一、牛軋奶芙就是雪花酥嗎

雪花(hua)酥(su)、牛軋(ya)糖、牛軋(ya)奶(nai)芙(fu)，這三(san)個名字經常(chang)相提并論，牛軋(ya)糖是最簡(jian)單的(de)版(ban)本(ben)，雪花(hua)酥(su)在牛軋(ya)糖的(de)制作基礎上添加了(le)餅干原料(liao)，可以說是牛軋(ya)糖的(de)升級版(ban)本(ben)，那么牛軋(ya)奶(nai)芙(fu)是什(shen)么東西呢？

其實牛(niu)軋奶(nai)芙并不完全等于雪花(hua)(hua)(hua)酥(su)，它是(shi)雪花(hua)(hua)(hua)酥(su)的一(yi)種做法，結合(he)了(le)沙琪(qi)瑪和(he)雪花(hua)(hua)(hua)酥(su)，不像沙琪(qi)瑪吃(chi)(chi)起(qi)來(lai)那么單調，也比雪花(hua)(hua)(hua)酥(su)清爽更多(duo)，口(kou)感方面(mian)兼具沙琪(qi)瑪的綿密、酥(su)軟(ruan)和(he)雪花(hua)(hua)(hua)酥(su)的香甜，吃(chi)(chi)起(qi)來(lai)外粉內軟(ruan)，很適合(he)當下午(wu)茶的零食(shi)。

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二、牛軋奶芙是沙琪瑪嗎

牛軋奶芙的原料主要是沙(sha)琪瑪(ma)和雪花酥，可(ke)以說它是沙(sha)琪瑪(ma)的一種做(zuo)法(fa)，將沙(sha)琪瑪(ma)與雪花酥相結合，做(zuo)出(chu)來的甜品美食味道更佳，吃(chi)起來的口感也會兼具雪花酥和沙(sha)琪瑪(ma)的優(you)勢，非常(chang)好吃(chi)。

三、牛軋奶芙怎么做好吃

牛(niu)軋(ya)奶芙是(shi)(shi)很美味的零食，做(zuo)起來也不太麻煩，自己在(zai)家就可以做(zuo)。下面是(shi)(shi)牛(niu)軋(ya)奶芙的做(zuo)法：

1、準備原料

雞(ji)蛋、低筋面粉(fen)(fen)、奶粉(fen)(fen)、黃油、棉花(hua)糖、蔓越莓干(gan)、玉(yu)米(mi)淀粉(fen)(fen)、植物油。

2、制作沙琪瑪部分

面(mian)粉(fen)和雞蛋倒在一起(qi)，和成(cheng)(cheng)面(mian)團，然后放在室溫下(xia)醒發20分(fen)鐘左右，再放到砧板(ban)上(shang)用(yong)搟面(mian)杖搟成(cheng)(cheng)0.2cm厚的(de)面(mian)片(pian)(pian)，接著用(yong)刀將面(mian)片(pian)(pian)切成(cheng)(cheng)長條(tiao)。起(qi)鍋燒油，油燒熱(re)后，放入(ru)切好的(de)長條(tiao)，炸至(zhi)膨脹上(shang)色后撈起(qi)，瀝干油備用(yong)。

3、制作雪花酥部分

平底鍋加入黃油，小火煮至融化后，倒(dao)入棉花糖攪拌(ban)均(jun)勻并加熱，融化后加入奶粉攪拌(ban)均(jun)勻。

4、混合

將第(di)二步(bu)制作完成(cheng)的(de)沙琪瑪和蔓(man)越莓分別倒入到半(ban)成(cheng)品的(de)雪花酥中，用鏟子翻拌均勻，盛出放在烤盤(pan)中，壓(ya)盤(pan)整形后放涼切成(cheng)小塊即可。

以(yi)(yi)上就是牛(niu)軋奶芙的制(zhi)作方(fang)法，怎(zen)么樣，是不是很容易呢，如果有興趣的話可以(yi)(yi)自己在家試著(zhu)做一下。