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【松子選購】松子怎么挑選 如何辨別松子的好壞

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摘要:松子是大家所喜愛的一款美味食物,不但味美,營養也豐富。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子的營養豐富與否和松子的挑選有很大的關系,所以在挑選上也要多做些功課。那么松子應該怎么挑選呢?松子挑選要從季節、外觀、顏色、味道等方面進行挑選,下面來看看詳細介紹。

【松子(zi)選購】松子(zi)怎么挑選 如何辨別松子(zi)的(de)好壞

如何辨別松子的好壞

第一、首先要和大家說一下,松子(zi)(zi)最佳的(de)購買季節(jie)是(shi)冬季,只有(you)冬天的(de)松子(zi)(zi)是(shi)營養最好(hao)的(de),其他季節(jie)里(li)面的(de)松子(zi)(zi)營養不(bu)是(shi)很豐富,這點大家一定(ding)要引起注意(yi),松子(zi)(zi)的(de)季節(jie)性很重(zhong)要。

第二、松子要看顏色來進行挑選,一般來說好的松子顏色比較自(zi)然,而(er)且分(fen)布(bu)也不(bu)叫均勻,不(bu)好(hao)的(de)(de)松子顏色會很不(bu)自(zi)然,分(fen)布(bu)也不(bu)均勻,經(jing)驗來說松子的(de)(de)顏色比較淺的(de)(de),質量比較好(hao)。

第三(san)、松子(zi)在挑選(xuan)的(de)時候我們應該注(zhu)意松子(zi)的(de)松仁,根據(ju)我的(de)經(jing)驗(yan)來(lai)說(shuo)(shuo),好(hao)的(de)松仁本(ben)身的(de)顏色是(shi)乳白色,色澤十(shi)分的(de)自然,而松仁的(de)顏色不是(shi)很(hen)白,那么說(shuo)(shuo)明質量不是(shi)很(hen)好(hao)。

第四、松子要仔(zi)細的(de)研究一(yi)下外(wai)殼(ke),好的(de)松子外(wai)殼(ke)一(yi)捏容易碎,這說明(ming)松子是自然生長的(de),品質(zhi)比較好。如果松子外(wai)殼(ke)十分的(de)堅硬(ying),那么說明(ming)松子本身(shen)的(de)成熟度不好,或者(zhe)品質(zhi)一(yi)般。

第(di)五、也(ye)可以試著(zhu)嘗(chang)(chang)一嘗(chang)(chang)松(song)仁(ren)(ren)的味(wei)道,松(song)仁(ren)(ren)的口感十(shi)分香甜,而且有自然的松(song)樹香氣(qi),這(zhe)樣(yang)的松(song)仁(ren)(ren)屬于上品,如果你吃(chi)到(dao)的松(song)仁(ren)(ren)有異味(wei),或者香味(wei)很雜,那么說(shuo)明質量不好。

第六、松子(zi)的(de)質(zhi)(zhi)量還可以通過不同(tong)的(de)顏色分(fen)出松子(zi)的(de)好(hao)壞(huai)層(ceng)次,上好(hao)的(de)松子(zi)每一顆松仁都(dou)會很白很大,如(ru)果松仁的(de)顏色是淡黃色那么品質(zhi)(zhi)稍次,如(ru)果松仁的(de)顏色是深黃帶紅,那么說明已(yi)經變(bian)質(zhi)(zhi)。

第七、另外大家要記住,松子不一定是好看的就是品質好的,松子辨別里面還有一個很有效竅門,我和大家說一下,我們買純炒出來的松子,如果開口都不均勻那么說明毛衣問題,如果松子開口都一樣均勻的反而要小心。松子知識百科>>

具體查看細節:

1、看殼色,以(yi)殼色淺褐(he),光亮(liang)者(zhe)質(zhi)好;殼色深(shen)灰或黑褐(he)色,萎暗(an)者(zhe)質(zhi)差。

2、看仁(ren)色,松仁(ren)肉色潔白質(zhi)(zhi)好;淡黃(huang)色質(zhi)(zhi)次;深黃(huang)帶紅,已泛油變質(zhi)(zhi)。

3、看牙芯,松仁芽芯色(se)白質(zhi)好;發青時(shi)已開始變質(zhi);發黑的已變質(zhi)。

4、驗干潮(chao),松子(zi)殼易碎,聲脆,仁(ren)(ren)(ren)肉易脫(tuo)(tuo)出(chu),仁(ren)(ren)(ren)衣略有皺紋且(qie)較(jiao)易脫(tuo)(tuo)落(luo)(luo)者身(shen)干;這(zhe)樣(yang)的比較(jiao)好,而(er)殼質軟韌,仁(ren)(ren)(ren)衣無(wu)皺紋且(qie)不(bu)易脫(tuo)(tuo)落(luo)(luo),仁(ren)(ren)(ren)肉較(jiao)嫩(nen)者身(shen)潮(chao)。

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