【堅(jian)果(guo)(guo)食用注意】吃堅(jian)果(guo)(guo)要(yao)注意哪些 十大堅(jian)果(guo)(guo)的食用禁忌(ji)

1、核桃

因(yin)為核桃(tao)中所含的精氨酸(suan)、油(you)酸(suan)、抗氧化物質等對保(bao)護心(xin)血(xue)管、預(yu)防(fang)冠心(xin)病、中風、老年癡呆(dai)等頗有裨(bi)益。但(dan)核桃(tao)不要一次吃(chi)太多，否(fou)則會(hui)影響消(xiao)化。

2、板栗

由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又宜滯氣，所以一次不宜多食。此(ci)外，要注意(yi)新鮮(xian)栗子容易發(fa)霉(mei)(mei)變質，吃了發(fa)霉(mei)(mei)的(de)栗子會(hui)引起(qi)中毒。

3、葵花籽

主(zhu)要含單不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸，有助于降低(di)膽固醇。但儲藏時間太久的開心果，不宜食用。開心果有很高(gao)的熱量，并且含有較多脂(zhi)(zhi)肪，凡(fan)是怕胖者、血(xue)脂(zhi)(zhi)高(gao)的人應該少吃。

4、開心果

一(yi)次吃10粒開(kai)(kai)(kai)心果(guo)相(xiang)當于吃了1.5克單(dan)不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸。貯藏(zang)時間太久的開(kai)(kai)(kai)心果(guo)不宜(yi)再食用。開(kai)(kai)(kai)心果(guo)有很(hen)高的熱量，并且(qie)含有較多(duo)的脂(zhi)(zhi)(zhi)肪，凡是(shi)怕胖的人、血脂(zhi)(zhi)(zhi)高的人應該少吃。

5、甜杏仁

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。常食(shi)(shi)杏(xing)(xing)仁的(de)(de)冠心(xin)病(bing)患者，心(xin)絞(jiao)痛發生的(de)(de)幾率要比不食(shi)(shi)者減(jian)少50%。杏(xing)(xing)仁有調節胰島素與(yu)血糖(tang)水平的(de)(de)作(zuo)用(yong)，也(ye)是糖(tang)耐(nai)量(liang)低(di)減(jian)與(yu)糖(tang)尿病(bing)的(de)(de)食(shi)(shi)療品之一。杏(xing)(xing)仁富含的(de)(de)硼與(yu)鈣質，對預防(fang)更年期婦女(nv)骨質疏松也(ye)有一定益處。

6、榛子

榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。榛子(zi)中鈣、磷、鐵含量也高(gao)于其他堅果。由于其營(ying)養豐(feng)富，味道甘美，自(zi)古以來人(ren)們(men)就把(ba)它作為珍(zhen)果，榛子(zi)性平味甘，有補(bu)氣、健(jian)脾、止瀉(xie)、明目(mu)、驅蟲(chong)等功效(xiao)。

7、南瓜子

南瓜子(zi)含有(you)豐(feng)富的(de)泛酸(suan)，泛酸(suan)可以緩解靜止(zhi)性(xing)心絞痛，并具有(you)降壓作用。但也要(yao)注意(yi)一(yi)次不要(yao)吃(chi)得太(tai)多(duo)，曾有(you)食用南瓜子(zi)過量而(er)導致(zhi)頭暈的(de)報道。最適(shi)合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感(gan)到脘腹(fu)脹悶。

8、花生

作用與禁忌：科學(xue)家發(fa)現，花生(sheng)中含有大量(liang)(liang)精氨酸(suan)及白藜(li)蘆(lu)醇，前者(zhe)有潛在抗結核作用，后者(zhe)能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是(shi)結核病人(ren)及腫瘤患者(zhe)頗佳的食療品。但花生(sheng)衣有增加(jia)(jia)血(xue)小(xiao)板數量(liang)(liang)、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血(xue)癥者(zhe)宜去(qu)皮食用。花生(sheng)消(xiao)化(hua)吸收率較低，過量(liang)(liang)食用會加(jia)(jia)重胃(wei)腸負擔，需引起注(zhu)意。

9、松子

松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。存放時(shi)間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎(shen)食。胃腸負擔，需引(yin)起注意(yi)。

10、腰果

與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有(you)多(duo)種過(guo)(guo)敏(min)(min)原，對(dui)于過(guo)(guo)敏(min)(min)體質的人來說，可能會造(zao)成一定的過(guo)(guo)敏(min)(min)反(fan)應(ying)。因此，第(di)一次吃腰果的人，最好不(bu)要多(duo)吃，可先吃一兩(liang)粒后停十(shi)幾分鐘，如果不(bu)出現(xian)過(guo)(guo)敏(min)(min)反(fan)應(ying)再吃。

推薦閱讀

【堅果選購】堅果干果如何挑選 堅果選購、保存方法

【核桃選購】核桃怎樣挑選 核桃挑選小竅門

【巴坦木選購】如何挑選巴坦木 巴坦木選擇指南

【開心果選購】開心果怎么挑選 如何挑選優質開心果

【夏威夷果選購】選購夏威夷果要注意什么 如何挑選夏威夷果

【腰果選購】如何挑選腰果 腰果選購6步驟

【松子選購】松子怎么挑選 如何辨別松子的好壞

【榛子選購】如何挑選榛子 山板栗選購細節

【板栗選購】板栗選購技巧 “干果之王”選購大全

【堅果怎樣保存】堅果注意防潮 夏季食物保存大全