一、雪花酥怎么做
雪花酥是一道起源于我國臺灣的美食甜點，以棉花糖、黃油、花生、餅干、杏仁、蔓越莓干為主要原料，制作時，先用不粘鍋將黃油小火融化，然后放入棉花糖攪拌至其充分融合出現拉絲程度時，加入適量奶粉攪拌均勻至無干粉狀態；然后將餅干、堅果等材料一同放入鍋中攪拌，讓棉花糖充分包裹住食材；接著將半成品雪花酥放入烤盤中，用搟面杖將其搟平，再篩上一層奶粉，待放置常溫后，用刀切成塊即可。雪花酥的做法并不難，在家就可以輕松制作，如果覺得麻煩，也可以買一些好的雪花酥品牌生產的成品雪花酥。
二、雪花酥能保存多久
雪花(hua)酥的(de)(de)保質期與(yu)它的(de)(de)制作和保存條(tiao)件(jian)有關，一般(ban)購買的(de)(de)成品雪花(hua)酥添加有一定量的(de)(de)防腐劑(ji)，并且經過真空密封保存，保質期一般(ban)在三個(ge)月左(zuo)(zuo)右；而(er)自己(ji)在家做的(de)(de)手工雪花(hua)酥不添加任何防腐劑(ji)，相(xiang)對(dui)保質期要短一些，常溫(wen)下封口(kou)保存的(de)(de)話，一般(ban)可(ke)以(yi)放置15到20天(tian)左(zuo)(zuo)右。保存雪花(hua)酥一般(ban)放在常溫(wen)避光處即可(ke)，注意不要放進冰箱，以(yi)免餅干(gan)回潮影響雪花(hua)酥的(de)(de)口(kou)感。
三、雪花酥是軟的還是硬的
雪(xue)(xue)花(hua)(hua)(hua)酥(su)并不很硬，也沒(mei)有很軟(ruan)，而是吃起來酥(su)酥(su)軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de)(de)，正宗的(de)(de)(de)雪(xue)(xue)花(hua)(hua)(hua)酥(su)剛做出(chu)(chu)來應該(gai)是比較酥(su)軟(ruan)的(de)(de)(de)，很容(rong)易(yi)嚼(jiao)碎，不會出(chu)(chu)現(xian)硌牙的(de)(de)(de)情況(kuang)，但是如果做的(de)(de)(de)方法不對，比如棉花(hua)(hua)(hua)糖炒(chao)太(tai)(tai)長時間、火候太(tai)(tai)大、黃油和奶粉放多了或放少了等，就會出(chu)(chu)現(xian)做出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)雪(xue)(xue)花(hua)(hua)(hua)酥(su)太(tai)(tai)軟(ruan)或太(tai)(tai)硬的(de)(de)(de)問題；另外，雪(xue)(xue)花(hua)(hua)(hua)酥(su)放太(tai)(tai)長時間也會變硬，需要(yao)注(zhu)意保存。
四、雪花酥熱量高嗎
雪(xue)花(hua)酥(su)(su)的主要成分有小餅干(gan)、黃油、棉花(hua)糖、堅(jian)果、奶粉，按照配比，885克雪(xue)花(hua)酥(su)(su)的熱(re)量約為(wei)3993千卡，折算成每100克雪(xue)花(hua)酥(su)(su)就(jiu)是(shi)451大卡左(zuo)右(you)，一般一塊雪(xue)花(hua)酥(su)(su)就(jiu)能(neng)提供60多大卡的熱(re)量，相對來說還是(shi)比較高(gao)的；棉花(hua)糖、黃油都(dou)是(shi)熱(re)量較高(gao)，容易發胖的食材，因此如果不想長胖，就(jiu)要注意控制雪(xue)花(hua)酥(su)(su)的食用量，不要貪吃。
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