一、雪花酥的做法

原料配方：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，炒熟花生50克，兒童動物餅干250克。

制作方法：

1、準(zhun)備好上述原料。

2、在鍋上將黃油小火融(rong)化(hua)，放入棉花糖(tang)，攪(jiao)拌(ban)至其充分融(rong)合，棉花糖(tang)出現拉絲程度。

3、將其(qi)他(ta)材(cai)料(liao)一同放入鍋中攪拌。此時由于(yu)棉花糖是熱的，其(qi)他(ta)材(cai)料(liao)是常(chang)溫，故而攪拌難(nan)度較大，需要用雙(shuang)手用力將材(cai)料(liao)糅合均勻(yun)。

4、將攪拌均勻(yun)的材料放入(ru)高度(du)約三(san)公(gong)分高，長(chang)三(san)十(shi)公(gong)分，寬二十(shi)公(gong)分的鋁制模具中(zhong)，用搟面杖將其搟平。將全脂(zhi)奶粉均勻(yun)撒(sa)于(yu)表面。

5、待(dai)放置(zhi)常(chang)溫后(hou)，用(yong)刀(dao)切開，分至長寬高均(jun)約(yue)為三公分的方塊(kuai)。

注意事項：

1、原料(liao)的(de)質量決定了口感(gan)的(de)高低，上述(shu)每一樣原料(liao)，都(dou)可以從網上買到(dao)。原料(liao)的(de)品質直接影響(xiang)了雪花酥的(de)后感(gan)。

2、原料的(de)顆粒大小同樣是重(zhong)要的(de)，不可圖方便直接(jie)放入，這樣會導致口感的(de)極度下降。

3、加熱攪拌是(shi)費(fei)力(li)的工序，需要(yao)戴上一次性(xing)手套充分揉搓均(jun)勻。

4、糖尿病(bing)患者(zhe)忌食。

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二、家庭自制雪花酥的做法

原(yuan)料配方：小葫蘆餅(bing)干520克、棉花糖500克、奶粉300克、黃(huang)油(you)100克、去皮熟花(hua)生米(mi)200克(ke)、蔓越梅干200克(ke)、奶粉（撒粉）15克。

制作方法：

1、準備好所有的材料。

2、黃油切成小塊(kuai)放入(ru)不粘(zhan)鍋里小火炒(chao)至完全融(rong)化。

3、倒入棉(mian)花糖。

4、翻炒至棉花糖完(wan)全(quan)融化。

5、倒入奶粉。

6、快速(su)混合均勻后關火。

7、倒入餅干(gan)、蔓越梅干(gan)、熟花生快速翻拌均(jun)勻。

8、混合至四(si)周都被(bei)糖給包裹住就可以了。

9、倒(dao)入不粘烤盤中，待稍涼后直接用(yong)手按壓平整。

10、待徹(che)底放(fang)涼后，撒(sa)上一(yi)層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的奶粉切成大小(xiao)(xiao)均勻的小(xiao)(xiao)塊就(jiu)可以(yi)了。