一、雪花酥太甜了是什么原因

雪花酥的的甜度取決于(yu)選用的棉花糖和(he)奶粉。

雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)太甜了，一般(ban)是因(yin)為在(zai)做(zuo)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)的(de)時候，放的(de)棉(mian)花(hua)糖(tang)和(he)奶粉的(de)量太多(duo)了，因(yin)為棉(mian)花(hua)糖(tang)和(he)奶粉都是偏甜的(de)，如果放多(duo)了，那最后做(zuo)出來(lai)的(de)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)也(ye)肯(ken)定是很(hen)甜的(de)。甜一點的(de)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)可能(neng)吃起(qi)來(lai)也(ye)是比較(jiao)好(hao)吃的(de)，但(dan)是多(duo)吃幾塊就會感覺到很(hen)甜到膩人。

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二、雪花酥太甜了怎么辦

1、選擇不甜的棉花糖

很多棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)都是有一(yi)定甜(tian)味的，而用這些棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)做出來(lai)的雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥也會變得很甜(tian)。如果(guo)不喜(xi)歡(huan)吃太甜(tian)的雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥，那么在選(xuan)擇食材上，應(ying)選(xuan)擇自己能接受的甜(tian)度的棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)來(lai)制作(zuo)雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥。

2、選擇無糖奶粉

很多(duo)奶(nai)(nai)粉都是可以用來(lai)做雪(xue)(xue)花(hua)酥的，比如全脂奶(nai)(nai)粉做出來(lai)的雪(xue)(xue)花(hua)酥就非常好吃，奶(nai)(nai)香味很濃。如果不喜歡吃太甜的雪(xue)(xue)花(hua)酥，應(ying)選擇(ze)無糖(tang)的奶(nai)(nai)粉，就是指配(pei)料表不含蔗糖(tang)或者白砂糖(tang)的奶(nai)(nai)粉。

3、選擇咸味餅干

在(zai)做雪(xue)花(hua)酥(su)的時(shi)候(hou)，可(ke)以選擇(ze)奶鹽味的餅(bing)干，中和甜度，這樣做出的雪(xue)花(hua)酥(su)就不會(hui)太甜。

三、無糖雪花酥的做法

雪花酥非常好吃，不過它的含糖量還是比較高的，有的不喜歡吃甜食，或者想減肥的朋友不想吃這么甜的雪花酥，只需要在制作的時候，將棉花糖的量(liang)減少就可以了，或者(zhe)制作無(wu)糖版的雪花(hua)酥。無(wu)糖雪花(hua)酥的做(zuo)法(fa)是(shi)：

原料：

無糖(tang)棉花糖(tang)、黃油、蔓越莓(mei)、堅果、奶粉、餅干。

做法：

1、不(bu)粘鍋中(zhong)小(xiao)(xiao)火(huo)加(jia)熱(re)，把黃油融(rong)化(hua)，黃油完全融(rong)化(hua)后放(fang)入無糖棉(mian)花(hua)糖，繼續中(zhong)小(xiao)(xiao)火(huo)加(jia)熱(re)，并不(bu)斷翻動，讓棉(mian)花(hua)糖均勻受熱(re)；待棉(mian)花(hua)糖完全受熱(re)融(rong)化(hua)后，放(fang)入奶(nai)粉反復翻拌，讓奶(nai)粉和棉(mian)花(hua)糖完全融(rong)合。

2、餅干(gan)掰成(cheng)小塊(kuai)，見(jian)過(guo)放入袋中用(yong)搟面杖壓(ya)成(cheng)碎(sui)(sui)粒，蔓越莓干(gan)切碎(sui)(sui)丁，然后混合(he)在一起，倒入鍋中，關火翻拌，讓(rang)棉花(hua)糖和(he)其他食材粘合(he)在一起。

3、將混(hun)合后(hou)的(de)雪花酥半成(cheng)品從鍋中取出，倒(dao)在油布上(shang)，反復疊加幾次后(hou)帶著油布放(fang)入盤中，表(biao)面(mian)用(yong)搟面(mian)杖(zhang)搟壓(ya)平整，同(tong)時也(ye)壓(ya)實，然(ran)后(hou)表(biao)面(mian)撒(sa)(sa)一(yi)層(ceng)奶(nai)粉防粘；然(ran)后(hou)翻面(mian)倒(dao)入烤盤中，再(zai)稍微搟一(yi)搟表(biao)面(mian)，撒(sa)(sa)上(shang)一(yi)層(ceng)奶(nai)粉。

4、晾涼后用尺竿比著，用鋸齒刀切條后再切塊，一份無糖雪花酥就做好了。

小貼士：

如果不喜歡吃(chi)太(tai)甜的，可以將無(wu)糖(tang)棉花糖(tang)放少一些，另外，翻拌棉花糖(tang)的時候一定(ding)要用不粘鍋和(he)硅膠鏟，這樣食材才不會(hui)沾到鍋壁和(he)鏟子上。