膨化食品選購指南

1、應(ying)選(xuan)擇(ze)標(biao)(biao)(biao)識說明完整、詳細(xi)的(de)產品。特別(bie)是產品的(de)生(sheng)產日期和(he)保質期要規范(fan)標(biao)(biao)(biao)識和(he)清楚識別(bie)，在選(xuan)購時要認準“QS”生(sheng)產許(xu)可標(biao)(biao)(biao)志。

2、需挑選袋裝(zhuang)(zhuang)飽滿、不漏氣的(de)(de)產(chan)(chan)品。袋裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)膨化食品往(wang)(wang)往(wang)(wang)會充入氣體，這樣(yang)產(chan)(chan)品不易吸(xi)潮、新鮮度高，同時保護(hu)內在的(de)(de)產(chan)(chan)品在儲藏、運輸、銷售的(de)(de)過(guo)程(cheng)中免受碾壓、擠碎，打開包裝(zhuang)(zhuang)聞一下產(chan)(chan)品的(de)(de)氣味是否正常，應沒有(you)刺鼻的(de)(de)哈(ha)喇味，外觀沒有(you)霉(mei)變，口(kou)感應松(song)脆(cui)。

3、查看配(pei)料表，看清成分(fen)表中(zhong)上(shang)的(de)“營養(yang)標簽”。營養(yang)標簽上(shang)通常都(dou)標有“1+4”的(de)強(qiang)制標識，它是指能量(liang)加(jia)4個核(he)心營養(yang)成分(fen)（蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉）的(de)含量(liang)。消費者應該利(li)用營養(yang)標簽，看看每天(tian)攝入上(shang)限，算算自己每天(tian)需要多少營養(yang)，再(zai)決定吃多少、吃幾種(zhong)來(lai)購買膨化食品。

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4、將(jiang)膨化(hua)(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)作(zuo)(zuo)為(wei)休閑食(shi)(shi)品(pin)(pin)偶爾食(shi)(shi)用(yong)，不要(yao)(yao)大量(liang)進食(shi)(shi)膨化(hua)(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，更(geng)不要(yao)(yao)在飯前(qian)、睡前(qian)吃膨化(hua)(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。不要(yao)(yao)將(jiang)膨化(hua)(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)作(zuo)(zuo)為(wei)“電視(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)”，一邊看電視(shi)，一邊吃，否則容易造成攝入過量(liang)，尤其是晚上吃膨化(hua)(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，高脂肪(fang)的(de)食(shi)(shi)物在胃(wei)里的(de)停(ting)留時(shi)間(jian)長，影響消化(hua)(hua)功能和夜間(jian)睡眠。

5、為了孩子的健康，應教育孩子養成少吃零食包(bao)括膨化(hua)食品的習(xi)慣，培養孩子喜歡自然、原生的食品，學會品嘗(chang)食物自身(shen)的味道，爸(ba)爸(ba)媽(ma)媽(ma)在日常飲食中(zhong)應盡量使口味清淡，適當使用各種調(diao)味品，不(bu)要讓孩子從小口味就很重，依(yi)賴調(diao)味品。幫助孩子養成良好的飲食習(xi)慣，讓他終(zhong)身(shen)受(shou)益。

6、現在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往往很讓孩(hai)子(zi)喜歡(huan)，這(zhe)種(zhong)做法有不少隱患，一(yi)方面孩(hai)子(zi)容易(yi)把玩具當(dang)作(zuo)食(shi)品吃下去，另一(yi)方面無論(lun)是(shi)金屬還是(shi)塑料玩具和食(shi)品混裝在一(yi)起(qi)，也(ye)不衛生。所(suo)以(yi)爸爸媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)要教(jiao)育孩(hai)子(zi)遠離膨化食(shi)品中夾帶的玩具。

挑選膨化食品的注意事項

1、膨化食品存在的安全隱患

一些廠家(jia)為(wei)了降低成本(ben)、增(zeng)加膨(peng)化食(shi)品(pin)的(de)(de)甜(tian)度(du)，往往會超量添加糖(tang)(tang)(tang)精(jing)鈉和甜(tian)蜜(mi)素等人工合成甜(tian)味劑。糖(tang)(tang)(tang)精(jing)鈉俗稱糖(tang)(tang)(tang)精(jing)，是化學(xue)合成物的(de)(de)代糖(tang)(tang)(tang)品(pin)，甜(tian)度(du)約為(wei)蔗糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)450～550倍(bei)，除了有(you)甜(tian)味(wei)外，對(dui)人體無任何營養價值。國家相(xiang)關規定對(dui)其(qi)使(shi)用(yong)(yong)量有(you)嚴格的限制，經(jing)常過量食用(yong)(yong)，會使(shi)人體血小板減少而造成(cheng)急性(xing)大出血、危害肝臟(zang)和神經(jing)系統，尤其(qi)對(dui)老、幼(you)、孕等排毒能力較(jiao)弱的人群危害更大。甜(tian)蜜素是環己基(ji)(ji)氨基(ji)(ji)磺(huang)酸納的俗稱(cheng)，甜(tian)度是蔗糖的30～40倍(bei)。我國規定膨化食品不得使(shi)用甜蜜素等甜味(wei)劑，經常食用會對人(ren)體產生(sheng)危(wei)害。

