【堅(jian)(jian)果(guo)怎(zen)樣保(bao)存】堅(jian)(jian)果(guo)注(zhu)意防潮 夏季食(shi)物保(bao)存大全

到了夏季，食(shi)品(pin)變壞的(de)速度異乎尋常地快，這也給人們帶(dai)來(lai)了不(bu)大(da)不(bu)小的(de)煩惱：留著吧(ba)(ba)，食(shi)物已(yi)經(jing)有(you)點變味了；扔了吧(ba)(ba)，浪費東西實在可惜(xi)。防止食(shi)物在家中變質的(de)最要緊預防措施，就是(shi)(shi)不(bu)要貪便(bian)宜購買大(da)包(bao)裝(zhuang)，不(bu)然(ran)不(bu)僅占地方，而且短期內吃不(bu)完會變成雞(ji)肋，不(bu)是(shi)(shi)長霉變質，就是(shi)(shi)氧(yang)化劣變。可是(shi)(shi)，如果已(yi)經(jing)買進家門，應當如何讓它們安全度夏呢？

堅果怎樣保存

1、堅果可以放冰箱嗎

可以的。但(dan)是，你(ni)必須得注(zhu)意方法，不然沒(mei)有密封(feng)好，非但(dan)沒(mei)能起到延(yan)長保質期的作(zuo)用，反而(er)變潮濕了。放(fang)冰(bing)箱(xiang)不慎的話，可能會因水氣吸附造成潮解。

2、堅果需要放冰箱保存嗎

堅(jian)(jian)果(guo)其實(shi)一般(ban)(ban)無需(xu)放入冰箱，因(yin)為它們或是水分(fen)含量極(ji)低，或是糖和(he)鹽濃度過高，微(wei)生物一般(ban)(ban)無法(fa)繁殖(zhi)，放室(shi)溫(wen)干(gan)燥通風處保存即可。如糖果(guo)、蜂蜜、醬(jiang)類(lei)、各類(lei)堅(jian)(jian)果(guo)、餅干(gan)類(lei)食(shi)品、干(gan)制食(shi)品、糧食(shi)等(deng)都(dou)無需(xu)放入冰箱。

不過(guo)，如(ru)果是夏天高溫天氣，放冰箱冷凍也(ye)不錯。堅果類含(han)油脂成分較多，在常溫下放置(zhi)易(yi)氧化，產生難(nan)聞的(de)哈喇味(wei)，同時它們還會(hui)吸收(shou)空(kong)氣中的(de)水分，發生回(hui)潮，甚至霉變。如(ru)果能夠將堅果密封后凍起來，可以保證(zheng)其(qi)美味(wei)安全。同樣這種冷凍處理也(ye)適用于紅棗、葡萄干等水分含(han)量(liang)比較少(shao)，又容易(yi)生蟲(chong)的(de)食品。

3、堅果怎么放冰箱好

堅果買(mai)回家后(hou)，如(ru)果短時間內吃不(bu)完，要放(fang)(fang)冰箱的話，建議先趁干燥(zao)時分裝成一次(ci)可以吃完的量，用密封(feng)袋、保險(xian)盒或(huo)密封(feng)夾封(feng)口后(hou)放(fang)(fang)進冰箱冷凍室，這樣減少了(le)堅果與空(kong)氣(qi)、水(shui)分的接觸(chu)，同時微生物(wu)在冷凍室里(li)也不(bu)會(hui)繁(fan)殖，保證了(le)堅果的美味安全。

另外，放冰(bing)箱(xiang)時，應(ying)避免和有(you)刺(ci)激(ji)性氣味的食(shi)品存放在一(yi)起，如蔥、蒜、香味濃烈的水果(guo)、海產品等。購買(mai)的散裝(zhuang)(zhuang)干果(guo)，在裝(zhuang)(zhuang)罐前要先將食(shi)物攤開進行(xing)充分的晾干。

怎么保存堅果比較好

1、最好(hao)放在干(gan)燥的環(huan)境(jing)里，以免(mian)受潮，一般(ban)通風好(hao)的地方(fang)更好(hao)。放在朝陽(yang)的房間里比較(jiao)不錯的。要用(yong)塑料袋等包(bao)扎(zha)好(hao)再保存。

