一、鍋巴的做法
鍋(guo)(guo)(guo)巴是(shi)一(yi)種(zhong)休(xiu)閑(xian)小(xiao)食品,做(zuo)(zuo)法(fa)眾(zhong)多(duo),一(yi)般選(xuan)用(yong)大米(mi)、糯米(mi)、玉米(mi)等(deng)為原(yuan)料,將米(mi)飯與面(mian)粉用(yong)搟面(mian)杖搟成(cheng)面(mian)團,然(ran)后切成(cheng)薄片(pian),放(fang)進(jin)油(you)鍋(guo)(guo)(guo)里(li)中小(xiao)火(huo)慢炸至金黃酥(su)脆時撈出,撒上調料即(ji)可食用(yong)。還(huan)有一(yi)種(zhong)鍋(guo)(guo)(guo)巴的做(zuo)(zuo)法(fa)是(shi)指鍋(guo)(guo)(guo)巴飯,將大米(mi)煮(zhu)熟后放(fang)在砂鍋(guo)(guo)(guo)里(li),砂鍋(guo)(guo)(guo)底部涂一(yi)層食用(yong)油(you),然(ran)后用(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)出鍋(guo)(guo)(guo)巴的香味就可以了。
二、鍋巴的熱量高嗎
鍋巴零食的熱量是相對較高的,鍋巴的熱量每100克有554大卡,約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的24%,并且屬于油炸食品和膨化食品,含油量高,熱量也相當高,食用過多會導致熱量容易轉變成脂肪儲存起來,因此鍋巴吃多了是會發胖的,不過少量食用不會產生什么影響,還要開胃促進食欲的功效,不過要注意選購優質鍋巴品牌的產品。
三、鍋巴機器怎么做鍋巴
鍋(guo)(guo)巴(ba)機器(qi)是用來快速量產(chan)鍋(guo)(guo)巴(ba)的(de)機械生產(chan)設備,它的(de)原理是利用電熱(re)絲發熱(re),直(zhi)接將大米(mi)蒸(zheng)煮成焦黃色的(de)香脆鍋(guo)(guo)巴(ba),選擇合(he)適的(de)大米(mi),淘洗后放入(ru)機器(qi)的(de)小方(fang)格內(nei),打開按(an)鈕加溫10分鐘左右(you),然后調小電壓(ya),再加熱(re)5分鐘左右(you)就可以煮出鍋(guo)(guo)巴(ba)了。
四、鍋巴土豆怎么做
鍋巴(ba)土(tu)豆(dou)(dou)是(shi)一道流行于川渝地區的(de)(de)(de)(de)名小(xiao)吃,以(yi)外表酥脆,吃起來的(de)(de)(de)(de)口感和鍋巴(ba)一樣,但內部(bu)又充滿了(le)土(tu)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)香味和綿軟流沙的(de)(de)(de)(de)口感而著稱。做鍋巴(ba)土(tu)豆(dou)(dou)時(shi)(shi)先(xian)處理好土(tu)豆(dou)(dou),然(ran)后蒸熟(shu),將蒸熟(shu)的(de)(de)(de)(de)土(tu)豆(dou)(dou)放入油鍋中煸炒至外皮焦黃(huang)香脆時(shi)(shi),倒入鹽、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、孜然(ran)粉(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)等調料炒勻,出鍋后撒上(shang)蔥花和小(xiao)米(mi)辣即可食(shi)用。鍋巴(ba)土(tu)豆(dou)(dou)要做好需(xu)要把握土(tu)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)選材、炸(zha)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)技巧和調料的(de)(de)(de)(de)配(pei)比。