一、麻薯是什么東西
麻(ma)(ma)薯，正確的(de)寫法應該為“麻(ma)(ma)糬(shu)”，在(zai)不(bu)同地區又有麻(ma)(ma)吉、麻(ma)(ma)糍(ci)、草餅(bing)、饃饑等稱呼(hu)，是一種由糯米粉(fen)(fen)或其他淀粉(fen)(fen)類制(zhi)成(cheng)的(de)糍(ci)粑，看(kan)起來像是圓(yuan)形，內部包有豆沙、芝麻(ma)(ma)或芋(yu)泥等餡料，口感軟糯而有黏性。中國、日本、新加坡(po)等地區都有麻(ma)(ma)薯這一道美食的(de)存在(zai)。
二、麻薯的做法和配方
制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。
三、麻薯粉是什么粉
麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)，又稱麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)預(yu)拌粉(fen)(fen)(fen)，是一(yi)種用(yong)來制作麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)的(de)預(yu)拌粉(fen)(fen)(fen)，傳統(tong)的(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)是由糯米粉(fen)(fen)(fen)蒸熟(shu)后再包(bao)入餡料制作而成的(de)，為了(le)(le)簡(jian)化(hua)流(liu)程(cheng)，就有(you)了(le)(le)麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)誕生，麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)是以(yi)圓糯米或糯米粉(fen)(fen)(fen)為主要材(cai)料，以(yi)澄粉(fen)(fen)(fen)+熱開水為黏著劑制作而成的(de)。麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)除(chu)了(le)(le)可以(yi)用(yong)來做麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)，還可以(yi)制作大(da)福、糯米團、雪媚(mei)娘(niang)、年糕等(deng)中西式糕點。如果(guo)沒有(you)麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)話，可以(yi)用(yong)糯米粉(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)、玉米淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)等(deng)代替。
四、麻薯熱量高嗎
麻(ma)薯是一種(zhong)高(gao)(gao)熱(re)量(liang)食物(wu)，因(yin)為它的原料包括白(bai)砂糖、油、淀粉等，其中(zhong)含有(you)的脂肪、糖分、碳水化合(he)物(wu)都較高(gao)(gao)，每100克(ke)麻(ma)薯約(yue)含有(you)熱(re)量(liang)368.00大卡(ka)，碳水化合(he)物(wu)86.70克(ke)，脂肪1.50克(ke)，蛋白(bai)質(zhi)1.90克(ke)，因(yin)此熱(re)量(liang)是相(xiang)當(dang)高(gao)(gao)的。不過麻(ma)薯個(ge)頭比較小(xiao)，少吃一點(dian)的話，攝入的熱(re)量(liang)還是在正常范(fan)圍(wei)內的，不用(yong)太過擔心。
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