一、雪花酥和牛軋糖的區別

1、原料不同

牛軋糖中的主要原料為棉花糖、奶粉、黃油(you)、花生或(huo)者其它堅(jian)果。 雪花酥實際上是在(zai)牛軋(ya)糖的基礎上加入了餅干制(zhi)作而成。

2、口感不同

牛軋糖里奶粉含量更高，所以糖也更硬一些。 雪花酥中加了餅干，餅干的(de)(de)加入(ru)不(bu)僅(jin)可以(yi)中和(he)甜味，而且酥松的(de)(de)口(kou)感也和(he)牛(niu)軋(ya)糖有很大的(de)(de)區別。

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二、雪花酥和牛軋糖哪個好吃

從(cong)牛軋(ya)糖和雪(xue)(xue)花酥(su)(su)(su)(su)做法上看，這兩(liang)者(zhe)其(qi)實相差不(bu)大(da)，粗暴點來說雪(xue)(xue)花酥(su)(su)(su)(su)可以(yi)算是(shi)牛軋(ya)糖的(de)2.0版本了，唯一(yi)(yi)不(bu)同可能就是(shi)雪(xue)(xue)花酥(su)(su)(su)(su)比牛軋(ya)糖多加入(ru)了一(yi)(yi)些酥(su)(su)(su)(su)脆的(de)餅干(gan)(gan)，使口感有了一(yi)(yi)個很(hen)大(da)的(de)提升。雪(xue)(xue)花酥(su)(su)(su)(su)中常選用巴旦木仁、核桃仁等(deng)堅果，還在(zai)里(li)面加入(ru)口感酸甜且(qie)富有嚼感的(de)蔓(man)越莓干(gan)(gan)和黑加侖干(gan)(gan)來進(jin)行科學配比。

牛(niu)軋(ya)糖(tang)的(de)(de)濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)奶香，韌啾(jiu)啾(jiu)的(de)(de)口感令人(ren)沉(chen)醉。雪花酥特有(you)的(de)(de)餅干的(de)(de)黃(huang)油(you)香氣，堅(jian)果的(de)(de)香味(wei)(wei)和水果的(de)(de)清(qing)爽酸甜(tian)，豐富、給我們帶來多層次的(de)(de)味(wei)(wei)蕾享受(shou)。這樣兩款相(xiang)似(si)卻風味(wei)(wei)不(bu)同的(de)(de)小甜(tian)點，如果更偏(pian)愛奶味(wei)(wei)更濃(nong)(nong)的(de)(de)可以選(xuan)擇牛(niu)軋(ya)糖(tang)，喜歡顏(yan)值與美(mei)味(wei)(wei)并存的(de)(de)那就選(xuan)擇雪花酥。