2、放(fang)在密閉容器里(li)，相比塑(su)料瓶子，玻(bo)璃(li)瓶要好一(yi)些，玻(bo)璃(li)性質穩定，不會揮發有害物質，玻(bo)璃(li)瓶要保證干燥干凈后再放(fang)入(ru)干果。

3、如果不放心，可以在(zai)儲存時放些茶(cha)葉(xie)，茶(cha)葉(xie)能吸(xi)潮(chao)，以保證堅果不會受潮(chao)。茶(cha)葉(xie)不宜(yi)放過多，根(gen)據干果數量放一些即可。

4、如果儲存的堅果比較多(duo)，那就適(shi)當(dang)的用些干燥(zao)劑，存放干果的效果最好了。但干燥(zao)劑不(bu)要食用，特(te)別是不(bu)能讓小孩(hai)拿到，以免誤食。

5、堅(jian)果(guo)(guo)的主要(yao)問題是受潮和氧化。只要(yao)在陰雨天打開堅(jian)果(guo)(guo)口(kou)袋(dai)，就會發現(xian)它(ta)在幾小(xiao)時之(zhi)內變(bian)軟，變(bian)"皮"，這(zhe)就是吸(xi)水(shui)了。一旦水(shui)分上升,霉(mei)菌就會找上門來(lai)，容易產生黃曲霉(mei)毒(du)素。所以，必(bi)須注意先趁干燥時分裝(zhuang)，或(huo)(huo)者烤干之(zhi)后分裝(zhuang)。把(ba)每個(ge)袋(dai)子(zi)口(kou)封嚴(yan)，至少用(yong)一個(ge)很緊(jin)的夾子(zi)夾住。如果(guo)(guo)天氣潮濕，最(zui)好在開袋(dai)后一小(xiao)時之(zhi)內吃完(wan)。如果(guo)(guo)發現(xian)已經有輕微的霉(mei)味，或(huo)(huo)者有不新(xin)鮮的氣味，就要(yao)堅(jian)決丟棄。

6、堅果一定要注意(yi)防潮(chao)，否則(ze)容易(yi)(yi)變質(zhi)。但也不能太干，同時注意(yi)隔熱，否則(ze)干果容易(yi)(yi)出(chu)油，這樣會(hui)變味。

油脂的保存

油(you)(you)(you)脂以(yi)購買小包裝(zhuang)為(wei)宜。如果是大(da)桶(tong)，打(da)開包裝(zhuang)之后，應定(ding)期倒出一部分到干凈干燥的(de)(de)油(you)(you)(you)壺(hu)(hu)中，把大(da)桶(tong)蓋(gai)子擰緊(jin)，儲(chu)藏在(zai)(zai)不(bu)見光的(de)(de)柜(ju)子里。倒進油(you)(you)(you)壺(hu)(hu)的(de)(de)油(you)(you)(you)，盡量在(zai)(zai)一周(zhou)內吃完(wan)；大(da)桶(tong)內的(de)(de)油(you)(you)(you)，盡量在(zai)(zai)3個月內吃完(wan)。否則，過氧化(hua)值的(de)(de)指標(biao)就容易(yi)超標(biao)。氧化(hua)的(de)(de)油(you)(you)(you)脂對身體不(bu)僅(jin)無益，還可能(neng)促進衰老。

油壺(hu)平日不要(yao)放在窗臺和灶臺上，也要(yao)放在櫥柜里，做菜的時候(hou)拿出來(lai)用，做完了再蓋(gai)好蓋(gai)，放回去(qu)，因為(wei)紫外線、光、熱、潮氣都(dou)會促進油脂的氧化變(bian)質。油壺(hu)要(yao)定期清洗，干(gan)燥(zao)之后(hou)再用，不能成年累月(yue)不清潔。

