不同瓜子的營養價值

一、白瓜子

1、含有氨基酸

白瓜子(zi)中(zhong)的氨(an)基酸成分(fen)有七種之多，能夠補充(chong)我(wo)們一天需要(yao)的能力，幫(bang)(bang)助加速新(xin)陳代謝。多補充(chong)氨(an)基酸可以有利于強健身體(ti)基礎，幫(bang)(bang)助抗擊(ji)衰老。

2、含有礦物質

白(bai)(bai)瓜(gua)子中的營養成(cheng)分包括鋅和磷，這兩個(ge)物質(zhi)對我們的毛發極為滋養，能夠潤澤發絲(si)，改善(shan)頭皮血循(xun)環。其次還可以加速鈣質(zhi)吸收，讓(rang)骨(gu)骼變(bian)得健康。磷成(cheng)分還能夠預防前列腺(xian)問題(ti)，讓(rang)男(nan)性身(shen)(shen)體更加健康。白(bai)(bai)瓜(gua)子本(ben)身(shen)(shen)副作(zuo)用沒有，其礦(kuang)物質(zhi)可以起到殺蟲(chong)(chong)滅蟲(chong)(chong)的作(zuo)用，趕走人體中的寄生(sheng)蟲(chong)(chong)。

3、含有維生素

白瓜子中的(de)維生素(su)成(cheng)分很多(duo)，特(te)別(bie)是維生素(su)E成(cheng)分可(ke)以幫助肌膚保持年輕，有利于抗擊(ji)氧化，防(fang)止膚色黯淡無光(guang)。白瓜子中的(de)泛酸成(cheng)分可(ke)以軟(ruan)化血管，讓血壓趨向(xiang)平衡，實在(zai)是非常好的(de)適合老年人食用的(de)零食

二、葵花子

1、富含不飽(bao)和脂肪酸

葵(kui)花子含有(you)豐富(fu)的不飽(bao)和脂肪酸(suan)，其中人(ren)體必需的亞油(you)(you)酸(suan)約達到50％～60％。亞油(you)(you)酸(suan)不僅可(ke)(ke)以降低人(ren)體的血(xue)(xue)清(qing)膽固醇，而且可(ke)(ke)以抑制血(xue)(xue)管內(nei)膽固醇的沉淀。所以，食用葵(kui)花子，可(ke)(ke)以預防心腦(nao)血(xue)(xue)管疾病。

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2、含(han)有維(wei)生素(su)E

葵花(hua)(hua)子含有豐富的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)E，有防止(zhi)衰老、提(ti)高免(mian)疫力(li)、預防心血管疾病的(de)作用。身體(ti)正常(chang)的(de)人，每(mei)天多吃一(yi)些(xie)葵花(hua)(hua)子對(dui)補充(chong)身體(ti)內的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)是有好處的(de)。

3、含有食用(yong)纖維

葵花(hua)子(zi)當中(zhong)有大量的食用纖(xian)維(wei)，每7克的葵花(hua)子(zi)當中(zhong)就含有1克，比蘋(pin)果的食用纖(xian)維(wei)含量比例(li)高得多。

4、含有鐵元素

葵花子(zi)當中(zhong)鐵的(de)含量(liang)是(shi)葡萄(tao)干和(he)花生的(de)兩(liang)倍，所以也可(ke)以預防(fang)貧血(xue)的(de)發生。

5、含有精氨酸

在(zai)葵花(hua)子的(de)蛋白質當(dang)中含(han)有(you)精氨酸(suan)，精氨酸(suan)是制造精液不可缺少的(de)成(cheng)分。因(yin)此，處在(zai)生育期(qi)的(de)男人，每天食用一些葵花(hua)子對身體是非(fei)常有(you)好(hao)處的(de)。

三、吊瓜子

吊瓜(gua)子又被稱為栝樓子，具有清肺、化痰、止咳(ke)、潤腸、通(tong)便(bian)等(deng)功效。吊瓜(gua)子含(han)不飽和(he)脂肪酸(suan)16.8％，蛋白質5.46％，并含(han)17種(zhong)氨基酸(suan)，三貼皂甙(dai)，多種(zhong)維生(sheng)素以及(ji)鈣、鐵、鋅、硒等(deng)16種(zhong)微(wei)量(liang)元(yuan)素。尤其是維生(sheng)素Ｅ含(han)量(liang)豐富（100克吊瓜(gua)子含(han)維生(sheng)素E249毫克），可以營(ying)養皮膚(fu)，消(xiao)除(chu)皺紋，調理肌體，延緩衰(shuai)老。

