一、雪花酥和牛軋糖的區別

1、原料不同

牛軋糖中的主要原料為棉花糖、奶(nai)粉、黃油、花生(sheng)或者其(qi)它堅果。 雪花酥實際上(shang)(shang)是在牛軋糖的基(ji)礎上(shang)(shang)加(jia)入了餅(bing)干制(zhi)作而成(cheng)。

2、口感不同

牛軋糖里奶粉含量更高，所以糖也更硬一些。 雪花酥中加了餅干，餅干(gan)的加入不僅可以中(zhong)和甜味，而且酥松的口感也和牛軋糖(tang)有很大的區別。

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二、雪花酥和牛軋糖哪個好吃

從牛軋(ya)糖和雪花酥做法(fa)上看，這兩者其(qi)實相差不大，粗暴點來(lai)說雪花酥可(ke)以算是牛軋(ya)糖的(de)2.0版本了(le)，唯(wei)一不同可(ke)能就是雪花酥比(bi)牛軋(ya)糖多加(jia)(jia)入了(le)一些酥脆的(de)餅干(gan)，使(shi)口(kou)感(gan)有了(le)一個很大的(de)提升。雪花酥中(zhong)常(chang)選用巴(ba)旦木(mu)仁、核(he)桃仁等(deng)堅果，還在里面(mian)加(jia)(jia)入口(kou)感(gan)酸甜且富有嚼感(gan)的(de)蔓越莓(mei)干(gan)和黑加(jia)(jia)侖(lun)干(gan)來(lai)進行科學(xue)配比(bi)。

牛軋糖(tang)的(de)(de)濃濃奶(nai)香，韌(ren)啾啾的(de)(de)口(kou)感令(ling)人沉醉。雪花酥(su)特(te)有(you)的(de)(de)餅干(gan)的(de)(de)黃油(you)香氣，堅果(guo)的(de)(de)香味(wei)和水果(guo)的(de)(de)清爽酸甜，豐富、給(gei)我們帶(dai)來(lai)多層次(ci)的(de)(de)味(wei)蕾享(xiang)受。這樣兩(liang)款相似(si)卻風味(wei)不(bu)同(tong)的(de)(de)小甜點，如果(guo)更偏愛奶(nai)味(wei)更濃的(de)(de)可以選擇牛軋糖(tang)，喜歡顏值與美味(wei)并(bing)存的(de)(de)那就選擇雪花酥(su)。