一、雪花酥的做法

原料配方：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，炒熟花生50克，兒童動物餅干250克。

制作方法：

1、準備好上(shang)述原料(liao)。

2、在鍋上將黃(huang)油小火融(rong)化，放入棉花(hua)糖，攪拌至其充分融(rong)合，棉花(hua)糖出現(xian)拉絲程度。

3、將其他材(cai)料一同放入鍋中攪拌(ban)。此時(shi)由于棉花(hua)糖是(shi)熱的，其他材(cai)料是(shi)常溫(wen)，故而攪拌(ban)難度較大，需要用雙手(shou)用力將材(cai)料糅合均勻。

4、將(jiang)攪拌均勻(yun)的材料放入高(gao)度約三(san)公(gong)分高(gao)，長三(san)十(shi)公(gong)分，寬二十(shi)公(gong)分的鋁制模具(ju)中，用搟(xian)面杖將(jiang)其搟(xian)平。將(jiang)全脂奶(nai)粉均勻(yun)撒(sa)于(yu)表面。

5、待放置常溫后，用(yong)刀(dao)切開，分至長(chang)寬高均約為(wei)三公分的方塊。

注意事項：

1、原料(liao)的質(zhi)量決定(ding)了口感的高低，上述每一(yi)樣原料(liao)，都(dou)可(ke)以從網上買到(dao)。原料(liao)的品質(zhi)直(zhi)接影響了雪花酥的后(hou)感。

2、原料的顆粒大小同(tong)樣是重要的，不可圖(tu)方便直(zhi)接(jie)放入，這樣會導致口感的極度下(xia)降。

3、加熱(re)攪拌是費力的工序，需要戴上一次性(xing)手套充分揉搓(cuo)均勻。

4、糖尿病(bing)患者忌食。

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二、家庭自制雪花酥的做法

原料配(pei)方：小葫蘆餅干(gan)520克(ke)、棉花糖500克、奶粉300克、黃油(you)100克、去皮(pi)熟花(hua)生(sheng)米200克、蔓越梅干(gan)200克(ke)、奶粉（撒(sa)粉）15克(ke)。

制作方法：

1、準備好所有的材料。

2、黃油切成小塊(kuai)放入不(bu)粘(zhan)鍋里小火炒至完(wan)全融化。

3、倒入棉(mian)花糖。

4、翻(fan)炒(chao)至棉花糖完(wan)全融化。

5、倒入奶粉。

6、快速混(hun)合均勻后(hou)關火。

7、倒入(ru)餅(bing)干、蔓(man)越梅干、熟(shu)花生快速翻(fan)拌(ban)均勻。

8、混(hun)合(he)至四(si)周都被糖給包(bao)裹(guo)住(zhu)就可(ke)以了。

9、倒入不粘(zhan)烤盤中(zhong)，待稍涼(liang)后直接用手按壓平整。

10、待(dai)徹底放涼后，撒上一層薄薄的奶粉切(qie)成大小(xiao)均勻的小(xiao)塊就(jiu)可以了。