【堅(jian)果(guo)食(shi)用注(zhu)意(yi)】吃堅(jian)果(guo)要注(zhu)意(yi)哪些 十大堅(jian)果(guo)的食(shi)用禁忌

1、核桃

因為核桃(tao)中(zhong)所含的(de)精氨酸、油(you)酸、抗氧化(hua)物質等對(dui)保護心(xin)血管、預(yu)防冠(guan)心(xin)病(bing)、中(zhong)風、老年(nian)癡(chi)呆等頗有裨益(yi)。但核桃(tao)不要(yao)一次吃(chi)太多，否則(ze)會影(ying)響消化(hua)。

2、板栗

由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又宜滯氣，所以一次不宜多食。此外，要注(zhu)意(yi)新(xin)鮮栗子容易發(fa)霉(mei)變質，吃(chi)了發(fa)霉(mei)的栗子會引起中(zhong)毒。

3、葵花籽

主要含單不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)，有助于降低膽固醇。但儲藏(zang)時間太久的(de)開心果，不(bu)宜(yi)食用。開心果有很高的(de)熱量，并且含有較多脂(zhi)肪，凡是怕(pa)胖者、血脂(zhi)高的(de)人應該少吃。

4、開心果

一(yi)次吃(chi)10粒開心果(guo)(guo)相當于吃(chi)了1.5克單不(bu)飽和脂肪(fang)酸。貯藏(zang)時(shi)間太久的(de)(de)開心果(guo)(guo)不(bu)宜再食用。開心果(guo)(guo)有很高的(de)(de)熱量，并且含有較多(duo)的(de)(de)脂肪(fang)，凡是怕胖的(de)(de)人(ren)、血脂高的(de)(de)人(ren)應(ying)該(gai)少吃(chi)。

5、甜杏仁

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。常食(shi)杏仁的(de)冠心(xin)病(bing)患者，心(xin)絞痛發生的(de)幾(ji)率要比(bi)不(bu)食(shi)者減(jian)少50%。杏仁有(you)調節胰島素(su)與血糖水平的(de)作(zuo)用，也(ye)是糖耐量低減(jian)與糖尿病(bing)的(de)食(shi)療品(pin)之一。杏仁富含的(de)硼與鈣質，對預防更年(nian)期婦女骨質疏松也(ye)有(you)一定益處。

6、榛子

榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。榛子(zi)中鈣(gai)、磷、鐵含量也高于其(qi)他堅果。由(you)于其(qi)營養豐富，味(wei)道甘美，自古以來人們(men)就把它(ta)作為(wei)珍果，榛子(zi)性平味(wei)甘，有補(bu)氣(qi)、健脾、止瀉(xie)、明目、驅(qu)蟲等功(gong)效。

7、南瓜子

南瓜(gua)子(zi)含有豐富的泛(fan)酸，泛(fan)酸可以緩(huan)解靜止性心絞痛(tong)，并具有降壓作(zuo)用(yong)。但也要注(zhu)意一次不要吃(chi)得太多，曾(ceng)有食(shi)用(yong)南瓜(gua)子(zi)過量而導致頭暈的報道(dao)。最適(shi)合高血壓病人食(shi)用(yong)，胃熱病人宜(yi)少食(shi)，否(fou)則會感到脘腹脹悶。

8、花生

作用(yong)(yong)(yong)與禁忌：科學家發現，花生(sheng)中含有大(da)量(liang)精氨酸及白藜蘆(lu)醇，前(qian)者(zhe)有潛在抗結核作用(yong)(yong)(yong)，后者(zhe)能抑制癌細胞(bao)浸(jin)潤與擴散，因此是(shi)結核病人及腫瘤(liu)患者(zhe)頗佳的食療品。但花生(sheng)衣有增加血(xue)小(xiao)板數量(liang)、抗纖(xian)維蛋白溶解作用(yong)(yong)(yong)，故高(gao)黏血(xue)癥者(zhe)宜(yi)去皮食用(yong)(yong)(yong)。花生(sheng)消化(hua)吸收率較低，過量(liang)食用(yong)(yong)(yong)會(hui)加重胃腸(chang)負擔，需(xu)引起注意。

9、松子

松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。存放時間長會產生哈喇味(wei)，不(bu)宜食用。膽(dan)功能不(bu)良(liang)者應慎食。胃腸負擔，需(xu)引起注意。

10、腰果

與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應避免吃得太多。此(ci)外，腰果(guo)含有多種(zhong)過敏(min)原，對于過敏(min)體質的人(ren)來(lai)說，可(ke)能(neng)會(hui)造成一(yi)定(ding)的過敏(min)反(fan)應。因此(ci)，第一(yi)次吃(chi)(chi)腰果(guo)的人(ren)，最(zui)好不(bu)要多吃(chi)(chi)，可(ke)先(xian)吃(chi)(chi)一(yi)兩粒后(hou)停十(shi)幾分鐘(zhong)，如(ru)果(guo)不(bu)出現(xian)過敏(min)反(fan)應再(zai)吃(chi)(chi)。

推薦閱讀

【堅果選購】堅果干果如何挑選 堅果選購、保存方法

【核桃選購】核桃怎樣挑選 核桃挑選小竅門

【巴坦木選購】如何挑選巴坦木 巴坦木選擇指南

【開心果選購】開心果怎么挑選 如何挑選優質開心果

【夏威夷果選購】選購夏威夷果要注意什么 如何挑選夏威夷果

【腰果選購】如何挑選腰果 腰果選購6步驟

【松子選購】松子怎么挑選 如何辨別松子的好壞

【榛子選購】如何挑選榛子 山板栗選購細節

【板栗選購】板栗選購技巧 “干果之王”選購大全

【堅果怎樣保存】堅果注意防潮 夏季食物保存大全