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一、沙琪瑪的制作方法和配料

沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。

二、沙琪瑪熱量高嗎

沙(sha)琪瑪是(shi)(shi)一種將面條油(you)(you)炸(zha)后(hou)加糖成(cheng)型(xing)的(de)小吃(chi)，用面粉(fen)、糖、油(you)(you)、奶油(you)(you)等材料制作而成(cheng)，這些都(dou)是(shi)(shi)熱量(liang)(liang)比(bi)較高(gao)的(de)食(shi)材，并且(qie)還(huan)是(shi)(shi)油(you)(you)炸(zha)食(shi)品(pin)，油(you)(you)炸(zha)后(hou)又(you)裹了一層(ceng)糖漿，其單位熱量(liang)(liang)是(shi)(shi)相(xiang)當(dang)高(gao)的(de)，一般每(mei)100g沙(sha)琪瑪約含有500大(da)卡左右的(de)熱量(liang)(liang)，并且(qie)還(huan)含有30.4克(ke)的(de)脂肪、55.1克(ke)的(de)蛋白質，多吃(chi)的(de)話是(shi)(shi)很容(rong)易長胖的(de)。

三、沙琪瑪的危害

沙(sha)(sha)琪瑪適量吃(chi)一些(xie)是沒(mei)有危害(hai)的(de)，不過(guo)多(duo)吃(chi)會給身體(ti)帶(dai)來一定的(de)危害(hai)，沙(sha)(sha)琪瑪的(de)熱量較高，多(duo)吃(chi)容(rong)易(yi)引(yin)起肥胖，高血壓、高血糖、高血脂、糖尿病等人群都(dou)不宜(yi)食用；而且，沙(sha)(sha)琪瑪是油炸食品，吃(chi)多(duo)了容(rong)易(yi)上火，引(yin)起口腔(qiang)潰瘍、咽喉炎(yan)。還有就是要警(jing)惕一些(xie)有毒的(de)沙(sha)(sha)琪瑪，一般有毒的(de)沙(sha)(sha)琪瑪是添加了硼(peng)砂的(de)，看起來更(geng)好(hao)看，保質期更(geng)長(chang)，不過(guo)多(duo)吃(chi)會導致硼(peng)砂攝入過(guo)多(duo)，引(yin)起中毒。

四、沙琪瑪名字的來源

沙(sha)琪瑪(ma)是滿語的(de)(de)(de)音譯，薩(sa)(sa)其是薩(sa)(sa)是非、馬拉本(ben)壁的(de)(de)(de)縮音，是切(qie)的(de)(de)(de)意思，馬通碼(ma)，即切(qie)成方塊然(ran)后(hou)碼(ma)起來，薩(sa)(sa)其馬就是這種做法的(de)(de)(de)代稱(cheng)，由(you)(you)于找(zhao)不到(dao)漢語代稱(cheng)，于是就直(zhi)接音譯過來了。沙(sha)琪瑪(ma)名(ming)字(zi)傳(chuan)播到(dao)民間，很多人(ren)都覺得名(ming)字(zi)古怪，于是就有(you)了許多不同的(de)(de)(de)由(you)(you)來故事(shi)，比(bi)如薩(sa)(sa)姓將軍命名(ming)，賣(mai)點心的(de)(de)(de)老翁說(shuo)的(de)(de)(de)，還有(you)傳(chuan)說(shuo)是努爾(er)哈赤(chi)命名(ming)的(de)(de)(de)。