一、雪花酥的做法

原料配方：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，炒熟花生50克，兒童動物餅干250克。

制作方法：

1、準備好上(shang)述原料。

2、在鍋上(shang)將黃油小(xiao)火融化，放入(ru)棉(mian)花糖，攪拌至(zhi)其充(chong)分融合，棉(mian)花糖出現拉絲程度。

3、將其(qi)(qi)他材(cai)料一同放入(ru)鍋中攪拌。此時(shi)由于棉花糖是(shi)熱的，其(qi)(qi)他材(cai)料是(shi)常溫，故而攪拌難度較大，需(xu)要用(yong)雙手用(yong)力將材(cai)料糅(rou)合均勻(yun)。

4、將(jiang)攪拌均勻的材料(liao)放入(ru)高(gao)度約三(san)(san)公(gong)分(fen)高(gao)，長三(san)(san)十公(gong)分(fen)，寬二十公(gong)分(fen)的鋁制(zhi)模(mo)具中，用搟面杖將(jiang)其搟平(ping)。將(jiang)全脂奶粉(fen)均勻撒于(yu)表(biao)面。

5、待(dai)放(fang)置常溫后，用刀切開，分至長寬高均(jun)約為三公分的方塊。

注意事項：

1、原(yuan)料的(de)質(zhi)量(liang)決定(ding)了(le)口(kou)感的(de)高低(di)，上(shang)述每(mei)一樣原(yuan)料，都可以從網上(shang)買到。原(yuan)料的(de)品質(zhi)直(zhi)接影響了(le)雪花(hua)酥的(de)后感。

2、原料的(de)顆粒大小同樣(yang)是重要的(de)，不可圖方(fang)便直接(jie)放入，這樣(yang)會導致口(kou)感的(de)極(ji)度下(xia)降。

3、加(jia)熱攪(jiao)拌是(shi)費力的工序，需要(yao)戴上一次性手套(tao)充分揉(rou)搓(cuo)均勻。

4、糖尿病患(huan)者忌食。

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二、家庭自制雪花酥的做法

原料配方：小葫蘆(lu)餅干520克、棉花糖500克、奶粉300克、黃油100克、去皮熟花生米200克、蔓越梅干200克(ke)、奶粉（撒(sa)粉）15克。

制作(zuo)方法：

1、準備好所有的材料。

2、黃油(you)切成小塊放入不粘鍋(guo)里小火炒至(zhi)完全融化。

3、倒入棉花糖。

4、翻炒至棉花糖完全融(rong)化(hua)。

5、倒入奶粉。

6、快速混合均勻后(hou)關火。

7、倒入餅干、蔓越梅(mei)干、熟花(hua)生快速翻拌均勻(yun)。

8、混(hun)合(he)至四周都被糖給包裹住就(jiu)可以了。

9、倒(dao)入(ru)不粘烤盤中，待稍涼后直接用(yong)手按壓平整。

10、待徹底放涼后，撒(sa)上一(yi)層(ceng)薄(bo)薄(bo)的(de)奶粉切成大小均(jun)勻的(de)小塊(kuai)就可以了(le)。