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一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買現成的(de)綠豆糕(gao)。

二、綠豆糕的功效與作用

綠豆糕(gao)中(zhong)含有豐(feng)富的(de)優(you)質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)、膳食纖(xian)維、不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸、碳水化合物(wu)、維生素及(ji)鈣、磷、鐵(tie)等(deng)礦物(wu)質(zhi)(zhi)元(yuan)素，具有比較(jiao)豐(feng)富的(de)營(ying)(ying)養(yang)價值。適量(liang)食用(yong)綠豆糕(gao)有補(bu)充營(ying)(ying)養(yang)、增強抵抗力、降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇(chun)、清熱(re)解毒、消暑降(jiang)火等(deng)功效作用(yong)。不(bu)過要注(zhu)意(yi)的(de)是，綠豆糕(gao)性寒(han)，并且含糖量(liang)、油脂(zhi)較(jiao)高，不(bu)適合糖尿病人、減肥人群等(deng)食用(yong)。

三、綠豆糕熱量是多少

綠(lv)豆糕(gao)(gao)是一(yi)(yi)種碳(tan)(tan)水化合物含(han)量(liang)比較高(gao)(gao)的(de)(de)小(xiao)吃類(lei)的(de)(de)食物，在制作時會添加(jia)糖分(fen)、油(you)脂(zhi)等，熱量(liang)較高(gao)(gao)，一(yi)(yi)般100克(ke)(ke)綠(lv)豆糕(gao)(gao)含(han)有351大(da)卡(ka)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)熱量(liang)，73.4克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)碳(tan)(tan)水化合物，1克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)脂(zhi)肪，12.8克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)蛋白質和1.2克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)纖維素(su)；而一(yi)(yi)塊綠(lv)豆糕(gao)(gao)大(da)概(gai)子在70克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右，其所含(han)有的(de)(de)熱量(liang)大(da)約為(wei)244大(da)卡(ka)，與每(mei)天吃的(de)(de)米飯熱量(liang)差不多(duo)，如果一(yi)(yi)次性(xing)食用(yong)過多(duo)或經常食用(yong)，很容(rong)易發胖(pang)。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃綠(lv)豆(dou)糕是不(bu)能減肥的(de)(de)(de)，綠(lv)豆(dou)糕中(zhong)(zhong)含有(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)糖(tang)和碳水化(hua)合物，并(bing)且綠(lv)豆(dou)糕中(zhong)(zhong)含有(you)油脂，熱(re)量(liang)(liang)很高，一(yi)百(bai)克綠(lv)豆(dou)糕的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)相當于營養學會推薦成人(ren)每(mei)天攝入熱(re)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)15％左右，適(shi)量(liang)(liang)食用(yong)沒(mei)有(you)太大(da)影響，過量(liang)(liang)食用(yong)不(bu)僅不(bu)能減肥，還會長胖(pang)。如(ru)果想吃綠(lv)豆(dou)糕又害(hai)怕肥胖(pang)，可以吃用(yong)木糖(tang)醇(chun)代替(ti)白(bai)砂糖(tang)的(de)(de)(de)無(wu)糖(tang)綠(lv)豆(dou)糕，或者在家中(zhong)(zhong)自制綠(lv)豆(dou)糕的(de)(de)(de)時候將油、糖(tang)等都少(shao)放(fang)一(yi)些。