雪花酥中國臺灣的美食特產之一，是當地人們茶余飯后喜歡的甜品，配上濃濃的咖啡或者是牛奶，都是非常不錯的。詳細>>

一、原料不同

雪(xue)花酥實際上(shang)是在牛軋糖(tang)的基礎上(shang)增加了餅干制作(zuo)而成的，它們都會使(shi)用到棉花糖(tang)、奶(nai)粉、黃油(you)、花生或者(zhe)其它堅(jian)果。

二、口感不同

牛軋糖的口感相對來說更加硬一點，而雪花酥的口感相對來說更加酥松。詳細>>

適量食用(yong)雪(xue)花(hua)酥(su)可(ke)以(yi)起到補充能(neng)量、避免(mian)血壓低(di)/血糖低(di)等作用(yong)，然(ran)而過(guo)量食用(yong)雪(xue)花(hua)酥(su)可(ke)能(neng)會導致(zhi)長齲齒、導致(zhi)骨質疏松等問題(ti)。此外，Maigoo健(jian)康小編提醒大家，因為雪(xue)花(hua)酥(su)的熱量比較高，所(suo)以(yi)過(guo)量食用(yong)雪(xue)花(hua)酥(su)還(huan)可(ke)能(neng)導致(zhi)長胖。

制(zhi)作雪(xue)花酥的(de)(de)材料有棉花糖(tang)(tang)、黃油(you)、奶(nai)(nai)粉、堅果、餅(bing)干(gan)等。具體的(de)(de)比例可以根(gen)據(ju)個人(ren)的(de)(de)口(kou)味進行增減，比如喜歡(huan)(huan)脆一(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)就多(duo)加點(dian)奶(nai)(nai)粉，喜歡(huan)(huan)軟一(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)就多(duo)點(dian)棉花糖(tang)(tang)，而喜歡(huan)(huan)口(kou)感(gan)豐(feng)富點(dian)的(de)(de)，堅果、果干(gan)和餅(bing)干(gan)就可以多(duo)來點(dian)。

原料配方：餅干520g、棉花糖500g、奶(nai)粉300g、黃油100克(ke)(ke)、去(qu)皮熟花生米200克(ke)(ke)、蔓越梅(mei)干200克(ke)(ke)、奶(nai)粉（撒粉）15克(ke)(ke)。

做法方法：

第一步：將黃油切成小塊后(hou)放(fang)入鍋中炒至融化，然后(hou)倒入棉花糖進行翻炒。

第二步：棉花糖(tang)炒到完全融化后，倒入300g奶粉，快速混合均勻(yun)后關(guan)火(huo)。

第三步：之(zhi)后把蔓越莓干(gan)、餅干(gan)和(he)花生米(mi)倒(dao)入(ru)鍋中，翻拌均勻。

第四步：將混合(he)均勻的雪花酥倒入(ru)烤盤(pan)中，等待其稍稍晾涼后，用(yong)手按(an)壓平整。

第五步：徹底放涼后再撒上一層薄薄的奶粉，最后切成大小均勻的小塊即可。詳細>>

在(zai)入模(mo)前要先在(zai)模(mo)具上刷上一層黃油，之后才好脫模(mo)。如果雪花酥(su)已經粘在(zai)烤盤上取(qu)不(bu)(bu)下(xia)(xia)來了，可以用微波爐(lu)熱三十秒試試看能不(bu)(bu)能取(qu)下(xia)(xia)來。

選用純白棉花(hua)糖和有韌(ren)性的餅干，做出來(lai)的雪(xue)花(hua)酥都會更加(jia)松(song)軟(ruan)，也可(ke)以多(duo)放一(yi)點奶粉，也能讓雪(xue)花(hua)酥松(song)松(song)軟(ruan)軟(ruan)的。

做雪花酥的時候要注意黃油和奶粉的比例，黃油加的多會導致雪花酥口感軟趴趴的，而奶粉加少了也會導致雪花酥口感不夠酥脆。此外，Maigoo美食小編提醒大家，做雪花酥的時候還需要控制炒制的時間，炒的時間太長會讓雪花酥發硬，而炒的時間不夠則會導致雪花酥偏軟。詳細>>

棉花糖和麥芽糖都可以用來做雪花酥，只不過棉花糖做出來的雪花酥可以拉絲，而麥芽糖做出來的雪花酥口感更佳香甜，但是用麥芽糖制作雪花酥的話，還需要熬糖，步驟比較麻煩，所以怕麻煩的同學可以直接用棉花糖哦。詳細>>

做雪花酥用的棉花糖并無特殊的要求，只要不要用太甜的就好了，因為棉花糖太甜的話做出來的雪花酥口感會很膩，如果不太愛吃甜食的話，也可以用無糖的棉花糖來制作。詳細>>

一般認為做雪花酥用動物黃油要比較好，因為動物黃油的口感和營養價值都要略勝于植物黃油。詳細>>

一般適合放在雪花酥的堅果要求口感好、脆硬、香味濃，常見的比如熟花生、開心果、巴旦木、核桃仁、腰果等都可以，制作的時候可以放一種或多種。詳細>>

一般做雪花酥用普通的韌性餅干，因為韌性餅干比較硬、比較脆，不容易碎，如果用酥性餅干、蘇打餅干、消化餅干等很容易受潮的餅干的話，制作時很容易碎成渣，影響成品雪花酥的外觀和口感。詳細>>

有的朋友做出來的雪花酥第二天就不脆了，這是因為沒有好好保存雪花酥的緣故，我們在保存雪花酥的時候要注意防潮防曬，千萬不能放入冰箱保存，這樣可是會導致雪花酥受潮，口感改變的哦。詳細>>

目前(qian)市面上販賣的雪花酥價格在40-60元一斤左右，主要(yao)是因為產品(pin)品(pin)牌、產品(pin)添加材料的不同，買購網編覺得大家(jia)可以根(gen)據自己(ji)的喜好(hao)和預(yu)算進行挑選，只(zhi)要(yao)產品(pin)是正規(gui)廠家(jia)生產的，且沒有過保(bao)質期，一般都會好(hao)吃。

1、每(mei)逢(feng)節日活動(dong)，就到了(le)網購達人們大展身手的(de)時(shi)候了(le)，然而面對五花(hua)八(ba)門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知如何(he)下手？

2、每逢(feng)節日活動，就(jiu)到了網購達人們大(da)展身手(shou)的時候(hou)了，然而面對五花八(ba)門的商品(pin)、參差(cha)不齊的價格卻不知如何下手(shou)？