烤鴨(ya)是具(ju)有世界聲譽的北京著名菜(cai)式。用(yong)料為(wei)優質(zhi)肉食(shi)鴨(ya)，用(yong)果木炭火烤制。其(qi)以色澤紅艷，肉質(zhi)細嫩，味道醇厚，肥而不膩(ni)、外(wai)脆里(li)嫩為(wei)特色。其(qi)中全聚德、便宜坊(fang)、大董的烤鴨(ya)肉質(zhi)肥嫩，口碑好，是去(qu)北京的首(shou)選特產。

北京酥(su)糖(tang)(tang)，在我國(guo)有(you)著悠久的歷史，這種糖(tang)(tang)皮薄酥(su)脆、糖(tang)(tang)餡層次清晰，吃(chi)起來香(xiang)甜(tian)可口，不粘牙不膩口，吃(chi)后不留殘渣，其(qi)口感酥(su)脆香(xiang)甜(tian)，其(qi)中(zhong)尤以紅蝦酥(su)糖(tang)(tang)為上乘佳品(pin)(pin)。其(qi)中(zhong)馬大姐、宮御坊的酥(su)糖(tang)(tang)品(pin)(pin)質(zhi)好。

六必居是北(bei)京醬(jiang)園(yuan)中(zhong)歷史最久的(de)一家，其生產的(de)六必居醬(jiang)菜(cai)，選料(liao)精(jing)細、制作嚴格，加工技藝(yi)精(jing)湛，其色澤(ze)鮮亮、脆嫩(nen)清香、醬(jiang)味濃(nong)郁、咸甜適(shi)度。北(bei)京很(hen)多特色菜(cai)式都靠著這微甜的(de)醬(jiang)料(liao)成就其獨特的(de)美味。其中(zhong)尤以甜面(mian)醬(jiang)、甜醬(jiang)八寶(bao)菜(cai)、干(gan)黃醬(jiang)最為受歡迎。

京(jing)(jing)式糕(gao)點歷史悠(you)久，其品類繁(fan)多，滋味各異，具有重油(you)、輕糖，酥(su)(su)松綿軟，口(kou)味純甜、純咸(xian)等(deng)特點。代表品種有京(jing)(jing)八件(jian)、棗花(hua)酥(su)(su)、驢打滾等(deng)，比較好的品牌有稻香村、御(yu)食園等(deng)，吃起來酥(su)(su)軟香甜，香味濃郁(yu)，令人垂涎欲滴。

北京(jing)果(guo)脯(fu)(fu)采用宮廷傳統秘方，由鮮果(guo)加工精制而成，口(kou)味酸(suan)甜(tian)(tian)適(shi)中(zhong)，爽口(kou)滑潤，甜(tian)(tian)而不(bu)膩，果(guo)味濃郁，主要有杏脯(fu)(fu)、梨脯(fu)(fu)、秋海(hai)棠等多(duo)個品(pin)種。色澤由淺黃(huang)到桔(jie)黃(huang)，呈橢圓形，不(bu)破不(bu)爛，不(bu)反糖，不(bu)粘(zhan)手(shou)，吃起來柔軟，酸(suan)甜(tian)(tian)適(shi)口(kou)。

二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)，是體現(xian)北京韻味的(de)一種表現(xian)。二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)酒的(de)酒液清亮透明，香氣(qi)芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強(qiang)勁(jing)，后(hou)勁(jing)綿(mian)長，因此備受(shou)廣大消費者的(de)認可。北京冬天吃餃子(zi)時，配以二(er)(er)鍋(guo)頭(tou)是最常見的(de)搭配方式，有俗語道：“餃子(zi)就酒，越(yue)喝越(yue)有。”

茯苓(ling)餅是北京的一種滋補小吃，含(han)有人體(ti)所需的蛋白質和(he)多種維生素，營養豐(feng)富，口味鮮美。因皮薄(bo)如紙，且顏色雪白，很象(xiang)中藥里的云茯苓(ling)片，故稱為“茯苓(ling)餅”。制作系以茯苓(ling)霜和(he)精白面(mian)粉(fen)做成薄(bo)餅，中間夾有用(yong)蜂蜜、砂(sha)糖熬(ao)溶攔勻(yun)的蜜餞松(song)果碎仁(ren)，其口感豐(feng)富甘香，風味獨特。

天福號(hao)醬肘子是北京(jing)特色風味名食(shi)，其肉皮醬紫油(you)亮，鮮(xian)香四溢；肉食(shi)入口無(wu)油(you)膩(ni)之感，肥而(er)不(bu)(bu)膩(ni)、瘦而(er)不(bu)(bu)柴、皮不(bu)(bu)回(hui)性、濃香厚重、入口化渣(zha)，回(hui)味長久。其實天福號(hao)除(chu)了醬肘子外，還有醬牛肉、香腸等(deng)都(dou)值得一試。

北京(jing)作為歷(li)史文化名城，有許多中國著名的(de)工藝(yi)品(pin)，如(ru)景(jing)泰藍(lan)工藝(yi)品(pin)、京(jing)繡和京(jing)劇(ju)玩偶等。其中景(jing)泰藍(lan)是一種(zhong)瓷銅結合的(de)獨特工藝(yi)，色彩潤澤鮮明，京(jing)劇(ju)玩偶形象逼真，制作技(ji)藝(yi)相當精妙；京(jing)繡，是古(gu)老的(de)漢族傳統刺繡工藝(yi)，其格調風(feng)雅，尤其適合作為小(xiao)特產送人。

北京同仁堂是(shi)全國中藥(yao)行業著名的(de)(de)老字號，恪守“炮制雖(sui)繁(fan)必不敢省人工，品(pin)味雖(sui)貴必不敢減物力(li)”的(de)(de)古訓(xun)，如果想買保健品(pin)，尤(you)其(qi)是(shi)中成藥(yao)或者中藥(yao)，同仁堂還是(shi)挺讓人放心的(de)(de)。