看包裝(zhuang)：好的(de)糖果(guo)包(bao)裝紙防潮性好，商標圖案、糖名清楚，糖果(guo)包(bao)裝嚴實、整齊，無(wu)破裂松散現象，高級糖果(guo)有幾(ji)層包(bao)裝，包(bao)裝精美(mei)。普通糖果(guo)一(yi)般只有一(yi)層包(bao)裝，有的(de)包(bao)裝紙上甚至沒(mei)有廠名，質量(liang)很(hen)差。

看(kan)外觀：好的糖(tang)(tang)果表面光潔(jie)平整(zheng)，無(wu)裂紋，無(wu)殘缺(que)，無(wu)粘結，無(wu)雜質，透明度好。夾心糖(tang)(tang)不露(lu)餡(xian)，如果糖(tang)(tang)果大小不完(wan)整(zheng)，發粘，沒有透明度的，則是低(di)劣糖(tang)(tang)果。

看(kan)口感(gan)：好的糖果(guo)甜(tian)味和順、適中(zhong)，無(wu)其(qi)他(ta)異味。乳脂糖、蛋白糖和巧(qiao)克力糖應(ying)該口感細(xi)膩。而(er)劣(lie)質糖果(guo)有(you)焦苦味及其(qi)他(ta)不(bu)良(liang)滋味。好的糖果(guo)包裝完(wan)整，硬糖應(ying)堅硬而(er)有(you)脆性(xing)；軟糖應(ying)柔軟而(er)有(you)彈性(xing)，夾(jia)心糖應(ying)不(bu)露餡。所有(you)糖果(guo)均應(ying)不(bu)黏(nian)牙、不(bu)粘紙。

看數量：正規廠家生產的(de)糖果，每(mei)千(qian)克都有一定的(de)粒(li)(li)數，大小均勻。每(mei)千(qian)克100粒(li)(li)（塊）以下的(de)，允(yun)(yun)許差數2粒(li)(li)；100-200 粒(li)(li)的(de)，允(yun)(yun)許差數4粒(li)(li)；200粒(li)(li)以上的(de)，允(yun)(yun)許差數為(wei)土(tu)6粒(li)(li)。

發烊發砂：糖果表面包裝紙有少量發粘的，則是輕微的發烊；開始溶化變形的，則是嚴重的發烊。糖果表面白色砂層在1-2m的，則是輕微發砂；在3-5m的，則是嚴重的發砂。詳細>>

硬(ying)糖：優質的(de)硬糖色澤光(guang)亮透明，質地堅挺脆裂，顆粒整(zheng)齊(qi)勻稱，基礎成分是(shi)蔗(zhe)糖，存(cun)在水(shui)果(guo)(guo)香味(wei)和純凈的(de)甜味(wei)，不帶有(you)苦味(wei)、焦(jiao)味(wei)，假(jia)如糖中(zhong)含有(you)果(guo)(guo)仁，則要求果(guo)(guo)仁飽(bao)滿(man)、無油哈(ha)味(wei)。

奶糖：優質(zhi)的奶(nai)糖(tang)入口即趨(qu)軟化而(er)不(bu)粘牙，嚼食富有彈(dan)性(xing)，用手能(neng)夠牽拉成絲，味道(dao)甜潤(run)，奶(nai)香濃烈。一般成品奶(nai)糖(tang)含(han)(han)水(shui)分在(zai)10％左右(you)，還(huan)原糖(tang)含(han)(han)量(liang)在(zai)14％～24％，內部含(han)(han)有多量(liang)的空氣，切面有很多氣孔。

軟(ruan)糖：優質(zhi)的軟(ruan)糖柔(rou)軟(ruan)粘(zhan)糯，透明(ming)或半透明(ming)，有(you)膠(jiao)體性和(he)微(wei)彈性，入口(kou)有(you)香甜軟(ruan)韌、清(qing)涼(liang)快滑的口(kou)感(gan)，而且不粘(zhan)牙、易(yi)消溶，食用時不感(gan)膩味，常見的有(you)透明(ming)晶亮的雪花軟(ruan)糖，有(you)軟(ruan)似脂肪的棉花軟(ruan)糖。

酥(su)糖：好的酥糖一(yi)般呈長條(tiao)和麻將形，塊型整齊(qi)，外表(biao)均勻分布著麥芽糖骨(gu)子，吃時麻香濃郁、骨(gu)子松脆入口(kou)即溶，糖皮(pi)薄酥脆、糖餡(xian)層次清晰(xi)，不(bu)粘牙不(bu)膩口(kou)，吃后不(bu)留殘渣。

棒棒糖：好(hao)的(de)棒棒糖色澤鮮明均勻，光潔(jie)平整，無(wu)裂紋、無(wu)粘結(jie)、無(wu)碎屑，硬質棒棒糖應堅硬而有脆性，軟質棒棒糖應柔軟而有彈性，夾心棒棒糖應不露餡，如果有發砂的(de)情況不要購買。

