【堅(jian)果怎樣保(bao)(bao)存】堅(jian)果注意防潮 夏季食(shi)物保(bao)(bao)存大全

到了夏季，食品變(bian)(bian)壞(huai)的(de)速(su)度異乎尋常地快，這也(ye)給(gei)人們帶來了不大(da)不小的(de)煩惱：留著吧，食物已(yi)經有(you)點變(bian)(bian)味了；扔(reng)了吧，浪費東西(xi)實在可惜。防(fang)(fang)止食物在家(jia)中變(bian)(bian)質(zhi)的(de)最(zui)要緊(jin)預防(fang)(fang)措施(shi)，就是(shi)不要貪便(bian)宜購買大(da)包(bao)裝，不然(ran)不僅(jin)占地方，而且短(duan)期(qi)內吃不完會變(bian)(bian)成雞肋，不是(shi)長霉變(bian)(bian)質(zhi)，就是(shi)氧化劣變(bian)(bian)。可是(shi)，如果已(yi)經買進家(jia)門，應當如何讓它們安全度夏呢？

堅果怎樣保存

1、堅果可以放冰箱嗎

可以的。但是(shi)，你必須得注意方(fang)法，不然沒有(you)密封好(hao)，非但沒能(neng)起到(dao)延長保(bao)質期的作用(yong)，反而變潮(chao)濕了。放(fang)冰箱不慎的話，可能(neng)會因水氣吸附(fu)造成潮(chao)解。

2、堅果需要放冰箱保存嗎

堅(jian)果其實一(yi)般(ban)(ban)無(wu)需放(fang)入(ru)冰(bing)箱，因(yin)為它們或是水分含量極(ji)低，或是糖(tang)和(he)鹽(yan)濃(nong)度過高，微生物一(yi)般(ban)(ban)無(wu)法繁殖(zhi)，放(fang)室溫干燥通(tong)風處保存即可。如糖(tang)果、蜂蜜、醬類(lei)、各(ge)類(lei)堅(jian)果、餅干類(lei)食品、干制食品、糧食等都無(wu)需放(fang)入(ru)冰(bing)箱。

不過，如果(guo)(guo)是夏天高溫天氣(qi)，放冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)也(ye)不錯(cuo)。堅(jian)(jian)果(guo)(guo)類含(han)油(you)脂成分較多，在常溫下放置易氧化，產生(sheng)難聞的哈喇(la)味(wei)，同(tong)(tong)時它們還(huan)會吸收(shou)空氣(qi)中的水分，發(fa)生(sheng)回潮(chao)，甚至霉變。如果(guo)(guo)能夠(gou)將堅(jian)(jian)果(guo)(guo)密封后凍(dong)起來，可(ke)以保證其美味(wei)安(an)全。同(tong)(tong)樣(yang)這種冷(leng)凍(dong)處理也(ye)適用于紅(hong)棗、葡(pu)萄干等水分含(han)量(liang)比較少(shao)，又(you)容(rong)易生(sheng)蟲的食品。

3、堅果怎么放冰箱好

堅果買回(hui)家后，如果短(duan)時間內吃不(bu)(bu)完，要放冰箱的(de)(de)話，建(jian)議先趁干(gan)燥時分裝成一次可以吃完的(de)(de)量，用密(mi)封袋、保(bao)險(xian)盒或密(mi)封夾(jia)封口后放進(jin)冰箱冷(leng)凍室(shi)，這樣減少了(le)(le)堅果與空氣(qi)、水分的(de)(de)接觸，同(tong)時微生物(wu)在(zai)冷(leng)凍室(shi)里也不(bu)(bu)會繁殖，保(bao)證(zheng)了(le)(le)堅果的(de)(de)美味安全。

另外(wai)，放冰箱時，應避免和(he)有刺(ci)激性氣味的食品存放在一起，如(ru)蔥、蒜、香味濃烈的水果、海產(chan)品等(deng)。購買的散裝干果，在裝罐前要先將食物攤開進行充分的晾干。