四、南瓜子

南瓜子含(han)(han)有蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合物、膳(shan)食纖維(wei)、胡(hu)羅卜素、視(shi)黃醇(chun)當(dang)量、硫胺素、核黃素、煙酸、維(wei)生素E、鉀、鈉、硒、銅(tong)、鋅、錳、鐵、鎂、鈣、磷等成(cheng)分。還含(han)(han)有豐富的氨基酸、不飽和(he)脂(zhi)肪酸、維(wei)生素及胡(hu)蘿卜素等營養成(cheng)分。

五、西瓜子

西瓜種子含(han)脂肪油、蛋白(bai)質、維生(sheng)素(su)B2、戊(wu)聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)、淀粉、粗纖(xian)維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含(han)尿素(su)酶、α-半乳糖(tang)(tang)(tang)甙酶、β-半乳糖(tang)(tang)(tang)甙酶和蔗糖(tang)(tang)(tang)酶。還(huan)含(han)一種皂甙樣成分(fen)，名為Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩(huan)解急性膀(bang)胱炎(yan)之癥狀(zhuang)。

六、絲瓜子

絲(si)瓜(gua)子(zi)(zi)為葫蘆科植物絲(si)瓜(gua)的干燥成熟種子(zi)(zi)，有(you)很好的驅蟲效(xiao)果。絲(si)瓜(gua)子(zi)(zi)還(huan)可以用于治(zhi)療(liao)腰(yao)痛，將(jiang)絲(si)瓜(gua)子(zi)(zi)炒焦后，用黃(huang)酒研磨成糊(hu)狀，過濾后將(jiang)黃(huang)酒內服，將(jiang)濾除的渣(zha)，敷在(zai)腰(yao)間患處。絲(si)瓜(gua)子(zi)(zi)還(huan)可以用于治(zhi)療(liao)月經不(bu)調、腰(yao)痛、便秘、潤(run)腸(chang)、食(shi)積黃(huang)疸(dan)等(deng)癥，有(you)清熱化痰(tan)，潤(run)燥的作用。但(dan)絲(si)瓜(gua)子(zi)(zi)不(bu)適用于脾虛(xu)的人，孕(yun)婦(fu)也不(bu)能用。

七、冬瓜子

冬瓜(gua)子(zi)是冬瓜(gua)的干燥成熟(shu)種(zhong)子(zi)，含(han)(han)油(you)14%，其中(zhong)酰甘(gan)油(you)的含(han)(han)量在72%-96%之間，所含(han)(han)主要脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)為亞油(you)酸(suan)(suan)油(you)酸(suan)(suan)，硬脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)，棕(zong)櫚(lv)酸(suan)(suan)以(yi)及(ji)十八碳二(er)烯(xi)(xi)(xi)(xi)酸(suan)(suan)，十八碳三(san)烯(xi)(xi)(xi)(xi)酸(suan)(suan)等。冬瓜(gua)子(zi)又含(han)(han)有脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)類，內有磷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酰膽(dan)(dan)(dan)堿(jian)，磷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酰已(yi)(yi)醇胺，磷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酰絲氨酸(suan)(suan)，磷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酰肌醇，神(shen)經(jing)鞘磷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，腦苷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。還含(han)(han)甾(zai)(zai)醇類化合物，例(li)如(ru)β谷甾(zai)(zai)醇，菜(cai)油(you)甾(zai)(zai)醇、豆甾(zai)(zai)醇、24-已(yi)(yi)基(ji)膽(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-7、25-二(er)烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇、24-已(yi)(yi)基(ji)膽(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-7、22、25-三(san)烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇、24-已(yi)(yi)基(ji)膽(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-7-烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇、24-已(yi)(yi)基(ji)膽(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-7、22-二(er)烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇、24α-已(yi)(yi)基(ji)α-膽(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-8、22-二(er)烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇，22β-已(yi)(yi)基(ji)α膽(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-8，三(san)烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇。含(han)(han)有三(san)萜類化合物，例(li)如(ru)粘霉烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇，西(xi)米杜鵑醇5，24-葫蘆二(er)烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇。去脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)后的冬瓜(gua)種(zhong)子(zi)中(zhong)含(han)(han)蛋白(bai)酷活力(li)的組分以(yi)及(ji)硒(xi)、鉻(ge)等無機(ji)元素。

