一、雪花酥怎么做
雪花酥是一道起源于我國臺灣的美食甜點，以棉花糖、黃油、花生、餅干、杏仁、蔓越莓干為主要原料，制作時，先用不粘鍋將黃油小火融化，然后放入棉花糖攪拌至其充分融合出現拉絲程度時，加入適量奶粉攪拌均勻至無干粉狀態；然后將餅干、堅果等材料一同放入鍋中攪拌，讓棉花糖充分包裹住食材；接著將半成品雪花酥放入烤盤中，用搟面杖將其搟平，再篩上一層奶粉，待放置常溫后，用刀切成塊即可。雪花酥的做法并不難，在家就可以輕松制作，如果覺得麻煩，也可以買一些好的雪花酥品牌生產的成品雪花酥(su)。
二、雪花酥能保存多久
雪花(hua)(hua)酥(su)(su)(su)(su)的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質期與它的(de)(de)制作和(he)保(bao)(bao)(bao)存條(tiao)件有關，一(yi)(yi)般(ban)購買的(de)(de)成品雪花(hua)(hua)酥(su)(su)(su)(su)添加(jia)有一(yi)(yi)定量(liang)的(de)(de)防腐劑(ji)(ji)，并且(qie)經過真空密封保(bao)(bao)(bao)存，保(bao)(bao)(bao)質期一(yi)(yi)般(ban)在(zai)(zai)三個月左右(you)；而自己在(zai)(zai)家做的(de)(de)手工(gong)雪花(hua)(hua)酥(su)(su)(su)(su)不添加(jia)任(ren)何(he)防腐劑(ji)(ji)，相對保(bao)(bao)(bao)質期要短一(yi)(yi)些，常溫(wen)下封口(kou)(kou)保(bao)(bao)(bao)存的(de)(de)話(hua)，一(yi)(yi)般(ban)可以放(fang)置(zhi)15到(dao)20天左右(you)。保(bao)(bao)(bao)存雪花(hua)(hua)酥(su)(su)(su)(su)一(yi)(yi)般(ban)放(fang)在(zai)(zai)常溫(wen)避(bi)光處即可，注意不要放(fang)進冰箱，以免餅干(gan)回潮(chao)影響雪花(hua)(hua)酥(su)(su)(su)(su)的(de)(de)口(kou)(kou)感。
三、雪花酥是軟的還是硬的
雪(xue)花(hua)酥(su)(su)(su)(su)并不很硬(ying)，也沒有很軟(ruan)，而是吃(chi)起(qi)來(lai)酥(su)(su)(su)(su)酥(su)(su)(su)(su)軟(ruan)軟(ruan)的，正宗的雪(xue)花(hua)酥(su)(su)(su)(su)剛做出來(lai)應該是比(bi)(bi)較酥(su)(su)(su)(su)軟(ruan)的，很容(rong)易嚼碎，不會出現硌牙的情況，但是如果做的方(fang)法不對，比(bi)(bi)如棉花(hua)糖(tang)炒太(tai)長時(shi)間(jian)(jian)、火候(hou)太(tai)大、黃油和奶(nai)粉放(fang)(fang)多了或放(fang)(fang)少了等，就會出現做出來(lai)的雪(xue)花(hua)酥(su)(su)(su)(su)太(tai)軟(ruan)或太(tai)硬(ying)的問題；另外(wai)，雪(xue)花(hua)酥(su)(su)(su)(su)放(fang)(fang)太(tai)長時(shi)間(jian)(jian)也會變硬(ying)，需要(yao)注意(yi)保存。
四、雪花酥熱量高嗎
雪花(hua)(hua)酥(su)的(de)主要成分有小餅干(gan)、黃油、棉花(hua)(hua)糖、堅果、奶粉，按(an)照配比，885克雪花(hua)(hua)酥(su)的(de)熱(re)(re)量(liang)約(yue)為(wei)3993千卡，折算成每100克雪花(hua)(hua)酥(su)就是451大卡左右，一般一塊雪花(hua)(hua)酥(su)就能提供60多(duo)大卡的(de)熱(re)(re)量(liang)，相(xiang)對(dui)來說還是比較(jiao)高的(de)；棉花(hua)(hua)糖、黃油都是熱(re)(re)量(liang)較(jiao)高，容易發胖(pang)的(de)食(shi)材(cai)，因此如果不想長胖(pang)，就要注意控制雪花(hua)(hua)酥(su)的(de)食(shi)用量(liang)，不要貪吃。
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