膨化食品選購指南

1、應選擇標(biao)識(shi)說(shuo)明完整、詳細的產(chan)(chan)品。特別是(shi)產(chan)(chan)品的生產(chan)(chan)日(ri)期和保質期要(yao)規范標(biao)識(shi)和清(qing)楚識(shi)別，在選購時(shi)要(yao)認(ren)準“QS”生產(chan)(chan)許可標(biao)志。

2、需挑選(xuan)袋裝飽(bao)滿、不漏氣的(de)(de)產品。袋裝的(de)(de)膨化食品往往會充(chong)入氣體(ti)，這樣產品不易吸(xi)潮、新鮮(xian)度高，同時保護內在(zai)的(de)(de)產品在(zai)儲藏、運輸、銷售的(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)免受(shou)碾壓(ya)、擠碎，打開包裝聞一下產品的(de)(de)氣味是否正(zheng)常，應沒(mei)有刺(ci)鼻的(de)(de)哈喇味，外觀(guan)沒(mei)有霉變，口感應松(song)脆。

3、查看配料表(biao)，看清成(cheng)分(fen)表(biao)中上(shang)(shang)的“營(ying)養標(biao)(biao)簽”。營(ying)養標(biao)(biao)簽上(shang)(shang)通常(chang)都標(biao)(biao)有“1+4”的強制標(biao)(biao)識，它是指能(neng)量加4個核心營(ying)養成(cheng)分(fen)（蛋白質、脂肪、碳(tan)水化(hua)合物和鈉）的含量。消費者應該利(li)用營(ying)養標(biao)(biao)簽，看看每天攝入上(shang)(shang)限，算(suan)算(suan)自己每天需要(yao)多(duo)少營(ying)養，再決定吃多(duo)少、吃幾種(zhong)來購買膨化(hua)食品。

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4、將膨化(hua)食(shi)(shi)品作為休閑食(shi)(shi)品偶爾(er)食(shi)(shi)用，不(bu)要大(da)量進食(shi)(shi)膨化(hua)食(shi)(shi)品，更(geng)不(bu)要在(zai)飯前、睡前吃膨化(hua)食(shi)(shi)品。不(bu)要將膨化(hua)食(shi)(shi)品作為“電視食(shi)(shi)品”，一邊看電視，一邊吃，否則容易造成(cheng)攝入(ru)過(guo)量，尤其是晚上(shang)吃膨化(hua)食(shi)(shi)品，高(gao)脂肪(fang)的(de)(de)食(shi)(shi)物在(zai)胃里的(de)(de)停留時(shi)間(jian)長，影(ying)響消化(hua)功能和夜間(jian)睡眠。

5、為了孩子的健康，應教育孩子養成少吃零食包括膨化食品(pin)的習慣，培養孩子喜歡(huan)自(zi)然、原(yuan)生的食品(pin)，學會(hui)品(pin)嘗食物自(zi)身的味道(dao)，爸爸媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)在日常飲(yin)食中應盡量使(shi)口味清淡，適當使(shi)用各(ge)種調味品(pin)，不要讓孩子從小口味就很重，依賴調味品(pin)。幫助孩子養成良好的飲(yin)食習慣，讓他終身受益。

6、現在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往往很讓孩(hai)子喜歡，這種(zhong)做法有不少隱患，一(yi)方面(mian)(mian)孩(hai)子容(rong)易(yi)把(ba)玩具(ju)當作食品吃下去，另一(yi)方面(mian)(mian)無論是金(jin)屬還是塑料玩具(ju)和食品混裝在一(yi)起，也不衛生。所以(yi)爸爸媽(ma)媽(ma)要教育孩(hai)子遠離膨化(hua)食品中夾帶的(de)玩具(ju)。

