一、雪花酥的做法

原料配方：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，炒熟花生50克，兒童動物餅干250克。

制作方法：

1、準備(bei)好上述原料。

2、在鍋上將(jiang)黃油小火(huo)融化，放入棉(mian)花糖，攪拌至其(qi)充(chong)分融合，棉(mian)花糖出現拉絲程度。

3、將其他材(cai)料一同(tong)放入鍋中攪拌(ban)(ban)。此時由于棉花糖是熱的，其他材(cai)料是常溫，故而攪拌(ban)(ban)難(nan)度較大，需要(yao)用雙手用力將材(cai)料糅合均勻。

4、將(jiang)攪拌均勻的材料放入高(gao)度(du)約三(san)公分(fen)高(gao)，長三(san)十(shi)公分(fen)，寬二十(shi)公分(fen)的鋁制模具中，用搟面杖將(jiang)其搟平。將(jiang)全(quan)脂(zhi)奶粉均勻撒于表(biao)面。

5、待放置常溫后，用刀切開(kai)，分至長(chang)寬高均約為(wei)三(san)公分的方塊。

注意事項：

1、原(yuan)料的(de)質(zhi)量決定了(le)口感的(de)高(gao)低，上述每一(yi)樣原(yuan)料，都可以從網上買到。原(yuan)料的(de)品質(zhi)直接影響了(le)雪(xue)花酥的(de)后(hou)感。

2、原料的顆粒大(da)小(xiao)同(tong)樣(yang)是重要的，不(bu)可圖方便直接放入，這樣(yang)會導致(zhi)口(kou)感的極(ji)度下降(jiang)。

3、加熱(re)攪拌是費力的工(gong)序(xu)，需要戴上一次性(xing)手(shou)套充分揉(rou)搓均勻。

4、糖尿(niao)病(bing)患者忌食。

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二、家庭自制雪花酥的做法

原(yuan)料配方：小葫蘆餅干520克、棉花糖500克、奶粉300克、黃(huang)油(you)100克、去(qu)皮熟花生米200克、蔓(man)越梅干200克、奶粉(fen)(fen)（撒粉(fen)(fen)）15克(ke)。

制作方法：

1、準備好所有的材料。

2、黃油切成小塊(kuai)放(fang)入不粘鍋里(li)小火炒至完全(quan)融化。

3、倒入棉花糖。

4、翻(fan)炒至棉花糖完全融化(hua)。

5、倒入奶粉。

6、快速混合均勻后關火。

7、倒(dao)入餅干、蔓(man)越梅干、熟花(hua)生快速翻(fan)拌均勻。

8、混合至(zhi)四(si)周(zhou)都被糖給包裹住就可以了(le)。

9、倒入不粘烤(kao)盤中，待稍涼后直(zhi)接用手(shou)按(an)壓(ya)平(ping)整。

10、待徹底放(fang)涼后，撒上一層薄(bo)薄(bo)的(de)奶粉切(qie)成大(da)小均勻的(de)小塊就可以了。