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一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買(mai)現(xian)成的綠豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠豆糕(gao)中含有(you)豐(feng)富的優(you)質蛋白(bai)質、膳食(shi)纖維、不(bu)飽和脂肪酸(suan)、碳水化合物(wu)、維生素及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)礦物(wu)質元素，具有(you)比較(jiao)豐(feng)富的營(ying)養(yang)價值。適量(liang)食(shi)用綠豆糕(gao)有(you)補充(chong)營(ying)養(yang)、增強抵抗力(li)、降低(di)膽固醇、清熱解毒、消(xiao)暑降火等(deng)功效作(zuo)用。不(bu)過要注(zhu)意的是，綠豆糕(gao)性(xing)寒，并且含糖(tang)量(liang)、油脂較(jiao)高，不(bu)適合糖(tang)尿病人(ren)、減肥(fei)人(ren)群等(deng)食(shi)用。

三、綠豆糕熱量是多少

綠豆(dou)糕(gao)是(shi)一種碳水化合(he)物含(han)量(liang)比較高的(de)(de)小吃(chi)類(lei)的(de)(de)食(shi)物，在制作(zuo)時(shi)會添加糖分、油脂等，熱(re)量(liang)較高，一般100克(ke)(ke)(ke)綠豆(dou)糕(gao)含(han)有(you)351大(da)卡左右(you)的(de)(de)熱(re)量(liang)，73.4克(ke)(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)碳水化合(he)物，1克(ke)(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)脂肪，12.8克(ke)(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)蛋白質和1.2克(ke)(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)纖(xian)維(wei)素；而一塊綠豆(dou)糕(gao)大(da)概(gai)子在70克(ke)(ke)(ke)左右(you)，其所(suo)含(han)有(you)的(de)(de)熱(re)量(liang)大(da)約為244大(da)卡，與每天吃(chi)的(de)(de)米飯熱(re)量(liang)差不多，如(ru)果一次性食(shi)用(yong)過多或經常(chang)食(shi)用(yong)，很容易發胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃綠(lv)豆糕(gao)(gao)是不能減(jian)(jian)肥的，綠(lv)豆糕(gao)(gao)中(zhong)含(han)有(you)(you)大量(liang)(liang)(liang)的糖(tang)和碳水(shui)化(hua)合(he)物，并(bing)且綠(lv)豆糕(gao)(gao)中(zhong)含(han)有(you)(you)油脂，熱量(liang)(liang)(liang)很高(gao)，一(yi)百(bai)克綠(lv)豆糕(gao)(gao)的熱量(liang)(liang)(liang)相當于營養(yang)學會推(tui)薦成(cheng)人(ren)每天(tian)攝入(ru)熱量(liang)(liang)(liang)的15％左右，適量(liang)(liang)(liang)食(shi)用沒有(you)(you)太大影響，過量(liang)(liang)(liang)食(shi)用不僅不能減(jian)(jian)肥，還(huan)會長(chang)胖(pang)(pang)。如果想吃綠(lv)豆糕(gao)(gao)又害怕肥胖(pang)(pang)，可(ke)以吃用木(mu)糖(tang)醇代(dai)替(ti)白砂糖(tang)的無(wu)糖(tang)綠(lv)豆糕(gao)(gao)，或者在家(jia)中(zhong)自制綠(lv)豆糕(gao)(gao)的時候將油、糖(tang)等都(dou)少(shao)放(fang)一(yi)些。