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麻薯行業簡介

一、麻薯是什么東西

麻薯，正(zheng)確(que)的寫法應該為“麻糬”，在不同地(di)區又有(you)(you)(you)麻吉、麻糍、草餅、饃饑等(deng)稱呼，是一(yi)種(zhong)由糯米粉或其他(ta)淀粉類制成的糍粑，看起來像是圓形，內部包(bao)有(you)(you)(you)豆沙、芝麻或芋(yu)泥等(deng)餡料，口感軟糯而有(you)(you)(you)黏性(xing)。中國、日本、新加坡等(deng)地(di)區都有(you)(you)(you)麻薯這一(yi)道美食的存(cun)在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)，又稱麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)預(yu)拌粉(fen)(fen)(fen)，是(shi)(shi)一種用來制(zhi)(zhi)(zhi)作麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)的(de)(de)預(yu)拌粉(fen)(fen)(fen)，傳統的(de)(de)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)是(shi)(shi)由糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)蒸熟(shu)后再包(bao)入餡(xian)料制(zhi)(zhi)(zhi)作而成(cheng)(cheng)的(de)(de)，為了簡化流(liu)程，就有了麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)誕生，麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)以(yi)圓糯(nuo)(nuo)米(mi)或糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)為主要材料，以(yi)澄粉(fen)(fen)(fen)+熱開水為黏(nian)著劑(ji)制(zhi)(zhi)(zhi)作而成(cheng)(cheng)的(de)(de)。麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)除了可(ke)以(yi)用來做麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)，還可(ke)以(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)作大福、糯(nuo)(nuo)米(mi)團、雪(xue)媚(mei)娘、年糕(gao)(gao)等(deng)中西式糕(gao)(gao)點。如果沒有麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)話(hua)，可(ke)以(yi)用糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)淀粉(fen)(fen)(fen)等(deng)代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯(shu)是(shi)一(yi)種高熱(re)量(liang)食物，因為它的(de)原(yuan)料包(bao)括白(bai)砂糖、油、淀(dian)粉等，其中(zhong)含(han)有的(de)脂(zhi)(zhi)肪、糖分、碳水化合物都(dou)較高，每100克麻薯(shu)約(yue)含(han)有熱(re)量(liang)368.00大卡(ka)，碳水化合物86.70克，脂(zhi)(zhi)肪1.50克，蛋白(bai)質1.90克，因此(ci)熱(re)量(liang)是(shi)相當高的(de)。不過麻薯(shu)個頭比較小，少吃一(yi)點的(de)話(hua)，攝入的(de)熱(re)量(liang)還(huan)是(shi)在正常范圍內的(de)，不用太過擔(dan)心。