一、可可味雪花酥做法怎么做

雪(xue)(xue)花酥(su)(su)的(de)口味眾多，一(yi)般原味的(de)雪(xue)(xue)花酥(su)(su)是用奶粉混(hun)合棉花糖制(zhi)作出的(de)，如果在這一(yi)過程中添加可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉，就能制(zhi)作出可(ke)(ke)可(ke)(ke)味的(de)雪(xue)(xue)花酥(su)(su)，那么可(ke)(ke)可(ke)(ke)味雪(xue)(xue)花酥(su)(su)怎么做呢？

原料：

黃油、棉花(hua)糖、全脂奶粉(fen)、可(ke)可(ke)粉(fen)、堅果、蔓越莓干、小圓餅(bing)干。

做法：

1、奶粉和可可粉混(hun)合在(zai)一(yi)起，過篩，為(wei)了得到細膩的(de)口感可以(yi)多過篩幾遍。

2、將黃油放入(ru)不粘鍋中，開(kai)小(xiao)火煮(zhu)(zhu)至融化，然后(hou)加棉花(hua)糖一起煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)至棉花(hua)糖融化后(hou)，加入(ru)混合(he)好的可可奶粉。

3、攪(jiao)拌均勻(yun)后(hou)關火，加入堅(jian)果和蔓越莓(mei)干，把(ba)粘在邊緣的可可奶(nai)粉和棉花糖全部混合進去。

4、攪拌均勻(yun)后放(fang)在(zai)不粘的烤盤里，加(jia)入餅(bing)干，戴上(shang)手套將餅(bing)干揉成塊狀，冷卻后切成塊。

5、制作(zuo)雪花粉(fen)，將(jiang)(jiang)奶(nai)粉(fen)和可(ke)可(ke)粉(fen)拌勻后過篩，放在盆中(zhong)，將(jiang)(jiang)切塊的雪花酥放進(jin)盆中(zhong)裹上一層可(ke)可(ke)奶(nai)粉(fen)，切面(mian)不沾，只沾正(zheng)面(mian)和底面(mian)即可(ke)。

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小貼士：

可(ke)(ke)可(ke)(ke)味雪花(hua)酥相對普(pu)通的(de)原味雪花(hua)酥，由于(yu)加入(ru)了可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)，成(cheng)(cheng)品的(de)味道(dao)可(ke)(ke)能會微苦，可(ke)(ke)以加入(ru)甜(tian)味的(de)果干來中(zhong)和(he)苦味。喜(xi)歡抹茶(cha)味的(de)可(ke)(ke)以把配方(fang)中(zhong)的(de)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)換成(cheng)(cheng)抹茶(cha)粉(fen)，做(zuo)法是一(yi)樣(yang)的(de)。

二、雪花酥可可粉加多少合適

做可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)雪(xue)花酥的時候，加(jia)多(duo)少可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉比較好呢(ni)？一般可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)味雪(xue)花酥用(yong)到可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉的地方主要有兩(liang)個：

1、主料，這是用來混合在棉花糖里的，需要將可可粉與奶粉混合過篩后再放，一般可可粉、奶粉與棉花糖比例保持在1：5：15左右即可，具體放多少要看做多少雪花酥。

2、雪花粉(fen)，就是雪花酥(su)做好后撒在(zai)或裹(guo)在(zai)面上的一層粉(fen)，也是用奶粉(fen)和可可粉(fen)混(hun)合過篩制成(cheng)，同樣(yang)是1：5的比例。

當然，以上的(de)配(pei)方只是參考用的(de)，如果喜歡(huan)偏甜或(huo)偏苦一些的(de)口味，可(ke)以少放(fang)或(huo)多放(fang)一些可(ke)可(ke)粉，這都是沒有(you)關系的(de)，只是要注意混合(he)均勻，過篩后再使用，不然口感會比(bi)較粗糙。