一、雪花酥有咸的嗎

一(yi)般我們(men)吃雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)(su)都是吃它的(de)(de)甜味，不過也有一(yi)些喜歡創(chuang)新的(de)(de)朋友吃膩了甜甜的(de)(de)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)(su)，想試(shi)一(yi)下別的(de)(de)口(kou)味的(de)(de)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)(su)，那么雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)(su)能做成咸味的(de)(de)嗎？

雪花酥(su)是可以做咸味的(de)。

雪(xue)花酥(su)的(de)做法眾多，不(bu)同(tong)的(de)原料能做出(chu)不(bu)同(tong)的(de)口(kou)味(wei)，既可(ke)以做成甜味(wei)，也可(ke)以做成咸味(wei)，主要(yao)看(kan)個人(ren)的(de)做法和(he)口(kou)味(wei)喜好。咸味(wei)蛋黃酥(su)一般是(shi)添(tian)加(jia)咸蛋黃和(he)肉松制成的(de)，吃起來口(kou)感也相當不(bu)錯，而且沒有甜味(wei)雪(xue)花酥(su)那么膩(ni)，咸味(wei)雪(xue)花酥(su)怎么做呢(ni)？

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二、咸蛋雪花酥的做法

咸(xian)蛋(dan)雪花(hua)酥(su)又稱(cheng)咸(xian)蛋(dan)黃雪花(hua)酥(su)，是用咸(xian)蛋(dan)黃為原料制成的雪花(hua)酥(su)，下(xia)面是咸(xian)蛋(dan)黃雪花(hua)酥(su)的制作(zuo)方法：

1、原料(liao)準備：棉花糖、咸蛋黃(huang)、餅(bing)干、堅(jian)果、奶(nai)粉、黃(huang)油、大杏仁(ren)、花生仁(ren)。

2、咸蛋(dan)黃噴白酒，放(fang)(fang)入預熱好的(de)烤(kao)箱，上(shang)下火(huo)150℃烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)取出晾涼，用(yong)勺(shao)子(zi)搗碎，過幾遍篩后(hou)，將硬心的(de)咸蛋(dan)黃丟棄(qi)。如果(guo)沒有烤(kao)箱，也可以放(fang)(fang)進蒸鍋，中(zhong)火(huo)蒸15分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右。

3、不沾鍋里放入(ru)黃油，小火加熱至熔(rong)化，倒入(ru)咸蛋黃泥、棉(mian)花(hua)糖、肉松，用鏟(chan)子攪拌到棉(mian)花(hua)糖完全熔(rong)化。

4、加(jia)入(ru)奶粉(fen)攪(jiao)拌(ban)融合，然(ran)后再倒入(ru)大(da)杏仁(ren)、花(hua)生仁(ren)，攪(jiao)拌(ban)讓糖把(ba)干果包住(zhu)后，加(jia)入(ru)掰開的餅干，用鏟子翻拌(ban)均勻。

5、戴上手套，用手從中間對折拉拉翻轉幾次，讓糖包裹所有原材料，呈現出拉絲的狀態，用推和輕壓的手法給雪花酥整形，然(ran)后(hou)篩上奶粉。

6、雪花酥放涼后切(qie)塊即可食用。