一、綠豆冰糕的做法和配方

綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)是一種傳統美(mei)食(shi)小吃(chi)，有消熱解(jie)暑的(de)功效，在(zai)炎熱的(de)夏天，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)也(ye)開發出了綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)的(de)做法，成(cheng)為了夏天孩(hai)子(zi)們最饞的(de)糕(gao)點之一，營養(yang)美(mei)味又消暑。綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)怎(zen)么(me)做好(hao)吃(chi)？綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)的(de)配方是什么(me)？

原料配方：

綠豆200g+白砂糖20g+芝麻油20g+桂花醬1勺(shao)+豆沙(sha)餡適量+蜂蜜40g。

做法：

1、綠豆(dou)洗凈后(hou)，將(jiang)其放入料理機中(zhong)磨成粉狀(zhuang)。

2、將磨好的綠豆(dou)粉攤(tan)在(zai)墊上(shang)屜布的籠屜上(shang)，放入蒸(zheng)(zheng)鍋內，上(shang)氣后蒸(zheng)(zheng)30分鐘(zhong)后關火取出。

3、待蒸好的綠(lv)豆粉(fen)稍微晾涼后(hou)，綠(lv)豆粉(fen)會(hui)有(you)一(yi)些(xie)結塊，可以(yi)先(xian)裝(zhuang)入(ru)(ru)(ru)保鮮袋(dai)中(zhong)，用搟(xian)面杖將其壓散，然后(hou)將綠(lv)豆粉(fen)過一(yi)遍篩，裝(zhuang)入(ru)(ru)(ru)大一(yi)點的碗中(zhong)。接著加入(ru)(ru)(ru)白砂糖、蜂蜜、桂花醬（沒有(you)也可以(yi)不放）和芝麻(ma)油。

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4、用(yong)手(shou)仔細(xi)搓揉，將其混合成無大結(jie)塊的粉狀。

5、準備(bei)餡料，將(jiang)食材買來的豆沙餡，用手(shou)搓成球狀。

6、舀取適量(liang)混合好的(de)綠豆粉(fen)裝入模具中，然(ran)后(hou)用(yong)勺子將其壓實，接著(zhu)放入準備好的(de)餡(xian)料，用(yong)手(shou)將其大致壓扁(bian)一些(xie)。

7、繼(ji)續在模具中加入綠豆(dou)粉(fen)，然后(hou)(hou)蓋(gai)一(yi)層保鮮膜，用(yong)來將(jiang)(jiang)其壓實就(jiu)可(ke)以了(le)。最后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)模具在桌上用(yong)力敲一(yi)下(xia)就(jiu)可(ke)以將(jiang)(jiang)綠豆(dou)冰糕取出。

小貼士：

綠豆冰糕制成后要放入冰箱(xiang)中(zhong)冷藏一段時間再食用，這(zhe)樣(yang)口(kou)(kou)感更佳，吃(chi)起來也(ye)更爽口(kou)(kou)。

二、綠豆冰糕和綠豆糕一樣嗎

綠(lv)豆冰糕是綠(lv)豆糕的一種不同做(zuo)法，但二者之(zhi)間(jian)也有(you)明顯的區別(bie)，首先就(jiu)是綠(lv)豆冰糕屬(shu)于冷(leng)凍食(shi)品，要冷(leng)藏后(hou)才好(hao)吃；而綠(lv)豆糕屬(shu)于常(chang)溫食(shi)品，通常(chang)常(chang)溫下食(shi)用(yong)。除此(ci)之(zhi)外，綠(lv)豆冰糕和綠(lv)豆糕區別(bie)還體現在原料、做(zuo)法、口感、功效等方面。

不過總的來說，綠豆冰糕和綠豆糕是沒有什么太大區(qu)別的(de)，因為綠(lv)(lv)豆(dou)冰糕(gao)是綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)衍生出的(de)一(yi)種(zhong)食品，只是相較于綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)，綠(lv)(lv)豆(dou)冰糕(gao)更適合在炎熱的(de)夏天食用，消熱解暑的(de)功(gong)效更佳而(er)已。