一、綠豆冰糕的做法和配方

綠(lv)豆糕是(shi)一(yi)種傳統美食小(xiao)吃，有消熱解(jie)暑的(de)(de)(de)功效(xiao)，在炎熱的(de)(de)(de)夏天(tian)，綠(lv)豆糕也開發出(chu)了(le)綠(lv)豆冰糕的(de)(de)(de)做法，成(cheng)為了(le)夏天(tian)孩子們最饞的(de)(de)(de)糕點(dian)之一(yi)，營養美味又消暑。綠(lv)豆冰糕怎么做好吃？綠(lv)豆冰糕的(de)(de)(de)配方是(shi)什么？

原料配方：

綠豆200g+白砂糖20g+芝(zhi)麻油20g+桂花醬(jiang)1勺(shao)+豆沙餡適量(liang)+蜂蜜40g。

做法：

1、綠豆洗凈(jing)后(hou)，將其(qi)放入料理機中磨(mo)成(cheng)粉狀。

2、將磨(mo)好的(de)(de)綠豆粉攤在墊上屜布的(de)(de)籠屜上，放入蒸(zheng)鍋內，上氣后蒸(zheng)30分鐘后關火(huo)取出。

3、待蒸好的綠豆粉(fen)稍微晾涼(liang)后，綠豆粉(fen)會有一些結塊(kuai)，可以先裝入(ru)保鮮袋中，用搟面(mian)杖將其壓散，然后將綠豆粉(fen)過一遍篩，裝入(ru)大一點(dian)的碗中。接著加入(ru)白砂(sha)糖、蜂蜜、桂花(hua)醬（沒有也(ye)可以不放(fang)）和芝麻油。

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4、用手仔細搓揉，將(jiang)其混合成無大結塊(kuai)的粉(fen)狀。

5、準備餡(xian)料，將食材買來的豆沙餡(xian)，用手(shou)搓成球狀。

6、舀取適(shi)量混合好的綠豆(dou)粉裝入模具中，然后用(yong)勺子(zi)將其(qi)壓實，接著放入準備好的餡料(liao)，用(yong)手將其(qi)大(da)致壓扁一些。

7、繼續在模具中加(jia)入綠豆粉，然后蓋(gai)一層保鮮(xian)膜，用來(lai)將其(qi)壓實就可以了。最后將模具在桌(zhuo)上(shang)用力敲一下就可以將綠豆冰糕(gao)取出。

小貼士：

綠豆(dou)冰(bing)糕制成后要放入(ru)冰(bing)箱中冷(leng)藏(zang)一段時間再食用，這樣口(kou)感更佳，吃起來也更爽口(kou)。

二、綠豆冰糕和綠豆糕一樣嗎

綠(lv)豆冰(bing)(bing)(bing)糕是(shi)綠(lv)豆糕的一種不同做法(fa)，但二者之間也有(you)明顯的區(qu)(qu)別，首先就是(shi)綠(lv)豆冰(bing)(bing)(bing)糕屬于(yu)冷凍食(shi)(shi)品，要冷藏后才好吃；而綠(lv)豆糕屬于(yu)常溫(wen)食(shi)(shi)品，通常常溫(wen)下食(shi)(shi)用。除此之外，綠(lv)豆冰(bing)(bing)(bing)糕和綠(lv)豆糕區(qu)(qu)別還體現在原料、做法(fa)、口感、功效等方(fang)面(mian)。

不過總的來說，綠豆冰糕和綠豆糕是(shi)沒(mei)有什么太大(da)區別的，因為綠豆(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)(gao)是(shi)綠豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)衍(yan)生(sheng)出的一種(zhong)食品(pin)，只是(shi)相較于(yu)綠豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)，綠豆(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)(gao)更適合在炎(yan)熱的夏(xia)天食用，消熱解暑(shu)的功效更佳而已(yi)。