膨化食品選購指南

1、應選(xuan)擇(ze)標(biao)識說明(ming)完(wan)整、詳(xiang)細的(de)產品(pin)。特別是(shi)產品(pin)的(de)生(sheng)產日期和保質期要規(gui)范標(biao)識和清楚識別，在選(xuan)購時要認準“QS”生(sheng)產許可標(biao)志。

2、需挑選袋裝飽滿、不(bu)漏氣(qi)(qi)的(de)產(chan)(chan)(chan)品。袋裝的(de)膨(peng)化食品往(wang)往(wang)會充入氣(qi)(qi)體，這樣產(chan)(chan)(chan)品不(bu)易吸潮、新鮮度高，同(tong)時保護內在的(de)產(chan)(chan)(chan)品在儲藏、運輸、銷售的(de)過程中免受碾壓(ya)、擠碎，打開包裝聞一下產(chan)(chan)(chan)品的(de)氣(qi)(qi)味是否(fou)正常，應沒有刺鼻(bi)的(de)哈喇味，外觀(guan)沒有霉變(bian)，口感應松脆(cui)。

3、查(cha)看配料表(biao)，看清成分(fen)表(biao)中上的“營(ying)(ying)養標(biao)簽(qian)”。營(ying)(ying)養標(biao)簽(qian)上通常都標(biao)有“1+4”的強制標(biao)識，它是指能量(liang)加4個核心營(ying)(ying)養成分(fen)（蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、碳水化(hua)(hua)合物(wu)和鈉(na)）的含量(liang)。消費者應該(gai)利(li)用營(ying)(ying)養標(biao)簽(qian)，看看每(mei)天攝入上限(xian)，算算自(zi)己每(mei)天需要多少(shao)營(ying)(ying)養，再決(jue)定吃多少(shao)、吃幾種來購買膨(peng)化(hua)(hua)食品(pin)。

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4、將膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)品(pin)作為休閑食(shi)(shi)品(pin)偶爾(er)食(shi)(shi)用，不要大量(liang)進食(shi)(shi)膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)品(pin)，更不要在(zai)飯前(qian)、睡(shui)前(qian)吃膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)品(pin)。不要將膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)品(pin)作為“電視食(shi)(shi)品(pin)”，一邊(bian)看電視，一邊(bian)吃，否(fou)則容(rong)易(yi)造成攝入過量(liang)，尤其是晚上(shang)吃膨(peng)(peng)化食(shi)(shi)品(pin)，高脂肪的食(shi)(shi)物在(zai)胃里的停留(liu)時間長，影響消化功能和夜間睡(shui)眠。

5、為了孩子的健康，應教育孩子養成少吃零食包(bao)括膨化(hua)食品(pin)的習(xi)慣(guan)，培養(yang)孩(hai)子喜歡自然、原生(sheng)的食品(pin)，學(xue)會品(pin)嘗食物自身的味(wei)(wei)(wei)道，爸爸媽媽在日常飲食中應盡量使口味(wei)(wei)(wei)清淡，適當使用各種調(diao)味(wei)(wei)(wei)品(pin)，不(bu)要讓孩(hai)子從(cong)小(xiao)口味(wei)(wei)(wei)就很重，依賴調(diao)味(wei)(wei)(wei)品(pin)。幫(bang)助孩(hai)子養(yang)成良好的飲食習(xi)慣(guan)，讓他終身受益。

6、現在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往(wang)往(wang)很(hen)讓孩子(zi)喜歡，這(zhe)種做法有不少(shao)隱患，一方(fang)面孩子(zi)容易(yi)把(ba)玩具(ju)當作食品(pin)吃下去，另一方(fang)面無論是金屬還是塑料玩具(ju)和食品(pin)混裝在一起，也不衛生(sheng)。所以爸爸媽(ma)媽(ma)要(yao)教(jiao)育孩子(zi)遠離膨化食品(pin)中夾帶的(de)玩具(ju)。

挑選膨化食品的注意事項

1、膨化食品(pin)存在(zai)的安全隱患

一些廠(chang)家為了降(jiang)低(di)成本(ben)、增加(jia)膨化(hua)食品的(de)甜(tian)度(du)，往(wang)往(wang)會超量(liang)添加(jia)糖(tang)(tang)精鈉(na)和(he)甜(tian)蜜素等人工合成甜(tian)味劑。糖(tang)(tang)精鈉(na)俗稱糖(tang)(tang)精，是化(hua)學(xue)合成物的(de)代糖(tang)(tang)品，甜(tian)度(du)約為蔗糖(tang)(tang)的(de)450～550倍，除了有甜(tian)味外(wai)，對人(ren)體(ti)無任何(he)營養價(jia)值(zhi)。國家(jia)相(xiang)關(guan)規(gui)定對其(qi)(qi)使用量(liang)有嚴格(ge)的(de)限制(zhi)，經(jing)常(chang)過(guo)量(liang)食用，會(hui)使人(ren)體(ti)血小板減少而造成急性大出(chu)血、危害肝臟和(he)神經(jing)系(xi)統(tong)，尤其(qi)(qi)對老、幼(you)、孕(yun)等排毒能力(li)較弱的(de)人(ren)群危害更大。甜(tian)蜜素(su)是(shi)環己基氨(an)基磺酸納(na)的(de)俗稱，甜(tian)度是(shi)蔗糖的(de)30～40倍。我國規定膨化食(shi)(shi)品不得使用甜蜜(mi)素等甜味(wei)劑，經(jing)常食(shi)(shi)用會(hui)對人體(ti)產生危害。

