不同瓜子的營養價值

一、白瓜子

1、含有氨基酸

白瓜(gua)子中的(de)氨基酸成分(fen)有七種之多，能夠補(bu)充(chong)我們(men)一天需(xu)要的(de)能力，幫助(zhu)加速(su)新陳代謝(xie)。多補(bu)充(chong)氨基酸可以有利于強健身體基礎，幫助(zhu)抗(kang)擊衰老。

2、含有礦物質

白(bai)瓜子中(zhong)的(de)(de)營養成分包(bao)括(kuo)鋅和磷(lin)，這兩個物質(zhi)對(dui)我們的(de)(de)毛發(fa)極(ji)為滋養，能夠潤澤發(fa)絲，改善頭皮(pi)血循環。其(qi)次(ci)還可以加(jia)速(su)鈣質(zhi)吸(xi)收，讓骨骼變得健康(kang)。磷(lin)成分還能夠預防(fang)前列腺問題，讓男性身(shen)體更加(jia)健康(kang)。白(bai)瓜子本身(shen)副作(zuo)用(yong)沒有(you)，其(qi)礦(kuang)物質(zhi)可以起到殺蟲滅蟲的(de)(de)作(zuo)用(yong)，趕走人(ren)體中(zhong)的(de)(de)寄生蟲。

3、含有維生素

白瓜(gua)子(zi)(zi)中的維生素成(cheng)分(fen)很(hen)多，特別是維生素E成(cheng)分(fen)可以(yi)幫助(zhu)肌膚(fu)保(bao)持年輕，有利(li)于抗擊氧化(hua)，防止膚(fu)色(se)黯(an)淡無光(guang)。白瓜(gua)子(zi)(zi)中的泛酸成(cheng)分(fen)可以(yi)軟化(hua)血管，讓血壓趨向平(ping)衡(heng)，實在是非常(chang)好的適(shi)合老年人(ren)食用的零食

二、葵花子

1、富含不飽和脂肪酸

葵(kui)花(hua)子(zi)含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)不飽和(he)脂肪酸，其中(zhong)人(ren)體必(bi)需(xu)的(de)(de)亞油酸約(yue)達到50％～60％。亞油酸不僅可(ke)以降低人(ren)體的(de)(de)血清膽固醇，而且(qie)可(ke)以抑(yi)制血管內膽固醇的(de)(de)沉淀。所以，食(shi)用葵(kui)花(hua)子(zi)，可(ke)以預防(fang)心腦血管疾病(bing)。

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2、含有維生素E

葵花(hua)子含有(you)豐(feng)富的(de)維生(sheng)素(su)E，有(you)防(fang)止衰老(lao)、提高(gao)免疫(yi)力、預防(fang)心血管疾病的(de)作用。身(shen)體正常的(de)人，每(mei)天多(duo)吃一些葵花(hua)子對補充身(shen)體內的(de)維生(sheng)素(su)是有(you)好處的(de)。

3、含(han)有食用纖維

葵(kui)花子(zi)當中有(you)大量的(de)食用纖維，每7克的(de)葵(kui)花子(zi)當中就含有(you)1克，比蘋果的(de)食用纖維含量比例高(gao)得多(duo)。

4、含有鐵元素

葵花(hua)子當(dang)中(zhong)鐵(tie)的(de)(de)(de)含量是葡(pu)萄干(gan)和花(hua)生(sheng)的(de)(de)(de)兩倍，所以也(ye)可以預防貧血的(de)(de)(de)發生(sheng)。

5、含有精氨酸

在葵花子的蛋(dan)白質當中含有(you)精氨酸(suan)，精氨酸(suan)是制造精液(ye)不可缺少的成(cheng)分。因(yin)此，處在生育期的男人，每天食用一些(xie)葵花子對(dui)身體(ti)是非常有(you)好處的。

三、吊瓜子

吊瓜子(zi)又被稱為栝樓子(zi)，具有清(qing)肺、化(hua)痰、止咳、潤腸、通便(bian)等功效。吊瓜子(zi)含(han)不飽和脂肪酸(suan)16.8％，蛋(dan)白質(zhi)5.46％，并含(han)17種(zhong)氨基酸(suan)，三貼皂甙，多種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)以(yi)及鈣(gai)、鐵、鋅、硒等16種(zhong)微量(liang)元素(su)(su)。尤其是維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)Ｅ含(han)量(liang)豐富（100克(ke)吊瓜子(zi)含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E249毫克(ke)），可以(yi)營養皮膚，消除皺紋，調理肌(ji)體，延(yan)緩衰老。

