堅果適(shi)量(liang)吃：根據《中國居民膳食(shi)指南》推薦，每人每周平均應攝入50~70克的堅果，相(xiang)當(dang)于每天攝入10克左右。而且(qie)不(bu)同的堅果在食(shi)用方面還是有一定(ding)的講究和禁忌，比(bi)如核桃吃多易上火(huo)、腹瀉、不(bu)易消化。

有哈喇味的堅果勿吃：儲存不(bu)當或長時間存放會(hui)使堅果中的不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)發生(sheng)酸(suan)敗(bai)，出現哈喇味。這種(zhong)壞(huai)果食用量大，輕(qing)者引起(qi)腹瀉，重者還可能出現肝臟疾病，切不(bu)可食用。

霉變的堅果勿吃(chi)：很多堅果易霉變，產生劇毒(du)(du)物質(zhi)“黃曲霉毒(du)(du)素”，它是一(yi)種致(zhi)癌物，攝(she)入過多會導致(zhi)人發燒(shao)、嘔(ou)吐，嚴重(zhong)的還可能危及生命。

口味太重的堅果勿吃：許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處，選購時盡量注意。詳細>>

堅(jian)果雖好而且存放時間相對比較長，但(dan)也(ye)是(shi)有(you)保(bao)(bao)質期(qi)的(de)。一(yi)般正常的(de)堅(jian)果保(bao)(bao)質期(qi)是(shi)240天，而且堅(jian)果類(lei)含油脂成(cheng)分較多，在常溫下放置易氧化(hua)，產生難(nan)聞(wen)的(de)哈喇味，也(ye)易受(shou)潮霉(mei)變，最好是(shi)密封保(bao)(bao)存為(wei)宜。

方法1：最好(hao)放(fang)在干燥的(de)環(huan)境里，以免受潮，一般通(tong)風好(hao)的(de)地方更(geng)好(hao)。放(fang)在朝陽的(de)房間里比較不錯的(de)。要(yao)用(yong)塑料袋等包(bao)扎好(hao)再(zai)保(bao)存。

方法2：放(fang)在密(mi)閉容器(qi)里(li)，相比塑料瓶子，玻璃瓶要好一些(xie)，玻璃性(xing)質(zhi)穩定，不會揮(hui)發有害物質(zhi)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再(zai)放(fang)入干果(guo)。

方法(fa)3：如果儲存的堅果比較多，那就適當的用些干燥劑，存放干果的效果最好了。但干燥劑不能食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。詳細>>