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一、雪餅怎么做

首先將大(da)米洗凈浸泡兩小時(shi)，然(ran)后瀝干(gan)水(shui)(shui)分(fen)，把(ba)米倒在紗(sha)棉布上(shang)(shang)用手搓干(gan)。接著將大(da)米倒入(ru)研磨機磨成(cheng)粉；將米粉倒在棉紗(sha)布上(shang)(shang)，大(da)火蒸(zheng)40分(fen)鐘(zhong)(zhong)。蒸(zheng)好后，米粉加入(ru)放涼(liang)的糖水(shui)(shui)攪拌，跟和面一樣和成(cheng)一塊。將揉出的面攤成(cheng)薄片，用餅干(gan)模具做出形狀(zhuang)。烤箱170度(du)預熱10分(fen)鐘(zhong)(zhong)，然(ran)后將米餅薄片依次擺放在烤網(wang)上(shang)(shang)，入(ru)烤箱中層170度(du)上(shang)(shang)下烤10分(fen)鐘(zhong)(zhong)。取出，翻(fan)面，改150度(du)繼續(xu)烤10分(fen)鐘(zhong)(zhong)。再取出，翻(fan)面，150度(du)繼續(xu)烤10分(fen)鐘(zhong)(zhong)就(jiu)好了(le)，然(ran)后取出放涼(liang)，撒上(shang)(shang)糖霜就(jiu)好了(le)。

自己動手做雪餅，材料和衛生都能把控，不過如果覺得自制雪餅太麻煩，也可以買雪餅吃，首選大型商場、超市銷售的知名企業生產的雪餅名牌產品。

二、雪餅吃多了會怎么樣

雪(xue)(xue)餅(bing)(bing)不(bu)宜長期(qi)過多食用。長期(qi)大(da)(da)量食用雪(xue)(xue)餅(bing)(bing)會造(zao)成油脂、熱量大(da)(da)量攝入(ru)，易造(zao)成人體(ti)脂肪積累。少年(nian)兒童處于(yu)身體(ti)發育階(jie)段，更要注意合(he)理膳食、均衡(heng)營養。如果在(zai)飯前(qian)大(da)(da)量進食雪(xue)(xue)餅(bing)(bing)，容易造(zao)成飽(bao)脹感，影響正常進餐(can)。另(ling)外，對于(yu)糖類攝入(ru)不(bu)宜過多的(de)人群(qun)或高(gao)血壓病人，應謹慎選擇雪(xue)(xue)餅(bing)(bing)。

三、雪餅熱量高嗎

雪餅(bing)在同類食(shi)物(wu)中(zhong)單位熱量(liang)較高。每100克雪餅(bing)的(de)熱量(liang)約占中(zhong)國營養學(xue)會推(tui)薦(jian)的(de)普通成年(nian)人(ren)保(bao)持健(jian)康每天所需(xu)攝(she)入(ru)總熱量(liang)的(de)25%。所以吃(chi)(chi)雪餅(bing)要適量(liang)，盡量(liang)少吃(chi)(chi)。

四、雪餅加工原理

當把(ba)糧(liang)食(shi)置于(yu)膨(peng)化(hua)器(qi)(qi)以(yi)后，隨著(zhu)加溫、加壓的(de)進行，糧(liang)粒(li)中的(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen)呈(cheng)過(guo)熱(re)狀態，糧(liang)粒(li)本身變得柔軟(ruan)，當到達一(yi)定高壓而啟(qi)開膨(peng)化(hua)器(qi)(qi)蓋時(shi)，高壓迅速變成常(chang)壓，這時(shi)糧(liang)粒(li)內呈(cheng)過(guo)熱(re)狀態的(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen)便一(yi)下子(zi)在瞬間汽化(hua)而發生(sheng)強烈爆(bao)炸，水(shui)(shui)(shui)分(fen)子(zi)可(ke)膨(peng)脹(zhang)約2 000倍，巨大(da)的膨(peng)脹壓力不(bu)僅破壞了(le)(le)糧粒的外(wai)部形態(tai)，而且也(ye)拉(la)斷了(le)(le)糧粒內在的分子結構，將不(bu)溶性長鏈淀粉切短(duan)成(cheng)水溶性短(duan)鏈淀粉、糊(hu)精和糖，于是雪(xue)餅(bing)中的不(bu)溶性物(wu)質減(jian)少了(le)(le)，水溶性物(wu)質增(zeng)多了(le)(le)。