四、南瓜子

南瓜子含(han)有(you)蛋白質、脂肪(fang)、碳水(shui)化(hua)合(he)物、膳(shan)食纖維(wei)、胡羅卜素(su)、視黃醇當量、硫胺素(su)、核黃素(su)、煙酸(suan)、維(wei)生素(su)E、鉀、鈉、硒、銅、鋅、錳、鐵、鎂(mei)、鈣、磷等(deng)成(cheng)分(fen)。還含(han)有(you)豐(feng)富的氨基酸(suan)、不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)、維(wei)生素(su)及胡蘿卜素(su)等(deng)營養成(cheng)分(fen)。

五、西瓜子

西瓜種(zhong)子含脂肪油、蛋白質(zhi)、維生素B2、戊聚糖(tang)(tang)、淀粉(fen)、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑(zuo)基-N)丙(bing)酸。又(you)含尿素酶(mei)、α-半(ban)乳糖(tang)(tang)甙酶(mei)、β-半(ban)乳糖(tang)(tang)甙酶(mei)和蔗糖(tang)(tang)酶(mei)。還(huan)含一種(zhong)皂甙樣成分(fen)，名為(wei)Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解(jie)急性膀胱炎之(zhi)癥狀。

六、絲瓜子

絲(si)(si)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)為葫(hu)蘆科植物絲(si)(si)瓜(gua)的干燥成熟種子(zi)(zi)(zi)(zi)，有很好的驅(qu)蟲效果(guo)。絲(si)(si)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)還可以用(yong)(yong)于治療腰(yao)痛，將絲(si)(si)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)炒(chao)焦后(hou)，用(yong)(yong)黃酒(jiu)(jiu)研磨(mo)成糊(hu)狀，過濾(lv)后(hou)將黃酒(jiu)(jiu)內(nei)服(fu)，將濾(lv)除的渣，敷在腰(yao)間(jian)患處(chu)。絲(si)(si)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)還可以用(yong)(yong)于治療月經不(bu)(bu)調、腰(yao)痛、便秘、潤(run)腸、食積黃疸等癥(zheng)，有清熱(re)化(hua)痰，潤(run)燥的作用(yong)(yong)。但絲(si)(si)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)不(bu)(bu)適用(yong)(yong)于脾虛的人，孕婦也不(bu)(bu)能用(yong)(yong)。

七、冬瓜子

冬(dong)瓜子(zi)是冬(dong)瓜的干(gan)燥成(cheng)熟種子(zi)，含油(you)14%，其中酰(xian)甘油(you)的含量在72%-96%之間，所含主要(yao)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)為亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，硬脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，棕(zong)櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)以(yi)及(ji)十八碳二(er)(er)烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，十八碳三烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)等(deng)。冬(dong)瓜子(zi)又含有脂(zhi)類，內有磷(lin)脂(zhi)酰(xian)膽(dan)(dan)(dan)(dan)堿(jian)，磷(lin)脂(zhi)酰(xian)已醇(chun)(chun)胺，磷(lin)脂(zhi)酰(xian)絲(si)氨酸(suan)(suan)(suan)(suan)，磷(lin)脂(zhi)酰(xian)肌醇(chun)(chun)，神經鞘(qiao)磷(lin)脂(zhi)，腦苷脂(zhi)。還(huan)含甾(zai)(zai)醇(chun)(chun)類化合物，例如β谷甾(zai)(zai)醇(chun)(chun)，菜油(you)甾(zai)(zai)醇(chun)(chun)、豆甾(zai)(zai)醇(chun)(chun)、24-已基膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-7、25-二(er)(er)烯(xi)醇(chun)(chun)、24-已基膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-7、22、25-三烯(xi)醇(chun)(chun)、24-已基膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-7-烯(xi)醇(chun)(chun)、24-已基膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-7、22-二(er)(er)烯(xi)醇(chun)(chun)、24α-已基α-膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-8、22-二(er)(er)烯(xi)醇(chun)(chun)，22β-已基α膽(dan)(dan)(dan)(dan)甾(zai)(zai)-8，三烯(xi)醇(chun)(chun)。含有三萜(tie)類化合物，例如粘霉烯(xi)醇(chun)(chun)，西米杜(du)鵑(juan)醇(chun)(chun)5，24-葫蘆(lu)二(er)(er)烯(xi)醇(chun)(chun)。去脂(zhi)肪(fang)后(hou)的冬(dong)瓜種子(zi)中含蛋白酷(ku)活力的組分以(yi)及(ji)硒、鉻(ge)等(deng)無(wu)機元(yuan)素(su)。

