堅果適(shi)量吃：根據《中國居民膳食指南》推薦(jian)，每人每周平均應攝(she)入50~70克的(de)堅果，相當于每天攝(she)入10克左右。而且不同的(de)堅果在食用方面還是有一定的(de)講究和禁忌，比如核桃吃多易上火、腹瀉(xie)、不易消化(hua)。

有哈喇味的堅果勿吃：儲(chu)存(cun)(cun)不當(dang)或長時間存(cun)(cun)放會使堅果中的不飽和(he)脂肪酸發生(sheng)酸敗(bai)，出現哈喇(la)味。這(zhe)種壞果食用(yong)量大，輕者引起腹瀉(xie)，重者還可能出現肝臟(zang)疾病，切不可食用(yong)。

霉變的堅果勿吃：很多堅果易霉(mei)變(bian)，產(chan)生劇毒物質“黃曲霉(mei)毒素(su)”，它是一種致癌物，攝入過(guo)多會導致人發燒、嘔吐(tu)，嚴重的還可能危及(ji)生命。

口味太重(zhong)的堅果勿吃：許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處，選購時盡量注意。詳細>>

堅果雖好(hao)而且(qie)存放時間相對比較長(chang)，但也是有(you)保質(zhi)期的。一般正常的堅果保質(zhi)期是240天(tian)，而且(qie)堅果類含油脂(zhi)成(cheng)分較多，在(zai)常溫下(xia)放置易氧化，產生難聞的哈喇味，也易受(shou)潮霉變，最好(hao)是密封保存為宜。

方法(fa)1：最好放在(zai)干燥的環境里(li)，以(yi)免受潮(chao)，一(yi)般通風好的地方(fang)更好。放在(zai)朝陽的房間里(li)比(bi)較不(bu)錯(cuo)的。要用(yong)塑(su)料袋(dai)等包扎(zha)好再保(bao)存。

方(fang)法2：放在密(mi)閉容器里，相比塑料瓶(ping)子，玻(bo)璃(li)瓶(ping)要(yao)好一些(xie)，玻(bo)璃(li)性質穩(wen)定，不會揮發有害(hai)物質，玻(bo)璃(li)瓶(ping)要(yao)保證干燥干凈后再放入干果。

方法3：如果儲存的堅果比較多，那就適當的用些干燥劑，存放干果的效果最好了。但干燥劑不能食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。詳細>>