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一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購(gou)買現成的綠豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠(lv)豆糕(gao)中(zhong)含有豐富的優(you)質蛋白質、膳食纖(xian)維、不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸、碳水化(hua)合(he)物(wu)、維生素及鈣、磷、鐵等礦物(wu)質元素，具有比(bi)較(jiao)(jiao)豐富的營養價值。適量食用綠(lv)豆糕(gao)有補充營養、增強抵抗力、降低膽固醇、清熱(re)解毒、消暑(shu)降火(huo)等功效作用。不(bu)過(guo)要注意的是，綠(lv)豆糕(gao)性寒(han)，并且含糖量、油脂(zhi)(zhi)較(jiao)(jiao)高，不(bu)適合(he)糖尿病人(ren)、減肥人(ren)群等食用。

三、綠豆糕熱量是多少

綠(lv)豆糕是一(yi)種碳水化合物含(han)量(liang)比較高(gao)的(de)(de)小吃類的(de)(de)食物，在制(zhi)作時會添加糖(tang)分、油脂(zhi)等，熱量(liang)較高(gao)，一(yi)般100克(ke)(ke)(ke)綠(lv)豆糕含(han)有351大(da)卡(ka)(ka)左(zuo)右的(de)(de)熱量(liang)，73.4克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右的(de)(de)碳水化合物，1克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右的(de)(de)脂(zhi)肪，12.8克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右的(de)(de)蛋白質和1.2克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右的(de)(de)纖維素；而一(yi)塊綠(lv)豆糕大(da)概(gai)子(zi)在70克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右，其所(suo)含(han)有的(de)(de)熱量(liang)大(da)約(yue)為244大(da)卡(ka)(ka)，與每(mei)天吃的(de)(de)米飯熱量(liang)差不多(duo)，如果一(yi)次性食用過多(duo)或經常食用，很容(rong)易發胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃(chi)綠(lv)(lv)豆糕(gao)是(shi)不(bu)能減(jian)肥(fei)的，綠(lv)(lv)豆糕(gao)中含(han)有大(da)量(liang)(liang)的糖(tang)和碳水化(hua)合物，并且綠(lv)(lv)豆糕(gao)中含(han)有油脂，熱量(liang)(liang)很高，一百克綠(lv)(lv)豆糕(gao)的熱量(liang)(liang)相當于營(ying)養學會(hui)(hui)推薦成(cheng)人每(mei)天(tian)攝入熱量(liang)(liang)的15％左右，適量(liang)(liang)食用(yong)(yong)沒有太大(da)影響，過量(liang)(liang)食用(yong)(yong)不(bu)僅(jin)不(bu)能減(jian)肥(fei)，還會(hui)(hui)長胖。如果想吃(chi)綠(lv)(lv)豆糕(gao)又害怕肥(fei)胖，可以吃(chi)用(yong)(yong)木糖(tang)醇代(dai)替白砂糖(tang)的無糖(tang)綠(lv)(lv)豆糕(gao)，或(huo)者在家中自制綠(lv)(lv)豆糕(gao)的時候將油、糖(tang)等都少放一些(xie)。