一、沙琪瑪是什么意思

沙琪(qi)瑪，又稱薩其(qi)馬(ma)、薩齊馬(ma)、賽(sai)利馬(ma)，其(qi)實都是滿語的音(yin)譯，沙琪(qi)瑪到底(di)是什么意(yi)思呢(ni)？

據考證，在(zai)滿(man)語里，“薩(sa)(sa)其”是(shi)“薩(sa)(sa)是(shi)非”、“馬(ma)拉本壁”的縮音，是(shi)“切(qie)(qie)”的意(yi)思(si)，因為“薩(sa)(sa)其馬(ma)”屬于一種“切(qie)(qie)糕”，再加上(shang)“碼(ma)”的工(gong)序，即切(qie)(qie)成(cheng)方塊，然(ran)后(hou)碼(ma)起來(lai)。此詞(ci)最早見于清(qing)朝乾隆年間(jian)傅桓等編的《御(yu)制增訂清(qing)文鑒》。在(zai)滿(man)文字典(dian)中，薩(sa)(sa)其馬(ma)是(shi)由胡麻及砂(sha)糖(tang)制成(cheng)的一種砂(sha)糖(tang)果子，由于當時找(zhao)不到漢語代稱，便直接將滿(man)語音譯過來(lai)，就有了(le)沙(sha)琪瑪的名字。

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二、沙琪瑪名字的來源有哪些說法

沙(sha)琪(qi)瑪這個(ge)名(ming)字很奇怪，因此(ci)民間關于沙(sha)琪(qi)瑪的由來故事(shi)也有不同的說法，主要有以下三個(ge)說法：

1、薩姓將軍命名說

清朝在廣州任職(zhi)的一(yi)(yi)位姓薩(sa)的將(jiang)軍(jun)，喜(xi)愛騎馬(ma)打(da)獵(lie)，而且(qie)每次打(da)獵(lie)后都會(hui)吃(chi)一(yi)(yi)點(dian)(dian)(dian)點(dian)(dian)(dian)心(xin)，還要(yao)求不能重復(fu)，有一(yi)(yi)次薩(sa)將(jiang)軍(jun)出門打(da)獵(lie)前，特(te)別吩咐廚(chu)師要(yao)來點(dian)(dian)(dian)新(xin)的玩意(yi)兒，若不能令他(ta)滿意(yi)，就準備回家吃(chi)廚(chu)子。廚(chu)子又(you)怕又(you)恨，一(yi)(yi)失神(shen)把鍋(guo)里的點(dian)(dian)(dian)心(xin)炸碎(sui)了，偏(pian)偏(pian)這時將(jiang)軍(jun)又(you)催要(yao)點(dian)(dian)(dian)心(xin)，廚(chu)子一(yi)(yi)火大(da)罵(ma)一(yi)(yi)句(ju)：“殺那個騎馬(ma)的！”只好趕(gan)緊將(jiang)炸碎(sui)的點(dian)(dian)(dian)心(xin)裹(guo)上糖、粘在一(yi)(yi)起(qi)端了出來，沒(mei)想(xiang)到(dao)，薩(sa)將(jiang)軍(jun)吃(chi)了后相當滿意(yi)，他(ta)問這點(dian)(dian)(dian)心(xin)叫什么名字(zi)。廚(chu)子隨即回答一(yi)(yi)句(ju)：“殺騎馬(ma)”，結果薩(sa)將(jiang)軍(jun)聽成了“薩(sa)騎馬(ma)”，認為很符(fu)合自己，因此(ci)得名。

2、點心老翁命名說

有一位做了幾十年點心的老翁，想創作一種新的點心，并且在另一種甜點蛋散中得到了靈感，起初并沒有為這道點心命名，便迫不及待的拿上了市場賣。可是因為下雨，老翁便到了大宅門口避雨。不料那戶人家的主人騎著馬回來，并把老翁放在地上盛著點心籮筐踢到路中心去，全部報銷了。后來老翁再做一次同樣的點心去賣，結果大受歡迎，有人問這個點心的名字，他就回答說是“殺騎馬”，后來人們逐漸將名字雅化成“薩其馬”。

3、努爾哈赤命名說

以上兩種說法都是民間傳說，比較有根據的(de)說法是：努爾(er)哈赤遠征時，看(kan)到一名叫(jiao)薩(sa)(sa)其馬的(de)將(jiang)軍帶著妻(qi)子(zi)給(gei)他做的(de)點(dian)心(xin)，那種點(dian)心(xin)味道(dao)好(hao)，而且能長(chang)時間不變質，適(shi)合帶去(qu)行(xing)軍打仗，努爾(er)哈赤品嘗后大(da)加(jia)贊賞，給(gei)它命名薩(sa)(sa)其馬。