怎么保存堅果比較好

1、最好放(fang)在(zai)干燥的環境里，以免受潮，一(yi)般通(tong)風好的地(di)方更好。放(fang)在(zai)朝陽的房間(jian)里比較不(bu)錯的。要用塑料袋(dai)等(deng)包扎(zha)好再保存。

2、放在密閉容器里(li)，相比塑(su)料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性(xing)質(zhi)穩(wen)定，不會揮發有害物質(zhi)，玻璃瓶要保證干(gan)燥干(gan)凈后再放入干(gan)果。

3、如果不放心(xin)，可(ke)以(yi)在儲(chu)存時放些茶(cha)葉(xie)(xie)，茶(cha)葉(xie)(xie)能(neng)吸潮，以(yi)保證堅果不會受潮。茶(cha)葉(xie)(xie)不宜放過多，根據干果數量放一些即可(ke)。

4、如果(guo)(guo)儲存的堅果(guo)(guo)比較(jiao)多(duo)，那就適當的用些干燥(zao)(zao)劑，存放干果(guo)(guo)的效果(guo)(guo)最好了。但干燥(zao)(zao)劑不(bu)(bu)要食用，特別是不(bu)(bu)能讓小孩(hai)拿到，以免誤(wu)食。

5、堅(jian)果的(de)(de)主要問題是受潮和氧(yang)化(hua)。只要在(zai)陰雨天(tian)打開堅(jian)果口(kou)袋(dai)，就(jiu)(jiu)會發現它在(zai)幾小(xiao)時(shi)(shi)之內變軟，變"皮"，這就(jiu)(jiu)是吸水了。一(yi)旦水分上(shang)升,霉(mei)菌就(jiu)(jiu)會找(zhao)上(shang)門來，容易產生黃曲霉(mei)毒素(su)。所以，必(bi)須注意先(xian)趁干(gan)燥(zao)時(shi)(shi)分裝(zhuang)(zhuang)，或(huo)者(zhe)烤干(gan)之后(hou)分裝(zhuang)(zhuang)。把(ba)每個(ge)袋(dai)子(zi)口(kou)封嚴，至少用一(yi)個(ge)很緊的(de)(de)夾(jia)子(zi)夾(jia)住。如(ru)果天(tian)氣潮濕，最好在(zai)開袋(dai)后(hou)一(yi)小(xiao)時(shi)(shi)之內吃(chi)完。如(ru)果發現已經有輕微的(de)(de)霉(mei)味，或(huo)者(zhe)有不新鮮(xian)的(de)(de)氣味，就(jiu)(jiu)要堅(jian)決丟棄。

6、堅果一(yi)定要(yao)注意(yi)防(fang)潮，否則容易變質。但也不能太干(gan)，同時(shi)注意(yi)隔熱，否則干(gan)果容易出油，這樣會變味。

油脂的保存

油脂以購買小(xiao)包裝為宜。如果(guo)是大(da)桶，打(da)開(kai)包裝之后(hou)，應定期倒出(chu)一(yi)部分到(dao)干(gan)凈(jing)干(gan)燥的油壺(hu)中，把大(da)桶蓋子(zi)擰緊，儲藏在(zai)不見光的柜子(zi)里。倒進油壺(hu)的油，盡量在(zai)一(yi)周內(nei)吃完；大(da)桶內(nei)的油，盡量在(zai)3個月內(nei)吃完。否則(ze)，過氧化值的指標就容(rong)易超標。氧化的油脂對身體不僅(jin)無益，還可能促進衰老(lao)。

油(you)(you)壺(hu)平日不要(yao)(yao)放在窗臺和灶臺上，也要(yao)(yao)放在櫥柜里，做菜的時候拿出來用(yong)，做完(wan)了再蓋(gai)好蓋(gai)，放回去，因(yin)為(wei)紫外(wai)線、光、熱(re)、潮氣都(dou)會促進(jin)油(you)(you)脂的氧化變質。油(you)(you)壺(hu)要(yao)(yao)定期(qi)清洗，干燥之后再用(yong)，不能成年累月不清潔。

