膨化食品選購指南

1、應選擇(ze)標識(shi)(shi)說明完(wan)整、詳細的(de)產(chan)(chan)品(pin)。特別是產(chan)(chan)品(pin)的(de)生產(chan)(chan)日(ri)期(qi)和保質期(qi)要(yao)規范標識(shi)(shi)和清楚識(shi)(shi)別，在選購時要(yao)認準“QS”生產(chan)(chan)許可標志。

2、需(xu)挑選袋(dai)裝飽滿、不漏氣(qi)的產(chan)品。袋(dai)裝的膨化食品往往會(hui)充入氣(qi)體，這樣產(chan)品不易吸(xi)潮、新鮮度高(gao)，同時(shi)保護內(nei)在(zai)的產(chan)品在(zai)儲藏(zang)、運輸、銷售的過程中免(mian)受碾壓、擠碎，打開包裝聞一下產(chan)品的氣(qi)味是(shi)否(fou)正(zheng)常，應(ying)沒有(you)刺鼻的哈喇味，外觀沒有(you)霉變，口感應(ying)松脆。

3、查(cha)看配料表，看清(qing)成分(fen)表中上(shang)的(de)“營(ying)(ying)養(yang)標(biao)(biao)(biao)簽”。營(ying)(ying)養(yang)標(biao)(biao)(biao)簽上(shang)通常都(dou)標(biao)(biao)(biao)有“1+4”的(de)強制標(biao)(biao)(biao)識，它是指(zhi)能量加4個核心營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)（蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物和鈉）的(de)含量。消費者應該利用營(ying)(ying)養(yang)標(biao)(biao)(biao)簽，看看每天攝入上(shang)限，算(suan)算(suan)自己每天需(xu)要多少(shao)營(ying)(ying)養(yang)，再決(jue)定吃(chi)(chi)多少(shao)、吃(chi)(chi)幾種來(lai)購(gou)買膨化食品。

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4、將(jiang)膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)作(zuo)為休閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)偶爾食(shi)(shi)(shi)用，不(bu)(bu)要(yao)(yao)大量進食(shi)(shi)(shi)膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，更不(bu)(bu)要(yao)(yao)在飯(fan)前、睡(shui)前吃膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。不(bu)(bu)要(yao)(yao)將(jiang)膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)作(zuo)為“電視食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”，一邊(bian)看電視，一邊(bian)吃，否則容易造成(cheng)攝入(ru)過量，尤其是晚上吃膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，高脂肪的(de)食(shi)(shi)(shi)物在胃里(li)的(de)停留(liu)時(shi)間長(chang)，影響消化(hua)功能(neng)和(he)夜(ye)間睡(shui)眠。

5、為了孩子的健康，應教育孩子養成少吃零食包括膨化(hua)食品(pin)的習慣，培養孩子(zi)(zi)喜(xi)歡自(zi)然(ran)、原生的食品(pin)，學會(hui)品(pin)嘗食物自(zi)身的味(wei)道(dao)，爸(ba)爸(ba)媽媽在日常飲食中應盡(jin)量使口(kou)味(wei)清淡，適(shi)當(dang)使用各種調味(wei)品(pin)，不要讓(rang)孩子(zi)(zi)從小口(kou)味(wei)就很重(zhong)，依賴調味(wei)品(pin)。幫助孩子(zi)(zi)養成良好(hao)的飲食習慣，讓(rang)他終身受益。

6、現在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往往很(hen)讓孩(hai)(hai)(hai)子喜(xi)歡，這種做(zuo)法有不(bu)少隱(yin)患，一(yi)方(fang)面孩(hai)(hai)(hai)子容易把玩具當作食品(pin)吃(chi)下去，另(ling)一(yi)方(fang)面無論是金屬還(huan)是塑(su)料(liao)玩具和(he)食品(pin)混裝在一(yi)起(qi)，也不(bu)衛生(sheng)。所以爸爸媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)要教(jiao)育孩(hai)(hai)(hai)子遠離膨化食品(pin)中(zhong)夾帶的玩具。

挑選膨化食品的注意事項

1、膨化食(shi)品存在的(de)安全隱患

一些廠(chang)家為(wei)了降低成本(ben)、增加(jia)(jia)膨化食(shi)品(pin)(pin)的甜度，往(wang)往(wang)會超量添加(jia)(jia)糖精(jing)鈉(na)和甜蜜素等人工合成甜味劑。糖精(jing)鈉(na)俗稱糖精(jing)，是化學合成物的代糖品(pin)(pin)，甜度約為(wei)蔗糖的450～550倍，除(chu)了有甜(tian)(tian)味外，對人體無任何營養價值。國(guo)家相關規(gui)定(ding)對其(qi)使用(yong)量(liang)有嚴格的(de)限制，經(jing)常過量(liang)食用(yong)，會使人體血(xue)小板減(jian)少而造(zao)成急性大(da)出血(xue)、危害肝(gan)臟和神經(jing)系統，尤(you)其(qi)對老(lao)、幼(you)、孕等排毒能力較弱的(de)人群危害更大(da)。甜(tian)(tian)蜜素是環己基氨(an)基磺酸(suan)納(na)的(de)俗稱，甜(tian)(tian)度是蔗糖的(de)30～40倍。我國規定(ding)膨化食(shi)品不得(de)使用甜蜜素(su)等甜味劑，經常食(shi)用會對人體產生危害(hai)。

