如何挑選巴坦木

分清楚巴旦木的口味

市(shi)場(chang)目前的巴旦木(mu)分(fen)：椒鹽(yan)類(lei)、五香類(lei)和(he)本味(wei)類(lei)。按口味(wei)分(fen)：味(wei)道重(zhong)、味(wei)道淡、五香味(wei)、原味(wei)類(lei)、蒜香味(wei)。

看顏色

看顏(yan)(yan)色(se)，純正的(de)(de)極品巴(ba)旦(dan)木的(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)非常自然，表皮(pi)粗糙，顏(yan)(yan)色(se)和核桃(tao)殼的(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)差不多(duo)，一般(ban)顏(yan)(yan)色(se)焦黃的(de)(de)巴(ba)旦(dan)木是經過加工的(de)(de)椒鹽巴(ba)旦(dan)木。

看外觀

優質(zhi)的(de)巴(ba)旦木(mu)形狀飽滿(man)，仁兒飽滿(man)，精(jing)致，會把外(wai)殼頂的(de)鼓鼓的(de)。經過(guo)加工好的(de)巴(ba)旦木(mu)顆粒(li)外(wai)露，給人(ren)的(de)感覺非常好，使人(ren)食欲大振。

仔細聞

你(ni)拿起一顆巴(ba)旦(dan)木聞(wen)一聞(wen)巴(ba)旦(dan)木的味道，炒(chao)制好的優(you)質的巴(ba)旦(dan)木聞(wen)起來香甜(tian)可口，沒(mei)有雜味。

摸一摸

尤其是(shi)要摸一摸下面的(de)(de)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)，看(kan)看(kan)產(chan)品是(shi)否(fou)發潮(chao)。發潮(chao)的(de)(de)產(chan)品可能是(shi)保存(cun)方式不(bu)對，或者是(shi)陳舊(jiu)的(de)(de)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)。摸一摸巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)的(de)(de)手(shou)感，不(bu)黏(nian)手(shou)，抓起(qi)來時(shi)聲(sheng)音嘩啦(la)嘩啦(la)的(de)(de)響(xiang)，很干燥。像這樣的(de)(de)都可以購買(mai)。也可以觀察(cha)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)外表，假如潮(chao)濕、黏(nian)在(zai)一起(qi)，那就(jiu)不(bu)要購買(mai)了。

怎樣區別巴旦木的質量與好壞

答：巴旦(dan)木一(yi)般(ban)等(deng)級(ji)分為(wei)特級(ji)、中級(ji)、一(yi)般(ban)這三大類(lei)，區別級(ji)別的(de)主要(yao)(yao)根據是(shi)皮厚薄程(cheng)度，皮越(yue)是(shi)薄，等(deng)級(ji)也就(jiu)越(yue)高。其次(ci)，要(yao)(yao)品(pin)嘗是(shi)否存在(zai)異味如(ru)：哈喇味、酸味、霉(mei)味、苦味、是(shi)否長蟲等(deng)。再次(ci)要(yao)(yao)看皮的(de)鮮(xian)(xian)艷程(cheng)度，新鮮(xian)(xian)的(de)發亮，陳(chen)舊的(de)發暗。

根據上(shang)面(mian)的(de)(de)選擇(ze)(ze)，讓我(wo)們(men)知(zhi)道了這(zhe)個當我(wo)們(men)在選擇(ze)(ze)巴旦(dan)木的(de)(de)時候該如(ru)何來(lai)選擇(ze)(ze)，這(zhe)樣才(cai)能夠(gou)讓我(wo)們(men)吃到更(geng)香(xiang)，更(geng)真的(de)(de)巴旦(dan)木，巴旦(dan)木挑選的(de)(de)時候也(ye)要記得看(kan)顏(yan)色(se)，有的(de)(de)巴旦(dan)木顏(yan)色(se)比較(jiao)淡，還有些巴旦(dan)木顏(yan)色(se)比較(jiao)深，選擇(ze)(ze)的(de)(de)時候顏(yan)色(se)比較(jiao)深一點(dian)的(de)(de)更(geng)好吃，也(ye)更(geng)香(xiang)，更(geng)脆。

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