堅(jian)果適量吃(chi)：根據(ju)《中(zhong)國居民膳食指(zhi)南》推薦，每人每周平(ping)均應攝入50~70克的堅(jian)果，相當于(yu)每天攝入10克左右(you)。而且不同的堅(jian)果在食用(yong)方面還(huan)是有一(yi)定的講究和禁(jin)忌，比(bi)如核桃吃多易上火、腹瀉、不易消化。

有哈喇味的堅果勿吃(chi)：儲存不當或長時間存放(fang)會使堅果(guo)中的不飽和脂肪酸發生酸敗(bai)，出現(xian)哈喇味。這種壞果(guo)食用(yong)量大，輕者引起(qi)腹瀉，重者還(huan)可能出現(xian)肝(gan)臟疾病，切不可食用(yong)。

霉變的(de)堅果勿(wu)吃：很(hen)多(duo)堅果易霉變，產生(sheng)劇(ju)毒物質“黃曲霉毒素”，它是一種致(zhi)癌物，攝入過多(duo)會導(dao)致(zhi)人發(fa)燒、嘔(ou)吐，嚴重的還可(ke)能危(wei)及生(sheng)命。

口(kou)味太重的堅果勿吃：許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處，選購時盡量注意。詳細>>

堅果(guo)雖好(hao)而(er)且存放(fang)時間相對(dui)比(bi)較長，但也(ye)是(shi)(shi)有(you)保質(zhi)期(qi)的(de)。一般正常的(de)堅果(guo)保質(zhi)期(qi)是(shi)(shi)240天，而(er)且堅果(guo)類含油脂成分(fen)較多(duo)，在常溫下放(fang)置易(yi)氧化，產(chan)生難聞的(de)哈喇(la)味(wei)，也(ye)易(yi)受潮霉變，最(zui)好(hao)是(shi)(shi)密封保存為宜。

方法1：最(zui)好放在干(gan)燥的(de)環境里(li)，以免(mian)受潮，一般通風(feng)好的(de)地方更(geng)好。放在朝陽(yang)的(de)房間里(li)比較(jiao)不錯的(de)。要用(yong)塑(su)料袋(dai)等包扎好再保存(cun)。

方(fang)法2：放在密閉容器里，相比塑料瓶子，玻(bo)(bo)璃(li)瓶要好一些(xie)，玻(bo)(bo)璃(li)性質(zhi)穩定(ding)，不(bu)會揮發有(you)害物質(zhi)，玻(bo)(bo)璃(li)瓶要保證干(gan)(gan)燥(zao)干(gan)(gan)凈(jing)后再放入(ru)干(gan)(gan)果。

方法3：如果儲存的堅果比較多，那就適當的用些干燥劑，存放干果的效果最好了。但干燥劑不能食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。詳細>>