一、雪花酥有咸的嗎

一般(ban)我們吃雪(xue)花(hua)酥都是吃它的(de)甜(tian)味，不過也有一些喜歡(huan)創新的(de)朋友(you)吃膩了甜(tian)甜(tian)的(de)雪(xue)花(hua)酥，想試一下別的(de)口味的(de)雪(xue)花(hua)酥，那么(me)雪(xue)花(hua)酥能做(zuo)成咸味的(de)嗎？

雪花酥是(shi)可以做咸(xian)味的。

雪花(hua)(hua)酥(su)的做法眾多，不同的原料能(neng)做出(chu)不同的口(kou)味，既可(ke)以做成(cheng)(cheng)甜(tian)味，也可(ke)以做成(cheng)(cheng)咸味，主要看(kan)個人的做法和口(kou)味喜好。咸味蛋黃酥(su)一般是(shi)添加咸蛋黃和肉松(song)制成(cheng)(cheng)的，吃(chi)起來口(kou)感也相(xiang)當不錯(cuo)，而且沒有甜(tian)味雪花(hua)(hua)酥(su)那么(me)膩，咸味雪花(hua)(hua)酥(su)怎(zen)么(me)做呢？

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二、咸蛋雪花酥的做法

咸(xian)蛋(dan)雪花(hua)酥(su)又稱咸(xian)蛋(dan)黃(huang)雪花(hua)酥(su)，是用咸(xian)蛋(dan)黃(huang)為原(yuan)料(liao)制成的雪花(hua)酥(su)，下面是咸(xian)蛋(dan)黃(huang)雪花(hua)酥(su)的制作方法：

1、原料(liao)準備：棉(mian)花糖、咸蛋黃、餅干(gan)、堅果、奶粉、黃油(you)、大杏仁(ren)、花生仁(ren)。

2、咸蛋黃(huang)噴白(bai)酒，放入預熱好的烤(kao)(kao)箱(xiang)，上下火(huo)150℃烤(kao)(kao)10分(fen)鐘(zhong)，然后取出晾涼(liang)，用勺子搗碎，過幾遍篩后，將硬(ying)心的咸蛋黃(huang)丟棄。如果沒有烤(kao)(kao)箱(xiang)，也可以(yi)放進(jin)蒸鍋，中火(huo)蒸15分(fen)鐘(zhong)左右。

3、不沾鍋里放入(ru)黃油，小火加熱至(zhi)熔化(hua)，倒入(ru)咸蛋黃泥、棉花糖(tang)、肉松，用鏟子攪拌到棉花糖(tang)完全熔化(hua)。

4、加入奶粉(fen)攪拌融合，然后再倒入大杏仁(ren)、花(hua)生仁(ren)，攪拌讓糖把干果包住后，加入掰開的餅(bing)干，用鏟子翻拌均(jun)勻。

5、戴上手套，用手從中間對折拉拉翻轉幾次，讓糖包裹所有原材料，呈現出拉絲的狀態，用推和輕壓的手法給雪花酥整形，然后篩上奶粉。

6、雪(xue)花酥放涼后切(qie)塊(kuai)即可食(shi)用。