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一、沙琪瑪的制作方法和配料

沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。

二、沙琪瑪熱量高嗎

沙(sha)(sha)琪瑪是(shi)一(yi)(yi)種將面(mian)條油(you)炸后加糖成型的(de)(de)小吃，用面(mian)粉、糖、油(you)、奶油(you)等(deng)材料制作而成，這(zhe)些都是(shi)熱量比較高的(de)(de)食材，并且還是(shi)油(you)炸食品，油(you)炸后又(you)裹了(le)一(yi)(yi)層糖漿(jiang)，其單位熱量是(shi)相當(dang)高的(de)(de)，一(yi)(yi)般每100g沙(sha)(sha)琪瑪約(yue)含(han)有500大卡左右的(de)(de)熱量，并且還含(han)有30.4克(ke)的(de)(de)脂肪、55.1克(ke)的(de)(de)蛋白質，多吃的(de)(de)話是(shi)很容易長胖的(de)(de)。

三、沙琪瑪的危害

沙(sha)琪(qi)(qi)瑪適量吃一(yi)些是(shi)沒有(you)(you)危(wei)害的(de)(de)，不(bu)過(guo)多(duo)吃會(hui)給身體帶來一(yi)定的(de)(de)危(wei)害，沙(sha)琪(qi)(qi)瑪的(de)(de)熱量較高(gao)，多(duo)吃容易引起(qi)肥(fei)胖，高(gao)血壓、高(gao)血糖(tang)、高(gao)血脂、糖(tang)尿(niao)病(bing)等(deng)人群都不(bu)宜食用；而且，沙(sha)琪(qi)(qi)瑪是(shi)油炸(zha)食品，吃多(duo)了(le)容易上火(huo)，引起(qi)口腔潰瘍、咽喉炎。還有(you)(you)就是(shi)要(yao)警惕(ti)一(yi)些有(you)(you)毒的(de)(de)沙(sha)琪(qi)(qi)瑪，一(yi)般(ban)有(you)(you)毒的(de)(de)沙(sha)琪(qi)(qi)瑪是(shi)添加(jia)了(le)硼砂的(de)(de)，看(kan)起(qi)來更(geng)好看(kan)，保質期更(geng)長，不(bu)過(guo)多(duo)吃會(hui)導致硼砂攝入過(guo)多(duo)，引起(qi)中毒。

四、沙琪瑪名字的來源

沙(sha)琪瑪是(shi)滿語的(de)(de)音譯(yi)，薩(sa)其(qi)是(shi)薩(sa)是(shi)非(fei)、馬拉(la)本(ben)壁的(de)(de)縮音，是(shi)切(qie)的(de)(de)意思，馬通碼(ma)，即切(qie)成方(fang)塊然后碼(ma)起來，薩(sa)其(qi)馬就是(shi)這種(zhong)做(zuo)法(fa)的(de)(de)代(dai)(dai)稱(cheng)，由于(yu)找不到(dao)漢(han)語代(dai)(dai)稱(cheng)，于(yu)是(shi)就直接(jie)音譯(yi)過(guo)來了。沙(sha)琪瑪名(ming)(ming)字傳播到(dao)民間，很多人都覺得(de)名(ming)(ming)字古怪，于(yu)是(shi)就有了許多不同的(de)(de)由來故事，比如薩(sa)姓將軍命(ming)名(ming)(ming)，賣點心的(de)(de)老翁說(shuo)的(de)(de)，還有傳說(shuo)是(shi)努爾哈赤命(ming)名(ming)(ming)的(de)(de)。