烤(kao)鴨(ya)(ya)是具有(you)世(shi)界聲譽的(de)北京(jing)著名菜式。用料(liao)為優質肉(rou)食鴨(ya)(ya)，用果木炭火烤(kao)制。其以色(se)澤紅艷，肉(rou)質細(xi)嫩(nen)，味道(dao)醇厚，肥而不(bu)膩、外(wai)脆里(li)嫩(nen)為特(te)色(se)。其中(zhong)全聚德、便宜坊(fang)、大董的(de)烤(kao)鴨(ya)(ya)肉(rou)質肥嫩(nen)，口碑(bei)好，是去北京(jing)的(de)首選特(te)產。

北京酥(su)糖(tang)，在我國有著悠(you)久的(de)歷(li)史，這種糖(tang)皮薄酥(su)脆、糖(tang)餡(xian)層次清晰(xi)，吃起來香甜可口(kou)，不粘(zhan)牙不膩(ni)口(kou)，吃后不留殘渣(zha)，其口(kou)感(gan)酥(su)脆香甜，其中尤以紅蝦酥(su)糖(tang)為上乘佳(jia)品(pin)。其中馬大姐、宮御坊的(de)酥(su)糖(tang)品(pin)質好。

六(liu)必居(ju)是北京醬(jiang)園(yuan)中歷史最久的一家，其生(sheng)產的六(liu)必居(ju)醬(jiang)菜，選料(liao)精細、制作嚴格，加工技藝精湛，其色澤鮮亮(liang)、脆嫩清香(xiang)、醬(jiang)味濃郁、咸甜適度。北京很多特(te)色菜式都靠著(zhu)這微甜的醬(jiang)料(liao)成(cheng)就其獨特(te)的美味。其中尤以(yi)甜面(mian)醬(jiang)、甜醬(jiang)八(ba)寶菜、干黃醬(jiang)最為受歡迎(ying)。

京式糕點歷史悠久，其品類繁多(duo)，滋(zi)味各異，具有(you)重(zhong)油、輕糖，酥(su)松綿軟，口味純甜、純咸等(deng)特點。代表品種有(you)京八件、棗(zao)花酥(su)、驢打滾等(deng)，比較好的品牌有(you)稻香(xiang)(xiang)村、御食園等(deng)，吃起來酥(su)軟香(xiang)(xiang)甜，香(xiang)(xiang)味濃郁，令人垂涎欲滴。

北京果脯(fu)采用(yong)宮廷傳統秘方，由(you)鮮果加工精制而(er)成，口味(wei)酸甜(tian)適(shi)中，爽口滑潤，甜(tian)而(er)不膩，果味(wei)濃郁，主要(yao)有杏脯(fu)、梨(li)脯(fu)、秋(qiu)海(hai)棠等多個品種。色澤由(you)淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖(tang)，不粘手，吃(chi)起來柔軟，酸甜(tian)適(shi)口。

二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)(tou)，是(shi)體現北京韻味的(de)(de)一種(zhong)表(biao)現。二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)(tou)酒的(de)(de)酒液清亮透明，香(xiang)氣芬芳，酒質醇厚，入(ru)口甘潤(run)、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，因此備受廣大消費者的(de)(de)認可。北京冬天吃餃(jiao)子(zi)時，配(pei)以二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)(tou)是(shi)最常見(jian)的(de)(de)搭(da)配(pei)方(fang)式，有(you)(you)俗語道：“餃(jiao)子(zi)就酒，越(yue)喝(he)越(yue)有(you)(you)。”

茯(fu)苓餅是北(bei)京的(de)一種滋(zi)補小吃，含有人體所需的(de)蛋白質和(he)多種維生素，營養豐富(fu)，口味(wei)鮮美(mei)。因(yin)皮薄如紙，且(qie)顏(yan)色雪白，很(hen)象(xiang)中藥里的(de)云(yun)茯(fu)苓片，故稱為(wei)“茯(fu)苓餅”。制(zhi)作系以(yi)茯(fu)苓霜(shuang)和(he)精(jing)白面(mian)粉做成薄餅，中間(jian)夾有用蜂蜜、砂糖熬(ao)溶攔勻的(de)蜜餞松果(guo)碎仁，其口感豐富(fu)甘香，風味(wei)獨特(te)。

天福(fu)號醬肘子是(shi)北京(jing)特(te)色(se)風味(wei)名食，其肉皮醬紫(zi)油亮(liang)，鮮香(xiang)四(si)溢(yi)；肉食入(ru)口無油膩之(zhi)感，肥而不(bu)(bu)膩、瘦而不(bu)(bu)柴、皮不(bu)(bu)回(hui)性、濃香(xiang)厚重(zhong)、入(ru)口化渣，回(hui)味(wei)長久。其實天福(fu)號除了醬肘子外，還有(you)醬牛肉、香(xiang)腸等都(dou)值得一試。

北京(jing)(jing)作(zuo)為歷史文化名(ming)城，有(you)許多中國著(zhu)名(ming)的工(gong)(gong)藝品，如景(jing)泰(tai)藍(lan)工(gong)(gong)藝品、京(jing)(jing)繡和京(jing)(jing)劇玩(wan)偶等(deng)。其(qi)中景(jing)泰(tai)藍(lan)是一(yi)種瓷銅結(jie)合的獨特工(gong)(gong)藝，色彩(cai)潤(run)澤鮮明，京(jing)(jing)劇玩(wan)偶形象逼真，制作(zuo)技(ji)藝相(xiang)當精妙；京(jing)(jing)繡，是古(gu)老的漢族傳統(tong)刺繡工(gong)(gong)藝，其(qi)格調(diao)風雅，尤(you)其(qi)適合作(zuo)為小(xiao)特產送人(ren)。

北(bei)京同仁堂(tang)是全國(guo)中藥行業著名的(de)老字(zi)號，恪(ke)守“炮制雖繁必不(bu)敢省(sheng)人工，品(pin)味(wei)雖貴(gui)必不(bu)敢減(jian)物力”的(de)古訓，如果想買保健(jian)品(pin)，尤(you)其是中成藥或者中藥，同仁堂(tang)還是挺讓人放心的(de)。