口(kou)香(xiang)糖：可根據(ju)自己的(de)口感愛好和(he)糖(tang)(tang)(tang)耐受(shou)程度選(xuan)購口香糖(tang)(tang)(tang)，對糖(tang)(tang)(tang)耐受(shou)程度不高的(de)人可以選(xuan)擇無糖(tang)(tang)(tang)和(he)低糖(tang)(tang)(tang)的(de)口香糖(tang)(tang)(tang)，愛吹大(da)泡(pao)泡(pao)的(de)人則選(xuan)擇皮膜強度較大(da)的(de)泡(pao)泡(pao)糖(tang)(tang)(tang)，而一(yi)般(ban)清新口氣選(xuan)擇木(mu)糖(tang)(tang)(tang)醇口香糖(tang)(tang)(tang)為宜。

巧克力：巧克(ke)(ke)力顏色越深，一般說明含有(you)的(de)可可成分越高；品質優良的(de)巧克(ke)(ke)力，外表富有(you)光澤(ze)，精致而不粗糙，圖案完整，且(qie)具有(you)濃郁而獨特的(de)香氣，質地相對較硬，掰開(kai)的(de)時(shi)候會發出(chu)清脆聲，斷面比較平滑。

雖然糖的滋味(wei)惹人喜愛(ai)，但(dan)是愛(ai)吃糖果(guo)(guo)的人要注意了，糖也是有其(qi)食(shi)用禁忌的，如(ru)果(guo)(guo)食(shi)用過多(duo)糖果(guo)(guo)，很可能引(yin)起發胖、營(ying)養不良或者貧血等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)，所以下面這些糖果(guo)(guo)食(shi)用注意事項需要謹記。

空(kong)腹(fu)不要吃糖果：空腹時(shi)糖(tang)分基(ji)本不經消化就會(hui)(hui)被立即吸收，會(hui)(hui)導(dao)致血糖(tang)水平短時(shi)快速升(sheng)高。暫時(shi)性(xing)的高血糖(tang)會(hui)(hui)與體(ti)內許多重要組織中的蛋(dan)白質(zhi)產生反應(ying)，使其受到損害，導(dao)致患慢(man)性(xing)疾病的危險增大。

吃糖果的禁忌時間：晚上睡(shui)(shui)覺前吃(chi)糖果，這真的(de)是很(hen)危(wei)險，因為我們吃(chi)的(de)糖果中的(de)糖必須得通過運動來代謝，所(suo)以晚上吃(chi)糖果后立刻(ke)睡(shui)(shui)覺，這些糖分得不到消耗，就會轉化為你肚子上的(de)肉肉。

選好你的糖果搭檔：平(ping)日里，我們吃糖果(guo)(guo)可以吃些熱量較低的點(dian)心，像(xiang)果(guo)(guo)凍、酸奶、水(shui)果(guo)(guo)或蘇打餅干(gan)。無論如何搭(da)配(pei)，最(zui)好把每天攝入糖的總量控制(zhi)在50克以下，這樣(yang)就能保障好的身材。

學會(hui)選擇糖果種類：想吃糖果的時候，可以優先選擇天然的甜味，比如石榴、蘋果等水果。不但能滿足你對糖果的欲望，其中的低聚果糖等糖類，還能促進體內有益菌的生長。詳細>>

糖果保質(zhi)期(qi)：夏秋季節平均溫度在30℃以(yi)上，濕度較大時，各(ge)類凝膠軟(ruan)糖(tang)的保質(zhi)期(qi)不(bu)超過12個(ge)(ge)月，硬糖(tang)保質(zhi)期(qi)不(bu)超過12個(ge)(ge)月。壓片/拋光糖(tang)的保質(zhi)期(qi)主(zhu)要受濕度影(ying)響(xiang)，包裝密封良好時保質(zhi)期(qi)可(ke)達(da)到18~24個(ge)(ge)月。

鐵盒存儲：普通(tong)糖果(guo)可以(yi)存(cun)放(fang)在(zai)鐵盒中，存(cun)儲時間不要(yao)超過(guo)半年，而含脂(zhi)肪、蛋白質較多的(de)糖果(guo)也(ye)可以(yi)放(fang)在(zai)鐵盒中，時間不要(yao)超過(guo)三個(ge)月，如果(guo)出現返潮、酸敗的(de)現象，一定要(yao)扔掉。

玻璃(li)瓶(ping)低溫(wen)存(cun)儲：糖果怕(pa)熱(re)、怕(pa)潮(chao)(chao)，可(ke)以裝入玻璃瓶中，在室(shi)內溫度較低、不(bu)(bu)潮(chao)(chao)濕的地方(fang)存儲。不(bu)(bu)要放在陽(yang)光(guang)照射的地方(fang)，也不(bu)(bu)能(neng)與含水(shui)分(fen)過多的食品同(tong)時存放，最好不(bu)(bu)要長時間存放在冰箱中。

巧克力(li)貯(zhu)存方法：溫度(du)高于(yu)25℃時，需(xu)將巧克力置于(yu)冰箱的冷(leng)藏室，一定要用塑料袋密封(feng)好，才不會受潮；溫度(du)低于(yu)20℃時，只要儲(chu)存于(yu)陰(yin)涼通風(feng)之處即(ji)可。

巧(qiao)克力(li)化了怎么(me)辦：巧克(ke)力(li)(li)的特(te)性就是遇熱(re)即變(bian)軟，遇冷即變(bian)硬，若(ruo)巧克(ke)力(li)(li)融化(hua)時，只要把它放進冰箱冷藏室大約30分鐘以后，馬上凝結成硬塊，即可拿出食用，口味不會(hui)變(bian)壞(huai)。