一、鍋巴的做法
鍋巴(ba)是一(yi)種(zhong)休閑小(xiao)食品，做法眾多(duo)，一(yi)般選(xuan)用(yong)大米(mi)(mi)(mi)、糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)(mi)等為原(yuan)料(liao)，將米(mi)(mi)(mi)飯與(yu)面粉(fen)用(yong)搟面杖搟成(cheng)面團，然(ran)(ran)后(hou)切成(cheng)薄(bo)片，放進(jin)油鍋里中小(xiao)火慢炸至金黃酥(su)脆時撈(lao)出(chu)，撒上調料(liao)即可食用(yong)。還有一(yi)種(zhong)鍋巴(ba)的做法是指鍋巴(ba)飯，將大米(mi)(mi)(mi)煮熟(shu)后(hou)放在砂(sha)(sha)鍋里，砂(sha)(sha)鍋底部涂一(yi)層(ceng)食用(yong)油，然(ran)(ran)后(hou)用(yong)小(xiao)火煮出(chu)鍋巴(ba)的香味就可以了。
二、鍋巴的熱量高嗎
鍋巴零食的熱量是相對較高的，鍋巴的熱量每100克有554大卡，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的24%，并且屬于油炸食品和膨化食品，含油量高，熱量也相當高，食用過多會導致熱量容易轉變成脂肪儲存起來，因此鍋巴吃多了是會發胖的，不過少量食用不會產生什么影響，還要開胃促進食欲的功效，不過要注意選購優質鍋巴品牌的產品。
三、鍋巴機器怎么做鍋巴
鍋(guo)巴(ba)機(ji)器(qi)是用來(lai)快速量產(chan)鍋(guo)巴(ba)的(de)機(ji)械(xie)生產(chan)設備，它的(de)原理是利用電(dian)熱絲發熱，直接將大米蒸煮成焦黃色的(de)香脆鍋(guo)巴(ba)，選擇(ze)合適的(de)大米，淘(tao)洗(xi)后放入機(ji)器(qi)的(de)小(xiao)方格(ge)內(nei)，打開按鈕加(jia)溫10分鐘(zhong)左右(you)，然(ran)后調小(xiao)電(dian)壓，再加(jia)熱5分鐘(zhong)左右(you)就可以(yi)煮出(chu)鍋(guo)巴(ba)了(le)。
四、鍋巴土豆怎么做
鍋(guo)(guo)(guo)巴土(tu)豆(dou)(dou)(dou)是一道流行于川渝地(di)區(qu)的(de)(de)名(ming)小吃，以外表酥脆，吃起(qi)來(lai)的(de)(de)口感(gan)和鍋(guo)(guo)(guo)巴一樣，但內部又充滿了土(tu)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)香味和綿軟(ruan)流沙(sha)的(de)(de)口感(gan)而著(zhu)稱。做鍋(guo)(guo)(guo)巴土(tu)豆(dou)(dou)(dou)時先處理好土(tu)豆(dou)(dou)(dou)，然(ran)后蒸(zheng)熟，將蒸(zheng)熟的(de)(de)土(tu)豆(dou)(dou)(dou)放入油鍋(guo)(guo)(guo)中煸(bian)炒(chao)至(zhi)外皮(pi)焦黃香脆時，倒入鹽、胡椒(jiao)粉、孜然(ran)粉、辣椒(jiao)粉等(deng)調(diao)料(liao)炒(chao)勻，出鍋(guo)(guo)(guo)后撒上(shang)蔥花(hua)和小米辣即可食用。鍋(guo)(guo)(guo)巴土(tu)豆(dou)(dou)(dou)要(yao)做好需要(yao)把握(wo)土(tu)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)選材、炸制(zhi)的(de)(de)技(ji)巧(qiao)和調(diao)料(liao)的(de)(de)配比。
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