一、綠豆糕的做法
綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買現成的綠(lv)豆糕。
二、綠豆糕的功效與作用
綠豆糕(gao)中含(han)(han)有豐富(fu)的(de)(de)優(you)質蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、碳水化(hua)合物(wu)、維生素及鈣、磷、鐵等(deng)礦物(wu)質元素，具有比(bi)較豐富(fu)的(de)(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)。適量食用(yong)綠豆糕(gao)有補充(chong)營(ying)養、增強抵(di)抗力(li)、降低(di)膽固醇、清熱解毒(du)、消(xiao)暑降火等(deng)功效作(zuo)用(yong)。不過要注意的(de)(de)是，綠豆糕(gao)性(xing)寒，并且含(han)(han)糖量、油脂較高，不適合糖尿病人、減肥人群等(deng)食用(yong)。
三、綠豆糕熱量是多少
綠豆(dou)糕(gao)是一種(zhong)碳(tan)水(shui)化合物含量(liang)比較(jiao)高的(de)小吃(chi)類的(de)食(shi)(shi)物，在制作時會(hui)添加糖分、油脂等，熱(re)(re)量(liang)較(jiao)高，一般100克(ke)綠豆(dou)糕(gao)含有(you)351大卡左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)的(de)熱(re)(re)量(liang)，73.4克(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)的(de)碳(tan)水(shui)化合物，1克(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)的(de)脂肪(fang)，12.8克(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)的(de)蛋白(bai)質和1.2克(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)的(de)纖(xian)維素；而一塊(kuai)綠豆(dou)糕(gao)大概子在70克(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)，其所含有(you)的(de)熱(re)(re)量(liang)大約為244大卡，與(yu)每天吃(chi)的(de)米飯熱(re)(re)量(liang)差不多(duo)(duo)，如果一次性(xing)食(shi)(shi)用(yong)過(guo)多(duo)(duo)或經(jing)常食(shi)(shi)用(yong)，很容易發(fa)胖。
四、綠豆糕能減肥嗎
吃綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)是不(bu)能(neng)減肥(fei)(fei)的(de)，綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)中(zhong)含有(you)大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)糖(tang)(tang)(tang)和碳(tan)水化合物，并且綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)中(zhong)含有(you)油脂，熱(re)量(liang)(liang)很高，一百克(ke)綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)的(de)熱(re)量(liang)(liang)相當于營(ying)養學(xue)會推薦(jian)成人每(mei)天攝(she)入(ru)熱(re)量(liang)(liang)的(de)15％左右，適量(liang)(liang)食用(yong)沒有(you)太大(da)(da)影響，過量(liang)(liang)食用(yong)不(bu)僅不(bu)能(neng)減肥(fei)(fei)，還會長胖。如果想吃綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)又害(hai)怕(pa)肥(fei)(fei)胖，可以吃用(yong)木糖(tang)(tang)(tang)醇代替白砂糖(tang)(tang)(tang)的(de)無糖(tang)(tang)(tang)綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)，或者在家(jia)中(zhong)自制(zhi)綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)的(de)時候(hou)將油、糖(tang)(tang)(tang)等都少放一些(xie)。
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