另外(wai)，某(mou)些不法商販(fan)為降低成本，會長時間(jian)反(fan)復(fu)使用(yong)油(you)(you)炸(zha)用(yong)油(you)(you)，甚至用(yong)泔水油(you)(you)加工成的(de)“食用油”制作膨化食品。油脂的高度氧化會產生劇毒物質——黃曲霉素。其毒性是砒霜的100倍，是目前(qian)發現的(de)最強的(de)化學(xue)致(zhi)癌物(wu)質。有(you)實驗證明，長(chang)期低劑量食用(yong)黃曲霉(mei)素可使動(dong)物(wu)100%患上(shang)肝癌(ai)。而且，如胃(wei)腺、腎臟、直腸、卵巢等其他部位也易(yi)發生癌(ai)變。此外，重復加工的(de)泔水油中還含有(you)大量(liang)的(de)甲苯(ben)丙(bing)醛和磷(lin)，人體一旦(dan)食用，將(jiang)會破(po)壞白細(xi)胞(bao)、消化(hua)道黏(nian)膜，引(yin)起食物中毒。膨化(hua)食品還容易(yi)出現(xian)鋁(lv)超(chao)標的(de)問題。我國(guo)明確(que)規定食品中鋁(lv)殘留量(liang)不能超(chao)過100毫(hao)克/千克，否則，鋁在人體內不斷累積會使沉積在骨(gu)質(zhi)中(zhong)的鈣流失，發生骨(gu)軟(ruan)化癥或導致癡呆。

2、購買(mai)膨化食品(pin)應注(zhu)意的問(wen)題

由于膨化(hua)食(shi)品特(te)殊的(de)生(sheng)(sheng)產工(gong)藝，在(zai)生(sheng)(sheng)產過程中，如(ru)果衛生(sheng)(sheng)標準把控不(bu)(bu)嚴，大腸(chang)菌群、菌落總數等微生(sheng)(sheng)物很容易超標。膨化(hua)食(shi)品從原(yuan)料到成品雖然要經過晾曬(shai)、腌制、成型、油炸等多道工(gong)序(xu)，雖然各工(gong)序(xu)的(de)操作都相對簡單，但是，完全采用手工(gong)作坊式生(sheng)(sheng)產的(de)中小企業，在(zai)工(gong)序(xu)繁多的(de)制作過程中易出現微生(sheng)(sheng)物污染(ran)。所(suo)以，消費者(zhe)在(zai)購買時，最好選(xuan)擇信譽好的(de)品牌，包裝漏氣(qi)不(bu)(bu)宜買。

另外(wai)，膨化食品包(bao)裝袋內需充(chong)入氮氣(qi)，以防(fang)止食品被擠壓破碎，或(huo)產(chan)品的(de)油脂氧化、酸敗。氮氣(qi)，清潔、無毒、干燥，能保證膨化食品長期不(bu)變(bian)色、不(bu)變(bian)味，食用安全。但我國還(huan)無相關法規(gui)，有不(bu)少廠家用的(de)是壓縮空(kong)氣(qi)，壓縮空(kong)氣(qi)的(de)含水量比正常空(kong)氣(qi)高，會(hui)造成袋內食品口感不(bu)酥脆。因此消費(fei)者在(zai)購(gou)買時，應選購(gou)包(bao)裝袋上注明充(chong)裝氮氣(qi)字樣的(de)，若(ruo)發現包(bao)裝漏氣(qi)，則(ze)不(bu)宜購(gou)買。

此外，高(gao)糖高(gao)鹽(yan)是這(zhe)些膨(peng)化食(shi)品制(zhi)作的一個共同(tong)點，吃(chi)多會(hui)(hui)口(kou)干食(shi)燥。而對于孩(hai)子來說，高(gao)糖還(huan)會(hui)(hui)引(yin)起肥胖(pang)、多動(dong)、憂郁癥，且容易產生齲齒。甚至會(hui)(hui)增(zeng)加(jia)兒童的腎臟負(fu)擔，影響到心血管系(xi)統。

更為嚴重的是，有些膨化食品是(shi)采用了較多(duo)(duo)的(de)食品添加劑(ji)，如(ru)防(fang)腐劑(ji)、香(xiang)精、過(guo)量的(de)味精等(deng)，這些都(dou)是(shi)經化(hua)學方法合成的(de)添加劑(ji)，如(ru)過(guo)多(duo)(duo)攝入，其潛在的(de)危害對健康構成的(de)影(ying)響是(shi)難以估量的(de)。

3、讓孩子健康(kang)吃(chi)膨化食品的方法(fa)

不宜(yi)(yi)長期過多(duo)食(shi)用此類(lei)食(shi)品(pin)。長期大(da)量(liang)(liang)食(shi)用此類(lei)食(shi)品(pin)會造(zao)成(cheng)油脂(zhi)、熱量(liang)(liang)大(da)量(liang)(liang)吸(xi)入，粗纖維攝入不足。若運動量(liang)(liang)也不是很(hen)大(da)的情況(kuang)下，易造(zao)成(cheng)人體脂(zhi)肪積累(lei)。對于糖類(lei)攝入不宜(yi)(yi)過多(duo)的人群或高血壓病人，應謹慎選(xuan)擇(ze)此類(lei)食(shi)品(pin)。

少(shao)年兒童正(zheng)處于身體(ti)(ti)發育階段，更要(yao)注意合(he)理膳食(shi)(shi)、均衡營養(yang)(yang)。如果在飯前大量進食(shi)(shi)此(ci)類食(shi)(shi)品，容易造成飽脹(zhang)感(gan)，影響(xiang)孩(hai)子正(zheng)常進餐，妨(fang)礙身體(ti)(ti)對(dui)營養(yang)(yang)物質的吸收(shou)，破壞營養(yang)(yang)均衡，易造成營養(yang)(yang)不(bu)良。

應在正規的大型商場或超市購買膨化(hua)食品(pin)。這些經銷(xiao)(xiao)企(qi)業對(dui)經銷(xiao)(xiao)的產品(pin)一般(ban)都要進貨把關，經銷(xiao)(xiao)的產品(pin)質量和售后服(fu)務有(you)保證。