另外，某些不法商販為降低(di)成(cheng)本，會長(chang)時間(jian)反復使用(yong)油(you)炸用(yong)油(you)，甚至用(yong)泔水油(you)加工(gong)成(cheng)的“食用油”制作膨化食品。油脂的高度氧化會產生劇毒物質——黃曲霉素。其毒性是砒霜的100倍，是(shi)目前發現的(de)最(zui)強(qiang)的(de)化學致癌(ai)物質。有實驗證明，長期(qi)低劑量食用黃曲霉素可使動(dong)物100%患(huan)上肝癌。而且，如胃腺、腎臟、直腸、卵(luan)巢等其他部(bu)位也易發生癌變。此外，重復加工的(de)泔水油中(zhong)(zhong)還含有(you)大(da)量的(de)甲苯丙醛(quan)和磷，人體一(yi)旦食用，將會破壞白細胞、消化(hua)(hua)道黏膜，引起食物(wu)中(zhong)(zhong)毒。膨(peng)化(hua)(hua)食品還容易出現鋁超(chao)標的(de)問(wen)題(ti)。我國明(ming)確規(gui)定(ding)食品中(zhong)(zhong)鋁殘留量不能超(chao)過100毫克/千克，否則，鋁在人體(ti)內(nei)不(bu)斷累積(ji)(ji)會使沉(chen)積(ji)(ji)在骨質中的鈣流失(shi)，發(fa)生骨軟化(hua)癥或導致癡呆。

2、購買膨(peng)化(hua)食品應注意的(de)問題(ti)

由于(yu)膨化(hua)食品特殊的生產工(gong)(gong)藝，在生產過(guo)程(cheng)中(zhong)，如果衛(wei)生標準(zhun)把控不嚴，大腸菌(jun)群、菌(jun)落總(zong)數等微生物很容易超標。膨化(hua)食品從原(yuan)料(liao)到成品雖然要經過(guo)晾(liang)曬(shai)、腌制(zhi)、成型、油炸等多(duo)道(dao)工(gong)(gong)序，雖然各工(gong)(gong)序的操作都相對簡單，但是，完(wan)全采用手工(gong)(gong)作坊式生產的中(zhong)小企業(ye)，在工(gong)(gong)序繁多(duo)的制(zhi)作過(guo)程(cheng)中(zhong)易出現微生物污染。所(suo)以，消(xiao)費者在購(gou)買時，最好選(xuan)擇信譽好的品牌，包裝漏氣不宜買。

另(ling)外，膨化食品包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內(nei)需(xu)充入(ru)氮(dan)氣，以防止食品被擠壓(ya)破碎，或產(chan)品的(de)(de)油脂氧化、酸敗。氮(dan)氣，清潔、無毒、干燥，能保證(zheng)膨化食品長(chang)期不(bu)變色、不(bu)變味，食用安全(quan)。但我國還無相關法規，有不(bu)少廠家用的(de)(de)是(shi)壓(ya)縮(suo)(suo)空氣，壓(ya)縮(suo)(suo)空氣的(de)(de)含(han)水量比正常空氣高，會造(zao)成袋內(nei)食品口感不(bu)酥(su)脆(cui)。因此(ci)消費者在購(gou)買(mai)時，應選購(gou)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋上注明充裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)氮(dan)氣字樣(yang)的(de)(de)，若發現包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)漏氣，則不(bu)宜購(gou)買(mai)。

此外(wai)，高(gao)糖(tang)高(gao)鹽是這些膨化食(shi)品制作的一(yi)個(ge)共(gong)同點，吃多(duo)會(hui)口干食(shi)燥。而對于孩子來說，高(gao)糖(tang)還會(hui)引起肥胖、多(duo)動(dong)、憂郁癥，且(qie)容易產生齲齒。甚至會(hui)增加(jia)兒童(tong)的腎臟負擔(dan)，影響到(dao)心血管系統。

更為嚴重的是，有些膨化食品是(shi)采(cai)用了較多(duo)的(de)食品添加(jia)劑，如防(fang)腐劑、香(xiang)精、過量(liang)的(de)味精等，這些(xie)都是(shi)經化學(xue)方法合成的(de)添加(jia)劑，如過多(duo)攝入，其潛在的(de)危(wei)害對健(jian)康構成的(de)影響是(shi)難以估量(liang)的(de)。

3、讓(rang)孩子(zi)健康(kang)吃膨化(hua)食(shi)品的方法

不宜長期過多食(shi)(shi)用此(ci)類(lei)食(shi)(shi)品(pin)。長期大(da)量(liang)(liang)食(shi)(shi)用此(ci)類(lei)食(shi)(shi)品(pin)會造成油(you)脂、熱量(liang)(liang)大(da)量(liang)(liang)吸(xi)入(ru)，粗纖(xian)維攝入(ru)不足。若(ruo)運(yun)動量(liang)(liang)也不是(shi)很大(da)的(de)情(qing)況下，易(yi)造成人體(ti)脂肪積累(lei)。對(dui)于糖(tang)類(lei)攝入(ru)不宜過多的(de)人群或高血壓(ya)病人，應(ying)謹慎選擇此(ci)類(lei)食(shi)(shi)品(pin)。

少年(nian)兒童正處(chu)于身(shen)體(ti)發育階段，更要注意(yi)合理膳食、均衡(heng)(heng)營(ying)(ying)養。如(ru)果(guo)在飯前大量進(jin)食此類食品(pin)，容易造(zao)成(cheng)飽脹感，影響孩子正常進(jin)餐，妨礙身(shen)體(ti)對營(ying)(ying)養物質的吸收，破壞營(ying)(ying)養均衡(heng)(heng)，易造(zao)成(cheng)營(ying)(ying)養不良。

應在(zai)正規的(de)大型商場(chang)或(huo)超市(shi)購買膨化食品(pin)。這些經(jing)銷(xiao)企業對經(jing)銷(xiao)的(de)產(chan)品(pin)一般都要進貨(huo)把關，經(jing)銷(xiao)的(de)產(chan)品(pin)質量和售后服(fu)務有保(bao)證。