一、做雪花酥用什么棉花糖比較好

雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥(su)(su)在制作(zuo)時一(yi)(yi)般會用(yong)到棉(mian)(mian)花(hua)(hua)糖，雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥(su)(su)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)糖的(de)作(zuo)用(yong)主(zhu)要有兩個，一(yi)(yi)個是(shi)增加成品雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥(su)(su)的(de)甜(tian)度，另一(yi)(yi)個是(shi)讓雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥(su)(su)更黏(nian)，棉(mian)(mian)花(hua)(hua)糖融化后可以拉絲，包裹(guo)住果干和(he)堅果等食材，味道(dao)更好，那(nei)么(me)雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥(su)(su)用(yong)什(shen)么(me)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)糖呢？

其實做(zuo)雪花(hua)(hua)(hua)酥用的(de)(de)棉花(hua)(hua)(hua)糖并沒有什么特殊的(de)(de)要求，盡量不要用太(tai)甜的(de)(de)就好了，因為棉花(hua)(hua)(hua)糖太(tai)甜的(de)(de)話做(zuo)出來的(de)(de)雪花(hua)(hua)(hua)酥口感會很膩，如果不太(tai)愛吃甜食的(de)(de)話，也可以用無(wu)糖的(de)(de)棉花(hua)(hua)(hua)糖。

二、雪花酥棉花糖可以用彩色的嗎

可以，但不建議(yi)用。

一般來說，做(zuo)雪(xue)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)酥用(yong)的(de)(de)棉(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)糖都(dou)是純白(bai)色(se)的(de)(de)，用(yong)彩色(se)棉(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)糖當然(ran)也可以，不(bu)過白(bai)色(se)棉(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)糖做(zuo)出(chu)來的(de)(de)雪(xue)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)酥會更好看一些，彩色(se)棉(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)糖的(de)(de)顏色(se)和其他(ta)堅果(guo)(guo)(guo)、果(guo)(guo)(guo)干(gan)、餅干(gan)混在一起可能不(bu)是那么美觀。另外，白(bai)色(se)棉(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)糖在融化的(de)(de)時候(hou)如(ru)果(guo)(guo)(guo)沒有處理(li)好會變黃變焦，更容易(yi)看出(chu)來，而彩色(se)棉(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)糖煮焦了也不(bu)好辨認。因此，一般建議(yi)用(yong)白(bai)色(se)的(de)(de)棉(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)糖做(zuo)雪(xue)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)酥。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

三、做雪花酥能用夾心棉花糖嗎

夾心棉花糖不適合(he)做雪花酥。

夾(jia)心棉花(hua)(hua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)里(li)面一般都會(hui)(hui)包裹(guo)一些果(guo)(guo)醬(jiang)，含有(you)大量的糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)分(fen)，本來棉花(hua)(hua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)就(jiu)已經(jing)偏甜(tian)(tian)了，如果(guo)(guo)再用(yong)夾(jia)心棉花(hua)(hua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的話，成品(pin)雪花(hua)(hua)酥(su)會(hui)(hui)甜(tian)(tian)的發膩。做雪花(hua)(hua)酥(su)不用(yong)夾(jia)心棉花(hua)(hua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)還(huan)有(you)一個原(yuan)因是棉花(hua)(hua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)需(xu)要放在不粘鍋里(li)煮融(rong)化，里(li)面的果(guo)(guo)醬(jiang)不太好處理(li)。

四、雪花酥里面的棉花糖可以用什么代替

如果沒(mei)有棉花(hua)(hua)糖(tang)的話，要(yao)做(zuo)雪花(hua)(hua)酥(su)也可以用麥(mai)芽(ya)糖(tang)代替(ti)，其實傳統雪花(hua)(hua)酥(su)的做(zuo)法(fa)就是用蛋清和麥(mai)芽(ya)糖(tang)攪(jiao)拌熬制而(er)成的，不過會相對(dui)費時間一些。