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一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買(mai)現成的綠豆(dou)糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠(lv)豆糕(gao)中含(han)有豐富的(de)(de)優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)、膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維、不飽(bao)和脂肪酸、碳(tan)水化合物(wu)、維生(sheng)素及(ji)鈣、磷、鐵等礦物(wu)質(zhi)元(yuan)素，具有比較豐富的(de)(de)營養價值(zhi)。適(shi)量食(shi)(shi)用(yong)綠(lv)豆糕(gao)有補(bu)充(chong)營養、增強(qiang)抵(di)抗力、降(jiang)低膽固醇(chun)、清熱解毒(du)、消暑降(jiang)火等功效(xiao)作用(yong)。不過要注意(yi)的(de)(de)是，綠(lv)豆糕(gao)性寒，并且含(han)糖量、油(you)脂較高(gao)，不適(shi)合糖尿病人(ren)、減肥人(ren)群等食(shi)(shi)用(yong)。

三、綠豆糕熱量是多少

綠(lv)豆(dou)糕是一種碳水(shui)化合物含(han)(han)量(liang)比較高(gao)的小吃類的食物，在(zai)制作時會添(tian)加(jia)糖分、油(you)脂等，熱量(liang)較高(gao)，一般(ban)100克(ke)(ke)綠(lv)豆(dou)糕含(han)(han)有351大卡左(zuo)(zuo)右的熱量(liang)，73.4克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右的碳水(shui)化合物，1克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右的脂肪(fang)，12.8克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右的蛋白質和1.2克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右的纖維素；而一塊綠(lv)豆(dou)糕大概子在(zai)70克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右，其所含(han)(han)有的熱量(liang)大約為244大卡，與每天吃的米飯熱量(liang)差不多，如果一次性(xing)食用過多或經(jing)常食用，很容易發胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)是不能減肥(fei)的(de)，綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)中含有大(da)量的(de)糖(tang)(tang)和碳水化合物，并且綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)中含有油(you)脂，熱量很高(gao)，一百克(ke)綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)的(de)熱量相當于營養學會推薦(jian)成人每天攝入熱量的(de)15％左右，適(shi)量食(shi)用(yong)(yong)沒有太(tai)大(da)影響(xiang)，過量食(shi)用(yong)(yong)不僅(jin)不能減肥(fei)，還會長胖(pang)。如果想吃綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)又害怕肥(fei)胖(pang)，可(ke)以(yi)吃用(yong)(yong)木糖(tang)(tang)醇代替(ti)白砂糖(tang)(tang)的(de)無糖(tang)(tang)綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)，或者在家中自(zi)制(zhi)綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)的(de)時候將油(you)、糖(tang)(tang)等(deng)都少放一些。