一、綠豆冰糕的做法和配方

綠豆(dou)糕(gao)是(shi)一(yi)種(zhong)傳統美(mei)食(shi)小(xiao)吃，有消(xiao)熱解(jie)暑的(de)功(gong)效，在(zai)炎熱的(de)夏天，綠豆(dou)糕(gao)也開發(fa)出了綠豆(dou)冰糕(gao)的(de)做法(fa)，成為了夏天孩子(zi)們最饞的(de)糕(gao)點之一(yi)，營(ying)養美(mei)味又(you)消(xiao)暑。綠豆(dou)冰糕(gao)怎么做好吃？綠豆(dou)冰糕(gao)的(de)配方是(shi)什么？

原料配方：

綠(lv)豆200g+白(bai)砂糖20g+芝麻油20g+桂花醬1勺(shao)+豆沙餡適(shi)量+蜂蜜(mi)40g。

做法：

1、綠豆洗凈后(hou)，將其放入料理機中磨成(cheng)粉狀。

2、將(jiang)磨好(hao)的綠豆粉攤在墊(dian)上(shang)屜布的籠屜上(shang)，放入蒸鍋(guo)內(nei)，上(shang)氣后(hou)蒸30分鐘后(hou)關火取(qu)出(chu)。

3、待蒸好的綠豆(dou)粉稍微晾(liang)涼(liang)后，綠豆(dou)粉會(hui)有一(yi)些結塊，可以(yi)先裝入保鮮袋中(zhong)，用搟面杖將(jiang)(jiang)其壓散(san)，然后將(jiang)(jiang)綠豆(dou)粉過一(yi)遍篩，裝入大一(yi)點(dian)的碗中(zhong)。接著加入白砂糖(tang)、蜂蜜、桂花醬(jiang)（沒有也可以(yi)不放）和芝(zhi)麻油。

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4、用手仔細(xi)搓揉(rou)，將其混(hun)合成無大結塊的粉狀。

5、準(zhun)備餡料，將食材買來的豆沙餡，用手搓成球狀。

6、舀取適量(liang)混合好(hao)的綠豆(dou)粉(fen)裝(zhuang)入(ru)模具(ju)中(zhong)，然后(hou)用(yong)勺子(zi)將其(qi)壓(ya)實(shi)，接著放入(ru)準備好(hao)的餡料，用(yong)手將其(qi)大致壓(ya)扁一(yi)些。

7、繼續在模(mo)具中加入綠(lv)豆(dou)粉(fen)，然后(hou)蓋(gai)一層保鮮(xian)膜，用來(lai)將其(qi)壓實(shi)就可以了(le)。最后(hou)將模(mo)具在桌上用力敲一下就可以將綠(lv)豆(dou)冰糕取(qu)出。

小貼士：

綠豆冰糕制(zhi)成后要放入冰箱中冷藏一段時(shi)間(jian)再食用，這樣口(kou)感更(geng)佳，吃起來也更(geng)爽(shuang)口(kou)。

二、綠豆冰糕和綠豆糕一樣嗎

綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)冰糕(gao)是(shi)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)的一種不(bu)同(tong)做法(fa)，但二者之間也有明顯(xian)的區別，首先就(jiu)是(shi)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)冰糕(gao)屬(shu)于冷(leng)凍食品，要冷(leng)藏(zang)后才好(hao)吃；而綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)屬(shu)于常溫食品，通常常溫下(xia)食用。除此之外，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)冰糕(gao)和(he)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)區別還體現在原料、做法(fa)、口感、功效等(deng)方面(mian)。

不過總的來說，綠豆冰糕和綠豆糕是沒有什么太大(da)區別的，因為綠(lv)豆(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)(gao)是綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)衍生(sheng)出的一種(zhong)食品，只是相較(jiao)于綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)，綠(lv)豆(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)(gao)更適(shi)合在(zai)炎(yan)熱的夏天(tian)食用(yong)，消(xiao)熱解暑的功效(xiao)更佳而(er)已。