一、牛軋奶芙就是雪花酥嗎

雪花酥(su)、牛(niu)軋糖、牛(niu)軋奶芙，這三(san)個名(ming)字經常相提并論，牛(niu)軋糖是最簡單的版本，雪花酥(su)在牛(niu)軋糖的制作基(ji)礎上添加了餅干原料，可以說是牛(niu)軋糖的升級版本，那么牛(niu)軋奶芙是什么東西(xi)呢？

其(qi)實牛軋奶(nai)芙并不完全(quan)等(deng)于雪花(hua)(hua)(hua)酥(su)，它(ta)是雪花(hua)(hua)(hua)酥(su)的一種做(zuo)法，結合(he)了沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪和雪花(hua)(hua)(hua)酥(su)，不像沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪吃(chi)起來那么單調(diao)，也比(bi)雪花(hua)(hua)(hua)酥(su)清爽更多(duo)，口感方面兼具沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪的綿(mian)密、酥(su)軟和雪花(hua)(hua)(hua)酥(su)的香甜，吃(chi)起來外粉內軟，很適合(he)當(dang)下午茶的零(ling)食。

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二、牛軋奶芙是沙琪瑪嗎

牛軋(ya)奶(nai)芙的(de)原(yuan)料(liao)主要(yao)是沙(sha)琪(qi)瑪(ma)和雪花(hua)(hua)酥(su)，可以(yi)說它是沙(sha)琪(qi)瑪(ma)的(de)一種(zhong)做(zuo)法，將沙(sha)琪(qi)瑪(ma)與雪花(hua)(hua)酥(su)相(xiang)結合，做(zuo)出來的(de)甜(tian)品美食味(wei)道更(geng)佳，吃起來的(de)口(kou)感也會兼(jian)具雪花(hua)(hua)酥(su)和沙(sha)琪(qi)瑪(ma)的(de)優(you)勢，非常(chang)好吃。

三、牛軋奶芙怎么做好吃

牛軋奶(nai)(nai)芙是很美味(wei)的零食，做(zuo)起來也不太麻煩，自(zi)己在家就可以做(zuo)。下面是牛軋奶(nai)(nai)芙的做(zuo)法：

1、準備原料

雞蛋、低筋面粉、奶粉、黃油、棉花(hua)糖、蔓越莓干(gan)、玉米淀粉、植物油。

2、制作沙琪瑪部分

面(mian)粉和(he)雞蛋倒在一起，和(he)成面(mian)團，然后放在室溫下醒(xing)發20分鐘(zhong)左(zuo)右，再(zai)放到砧板上用搟面(mian)杖搟成0.2cm厚的(de)面(mian)片，接著用刀將(jiang)面(mian)片切成長條。起鍋燒油，油燒熱后，放入切好的(de)長條，炸(zha)至膨脹上色后撈起，瀝干油備用。

3、制作雪花酥部分

平底鍋加(jia)入(ru)黃油，小火(huo)煮至融(rong)化(hua)后(hou)，倒入(ru)棉(mian)花糖攪拌(ban)均(jun)(jun)勻并加(jia)熱，融(rong)化(hua)后(hou)加(jia)入(ru)奶(nai)粉攪拌(ban)均(jun)(jun)勻。

4、混合

將第二步制作完(wan)成的沙琪瑪(ma)和蔓越莓分(fen)別倒入到半(ban)成品的雪花酥中(zhong)(zhong)，用鏟子翻拌均勻(yun)，盛出(chu)放(fang)在烤盤中(zhong)(zhong)，壓盤整(zheng)形后(hou)放(fang)涼切成小塊(kuai)即可(ke)。

以(yi)上(shang)就是牛軋奶(nai)芙(fu)的(de)制(zhi)作方法，怎么樣，是不是很(hen)容(rong)易(yi)呢，如果有興趣的(de)話可以(yi)自己在家試著做一下。