一、雪花酥怎么做
雪花酥是一道起源于我國臺灣的美食甜點,以棉花糖、黃油、花生、餅干、杏仁、蔓越莓干為主要原料,制作時,先用不粘鍋將黃油小火融化,然后放入棉花糖攪拌至其充分融合出現拉絲程度時,加入適量奶粉攪拌均勻至無干粉狀態;然后將餅干、堅果等材料一同放入鍋中攪拌,讓棉花糖充分包裹住食材;接著將半成品雪花酥放入烤盤中,用搟面杖將其搟平,再篩上一層奶粉,待放置常溫后,用刀切成塊即可。雪花酥的做法并不難,在家就可以輕松制作,如果覺得麻煩,也可以買一些好的雪花酥品牌生產的成品雪(xue)花酥。
二、雪花酥能保存多久
雪花(hua)(hua)酥的(de)(de)保質(zhi)期與它的(de)(de)制作和保存條件(jian)有(you)關,一(yi)(yi)般購買(mai)的(de)(de)成品(pin)雪花(hua)(hua)酥添(tian)加有(you)一(yi)(yi)定(ding)量的(de)(de)防腐劑,并且經過真空(kong)密封保存,保質(zhi)期一(yi)(yi)般在三個月(yue)左(zuo)右(you);而自己在家做的(de)(de)手工(gong)雪花(hua)(hua)酥不添(tian)加任(ren)何防腐劑,相對(dui)保質(zhi)期要(yao)短一(yi)(yi)些,常溫(wen)下封口保存的(de)(de)話,一(yi)(yi)般可(ke)(ke)以放置(zhi)15到20天左(zuo)右(you)。保存雪花(hua)(hua)酥一(yi)(yi)般放在常溫(wen)避光處(chu)即可(ke)(ke),注意不要(yao)放進冰(bing)箱,以免餅干回潮影響雪花(hua)(hua)酥的(de)(de)口感。
三、雪花酥是軟的還是硬的
雪(xue)花(hua)酥(su)并(bing)不(bu)很硬,也沒有(you)很軟,而是(shi)吃起來酥(su)酥(su)軟軟的(de)(de),正宗(zong)的(de)(de)雪(xue)花(hua)酥(su)剛做(zuo)出(chu)來應該是(shi)比較酥(su)軟的(de)(de),很容易嚼碎,不(bu)會(hui)出(chu)現(xian)硌牙的(de)(de)情況,但(dan)是(shi)如(ru)果做(zuo)的(de)(de)方法不(bu)對(dui),比如(ru)棉花(hua)糖(tang)炒太長(chang)時(shi)(shi)間(jian)、火候太大、黃(huang)油和奶(nai)粉放多(duo)了或放少了等,就會(hui)出(chu)現(xian)做(zuo)出(chu)來的(de)(de)雪(xue)花(hua)酥(su)太軟或太硬的(de)(de)問題;另外,雪(xue)花(hua)酥(su)放太長(chang)時(shi)(shi)間(jian)也會(hui)變硬,需要(yao)注意(yi)保存。
四、雪花酥熱量高嗎
雪(xue)(xue)花(hua)(hua)(hua)酥的(de)(de)主要(yao)(yao)成分有小餅干(gan)、黃油、棉花(hua)(hua)(hua)糖、堅(jian)果、奶粉,按照配比,885克(ke)(ke)雪(xue)(xue)花(hua)(hua)(hua)酥的(de)(de)熱(re)(re)量約為3993千卡,折算(suan)成每100克(ke)(ke)雪(xue)(xue)花(hua)(hua)(hua)酥就(jiu)是451大(da)卡左右,一(yi)般一(yi)塊雪(xue)(xue)花(hua)(hua)(hua)酥就(jiu)能提供(gong)60多(duo)大(da)卡的(de)(de)熱(re)(re)量,相(xiang)對來說還是比較高的(de)(de);棉花(hua)(hua)(hua)糖、黃油都是熱(re)(re)量較高,容易發(fa)胖的(de)(de)食材(cai),因此如果不想長(chang)胖,就(jiu)要(yao)(yao)注意(yi)控制雪(xue)(xue)花(hua)(hua)(hua)酥的(de)(de)食用量,不要(yao)(yao)貪吃。