一、雪花酥太甜了是什么原因

雪花酥的(de)的(de)甜度取(qu)決于選用的(de)棉(mian)花糖和(he)奶(nai)粉。

雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)太(tai)甜(tian)(tian)(tian)了(le)，一般是(shi)因為在做雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)的(de)(de)時候，放(fang)的(de)(de)棉花(hua)糖和奶粉的(de)(de)量太(tai)多了(le)，因為棉花(hua)糖和奶粉都是(shi)偏甜(tian)(tian)(tian)的(de)(de)，如(ru)果(guo)放(fang)多了(le)，那最后做出來(lai)的(de)(de)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)也肯定是(shi)很(hen)甜(tian)(tian)(tian)的(de)(de)。甜(tian)(tian)(tian)一點的(de)(de)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)可能吃起來(lai)也是(shi)比較(jiao)好吃的(de)(de)，但是(shi)多吃幾塊就會感(gan)覺到(dao)很(hen)甜(tian)(tian)(tian)到(dao)膩人。

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二、雪花酥太甜了怎么辦

1、選擇不甜的棉花糖

很多棉(mian)花(hua)(hua)糖都是(shi)有(you)一定甜(tian)味的(de)，而(er)用這些棉(mian)花(hua)(hua)糖做出(chu)來的(de)雪(xue)花(hua)(hua)酥也會變得很甜(tian)。如果(guo)不喜歡吃太(tai)甜(tian)的(de)雪(xue)花(hua)(hua)酥，那(nei)么在(zai)選擇食材上，應選擇自己能(neng)接受的(de)甜(tian)度的(de)棉(mian)花(hua)(hua)糖來制作雪(xue)花(hua)(hua)酥。

2、選擇無糖奶粉

很(hen)多奶(nai)粉都(dou)是(shi)(shi)可以用來做(zuo)雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)的(de)，比如全(quan)脂奶(nai)粉做(zuo)出來的(de)雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)就非常好吃(chi)，奶(nai)香味很(hen)濃。如果不(bu)喜歡(huan)吃(chi)太(tai)甜(tian)的(de)雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)，應選擇無糖的(de)奶(nai)粉，就是(shi)(shi)指(zhi)配料表不(bu)含蔗糖或者(zhe)白砂糖的(de)奶(nai)粉。

3、選擇咸味餅干

在做雪(xue)花酥(su)的時候(hou)，可(ke)以選擇奶鹽(yan)味的餅干，中和甜(tian)度，這樣做出的雪(xue)花酥(su)就不會太甜(tian)。

三、無糖雪花酥的做法

雪花酥非常好吃，不過它的含糖量還是比較高的，有的不喜歡吃甜食，或者想減肥的朋友不想吃這么甜的雪花酥，只需要在制作的時候，將棉花糖的量減(jian)少就可(ke)以了，或者(zhe)制作無糖版的雪(xue)花(hua)酥。無糖雪(xue)花(hua)酥的做法是：

原料：

無(wu)糖棉花糖、黃(huang)油、蔓越莓、堅果、奶粉、餅干。

做法：

1、不粘鍋中小火加熱，把黃油(you)融化，黃油(you)完全融化后放入(ru)無糖(tang)(tang)棉(mian)花糖(tang)(tang)，繼續中小火加熱，并不斷翻動，讓棉(mian)花糖(tang)(tang)均勻(yun)受熱；待棉(mian)花糖(tang)(tang)完全受熱融化后，放入(ru)奶(nai)粉反復翻拌(ban)，讓奶(nai)粉和棉(mian)花糖(tang)(tang)完全融合。

2、餅(bing)干(gan)掰成(cheng)小塊，見過放入袋中(zhong)(zhong)用搟面杖壓成(cheng)碎粒(li)，蔓(man)越莓干(gan)切碎丁(ding)，然后混合在(zai)一起(qi)，倒入鍋(guo)中(zhong)(zhong)，關火翻(fan)拌(ban)，讓(rang)棉花糖和(he)其他食材粘合在(zai)一起(qi)。

3、將混合后(hou)的雪(xue)花酥(su)半成品(pin)從鍋中取出，倒在油(you)(you)布(bu)上，反復疊(die)加幾(ji)次(ci)后(hou)帶著油(you)(you)布(bu)放(fang)入(ru)盤中，表面用搟(xian)(xian)面杖搟(xian)(xian)壓(ya)(ya)平整，同時(shi)也壓(ya)(ya)實，然后(hou)表面撒(sa)一層(ceng)奶粉防粘(zhan)；然后(hou)翻面倒入(ru)烤(kao)盤中，再稍(shao)微(wei)搟(xian)(xian)一搟(xian)(xian)表面，撒(sa)上一層(ceng)奶粉。

4、晾涼后用尺竿比著，用鋸齒刀切條后再切塊，一份無糖雪花酥就做好了。

小貼士：

如果不喜歡(huan)吃太甜的(de)，可以(yi)將(jiang)無糖(tang)(tang)棉花糖(tang)(tang)放(fang)少一些(xie)，另(ling)外，翻拌棉花糖(tang)(tang)的(de)時候(hou)一定要(yao)用(yong)不粘(zhan)鍋和(he)(he)硅膠鏟，這樣(yang)食(shi)材才(cai)不會沾到鍋壁(bi)和(he)(he)鏟子(zi)上。