堅(jian)果適量吃：根據《中國居(ju)民(min)膳食指南》推薦，每(mei)(mei)人每(mei)(mei)周平均應(ying)攝入50~70克的(de)堅果(guo)，相當于每(mei)(mei)天攝入10克左右。而且不(bu)同的(de)堅果(guo)在食用方面(mian)還是有一定(ding)的(de)講究和禁忌，比(bi)如核桃吃(chi)多(duo)易(yi)上(shang)火、腹(fu)瀉(xie)、不(bu)易(yi)消化。

有(you)哈喇味的堅果勿(wu)吃：儲存不當或(huo)長(chang)時間存放會使堅果中的不飽和脂肪酸發(fa)生酸敗，出(chu)現哈喇味。這(zhe)種壞果食用(yong)(yong)量大，輕者引起腹瀉，重者還可能出(chu)現肝臟疾病，切不可食用(yong)(yong)。

霉變的堅(jian)果勿吃：很多(duo)堅果易霉變，產(chan)生(sheng)劇毒物質(zhi)“黃曲霉毒素”，它(ta)是(shi)一種致(zhi)癌物，攝入過多(duo)會導致(zhi)人發(fa)燒、嘔吐，嚴重的還(huan)可能危及(ji)生(sheng)命。

口味太重的堅果勿吃：許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處，選購時盡量注意。詳細>>

堅果(guo)雖好而(er)且(qie)存放時間相(xiang)對(dui)比較(jiao)長，但(dan)也是有保質期(qi)的(de)(de)。一(yi)般正(zheng)常的(de)(de)堅果(guo)保質期(qi)是240天，而(er)且(qie)堅果(guo)類含油脂成(cheng)分較(jiao)多(duo)，在常溫下放置易氧化，產生難聞(wen)的(de)(de)哈(ha)喇味，也易受(shou)潮(chao)霉變(bian)，最好是密(mi)封(feng)保存為宜。

方法(fa)1：最(zui)好(hao)(hao)(hao)放(fang)在干燥的(de)(de)環(huan)境里，以免(mian)受潮(chao)，一般通風好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)地方(fang)更好(hao)(hao)(hao)。放(fang)在朝陽(yang)的(de)(de)房間里比較不錯(cuo)的(de)(de)。要用(yong)塑料袋等包扎好(hao)(hao)(hao)再保存。

方(fang)法2：放在密閉(bi)容器里，相(xiang)比(bi)塑料瓶(ping)(ping)子(zi)，玻璃(li)瓶(ping)(ping)要(yao)好一些，玻璃(li)性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃(li)瓶(ping)(ping)要(yao)保證干燥干凈后(hou)再放入干果。

方法3：如果儲存的堅果比較多，那就適當的用些干燥劑，存放干果的效果最好了。但干燥劑不能食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。詳細>>