另外，某些不法(fa)商販為降(jiang)低成本，會長時間反復使用油炸用油，甚(shen)至用泔水油加工成的“食用油”制作膨化食品。油脂的高度氧化會產生劇毒物質——黃曲霉素。其毒性是砒霜的100倍，是目(mu)前發現的最強(qiang)的化學(xue)致癌物質。有實驗(yan)證明(ming)，長期低劑量食用黃曲霉素可使(shi)動物100%患上肝(gan)癌。而且(qie)，如胃腺、腎臟、直腸、卵(luan)巢等其他部位也易發生癌變。此外，重復(fu)加(jia)工的泔(gan)水(shui)油中還含有(you)大(da)量的甲苯丙醛和磷(lin)，人(ren)體(ti)一旦食用，將會(hui)破(po)壞白細胞、消化道黏膜，引(yin)起(qi)食物中毒。膨化食品還容(rong)易出現鋁超標(biao)的問題(ti)。我(wo)國明確(que)規定食品中鋁殘留量不能超過(guo)100毫克/千克(ke)，否則，鋁在(zai)(zai)人體內不斷(duan)累積(ji)會使沉(chen)積(ji)在(zai)(zai)骨質(zhi)中的(de)鈣(gai)流失，發生骨軟化癥(zheng)或導致癡呆。

2、購買(mai)膨化(hua)食品應注意的(de)問題(ti)

由(you)于膨化(hua)食(shi)品(pin)特殊(shu)的生(sheng)產(chan)工(gong)(gong)藝，在(zai)生(sheng)產(chan)過(guo)程中，如果衛(wei)生(sheng)標準把(ba)控不嚴，大腸菌群、菌落(luo)總數等(deng)微生(sheng)物(wu)很容易(yi)超標。膨化(hua)食(shi)品(pin)從原(yuan)料到成品(pin)雖(sui)然(ran)要經過(guo)晾曬、腌制(zhi)、成型、油炸(zha)等(deng)多(duo)道工(gong)(gong)序，雖(sui)然(ran)各工(gong)(gong)序的操作(zuo)(zuo)都相對簡單，但(dan)是(shi)，完(wan)全(quan)采用手工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)坊式生(sheng)產(chan)的中小企業，在(zai)工(gong)(gong)序繁(fan)多(duo)的制(zhi)作(zuo)(zuo)過(guo)程中易(yi)出現(xian)微生(sheng)物(wu)污染(ran)。所(suo)以，消費者(zhe)在(zai)購買時，最好選擇信譽好的品(pin)牌，包裝漏氣不宜買。

另外，膨化(hua)食品包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內需充入氮(dan)(dan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)，以防止食品被擠壓(ya)破碎，或產品的(de)油脂氧化(hua)、酸敗(bai)。氮(dan)(dan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)，清潔(jie)、無(wu)毒、干燥，能保證膨化(hua)食品長期不(bu)變色、不(bu)變味，食用安全。但我國還無(wu)相關(guan)法(fa)規，有不(bu)少(shao)廠(chang)家用的(de)是壓(ya)縮空氣(qi)(qi)(qi)(qi)，壓(ya)縮空氣(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)含(han)水量比正常空氣(qi)(qi)(qi)(qi)高，會造成袋(dai)內食品口感不(bu)酥脆。因(yin)此消(xiao)費者在購(gou)買時，應選購(gou)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)上注明充裝(zhuang)氮(dan)(dan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)字樣的(de)，若發現(xian)包(bao)裝(zhuang)漏氣(qi)(qi)(qi)(qi)，則不(bu)宜(yi)購(gou)買。

此外，高糖高鹽(yan)是這些膨化食品(pin)制作的一(yi)個共同點，吃多會(hui)口干食燥。而對于孩子(zi)來說，高糖還會(hui)引(yin)起肥胖(pang)、多動(dong)、憂郁癥，且容易(yi)產生齲齒。甚至會(hui)增(zeng)加兒童的腎臟負(fu)擔，影響到心(xin)血管系統。

更為嚴重的是，有些膨化食品是(shi)(shi)采用了(le)較(jiao)多的(de)食品添加劑(ji)，如防腐(fu)劑(ji)、香精、過量(liang)的(de)味精等，這(zhe)些都是(shi)(shi)經化學方法合(he)成的(de)添加劑(ji)，如過多攝入，其潛在的(de)危害(hai)對健康構(gou)成的(de)影響是(shi)(shi)難以估量(liang)的(de)。

3、讓孩(hai)子健康吃(chi)膨化食(shi)品的方法

不(bu)宜長(chang)期(qi)過多食(shi)用此類食(shi)品。長(chang)期(qi)大量(liang)食(shi)用此類食(shi)品會造(zao)成油(you)脂、熱量(liang)大量(liang)吸入(ru)，粗纖維攝(she)入(ru)不(bu)足。若運動量(liang)也不(bu)是很大的情況(kuang)下(xia)，易造(zao)成人(ren)體脂肪積累(lei)。對于糖類攝(she)入(ru)不(bu)宜過多的人(ren)群或高血(xue)壓病人(ren)，應謹慎選(xuan)擇(ze)此類食(shi)品。

少年兒童正處于(yu)身體(ti)發育階(jie)段，更要注意合理(li)膳(shan)食、均(jun)(jun)衡營養。如果在飯前(qian)大量(liang)進食此類食品，容易(yi)造成飽(bao)脹(zhang)感，影響(xiang)孩(hai)子正常進餐，妨礙身體(ti)對(dui)營養物質的吸收，破壞(huai)營養均(jun)(jun)衡，易(yi)造成營養不良。

應在正規的(de)大(da)型商場(chang)或超市購(gou)買膨(peng)化食品。這些經銷企業對經銷的(de)產品一(yi)般(ban)都要進貨把(ba)關，經銷的(de)產品質量和售后服務有保證。