一、綠豆冰糕的做法和配方

綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)是一種傳統美食(shi)小吃(chi)，有消熱(re)解暑的(de)功效，在炎(yan)熱(re)的(de)夏天(tian)(tian)，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)也開發出了綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)冰糕(gao)的(de)做(zuo)法，成為了夏天(tian)(tian)孩子們最饞的(de)糕(gao)點之一，營養美味又消暑。綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)冰糕(gao)怎(zen)么做(zuo)好(hao)吃(chi)？綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)冰糕(gao)的(de)配方是什么？

原料配方：

綠豆200g+白(bai)砂糖20g+芝麻油(you)20g+桂(gui)花(hua)醬1勺+豆沙餡適量+蜂(feng)蜜40g。

做法：

1、綠(lv)豆洗凈后，將(jiang)其放入(ru)料理機中磨成粉狀。

2、將(jiang)磨好的(de)綠豆粉攤在墊上(shang)(shang)屜布的(de)籠(long)屜上(shang)(shang)，放入蒸(zheng)鍋內(nei)，上(shang)(shang)氣后(hou)蒸(zheng)30分鐘后(hou)關火取(qu)出。

3、待(dai)蒸(zheng)好的(de)綠豆粉稍微晾涼后，綠豆粉會有一些結塊(kuai)，可以先裝入(ru)(ru)保鮮袋中(zhong)，用搟面杖將其壓(ya)散，然后將綠豆粉過一遍篩，裝入(ru)(ru)大一點(dian)的(de)碗(wan)中(zhong)。接著加入(ru)(ru)白砂糖(tang)、蜂(feng)蜜、桂(gui)花醬（沒有也可以不放）和芝(zhi)麻油。

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4、用手仔細搓揉(rou)，將其混合成無大結塊的(de)粉狀。

5、準備(bei)餡料，將食(shi)材買來的(de)豆沙餡，用手搓(cuo)成球狀。

6、舀取適(shi)量混合好的(de)綠豆粉裝入(ru)模具中，然(ran)后(hou)用(yong)勺(shao)子將其壓實，接著(zhu)放(fang)入(ru)準備好的(de)餡料，用(yong)手將其大致壓扁一些。

7、繼續在模(mo)具中加(jia)入綠豆粉，然(ran)后(hou)蓋(gai)一層保鮮膜，用(yong)來將其(qi)壓實就可(ke)以了。最后(hou)將模(mo)具在桌上(shang)用(yong)力敲一下(xia)就可(ke)以將綠豆冰(bing)糕取出。

小貼士：

綠豆冰糕制成(cheng)后要放入冰箱中冷(leng)藏(zang)一段時間(jian)再食用，這樣口感更(geng)佳，吃起來也(ye)更(geng)爽口。

二、綠豆冰糕和綠豆糕一樣嗎

綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)是(shi)(shi)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)糕(gao)的一種不同做法，但二者之間也有(you)明顯的區別，首(shou)先就是(shi)(shi)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)屬于(yu)冷凍食(shi)品(pin)，要冷藏(zang)后才好吃；而綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)糕(gao)屬于(yu)常(chang)(chang)(chang)溫食(shi)品(pin)，通常(chang)(chang)(chang)常(chang)(chang)(chang)溫下食(shi)用。除(chu)此之外(wai)，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)和綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)糕(gao)區別還體現(xian)在原(yuan)料(liao)、做法、口感、功效等(deng)方面。

不過總的來說，綠豆冰糕和綠豆糕是沒(mei)有什么太大區別的，因為綠(lv)豆冰(bing)糕(gao)(gao)是綠(lv)豆糕(gao)(gao)衍生(sheng)出的一種食品，只是相(xiang)較(jiao)于綠(lv)豆糕(gao)(gao)，綠(lv)豆冰(bing)糕(gao)(gao)更適(shi)合在炎熱的夏天食用，消熱解(jie)暑的功效更佳而已。