挑選膨化食品的注意事項

1、膨化食品存在的(de)安全隱患

一些廠家為了(le)降低成本(ben)、增加(jia)膨化(hua)(hua)食品(pin)的(de)甜(tian)(tian)度(du)(du)，往往會超量添(tian)加(jia)糖精(jing)鈉和甜(tian)(tian)蜜素等(deng)人工(gong)合(he)成甜(tian)(tian)味劑。糖精(jing)鈉俗稱(cheng)糖精(jing)，是化(hua)(hua)學合(he)成物的(de)代糖品(pin)，甜(tian)(tian)度(du)(du)約為蔗糖的(de)450～550倍，除了有甜(tian)味外，對人(ren)(ren)體無任何(he)營養(yang)價值(zhi)。國家相關規(gui)定對其使用量有嚴(yan)格的限制，經常過量食用，會(hui)使人(ren)(ren)體血(xue)小板減少而造成急性大(da)(da)出血(xue)、危(wei)害肝臟和(he)神經系(xi)統，尤其對老、幼、孕(yun)等排毒能力較弱的人(ren)(ren)群危(wei)害更大(da)(da)。甜(tian)蜜素是環己基(ji)氨基(ji)磺(huang)酸納的俗(su)稱(cheng)，甜(tian)度是蔗(zhe)糖(tang)的30～40倍。我國規定膨化食品(pin)不得使用(yong)(yong)甜(tian)蜜(mi)素(su)等甜(tian)味劑(ji)，經常食用(yong)(yong)會對人體產生危害。

另外(wai)，某些不法商(shang)販為降低(di)成(cheng)本，會長時(shi)間(jian)反復使用油炸用油，甚(shen)至用泔(gan)水油加工成(cheng)的(de)“食用油”制作膨化食品。油脂的高度氧化會產生劇毒物質——黃曲霉素。其毒性是砒霜的100倍，是目前發現的最(zui)強(qiang)的化學致癌物(wu)質。有(you)實(shi)驗證明，長期低劑(ji)量食用黃曲霉素可使動物(wu)100%患上(shang)肝(gan)癌。而且，如胃腺、腎臟(zang)、直(zhi)腸、卵巢等其他部位也易發生癌變(bian)。此外(wai)，重(zhong)復加工的(de)泔水(shui)油中還含有大(da)量的(de)甲苯丙醛和磷，人體(ti)一旦食(shi)用，將會破壞白細胞、消化(hua)道(dao)黏膜(mo)，引起食(shi)物中毒(du)。膨化(hua)食(shi)品還容易出現(xian)鋁超(chao)(chao)標的(de)問(wen)題(ti)。我國明確規(gui)定(ding)食(shi)品中鋁殘(can)留(liu)量不能超(chao)(chao)過(guo)100毫克/千克，否則，鋁(lv)在(zai)人體內不斷累(lei)積(ji)會使沉積(ji)在(zai)骨質中(zhong)的鈣流失，發生骨軟化癥或(huo)導致癡呆。

2、購(gou)買(mai)膨化食品應(ying)注(zhu)意(yi)的(de)問題

由于(yu)膨化(hua)食品(pin)(pin)特殊的(de)生(sheng)產工(gong)藝(yi)，在生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)，如(ru)果衛生(sheng)標(biao)準把控不(bu)嚴(yan)，大腸菌(jun)群(qun)、菌(jun)落總數等微生(sheng)物很容易(yi)超標(biao)。膨化(hua)食品(pin)(pin)從(cong)原料到成品(pin)(pin)雖然(ran)要經過(guo)晾曬、腌(a)制(zhi)、成型、油炸(zha)等多(duo)(duo)道工(gong)序(xu)，雖然(ran)各工(gong)序(xu)的(de)操作(zuo)(zuo)都相對簡單，但是，完全采(cai)用手工(gong)作(zuo)(zuo)坊式生(sheng)產的(de)中(zhong)小企業(ye)，在工(gong)序(xu)繁多(duo)(duo)的(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)易(yi)出現微生(sheng)物污染(ran)。所(suo)以(yi)，消(xiao)費者在購買(mai)時，最好(hao)選(xuan)擇信譽好(hao)的(de)品(pin)(pin)牌，包裝漏(lou)氣不(bu)宜買(mai)。

