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一、沙琪瑪的制作方法和配料

沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。

二、沙琪瑪熱量高嗎

沙(sha)琪瑪(ma)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)將面(mian)條(tiao)油(you)炸(zha)后加糖成(cheng)型的(de)(de)小吃，用面(mian)粉、糖、油(you)、奶(nai)油(you)等(deng)材料制作而成(cheng)，這些都(dou)是(shi)(shi)熱量(liang)比較高的(de)(de)食材，并且還(huan)是(shi)(shi)油(you)炸(zha)食品，油(you)炸(zha)后又裹(guo)了一(yi)層(ceng)糖漿，其單位(wei)熱量(liang)是(shi)(shi)相(xiang)當(dang)高的(de)(de)，一(yi)般每100g沙(sha)琪瑪(ma)約含有500大卡(ka)左右(you)的(de)(de)熱量(liang)，并且還(huan)含有30.4克的(de)(de)脂肪、55.1克的(de)(de)蛋白質，多吃的(de)(de)話是(shi)(shi)很(hen)容易長胖的(de)(de)。

三、沙琪瑪的危害

沙(sha)琪(qi)瑪(ma)(ma)(ma)適量(liang)吃(chi)(chi)(chi)一些是沒有危害的，不過(guo)多吃(chi)(chi)(chi)會(hui)給身體帶(dai)來一定的危害，沙(sha)琪(qi)瑪(ma)(ma)(ma)的熱量(liang)較高(gao)，多吃(chi)(chi)(chi)容易引起肥胖，高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)糖(tang)、高(gao)血(xue)脂、糖(tang)尿(niao)病等人群都不宜食用；而且，沙(sha)琪(qi)瑪(ma)(ma)(ma)是油炸食品，吃(chi)(chi)(chi)多了(le)容易上火(huo)，引起口(kou)腔潰瘍、咽(yan)喉(hou)炎。還有就是要(yao)警惕一些有毒的沙(sha)琪(qi)瑪(ma)(ma)(ma)，一般有毒的沙(sha)琪(qi)瑪(ma)(ma)(ma)是添加了(le)硼砂的，看起來更(geng)(geng)好看，保質期(qi)更(geng)(geng)長，不過(guo)多吃(chi)(chi)(chi)會(hui)導致(zhi)硼砂攝入過(guo)多，引起中毒。

四、沙琪瑪名字的來源

沙琪(qi)瑪(ma)是(shi)滿語的(de)(de)音譯(yi)，薩(sa)其是(shi)薩(sa)是(shi)非、馬拉本壁的(de)(de)縮音，是(shi)切(qie)的(de)(de)意思，馬通碼，即切(qie)成(cheng)方(fang)塊(kuai)然后碼起來(lai)，薩(sa)其馬就是(shi)這(zhe)種做法的(de)(de)代稱，由于找不到(dao)漢語代稱，于是(shi)就直接音譯(yi)過來(lai)了(le)。沙琪(qi)瑪(ma)名(ming)(ming)字傳播到(dao)民間(jian)，很(hen)多(duo)人(ren)都覺(jue)得(de)名(ming)(ming)字古怪(guai)，于是(shi)就有了(le)許多(duo)不同的(de)(de)由來(lai)故事，比如薩(sa)姓將軍命名(ming)(ming)，賣(mai)點心的(de)(de)老翁(weng)說(shuo)的(de)(de)，還有傳說(shuo)是(shi)努爾哈赤命名(ming)(ming)的(de)(de)。