堅果(guo)適量吃：根(gen)據《中(zhong)國居(ju)民膳食指(zhi)南》推薦(jian)，每人每周平均應攝(she)入50~70克的堅果(guo)，相當于(yu)每天(tian)攝(she)入10克左右(you)。而且不(bu)同(tong)的堅果(guo)在食用方面還是有一定的講究和禁忌，比如核桃吃多易上火(huo)、腹瀉、不(bu)易消化。

有哈喇味的(de)堅(jian)果勿(wu)吃：儲存(cun)(cun)不(bu)當或(huo)長時間存(cun)(cun)放會(hui)使堅果(guo)中(zhong)的(de)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸發(fa)生酸敗，出現(xian)哈喇(la)味。這種壞果(guo)食用量大，輕者(zhe)引起腹瀉(xie)，重者(zhe)還可(ke)能出現(xian)肝臟疾病，切不(bu)可(ke)食用。

霉(mei)變的堅果勿吃(chi)：很(hen)多堅(jian)果易霉變(bian)，產生劇毒物質“黃曲霉毒素”，它是一種致癌物，攝入過多會導(dao)致人(ren)發燒、嘔(ou)吐，嚴重(zhong)的還可能危及生命(ming)。

口味太重(zhong)的堅果(guo)勿(wu)吃：許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處，選購時盡量注意。詳細>>

堅(jian)果雖好而(er)且(qie)(qie)存放時間相(xiang)對比較長，但(dan)也(ye)是有(you)保質期的(de)。一般(ban)正常(chang)的(de)堅(jian)果保質期是240天，而(er)且(qie)(qie)堅(jian)果類含油脂(zhi)成分較多，在(zai)常(chang)溫下(xia)放置易(yi)氧(yang)化，產生難聞的(de)哈喇味，也(ye)易(yi)受(shou)潮霉(mei)變(bian)，最(zui)好是密封保存為宜。

方法1：最好(hao)放在干燥的(de)環境里(li)，以免受潮，一般通風好(hao)的(de)地方更(geng)好(hao)。放在朝陽的(de)房間里(li)比較(jiao)不錯的(de)。要(yao)用(yong)塑(su)料(liao)袋等包扎好(hao)再保存。

方法2：放(fang)(fang)在密閉容器里(li)，相(xiang)比塑料瓶(ping)子，玻璃(li)瓶(ping)要(yao)好一些，玻璃(li)性質穩(wen)定，不會(hui)揮發有害物(wu)質，玻璃(li)瓶(ping)要(yao)保證干燥干凈后再(zai)放(fang)(fang)入干果。

方(fang)法(fa)3：如果儲存的堅果比較多，那就適當的用些干燥劑，存放干果的效果最好了。但干燥劑不能食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。詳細>>