八、黃瓜子

黃瓜(gua)子別名哈力蘇，可用于(yu)治療(liao)風濕性腰腿痛及跌打損傷，富含脂肪油(you)(you)，其中油(you)(you)酸(suan)(suan)58.49%，亞油(you)(you)酸(suan)(suan)22.29%，棕(zong)櫚(lv)酸(suan)(suan)6.79%，硬脂酸(suan)(suan)3.72%。

怎么吃瓜子比較好

1、選擇合適的時間吃

瓜子(zi)(zi)盡量在飯后一小時(shi)以后再吃(chi)，由于瓜子(zi)(zi)吃(chi)多了會(hui)(hui)脹肚子(zi)(zi)，影響(xiang)食物消(xiao)化(hua)，所以飯后不宜立即(ji)吃(chi)瓜子(zi)(zi)。飯前也(ye)不要吃(chi)瓜子(zi)(zi)，否則會(hui)(hui)影響(xiang)食欲的(de)，瓜子(zi)(zi)吃(chi)多了會(hui)(hui)有飽腹(fu)感的(de)。

2、注意吃瓜子的數量

瓜子(zi)吃的過多(duo)，會導致(zhi)空氣(qi)不(bu)斷隨著(zhu)吞咽(yan)嚼碎(sui)的瓜子(zi)仁進(jin)入(ru)胃腸，導致(zhi)胃腸道(dao)內脹(zhang)氣(qi)而引起(qi)噯氣(qi)、腹脹(zhang)、腹痛等腹部不(bu)適癥狀。一次(ci)(ci)性(xing)嗑(ke)瓜子(zi)量太多(duo)，必然會消(xiao)(xiao)耗掉大量唾(tuo)液(ye)和胃液(ye)，影響正常食物的消(xiao)(xiao)化(hua)，導致(zhi)消(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)等疾病(bing)。如果一次(ci)(ci)嗑(ke)瓜子(zi)量太多(duo)，持續的時間(jian)又長，瓜子(zi)與(yu)舌頭反復摩擦，還可能引起(qi)舌尖部腫痛、起(qi)血(xue)泡等現象以及(ji)其他(ta)的口(kou)腔(qiang)疾病(bing)，因此(ci)要控制好吃瓜子(zi)的數量。

3、選擇合適的瓜子吃

瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)分為多(duo)(duo)種，有葵花子(zi)(zi)(zi)、海(hai)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)、白瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)、吊瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)、西瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)、黃瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)、絲瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)等(deng)，不論(lun)哪(na)種瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)，一般都(dou)分為原味(wei)和多(duo)(duo)味(wei)的(de)。建議(yi)多(duo)(duo)吃原味(wei)，少(shao)吃多(duo)(duo)味(wei)的(de)，原味(wei)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)沒有過(guo)多(duo)(duo)的(de)甜蜜素等(deng)添加劑，吃了不會有害身體健康。

4、注意扒瓜子的方法

盡(jin)量用手扒(ba)瓜(gua)子，因為有些(xie)多味瓜(gua)子會染(ran)色、褪(tun)色，黑(hei)瓜(gua)子褪(tun)色成(cheng)黃色等(deng)。如(ru)果(guo)用嘴嗑瓜(gua)子，會把過多的(de)顏(yan)色、灰(hui)塵等(deng)臟東西吃(chi)到嘴里(li)，不衛生。因此(ci)盡(jin)量用手扒(ba)開瓜(gua)子吃(chi)，特別(bie)是有些(xie)鹽霜的(de)瓜(gua)子，如(ru)果(guo)用嘴扒(ba)時(shi)間長了嘴會感覺非常麻的(de)。

5、注意吃瓜子同時補充水分

吃(chi)瓜子多(duo)(duo)了人體容(rong)易缺(que)水，從而導致上火。瓜子本來不是引起(qi)上火的(de)食物，主(zhu)要(yao)是炒(chao)過以(yi)后性質(zhi)起(qi)了變化，多(duo)(duo)吃(chi)了就會(hui)引起(qi)虛火上頭。因(yin)此吃(chi)瓜子時要(yao)多(duo)(duo)喝水，可以(yi)喝一些綠茶等生茶，能起(qi)到(dao)很好(hao)的(de)敗火作用。