如何挑選巴坦木

分清楚巴旦木的口味

市場(chang)目前的巴旦木分(fen)(fen)：椒鹽類(lei)(lei)、五香類(lei)(lei)和本味(wei)(wei)類(lei)(lei)。按口(kou)味(wei)(wei)分(fen)(fen)：味(wei)(wei)道重、味(wei)(wei)道淡、五香味(wei)(wei)、原味(wei)(wei)類(lei)(lei)、蒜香味(wei)(wei)。

看顏色

看顏(yan)色，純(chun)正的(de)極品巴旦木(mu)的(de)顏(yan)色非常自然，表皮粗糙(cao)，顏(yan)色和核桃殼的(de)顏(yan)色差不多，一(yi)般顏(yan)色焦黃的(de)巴旦木(mu)是經過加工的(de)椒鹽巴旦木(mu)。

看外觀

優質的巴(ba)旦木(mu)形狀飽滿，仁兒(er)飽滿，精致，會把外殼頂的鼓鼓的。經過加工好的巴(ba)旦木(mu)顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食欲大振。

仔細聞

你拿起一顆巴旦(dan)(dan)木(mu)聞(wen)一聞(wen)巴旦(dan)(dan)木(mu)的味道，炒(chao)制好的優(you)質的巴旦(dan)(dan)木(mu)聞(wen)起來香甜可口，沒有雜味。

摸一摸

尤(you)其是要(yao)摸一摸下面(mian)的巴旦木(mu)，看看產(chan)品(pin)是否發潮。發潮的產(chan)品(pin)可(ke)能是保存方式不對(dui)，或者是陳舊的巴旦木(mu)。摸一摸巴旦木(mu)的手感，不黏手，抓(zhua)起(qi)(qi)來時聲音嘩啦嘩啦的響(xiang)，很干燥。像(xiang)這(zhe)樣的都可(ke)以購買。也可(ke)以觀察巴旦木(mu)外表，假如潮濕、黏在一起(qi)(qi)，那就(jiu)不要(yao)購買了。

怎樣區別巴旦木的質量與好壞

答：巴旦木(mu)一(yi)般(ban)等級(ji)分為(wei)特(te)級(ji)、中(zhong)級(ji)、一(yi)般(ban)這三(san)大(da)類，區別(bie)級(ji)別(bie)的(de)主要(yao)根據是皮厚薄程(cheng)度(du)，皮越是薄，等級(ji)也就越高。其(qi)次，要(yao)品嘗是否(fou)(fou)存在異味如：哈喇味、酸(suan)味、霉味、苦味、是否(fou)(fou)長(chang)蟲等。再次要(yao)看皮的(de)鮮艷(yan)程(cheng)度(du)，新(xin)鮮的(de)發(fa)亮(liang)，陳舊的(de)發(fa)暗。

根據上面的(de)(de)(de)選(xuan)擇，讓我們知道了這個當我們在選(xuan)擇巴旦木(mu)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)該(gai)如何來(lai)選(xuan)擇，這樣才能夠讓我們吃到更香，更真的(de)(de)(de)巴旦木(mu)，巴旦木(mu)挑選(xuan)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)也(ye)要記得看顏色(se)，有的(de)(de)(de)巴旦木(mu)顏色(se)比較(jiao)(jiao)淡，還有些巴旦木(mu)顏色(se)比較(jiao)(jiao)深，選(xuan)擇的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)顏色(se)比較(jiao)(jiao)深一點的(de)(de)(de)更好吃，也(ye)更香，更脆(cui)。

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