如何挑選巴坦木

分清楚巴旦木的口味

市場(chang)目前的巴旦木分：椒鹽(yan)類、五香類和本味(wei)類。按口味(wei)分：味(wei)道重、味(wei)道淡(dan)、五香味(wei)、原味(wei)類、蒜香味(wei)。

看顏色

看(kan)顏(yan)(yan)(yan)色，純正的(de)(de)極品巴旦(dan)木的(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)色非常自(zi)然，表皮粗(cu)糙(cao)，顏(yan)(yan)(yan)色和核桃(tao)殼的(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)色差不多，一般顏(yan)(yan)(yan)色焦黃(huang)的(de)(de)巴旦(dan)木是(shi)經過加工的(de)(de)椒鹽巴旦(dan)木。

看外觀

優(you)質的(de)巴旦(dan)木(mu)形狀飽(bao)滿(man)，仁兒(er)飽(bao)滿(man)，精(jing)致，會把外殼頂(ding)的(de)鼓鼓的(de)。經(jing)過加工好的(de)巴旦(dan)木(mu)顆粒外露，給人的(de)感覺非(fei)常好，使人食欲大振。

仔細聞

你拿起一(yi)顆巴(ba)旦(dan)木(mu)聞一(yi)聞巴(ba)旦(dan)木(mu)的味道，炒制好的優質的巴(ba)旦(dan)木(mu)聞起來香甜可口，沒有雜(za)味。

摸一摸

尤其是要摸(mo)(mo)一(yi)(yi)摸(mo)(mo)下面(mian)的(de)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木，看(kan)(kan)看(kan)(kan)產品是否發(fa)潮(chao)。發(fa)潮(chao)的(de)產品可能是保(bao)存方式不(bu)對(dui)，或者是陳舊的(de)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木。摸(mo)(mo)一(yi)(yi)摸(mo)(mo)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木的(de)手感，不(bu)黏手，抓起來時聲音嘩(hua)啦(la)(la)嘩(hua)啦(la)(la)的(de)響，很干燥。像這(zhe)樣的(de)都可以購買(mai)。也可以觀(guan)察巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木外表，假如(ru)潮(chao)濕、黏在一(yi)(yi)起，那就不(bu)要購買(mai)了。

怎樣區別巴旦木的質量與好壞

答：巴(ba)旦木一般等(deng)級(ji)分為特級(ji)、中級(ji)、一般這三大(da)類，區別(bie)級(ji)別(bie)的(de)主要根據是(shi)皮(pi)(pi)厚薄程度，皮(pi)(pi)越是(shi)薄，等(deng)級(ji)也就越高。其次(ci)，要品嘗(chang)是(shi)否(fou)存在異味如：哈(ha)喇味、酸味、霉味、苦味、是(shi)否(fou)長蟲等(deng)。再次(ci)要看皮(pi)(pi)的(de)鮮(xian)艷程度，新鮮(xian)的(de)發亮(liang)，陳舊(jiu)的(de)發暗。

根據上面的(de)(de)選(xuan)擇(ze)，讓(rang)(rang)我們知道(dao)了這個(ge)當我們在選(xuan)擇(ze)巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)的(de)(de)時候(hou)(hou)該如(ru)何來選(xuan)擇(ze)，這樣(yang)才能夠讓(rang)(rang)我們吃到更(geng)香，更(geng)真的(de)(de)巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)，巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)挑選(xuan)的(de)(de)時候(hou)(hou)也要記得看顏(yan)色(se)，有(you)的(de)(de)巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)顏(yan)色(se)比較(jiao)(jiao)淡，還有(you)些巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)顏(yan)色(se)比較(jiao)(jiao)深(shen)，選(xuan)擇(ze)的(de)(de)時候(hou)(hou)顏(yan)色(se)比較(jiao)(jiao)深(shen)一點的(de)(de)更(geng)好吃，也更(geng)香，更(geng)脆。

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