一、沙琪瑪的制作方法和配料
沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。
二、沙琪瑪熱量高嗎
沙(sha)琪瑪是一種將面條油(you)炸(zha)后(hou)加糖成(cheng)型的(de)小(xiao)吃，用面粉、糖、油(you)、奶油(you)等材料制作而成(cheng)，這(zhe)些都是熱量比(bi)較高的(de)食材，并(bing)且(qie)還(huan)是油(you)炸(zha)食品(pin)，油(you)炸(zha)后(hou)又裹了一層糖漿，其單位(wei)熱量是相(xiang)當高的(de)，一般每100g沙(sha)琪瑪約含有(you)500大(da)卡左右(you)的(de)熱量，并(bing)且(qie)還(huan)含有(you)30.4克(ke)的(de)脂肪、55.1克(ke)的(de)蛋白(bai)質，多吃的(de)話是很容(rong)易(yi)長胖的(de)。
三、沙琪瑪的危害
沙琪瑪適(shi)量(liang)吃(chi)(chi)一(yi)(yi)些(xie)是沒有(you)危害(hai)的，不過(guo)多(duo)吃(chi)(chi)會(hui)給身體帶來一(yi)(yi)定的危害(hai)，沙琪瑪的熱量(liang)較高(gao)，多(duo)吃(chi)(chi)容(rong)易引起肥胖，高(gao)血壓、高(gao)血糖、高(gao)血脂、糖尿(niao)病等人群(qun)都不宜食(shi)用；而且，沙琪瑪是油炸食(shi)品，吃(chi)(chi)多(duo)了容(rong)易上火(huo)，引起口腔潰瘍、咽喉(hou)炎。還有(you)就是要警惕一(yi)(yi)些(xie)有(you)毒的沙琪瑪，一(yi)(yi)般(ban)有(you)毒的沙琪瑪是添加(jia)了硼砂的，看(kan)起來更好看(kan)，保質期(qi)更長(chang)，不過(guo)多(duo)吃(chi)(chi)會(hui)導致硼砂攝(she)入過(guo)多(duo)，引起中(zhong)毒。
四、沙琪瑪名字的來源
沙琪瑪是(shi)(shi)滿語(yu)的(de)(de)音譯(yi)，薩其是(shi)(shi)薩是(shi)(shi)非(fei)、馬(ma)拉本壁的(de)(de)縮音，是(shi)(shi)切的(de)(de)意思，馬(ma)通(tong)碼(ma)(ma)，即(ji)切成方(fang)塊然后(hou)碼(ma)(ma)起來，薩其馬(ma)就是(shi)(shi)這種做法的(de)(de)代(dai)稱，由(you)(you)于(yu)找不到漢(han)語(yu)代(dai)稱，于(yu)是(shi)(shi)就直接(jie)音譯(yi)過來了(le)。沙琪瑪名字傳(chuan)播到民間，很(hen)多人都覺得名字古(gu)怪，于(yu)是(shi)(shi)就有了(le)許(xu)多不同的(de)(de)由(you)(you)來故(gu)事，比如薩姓將軍命名，賣(mai)點心的(de)(de)老翁說的(de)(de)，還有傳(chuan)說是(shi)(shi)努爾哈赤命名的(de)(de)。
徐福記
稻香村
稻香村
良品鋪子
達利園
人人家
臺尚
名沙
精益珍
