一、雪花酥的做法

原料配方：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，炒熟花生50克，兒童動物餅干250克。

制作方法：

1、準(zhun)備(bei)好上述原(yuan)料。

2、在鍋上將黃(huang)油小火融化(hua)，放入(ru)棉(mian)花(hua)糖(tang)，攪拌至其充分(fen)融合，棉(mian)花(hua)糖(tang)出現拉絲程(cheng)度。

3、將(jiang)其他材(cai)料(liao)(liao)一(yi)同放入鍋(guo)中攪拌(ban)。此(ci)時由于棉花(hua)糖是(shi)熱的，其他材(cai)料(liao)(liao)是(shi)常溫，故而攪拌(ban)難(nan)度較大，需要(yao)用雙手用力將(jiang)材(cai)料(liao)(liao)糅合均勻。

4、將攪拌均(jun)勻的材料放入高度約三(san)公分高，長三(san)十(shi)公分，寬二(er)十(shi)公分的鋁制模具(ju)中，用搟面杖(zhang)將其搟平。將全脂奶粉均(jun)勻撒于表面。

5、待放(fang)置常溫(wen)后，用刀切開，分(fen)至長寬高均約為(wei)三公分(fen)的方塊。

注意事項：

1、原(yuan)料的質量決定了(le)口感的高低，上(shang)述每一樣(yang)原(yuan)料，都可(ke)以從網上(shang)買到。原(yuan)料的品質直接影響了(le)雪花酥的后感。

2、原料(liao)的(de)顆粒大小同樣(yang)是重(zhong)要的(de)，不可圖方便直接放(fang)入，這(zhe)樣(yang)會(hui)導致口感的(de)極度下降。

3、加熱攪拌是費(fei)力(li)的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。

4、糖(tang)尿病患者(zhe)忌食。

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二、家庭自制雪花酥的做法

原料(liao)配(pei)方：小葫蘆(lu)餅干(gan)520克、棉花糖500克、奶粉300克、黃油(you)100克、去皮(pi)熟花生米(mi)200克、蔓越梅(mei)干200克(ke)、奶粉（撒粉）15克。

制(zhi)作方(fang)法：

1、準(zhun)備(bei)好所有(you)的材料。

2、黃油切(qie)成小塊放入不粘(zhan)鍋里小火炒至完全融化。

3、倒入棉花糖。

4、翻(fan)炒至棉花糖(tang)完全融(rong)化。

5、倒入奶粉。

6、快(kuai)速混合均(jun)勻后(hou)關火。

7、倒入餅(bing)干(gan)、蔓(man)越梅干(gan)、熟花生(sheng)快速翻拌均(jun)勻(yun)。

8、混(hun)合(he)至四周都被(bei)糖給包(bao)裹住就可以(yi)了。

9、倒入不粘烤盤(pan)中，待稍涼后(hou)直(zhi)接(jie)用手按壓平(ping)整。

10、待(dai)徹底放(fang)涼后，撒上一(yi)層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的奶粉切成大(da)小(xiao)均勻的小(xiao)塊就可以(yi)了。