雪花酥中國臺灣的美食特產之一，是當地人們茶余飯后喜歡的甜品，配上濃濃的咖啡或者是牛奶，都是非常不錯的。詳細>>

一、原料不同

雪花酥(su)實際(ji)上(shang)是在牛軋糖的基礎上(shang)增加了餅干制作而成的，它們都會使用到(dao)棉花糖、奶粉(fen)、黃油(you)、花生或者其它堅果。

二、口感不同

牛軋糖的口感相對來說更加硬一點，而雪花酥的口感相對來說更加酥松。詳細>>

適(shi)量(liang)食(shi)用雪(xue)花酥可以起到補(bu)充能量(liang)、避免血壓低/血糖低等(deng)作(zuo)用，然而過量(liang)食(shi)用雪(xue)花酥可能會導(dao)致長齲齒、導(dao)致骨質疏松等(deng)問題。此外，Maigoo健康小編提醒(xing)大(da)家，因(yin)為(wei)雪(xue)花酥的熱(re)量(liang)比較高，所以過量(liang)食(shi)用雪(xue)花酥還可能導(dao)致長胖。

制作雪花(hua)酥(su)的(de)材料(liao)有棉花(hua)糖、黃油、奶(nai)粉、堅果(guo)、餅(bing)干等(deng)。具(ju)體的(de)比(bi)(bi)例可(ke)以根(gen)據個(ge)人的(de)口味(wei)進行增減(jian)，比(bi)(bi)如喜(xi)歡脆一(yi)點(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)就多(duo)加點(dian)(dian)(dian)(dian)奶(nai)粉，喜(xi)歡軟(ruan)一(yi)點(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)就多(duo)點(dian)(dian)(dian)(dian)棉花(hua)糖，而(er)喜(xi)歡口感豐富點(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)，堅果(guo)、果(guo)干和餅(bing)干就可(ke)以多(duo)來點(dian)(dian)(dian)(dian)。

原料配方：餅干(gan)(gan)520g、棉(mian)花糖500g、奶粉(fen)300g、黃油100克(ke)(ke)(ke)、去皮熟(shu)花生米200克(ke)(ke)(ke)、蔓(man)越梅干(gan)(gan)200克(ke)(ke)(ke)、奶粉(fen)（撒粉(fen)）15克(ke)(ke)(ke)。

做法方法：

第一步：將黃油(you)切成小塊后放入(ru)鍋中炒(chao)至融化，然后倒入(ru)棉花糖進行(xing)翻炒(chao)。

第二步：棉花糖炒到完全融(rong)化后，倒(dao)入300g奶粉，快速混合(he)均勻后關火。

第三步：之后把蔓(man)越(yue)莓干(gan)、餅干(gan)和花生米(mi)倒入(ru)鍋中，翻(fan)拌(ban)均勻。

第(di)四步：將(jiang)混合均勻的(de)雪花酥倒(dao)入(ru)烤盤(pan)中，等待其稍(shao)稍(shao)晾涼后，用(yong)手按壓(ya)平(ping)整。

第五步：徹底放涼后再撒上一層薄薄的奶粉，最后切成大小均勻的小塊即可。詳細>>

在入模(mo)前要(yao)先在模(mo)具上刷(shua)上一層(ceng)黃(huang)油，之后才好脫模(mo)。如(ru)果雪花酥已經粘在烤盤上取不下(xia)來(lai)了，可以用(yong)微波爐熱三十(shi)秒試試看能(neng)不能(neng)取下(xia)來(lai)。

選用純白棉花(hua)糖和有韌(ren)性(xing)的(de)餅干(gan)，做出來的(de)雪花(hua)酥(su)(su)都會更加(jia)松軟，也(ye)可以多放一點(dian)奶粉(fen)，也(ye)能讓雪花(hua)酥(su)(su)松松軟軟的(de)。

做雪花酥的時候要注意黃油和奶粉的比例，黃油加的多會導致雪花酥口感軟趴趴的，而奶粉加少了也會導致雪花酥口感不夠酥脆。此外，Maigoo美食小編提醒大家，做雪花酥的時候還需要控制炒制的時間，炒的時間太長會讓雪花酥發硬，而炒的時間不夠則會導致雪花酥偏軟。詳細>>

棉花糖和麥芽糖都可以用來做雪花酥，只不過棉花糖做出來的雪花酥可以拉絲，而麥芽糖做出來的雪花酥口感更佳香甜，但是用麥芽糖制作雪花酥的話，還需要熬糖，步驟比較麻煩，所以怕麻煩的同學可以直接用棉花糖哦。詳細>>

做雪花酥用的棉花糖并無特殊的要求，只要不要用太甜的就好了，因為棉花糖太甜的話做出來的雪花酥口感會很膩，如果不太愛吃甜食的話，也可以用無糖的棉花糖來制作。詳細>>

一般認為做雪花酥用動物黃油要比較好，因為動物黃油的口感和營養價值都要略勝于植物黃油。詳細>>

一般適合放在雪花酥的堅果要求口感好、脆硬、香味濃，常見的比如熟花生、開心果、巴旦木、核桃仁、腰果等都可以，制作的時候可以放一種或多種。詳細>>

一般做雪花酥用普通的韌性餅干，因為韌性餅干比較硬、比較脆，不容易碎，如果用酥性餅干、蘇打餅干、消化餅干等很容易受潮的餅干的話，制作時很容易碎成渣，影響成品雪花酥的外觀和口感。詳細>>

有的朋友做出來的雪花酥第二天就不脆了，這是因為沒有好好保存雪花酥的緣故，我們在保存雪花酥的時候要注意防潮防曬，千萬不能放入冰箱保存，這樣可是會導致雪花酥受潮，口感改變的哦。詳細>>

目前市(shi)面上販賣的(de)雪花酥價(jia)格在40-60元一斤(jin)左右，主要是因為產品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌、產品(pin)(pin)添加材料的(de)不(bu)同，買(mai)購(gou)網編覺(jue)得(de)大家可以(yi)根(gen)據(ju)自己的(de)喜好和預算進行(xing)挑選，只(zhi)要產品(pin)(pin)是正規廠家生產的(de)，且沒有過保(bao)質期，一般都會好吃。

1、每逢(feng)節日(ri)活動，就(jiu)到了網(wang)購達人們大(da)展身手的(de)時(shi)候了，然(ran)而面對五花八(ba)門的(de)商品、參差(cha)不(bu)齊的(de)價格(ge)卻不(bu)知如何下手？

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