一、綠豆糕的做法
綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購(gou)買現(xian)成(cheng)的(de)綠豆(dou)糕。
二、綠豆糕的功效與作用
綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)中(zhong)含有豐富(fu)的(de)優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)、膳食(shi)纖維(wei)、不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸、碳水化(hua)合物(wu)、維(wei)生素及鈣、磷、鐵等礦物(wu)質(zhi)元素，具有比較豐富(fu)的(de)營(ying)養價值(zhi)。適量食(shi)用綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)有補充營(ying)養、增強(qiang)抵(di)抗力、降低膽固醇、清熱解毒、消(xiao)暑降火等功效作用。不(bu)過要(yao)注意的(de)是，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)性寒，并且含糖量、油脂(zhi)較高，不(bu)適合糖尿(niao)病人、減肥人群等食(shi)用。
三、綠豆糕熱量是多少
綠(lv)(lv)豆糕(gao)(gao)是(shi)一(yi)種碳(tan)水化合物含量比較高的(de)小吃(chi)類的(de)食物，在制作(zuo)時會添加糖分(fen)、油(you)脂(zhi)等，熱量較高，一(yi)般100克(ke)綠(lv)(lv)豆糕(gao)(gao)含有351大(da)卡左(zuo)右(you)的(de)熱量，73.4克(ke)左(zuo)右(you)的(de)碳(tan)水化合物，1克(ke)左(zuo)右(you)的(de)脂(zhi)肪，12.8克(ke)左(zuo)右(you)的(de)蛋(dan)白質和1.2克(ke)左(zuo)右(you)的(de)纖維素；而一(yi)塊綠(lv)(lv)豆糕(gao)(gao)大(da)概子在70克(ke)左(zuo)右(you)，其所含有的(de)熱量大(da)約為244大(da)卡，與每天(tian)吃(chi)的(de)米飯熱量差(cha)不(bu)多，如果一(yi)次性(xing)食用過多或經(jing)常食用，很容易發胖(pang)。
四、綠豆糕能減肥嗎
吃綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)(gao)是不(bu)能減(jian)肥的(de)，綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)(gao)中(zhong)含(han)有(you)(you)大量(liang)的(de)糖和碳(tan)水化合物，并且綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)(gao)中(zhong)含(han)有(you)(you)油(you)脂，熱(re)量(liang)很高，一百克綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)(gao)的(de)熱(re)量(liang)相當于營養學會推薦成人每(mei)天(tian)攝入熱(re)量(liang)的(de)15％左右，適(shi)量(liang)食(shi)(shi)用沒有(you)(you)太大影響(xiang)，過量(liang)食(shi)(shi)用不(bu)僅不(bu)能減(jian)肥，還(huan)會長胖(pang)。如果(guo)想吃綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)(gao)又害怕肥胖(pang)，可以(yi)吃用木糖醇代(dai)替白砂(sha)糖的(de)無糖綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)(gao)，或(huo)者(zhe)在家中(zhong)自制綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)(gao)的(de)時候(hou)將油(you)、糖等都(dou)少放(fang)一些(xie)。
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