糧食和豆子的保存

糧食和豆類(lei)(lei)夏天(tian)易壞，有些(xie)人就直(zhi)接(jie)裝(zhuang)入布袋(dai)(dai)，放(fang)在冰箱的(de)冷(leng)藏(zang)室中，以為這樣可(ke)以延長保質期(qi)。殊(shu)不知(zhi)，冷(leng)藏(zang)室仍(reng)然(ran)是會吸潮的(de)。這是因為水(shui)分為保持平衡會從水(shui)果蔬菜、剩(sheng)飯剩(sheng)菜當(dang)(dang)中，轉移到(dao)比(bi)較干(gan)的(de)糧食豆類(lei)(lei)當(dang)(dang)中。而且，霉(mei)(mei)菌能夠耐受冷(leng)藏(zang)室的(de)低溫，時間久(jiu)了也(ye)有長霉(mei)(mei)的(de)危險。如果冷(leng)藏(zang)室確實有空間可(ke)以放(fang)，也(ye)必(bi)須先把糧食、豆子(zi)裝(zhuang)進不透(tou)水(shui)的(de)袋(dai)(dai)子(zi)當(dang)(dang)中，密封之后(hou)再放(fang)入冰箱。

即便是(shi)冷(leng)凍(dong)室(shi)，也有吸潮問題，因為在冷(leng)凍(dong)狀(zhuang)態下，冰可以直接揮發為水(shui)蒸(zheng)氣(qi)，水(shui)蒸(zheng)氣(qi)還是(shi)會接觸食(shi)品。從冰箱取出的(de)食(shi)物，表(biao)面都要(yao)產生水(shui)珠，如(ru)果不(bu)是(shi)密閉狀(zhuang)態，反(fan)而吸潮很快。

建議在(zai)購買糧(liang)食、豆(dou)子的時候，優先購買抽真空(kong)的小(xiao)包裝。玉米和(he)大米等(deng)都(dou)是黃曲霉喜歡的食物，但(dan)真空(kong)條件下，霉菌很難活動。要在(zai)晴朗干燥的天(tian)氣(qi)打開真空(kong)包裝糧(liang)食袋的包裝。趁著干爽(shuang)，趕(gan)緊分裝成短時間可(ke)以吃(chi)完的小(xiao)袋。一(yi)袋在(zai)一(yi)兩周(zhou)內吃(chi)完，其他(ta)袋子都(dou)趕(gan)緊趕(gan)出空(kong)氣(qi)，再夾(jia)緊袋子，放(fang)陰涼處儲藏，或者放(fang)在(zai)冰箱里。

很多(duo)家庭喜歡用飲(yin)料瓶(ping)子保存糧食和豆子，這是(shi)(shi)個不錯的(de)方(fang)法(fa)，只是(shi)(shi)要先保證糧食是(shi)(shi)干燥的(de)，并在(zai)干燥的(de)天氣(qi)裝瓶(ping)，然(ran)后趕緊擰緊蓋(gai)子。如果還(huan)不太(tai)放心(xin)，可以加入幾粒花椒，它的(de)香(xiang)味有驅(qu)蟲(chong)的(de)作用，前提是(shi)(shi)你不在(zai)意煮飯的(de)時候有微微的(de)花椒香(xiang)氣(qi)。

水果干的保存

水(shui)(shui)果干(gan)在夏(xia)天很容(rong)(rong)(rong)易(yi)受潮，還容(rong)(rong)(rong)易(yi)生(sheng)(sheng)蟲。最好(hao)找個好(hao)天氣，把(ba)水(shui)(shui)果干(gan)攤開曬(shai)幾小時，或者用微波(bo)爐的(de)最低擋，把(ba)其中的(de)水(shui)(shui)汽除掉，然(ran)后(hou)再把(ba)徹底干(gan)燥的(de)水(shui)(shui)果干(gan)分放入密(mi)封盒中。放入冷凍(dong)室兩周(zhou)，然(ran)后(hou)再取出來，就不容(rong)(rong)(rong)易(yi)生(sheng)(sheng)蟲了(le)。記得一定要在室溫平衡溫度(du)之后(hou)再打開，以免表面產生(sheng)(sheng)水(shui)(shui)汽。

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