糧食和豆子的保存

糧食(shi)和豆(dou)類夏天(tian)易壞，有些人就直接裝(zhuang)入布袋(dai)，放(fang)在冰箱(xiang)的(de)(de)冷藏(zang)室中(zhong)(zhong)(zhong)，以(yi)(yi)為這(zhe)樣可以(yi)(yi)延長保(bao)質期。殊不(bu)知，冷藏(zang)室仍然是會吸潮的(de)(de)。這(zhe)是因為水(shui)分為保(bao)持(chi)平(ping)衡會從水(shui)果蔬菜、剩飯(fan)剩菜當中(zhong)(zhong)(zhong)，轉移(yi)到比(bi)較干的(de)(de)糧食(shi)豆(dou)類當中(zhong)(zhong)(zhong)。而且，霉菌能夠(gou)耐受(shou)冷藏(zang)室的(de)(de)低(di)溫，時間(jian)久了也有長霉的(de)(de)危險。如果冷藏(zang)室確實有空間(jian)可以(yi)(yi)放(fang)，也必須(xu)先(xian)把糧食(shi)、豆(dou)子裝(zhuang)進不(bu)透水(shui)的(de)(de)袋(dai)子當中(zhong)(zhong)(zhong)，密封之后再放(fang)入冰箱(xiang)。

即便是冷凍室，也(ye)有(you)吸潮問題，因(yin)為在冷凍狀態下，冰可以直接揮發為水(shui)蒸氣，水(shui)蒸氣還是會接觸(chu)食(shi)品。從(cong)冰箱(xiang)取(qu)出的食(shi)物，表面都要(yao)產(chan)生(sheng)水(shui)珠，如(ru)果不是密閉狀態，反(fan)而吸潮很快。

建議在購(gou)買糧食、豆(dou)子(zi)的(de)時候(hou)，優先購(gou)買抽真(zhen)(zhen)空(kong)的(de)小包(bao)裝。玉(yu)米和大米等(deng)都是黃曲霉喜歡的(de)食物，但真(zhen)(zhen)空(kong)條件下，霉菌很難活動。要在晴朗干燥的(de)天氣打開真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)裝糧食袋(dai)(dai)(dai)的(de)包(bao)裝。趁著干爽，趕(gan)緊(jin)(jin)分裝成短時間可以吃(chi)完的(de)小袋(dai)(dai)(dai)。一袋(dai)(dai)(dai)在一兩周內吃(chi)完，其他(ta)袋(dai)(dai)(dai)子(zi)都趕(gan)緊(jin)(jin)趕(gan)出空(kong)氣，再夾(jia)緊(jin)(jin)袋(dai)(dai)(dai)子(zi)，放陰涼處儲藏，或者放在冰箱(xiang)里。

很多家(jia)庭喜歡用飲料瓶子保(bao)存(cun)糧食和豆(dou)子，這(zhe)是(shi)(shi)個不(bu)錯的(de)(de)方法，只是(shi)(shi)要先保(bao)證糧食是(shi)(shi)干燥的(de)(de)，并在干燥的(de)(de)天氣裝瓶，然(ran)后(hou)趕緊擰(ning)緊蓋子。如果(guo)還不(bu)太放心(xin)，可以加入幾粒花(hua)椒，它的(de)(de)香味有驅蟲的(de)(de)作用，前提是(shi)(shi)你不(bu)在意煮飯的(de)(de)時候有微微的(de)(de)花(hua)椒香氣。

水果干的保存

水(shui)果干在(zai)夏天(tian)很容(rong)易受潮，還(huan)容(rong)易生蟲(chong)。最(zui)好找個(ge)好天(tian)氣(qi)，把(ba)水(shui)果干攤開(kai)曬(shai)幾小時，或者用微波爐的(de)最(zui)低擋，把(ba)其中(zhong)的(de)水(shui)汽除(chu)掉，然后(hou)再把(ba)徹底干燥的(de)水(shui)果干分放(fang)入密封盒中(zhong)。放(fang)入冷凍室兩(liang)周，然后(hou)再取出來，就不容(rong)易生蟲(chong)了(le)。記(ji)得一定要在(zai)室溫(wen)平衡溫(wen)度之后(hou)再打(da)開(kai)，以免(mian)表(biao)面(mian)產生水(shui)汽。

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