烤鴨(ya)是具有世界聲譽的(de)北京著名菜式。用(yong)料為(wei)優質肉食鴨(ya)，用(yong)果木炭(tan)火(huo)烤制。其以色(se)澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而(er)不膩、外脆里(li)嫩為(wei)特色(se)。其中全聚(ju)德(de)、便宜坊、大(da)董的(de)烤鴨(ya)肉質肥嫩，口(kou)碑好，是去北京的(de)首選特產。

北京酥(su)(su)糖(tang)(tang)，在我國(guo)有著悠(you)久(jiu)的歷史，這種(zhong)糖(tang)(tang)皮(pi)薄酥(su)(su)脆、糖(tang)(tang)餡層次清晰，吃起來香甜(tian)(tian)可口，不粘牙不膩口，吃后(hou)不留殘渣，其(qi)口感酥(su)(su)脆香甜(tian)(tian)，其(qi)中尤以紅蝦(xia)酥(su)(su)糖(tang)(tang)為上乘佳品。其(qi)中馬(ma)大(da)姐、宮御坊的酥(su)(su)糖(tang)(tang)品質好(hao)。

六必居是北京(jing)醬(jiang)園中歷史最久的一家，其生產的六必居醬(jiang)菜，選料(liao)精細(xi)、制作嚴格，加(jia)工(gong)技藝精湛(zhan)，其色澤鮮亮(liang)、脆(cui)嫩清香、醬(jiang)味(wei)濃郁、咸甜(tian)適度。北京(jing)很多特(te)色菜式都靠著這微甜(tian)的醬(jiang)料(liao)成就其獨(du)特(te)的美味(wei)。其中尤以甜(tian)面醬(jiang)、甜(tian)醬(jiang)八寶菜、干黃醬(jiang)最為(wei)受歡迎。

京式糕點歷史悠久，其品(pin)(pin)類繁(fan)多(duo)，滋味各異，具(ju)有重油(you)、輕糖，酥松綿軟(ruan)，口味純甜、純咸等(deng)特(te)點。代表品(pin)(pin)種(zhong)有京八件、棗(zao)花酥、驢(lv)打滾等(deng)，比(bi)較好的品(pin)(pin)牌有稻(dao)香(xiang)(xiang)村、御食(shi)園等(deng)，吃起來酥軟(ruan)香(xiang)(xiang)甜，香(xiang)(xiang)味濃郁，令(ling)人垂(chui)涎欲(yu)滴。

北京果(guo)脯采用宮廷(ting)傳統(tong)秘方(fang)，由鮮果(guo)加工精制而成，口味酸甜(tian)適(shi)中，爽口滑潤，甜(tian)而不膩，果(guo)味濃郁，主要(yao)有(you)杏脯、梨脯、秋海棠等多(duo)個品(pin)種。色澤由淺黃(huang)到桔黃(huang)，呈(cheng)橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔(rou)軟，酸甜(tian)適(shi)口。

二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)，是(shi)體現北京韻味的一種(zhong)表現。二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)酒(jiu)的酒(jiu)液清亮透明(ming)，香氣芬(fen)芳(fang)，酒(jiu)質醇厚，入口甘潤(run)、爽洌，酒(jiu)力強勁，后勁綿長，因此備(bei)受廣(guang)大消費者的認(ren)可。北京冬天(tian)吃餃子時，配以二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)是(shi)最常(chang)見的搭配方式，有(you)俗語道：“餃子就酒(jiu)，越喝越有(you)。”

茯苓餅(bing)是北京(jing)的一(yi)種滋補小吃，含(han)有人體所需的蛋白質和(he)多種維(wei)生素，營養豐富，口味鮮美。因(yin)皮(pi)薄(bo)如紙，且顏色(se)雪(xue)白，很象中(zhong)藥里的云茯苓片，故(gu)稱為(wei)“茯苓餅(bing)”。制作(zuo)系以茯苓霜和(he)精白面粉做(zuo)成薄(bo)餅(bing)，中(zhong)間夾有用蜂蜜、砂糖熬(ao)溶(rong)攔(lan)勻的蜜餞松(song)果碎(sui)仁，其口感豐富甘香(xiang)，風味獨(du)特。

天福號(hao)醬(jiang)肘子(zi)(zi)是北京特色(se)風味(wei)名食(shi)，其(qi)肉(rou)皮醬(jiang)紫油亮，鮮香(xiang)四溢(yi)；肉(rou)食(shi)入(ru)口無油膩之感，肥而不膩、瘦而不柴、皮不回(hui)性、濃香(xiang)厚重、入(ru)口化渣，回(hui)味(wei)長久。其(qi)實天福號(hao)除了(le)醬(jiang)肘子(zi)(zi)外(wai)，還有(you)醬(jiang)牛肉(rou)、香(xiang)腸等都值得一試(shi)。

北京作(zuo)為歷(li)史文化名城，有許多中國(guo)著名的工(gong)藝品(pin)(pin)，如景泰藍工(gong)藝品(pin)(pin)、京繡(xiu)和京劇(ju)玩(wan)偶等。其中景泰藍是(shi)一種瓷銅結合的獨(du)特工(gong)藝，色彩(cai)潤澤鮮(xian)明，京劇(ju)玩(wan)偶形(xing)象逼真，制作(zuo)技(ji)藝相(xiang)當精妙；京繡(xiu)，是(shi)古老的漢(han)族傳(chuan)統(tong)刺繡(xiu)工(gong)藝，其格調風雅(ya)，尤其適(shi)合作(zuo)為小特產(chan)送人。

北京同仁堂是全國中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)行業著名的(de)老字(zi)號，恪守“炮(pao)制(zhi)雖繁(fan)必(bi)不敢省人工，品味雖貴必(bi)不敢減物力”的(de)古訓，如(ru)果想買保健品，尤其是中(zhong)(zhong)成藥(yao)(yao)或(huo)者中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)，同仁堂還是挺讓(rang)人放心(xin)的(de)。