八、黃瓜子

黃瓜子(zi)別名哈力(li)蘇，可(ke)用于治療風濕性腰腿痛及跌打損傷(shang)，富(fu)含脂肪油(you)(you)，其中(zhong)油(you)(you)酸58.49%，亞油(you)(you)酸22.29%，棕櫚酸6.79%，硬(ying)脂酸3.72%。

怎么吃瓜子比較好

1、選擇合適的時間吃

瓜(gua)子盡量(liang)在(zai)飯(fan)后一小(xiao)時以(yi)后再吃(chi)，由于瓜(gua)子吃(chi)多(duo)了會脹肚子，影響食(shi)物消化，所以(yi)飯(fan)后不宜立即吃(chi)瓜(gua)子。飯(fan)前也不要吃(chi)瓜(gua)子，否則會影響食(shi)欲(yu)的，瓜(gua)子吃(chi)多(duo)了會有(you)飽腹感的。

2、注意吃瓜子的數量

瓜(gua)子(zi)吃的過多(duo)，會(hui)導致空氣不斷隨著吞咽嚼碎(sui)的瓜(gua)子(zi)仁進入胃(wei)腸，導致胃(wei)腸道內脹氣而(er)引起噯氣、腹(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)痛等(deng)腹(fu)(fu)部(bu)不適(shi)癥(zheng)狀。一次(ci)性(xing)嗑瓜(gua)子(zi)量(liang)(liang)太(tai)多(duo)，必然會(hui)消(xiao)耗掉大(da)量(liang)(liang)唾液(ye)和胃(wei)液(ye)，影響正(zheng)常食物(wu)的消(xiao)化，導致消(xiao)化不良等(deng)疾病。如果(guo)一次(ci)嗑瓜(gua)子(zi)量(liang)(liang)太(tai)多(duo)，持續的時間又(you)長，瓜(gua)子(zi)與舌頭(tou)反(fan)復摩擦，還(huan)可能引起舌尖(jian)部(bu)腫(zhong)痛、起血泡等(deng)現象以(yi)及其(qi)他的口(kou)腔疾病，因(yin)此要控制好(hao)吃瓜(gua)子(zi)的數(shu)量(liang)(liang)。

3、選擇合適的瓜子吃

瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)分(fen)(fen)為多種，有(you)葵花子(zi)(zi)(zi)、海瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)、白(bai)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)、吊瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)、西(xi)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)、黃瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)、絲瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)等，不(bu)論哪(na)種瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)，一般(ban)都(dou)分(fen)(fen)為原味和(he)多味的(de)(de)。建議(yi)多吃(chi)原味，少吃(chi)多味的(de)(de)，原味瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)沒有(you)過(guo)多的(de)(de)甜蜜素等添加劑，吃(chi)了不(bu)會(hui)有(you)害身體(ti)健康(kang)。

4、注意扒瓜子的方法

盡量(liang)用手扒瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)，因為有些(xie)多味(wei)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)會(hui)(hui)染色(se)、褪(tun)色(se)，黑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)褪(tun)色(se)成黃色(se)等(deng)(deng)。如果(guo)用嘴(zui)(zui)(zui)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)，會(hui)(hui)把過多的(de)(de)顏(yan)色(se)、灰塵等(deng)(deng)臟東西(xi)吃到嘴(zui)(zui)(zui)里(li)，不(bu)衛(wei)生。因此盡量(liang)用手扒開(kai)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)吃，特別是有些(xie)鹽霜的(de)(de)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)，如果(guo)用嘴(zui)(zui)(zui)扒時(shi)間(jian)長了嘴(zui)(zui)(zui)會(hui)(hui)感(gan)覺非常麻的(de)(de)。

5、注意吃瓜子同時補充水分

吃瓜(gua)(gua)子多了人(ren)體容易缺水，從而(er)導致(zhi)上(shang)火(huo)。瓜(gua)(gua)子本來不是(shi)引起(qi)上(shang)火(huo)的(de)食物，主要是(shi)炒過以后(hou)性質起(qi)了變(bian)化，多吃了就會引起(qi)虛火(huo)上(shang)頭。因此吃瓜(gua)(gua)子時要多喝水，可以喝一些(xie)綠茶等生茶，能起(qi)到很好的(de)敗火(huo)作用。