篩選、人工挑選、包裝。口(kou)味獨特香、酥、脆“食之有(you)癮”老少皆宜是高營養食品。【詳細>>】

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
由于瓜子中含有一定的糖(tang)分，糖(tang)尿病(bing)人(ren)應該盡量少(shao)吃，如(ru)果每天吃500克的瓜子，對血糖(tang)肯定會(hui)有影響，不利于糖(tang)尿病(bing)人(ren)控制血糖(tang)。

此外，瓜子除含(han)豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱(re)量大為(wei)增(zeng)加，而且使血脂升高(gao)。一部分血脂可通過(guo)糖異生作用(yong)轉化為(wei)葡(pu)萄糖，升高(gao)血糖。

另外，嗑瓜子時，唾液會因(yin)粘附在(zai)瓜子殼上(shang)被吐出而損失(shi)。唾液過(guo)多流(liu)失(shi)，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味(wei)覺(jue)遲鈍，食(shi)欲減退。唾液有助于(yu)清除口腔內(nei)的食物(wu)殘渣，減少(shao)細菌(jun)繁殖和發(fa)酵的機(ji)會(hui)，并能保護口(kou)腔粘膜，糖尿病患者一(yi)旦發(fa)生口(kou)腔潰(kui)瘍，則很難痊愈(yu)，所以(yi)，吃(chi)(chi)葵(kui)花子時(shi)，最好用手剝殼(ke)，切記不能一(yi)次(ci)吃(chi)(chi)得太(tai)多。【詳細>>】

飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或飯后磕瓜子(zi)(zi)，消化液就隨之不斷地(di)分泌(mi)，這樣(yang)對于消化與(yu)吸收十分有利。如果數種瓜子(zi)(zi)混合嗑(ke)效果更佳(jia)。 其中葵瓜子(zi)(zi)所含熱(re)量很(hen)高，偏胖的朋友盡量少(shao)吃。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫院檢查血糖。唾(tuo)液有助于(yu)清(qing)除口腔(qiang)內的(de)食物(wu)殘渣(zha)，減少細菌(jun)繁(fan)殖和發酵的(de)機會，并能(neng)保護口腔(qiang)粘膜，糖尿病患者一(yi)旦發生口腔(qiang)潰(kui)瘍，則很難痊(quan)愈，所(suo)以，吃(chi)葵(kui)花子時，最好用手(shou)剝殼，切記不(bu)能(neng)一(yi)次吃(chi)得太多。

1、看殼色

殼色基本一(yi)致，有(you)自(zi)然光澤，顆粒(li)飽滿的(de)質好(hao)；殼(ke)面渾濁，或有(you)麻花斑紋，瓢絲未漂凈以及晾曬(shai)不干(gan)者質次；表面有(you)黑(hei)(hei)斑者，則已變質。黑(hei)(hei)色的(de)西(xi)瓜子，應(ying)是(shi)邊(bian)緣黑(hei)(hei)，有(you)的(de)全黑(hei)(hei)或黑(hei)(hei)中帶紅。

2、看殼形

殼形飽(bao)滿、顆粒均(jun)勻(yun)者(zhe)(zhe)優質；殼形(xing)癟瘦、顆粒不均(jun)勻(yun)者(zhe)(zhe)質次；嫩(nen)子、白秕(bi)為劣品。

3、用指捏

用食指(zhi)和拇(mu)指(zhi)捏(nie)(nie)一顆瓜(gua)子(zi)，捏(nie)(nie)著有緊實感的(de)(de)，仁肉(rou)肥厚飽滿；指(zhi)捏(nie)(nie)稍緊實的(de)(de)，仁肉(rou)一般；指(zhi)捏(nie)(nie)殼癟的(de)(de)，仁肉(rou)瘦或是秕粒。

4、看干濕

用牙嗑瓜子(zi)易裂，聲(sheng)脆，瓜子(zi)落(luo)地(di)聲(sheng)音實而(er)響的，比(bi)較干；用牙齒嗑不易開裂，聲(sheng)輕或(huo)無聲(sheng)者，瓜子(zi)比(bi)較潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白(bai)凈者質優；白(bai)而(er)萎，或中心帶紅，仁肉黃熟(shu)則質次(ci)或已變質。

6、用口嘗

有香甜味(wei)而不油膩者(zhe)，質優；有哈喇味(wei)或呈霉味(wei)者(zhe)已(yi)變質。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經過人工(gong)加工(gong)的(de)，在瓜子炒制過程中添加了化學成分(fen)。