一、牛軋奶芙就是雪花酥嗎

雪(xue)花酥、牛軋(ya)糖、牛軋(ya)奶芙，這三個名字經常相提并(bing)論，牛軋(ya)糖是(shi)最簡單的版本，雪(xue)花酥在牛軋(ya)糖的制(zhi)作(zuo)基礎上添加了餅干原料，可以(yi)說是(shi)牛軋(ya)糖的升(sheng)級(ji)版本，那(nei)么牛軋(ya)奶芙是(shi)什么東西呢(ni)？

其實牛軋奶芙并不(bu)完(wan)全等于雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)，它是雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)的(de)一種做法，結合(he)了(le)沙琪(qi)瑪和(he)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)，不(bu)像沙琪(qi)瑪吃起(qi)來那么(me)單調，也比(bi)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)清爽更(geng)多(duo)，口感方面兼(jian)具沙琪(qi)瑪的(de)綿(mian)密、酥(su)軟(ruan)和(he)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)的(de)香(xiang)甜，吃起(qi)來外粉內軟(ruan)，很適合(he)當下午茶的(de)零食。

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二、牛軋奶芙是沙琪瑪嗎

牛軋奶芙的(de)(de)原料(liao)主要是(shi)沙琪(qi)瑪(ma)(ma)和雪(xue)花(hua)酥，可以說它是(shi)沙琪(qi)瑪(ma)(ma)的(de)(de)一種做法，將沙琪(qi)瑪(ma)(ma)與雪(xue)花(hua)酥相結(jie)合，做出來的(de)(de)甜品美食味道更佳(jia)，吃起來的(de)(de)口感(gan)也(ye)會兼具雪(xue)花(hua)酥和沙琪(qi)瑪(ma)(ma)的(de)(de)優勢(shi)，非常好吃。

三、牛軋奶芙怎么做好吃

牛軋(ya)奶芙(fu)(fu)是很美(mei)味的零食，做起來也不太麻煩(fan)，自己在家就(jiu)可以做。下面是牛軋(ya)奶芙(fu)(fu)的做法(fa)：

1、準備原料

雞(ji)蛋、低筋面粉、奶(nai)粉、黃油、棉(mian)花糖、蔓越莓干、玉米(mi)淀粉、植物油。

2、制作沙琪瑪部分

面(mian)粉和(he)雞蛋(dan)倒在一(yi)起，和(he)成(cheng)面(mian)團，然后(hou)放在室溫下(xia)醒發(fa)20分鐘(zhong)左右，再(zai)放到砧板上用(yong)搟面(mian)杖搟成(cheng)0.2cm厚(hou)的(de)面(mian)片(pian)，接著(zhu)用(yong)刀(dao)將面(mian)片(pian)切成(cheng)長(chang)(chang)條。起鍋燒(shao)油(you)，油(you)燒(shao)熱后(hou)，放入切好的(de)長(chang)(chang)條，炸至膨脹上色后(hou)撈(lao)起，瀝干油(you)備用(yong)。

3、制作雪花酥部分

平底鍋加(jia)入(ru)黃油，小火(huo)煮至(zhi)融化后，倒入(ru)棉花(hua)糖(tang)攪拌(ban)(ban)均勻(yun)并加(jia)熱，融化后加(jia)入(ru)奶粉攪拌(ban)(ban)均勻(yun)。

4、混合

將(jiang)第二(er)步制作完成(cheng)的沙(sha)琪瑪和蔓越莓分別倒(dao)入到半成(cheng)品(pin)的雪花(hua)酥中，用鏟子(zi)翻拌(ban)均勻，盛出放在烤盤中，壓盤整形后(hou)放涼切成(cheng)小(xiao)塊即(ji)可(ke)。

以(yi)(yi)上就是(shi)牛軋奶芙的制作方法，怎么樣，是(shi)不是(shi)很容易呢，如果有興(xing)趣的話(hua)可(ke)以(yi)(yi)自己在家試(shi)著(zhu)做一下(xia)。