如何挑選巴坦木

分清楚巴旦木的口味

市場(chang)目前(qian)的巴(ba)旦木分：椒鹽類(lei)、五(wu)香類(lei)和本(ben)味(wei)類(lei)。按口味(wei)分：味(wei)道(dao)(dao)重、味(wei)道(dao)(dao)淡、五(wu)香味(wei)、原(yuan)味(wei)類(lei)、蒜香味(wei)。

看顏色

看(kan)顏色(se)，純正(zheng)的(de)極品(pin)巴(ba)(ba)旦(dan)木的(de)顏色(se)非(fei)常自然，表皮粗糙(cao)，顏色(se)和核(he)桃殼(ke)的(de)顏色(se)差不(bu)多，一般顏色(se)焦黃的(de)巴(ba)(ba)旦(dan)木是經(jing)過加工(gong)的(de)椒(jiao)鹽(yan)巴(ba)(ba)旦(dan)木。

看外觀

優(you)質的(de)巴旦木形狀飽(bao)滿，仁兒飽(bao)滿，精致，會把外殼頂的(de)鼓(gu)鼓(gu)的(de)。經過(guo)加(jia)工好(hao)的(de)巴旦木顆粒外露，給人的(de)感覺非常(chang)好(hao)，使人食欲(yu)大振。

仔細聞

你拿(na)起一(yi)顆巴(ba)旦(dan)木(mu)聞(wen)一(yi)聞(wen)巴(ba)旦(dan)木(mu)的(de)味道(dao)，炒(chao)制好的(de)優質的(de)巴(ba)旦(dan)木(mu)聞(wen)起來香甜可口(kou)，沒(mei)有(you)雜味。

摸一摸

尤其是(shi)(shi)要摸一摸下(xia)面(mian)的(de)(de)巴(ba)旦(dan)木(mu)，看(kan)看(kan)產品(pin)(pin)是(shi)(shi)否發潮(chao)。發潮(chao)的(de)(de)產品(pin)(pin)可能是(shi)(shi)保存方(fang)式不對，或者是(shi)(shi)陳舊的(de)(de)巴(ba)旦(dan)木(mu)。摸一摸巴(ba)旦(dan)木(mu)的(de)(de)手(shou)感，不黏手(shou)，抓起來時聲音嘩啦嘩啦的(de)(de)響(xiang)，很(hen)干燥。像這樣的(de)(de)都可以(yi)購(gou)買。也(ye)可以(yi)觀察巴(ba)旦(dan)木(mu)外表，假如潮(chao)濕、黏在一起，那就不要購(gou)買了。

怎樣區別巴旦木的質量與好壞

答：巴旦木一般(ban)等級(ji)分為特級(ji)、中級(ji)、一般(ban)這三大類，區別級(ji)別的主要(yao)根(gen)據(ju)是(shi)皮(pi)厚薄(bo)程度，皮(pi)越(yue)是(shi)薄(bo)，等級(ji)也就(jiu)越(yue)高。其(qi)次，要(yao)品(pin)嘗是(shi)否存(cun)在(zai)異味(wei)如：哈(ha)喇味(wei)、酸味(wei)、霉味(wei)、苦味(wei)、是(shi)否長蟲等。再次要(yao)看皮(pi)的鮮(xian)艷程度，新鮮(xian)的發(fa)亮(liang)，陳舊(jiu)的發(fa)暗。

根(gen)據上面的選(xuan)擇，讓(rang)我們知道(dao)了這(zhe)個(ge)當我們在選(xuan)擇巴(ba)旦(dan)木(mu)(mu)的時候(hou)(hou)該如(ru)何來選(xuan)擇，這(zhe)樣才能夠讓(rang)我們吃到更香(xiang)，更真的巴(ba)旦(dan)木(mu)(mu)，巴(ba)旦(dan)木(mu)(mu)挑(tiao)選(xuan)的時候(hou)(hou)也(ye)要記(ji)得看顏(yan)色，有的巴(ba)旦(dan)木(mu)(mu)顏(yan)色比(bi)較淡(dan)，還有些巴(ba)旦(dan)木(mu)(mu)顏(yan)色比(bi)較深，選(xuan)擇的時候(hou)(hou)顏(yan)色比(bi)較深一點的更好吃，也(ye)更香(xiang)，更脆。

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