烤(kao)鴨(ya)是(shi)具有世(shi)界聲譽的(de)北京著名菜(cai)式。用料為優質(zhi)(zhi)肉(rou)食鴨(ya)，用果木炭火(huo)烤(kao)制(zhi)。其(qi)以色澤(ze)紅艷，肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩，味(wei)道醇厚，肥而不膩、外脆里嫩為特色。其(qi)中全聚(ju)德、便宜(yi)坊、大(da)董的(de)烤(kao)鴨(ya)肉(rou)質(zhi)(zhi)肥嫩，口碑好，是(shi)去(qu)北京的(de)首選特產(chan)。

北京酥(su)(su)糖(tang)(tang)，在(zai)我國有著悠久的(de)歷史，這種(zhong)糖(tang)(tang)皮薄(bo)酥(su)(su)脆、糖(tang)(tang)餡層次(ci)清晰(xi)，吃(chi)起來(lai)香(xiang)甜(tian)可口(kou)，不粘牙不膩口(kou)，吃(chi)后(hou)不留殘渣，其(qi)口(kou)感酥(su)(su)脆香(xiang)甜(tian)，其(qi)中尤以(yi)紅(hong)蝦(xia)酥(su)(su)糖(tang)(tang)為上乘佳(jia)品。其(qi)中馬大姐、宮御坊的(de)酥(su)(su)糖(tang)(tang)品質好。

六必居是北(bei)京(jing)醬(jiang)園中歷史最久的(de)(de)一家，其(qi)生產的(de)(de)六必居醬(jiang)菜，選料精細、制作嚴格，加工技藝精湛(zhan)，其(qi)色澤鮮亮(liang)、脆嫩清(qing)香、醬(jiang)味(wei)濃郁、咸甜(tian)(tian)(tian)適度(du)。北(bei)京(jing)很多(duo)特色菜式都靠著這微甜(tian)(tian)(tian)的(de)(de)醬(jiang)料成就其(qi)獨特的(de)(de)美(mei)味(wei)。其(qi)中尤以甜(tian)(tian)(tian)面醬(jiang)、甜(tian)(tian)(tian)醬(jiang)八寶(bao)菜、干(gan)黃醬(jiang)最為(wei)受歡迎(ying)。

京式糕點(dian)歷史(shi)悠久，其品(pin)類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜(tian)(tian)、純咸等(deng)(deng)特點(dian)。代表(biao)品(pin)種有京八件、棗花酥、驢打滾等(deng)(deng)，比較(jiao)好的品(pin)牌有稻香村、御食園等(deng)(deng)，吃起(qi)來酥軟香甜(tian)(tian)，香味濃郁，令人垂涎欲滴。

北京果脯采用宮廷(ting)傳統秘方，由(you)鮮果加(jia)工(gong)精制而(er)成，口(kou)味酸甜(tian)(tian)適(shi)中(zhong)，爽口(kou)滑潤，甜(tian)(tian)而(er)不(bu)膩(ni)，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等多個品(pin)種。色澤(ze)由(you)淺黃到桔黃，呈橢圓形(xing)，不(bu)破不(bu)爛，不(bu)反糖，不(bu)粘手，吃起(qi)來(lai)柔軟，酸甜(tian)(tian)適(shi)口(kou)。

二鍋(guo)頭，是(shi)體(ti)現(xian)北(bei)京韻味的(de)(de)(de)一種(zhong)表現(xian)。二鍋(guo)頭酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)液清亮透明，香(xiang)氣芬(fen)芳(fang)，酒(jiu)(jiu)(jiu)質醇厚，入口(kou)甘潤、爽洌(lie)，酒(jiu)(jiu)(jiu)力強(qiang)勁，后勁綿長，因(yin)此備受廣(guang)大(da)消費者的(de)(de)(de)認可。北(bei)京冬天吃餃(jiao)子時，配(pei)以二鍋(guo)頭是(shi)最(zui)常見的(de)(de)(de)搭配(pei)方式，有俗語道：“餃(jiao)子就(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)，越喝越有。”

茯苓餅是北京的一種滋補小吃，含(han)有(you)(you)人(ren)體(ti)所需的蛋白(bai)質和多(duo)種維生素，營養(yang)豐(feng)富(fu)，口味(wei)鮮美。因皮薄如紙，且顏色雪白(bai)，很(hen)象中(zhong)藥里的云茯苓片(pian)，故(gu)稱為“茯苓餅”。制作系(xi)以茯苓霜和精白(bai)面粉做成薄餅，中(zhong)間夾有(you)(you)用蜂蜜、砂糖熬(ao)溶攔勻的蜜餞松果碎(sui)仁，其(qi)口感(gan)豐(feng)富(fu)甘香(xiang)，風味(wei)獨特。

天福號醬(jiang)肘子是北京特色風(feng)味名食(shi)，其肉(rou)皮醬(jiang)紫油(you)亮，鮮香(xiang)(xiang)四(si)溢(yi)；肉(rou)食(shi)入(ru)口(kou)無(wu)油(you)膩之感，肥(fei)而不(bu)膩、瘦而不(bu)柴、皮不(bu)回(hui)性、濃香(xiang)(xiang)厚重、入(ru)口(kou)化(hua)渣，回(hui)味長久(jiu)。其實(shi)天福號除了(le)醬(jiang)肘子外，還有(you)醬(jiang)牛肉(rou)、香(xiang)(xiang)腸等(deng)都值得一試。

北(bei)京(jing)作為(wei)歷(li)史文化名(ming)城(cheng)，有(you)許多中(zhong)國著名(ming)的(de)工(gong)藝品，如(ru)景泰(tai)藍工(gong)藝品、京(jing)繡(xiu)和京(jing)劇(ju)玩(wan)偶(ou)等。其(qi)中(zhong)景泰(tai)藍是(shi)一種瓷銅結合的(de)獨特(te)(te)工(gong)藝，色彩潤澤(ze)鮮明，京(jing)劇(ju)玩(wan)偶(ou)形(xing)象逼真，制作技藝相當精妙；京(jing)繡(xiu)，是(shi)古老的(de)漢族傳(chuan)統(tong)刺繡(xiu)工(gong)藝，其(qi)格調風雅，尤其(qi)適(shi)合作為(wei)小特(te)(te)產送人。

北京同仁堂(tang)(tang)是全國中(zhong)藥行業著名的(de)老字號，恪守“炮制雖繁(fan)必不敢(gan)省(sheng)人工，品味雖貴必不敢(gan)減(jian)物力”的(de)古訓，如果想買保健品，尤其是中(zhong)成藥或(huo)者中(zhong)藥，同仁堂(tang)(tang)還是挺(ting)讓人放心的(de)。