另(ling)外，膨(peng)化食(shi)品(pin)(pin)(pin)包裝袋內需(xu)充入氮(dan)氣(qi)，以防止食(shi)品(pin)(pin)(pin)被擠壓(ya)破碎，或(huo)產品(pin)(pin)(pin)的(de)油脂(zhi)氧(yang)化、酸敗(bai)。氮(dan)氣(qi)，清潔、無毒、干燥，能保證膨(peng)化食(shi)品(pin)(pin)(pin)長期不(bu)(bu)變色、不(bu)(bu)變味，食(shi)用(yong)安全。但我國還(huan)無相關法(fa)規，有不(bu)(bu)少廠家(jia)用(yong)的(de)是壓(ya)縮空氣(qi)，壓(ya)縮空氣(qi)的(de)含水量比(bi)正(zheng)常空氣(qi)高，會造(zao)成袋內食(shi)品(pin)(pin)(pin)口感不(bu)(bu)酥脆(cui)。因此消(xiao)費者(zhe)在(zai)購(gou)買(mai)時，應選(xuan)購(gou)包裝袋上注明充裝氮(dan)氣(qi)字樣的(de)，若(ruo)發現包裝漏氣(qi)，則不(bu)(bu)宜購(gou)買(mai)。

此外，高(gao)糖高(gao)鹽(yan)是這些膨化食品制作的一個共同(tong)點，吃多(duo)(duo)會口干食燥(zao)。而對于孩(hai)子來說(shuo)，高(gao)糖還會引(yin)起肥胖、多(duo)(duo)動、憂郁癥，且容(rong)易產生齲齒。甚至會增(zeng)加(jia)兒童的腎臟負擔，影響到(dao)心血(xue)管系統。

更為嚴重的是，有些膨化食品是采用(yong)了較多(duo)的(de)食品添加(jia)劑，如(ru)防腐劑、香精、過(guo)量的(de)味精等，這些都是經化學方(fang)法合成的(de)添加(jia)劑，如(ru)過(guo)多(duo)攝入(ru)，其潛在的(de)危害(hai)對健康構成的(de)影響是難以估量的(de)。

3、讓孩(hai)子健康吃膨化食品的方法(fa)

不(bu)宜長期過(guo)多食用(yong)此類(lei)食品。長期大量(liang)食用(yong)此類(lei)食品會(hui)造(zao)成(cheng)油脂、熱量(liang)大量(liang)吸入(ru)(ru)，粗纖維(wei)攝(she)入(ru)(ru)不(bu)足。若運動量(liang)也(ye)不(bu)是很大的情況(kuang)下，易(yi)造(zao)成(cheng)人體脂肪(fang)積累。對于糖類(lei)攝(she)入(ru)(ru)不(bu)宜過(guo)多的人群或高血壓病人，應(ying)謹慎選擇此類(lei)食品。

少年(nian)兒童正處(chu)于身體發育階段，更要注意合(he)理膳食(shi)(shi)、均(jun)衡營(ying)養。如果在飯前大(da)量進食(shi)(shi)此類食(shi)(shi)品，容易造(zao)成(cheng)飽脹感，影(ying)響孩(hai)子(zi)正常進餐，妨(fang)礙身體對(dui)營(ying)養物質的吸收，破壞營(ying)養均(jun)衡，易造(zao)成(cheng)營(ying)養不良。

應在(zai)正(zheng)規的(de)大(da)型商場或超市(shi)購買膨化食(shi)品。這些(xie)經(jing)銷(xiao)(xiao)企業對經(jing)銷(xiao)(xiao)的(de)產品一般都(dou)要進貨把(ba)關，經(jing)銷(xiao)(xiao)的(de)產品質量和售后服務(wu)有保(bao)證。