提起上(shang)海(hai)(hai),人們(men)可能首先想到是外灘,東方明珠(zhu),高樓大(da)廈(sha)等。然而上(shang)海(hai)(hai)還(huan)傳(chuan)承著這個城市歷(li)史印(yin)記流傳(chuan)下(xia)來的(de)(de)特(te)色工藝和食品。來到魔都(dou)(dou),總需帶點上(shang)海(hai)(hai)特(te)產(chan)(chan)作手信,那上(shang)海(hai)(hai)特(te)產(chan)(chan)有(you)哪些?常(chang)見的(de)(de)有(you)豬油膏、蝴(hu)蝶酥、五香豆等,下(xia)面,小(xiao)編為你盤點值得買的(de)(de)上(shang)海(hai)(hai)十大(da)特(te)產(chan)(chan),一(yi)起感受(shou)體驗魔都(dou)(dou)食色一(yi)面。
上(shang)海(hai)梨(li)(li)膏糖(tang)歷史悠久,它是(shi)(shi)用純(chun)白砂糖(tang)與杏仁、川貝(bei)等十四種國產(chan)良藥材熬制而成,上(shang)海(hai)梨(li)(li)膏糖(tang)有止咳(ke)(ke)平喘、生津開胃(wei)、潤喉清肺之效用。上(shang)海(hai)的梨(li)(li)膏糖(tang)的品種也很多(duo),有百果(guo)梨(li)(li)膏糖(tang)、玫瑰梨(li)(li)膏糖(tang)等二(er)三(san)十種,特別是(shi)(shi)止咳(ke)(ke)梨(li)(li)膏糖(tang)頗受游(you)客喜(xi)愛。
城隍廟五香(xiang)豆是上(shang)海(hai)(hai)小(xiao)吃,由上(shang)海(hai)(hai)城隍廟“郭記興隆五香(xiang)豆店(dian)”首創。其(qi)用料(liao)講究,火候適當(dang),是無人不(bu)知的(de)(de)(de)特有小(xiao)吃,其(qi)皮薄肉酥(su),鹽霜均勻,咬(yao)嚼柔(rou)糯,吃到(dao)嘴(zui)里香(xiang)噴噴的(de)(de)(de)別有風味。“不(bu)嘗老城隍廟五香(xiang)豆,不(bu)算到(dao)過大上(shang)海(hai)(hai)!”這是凡到(dao)城隍廟的(de)(de)(de)中外(wai)游客眾口(kou)一致的(de)(de)(de)評(ping)語。
上海(hai)楓(feng)涇(jing)丁(ding)蹄始創于清咸豐二(er)年(nian)(nian)的(de)(de)丁(ding)義興(xing)酒(jiu)店,它以具有前后蹄膀為原料,用上乘的(de)(de)調(diao)味品及傳統的(de)(de)灶具經“八道工(gong)藝”和(he)“百年(nian)(nian)老(lao)湯(tang)”“獨特配方”三個(ge)法寶燒制成。楓(feng)涇(jing)丁(ding)蹄冬天凍而不硬(ying),夏天熱而凝結,炎(yan)熱天在沒有冰箱(xiang)的(de)(de)情況下也能保存五至六天不變質。
大白兔作為最(zui)受國民喜愛的糖果之一(yi),陪伴(ban)了無數人的童年。放入口中,心(xin)里(li)都會漾起滿滿的幸福(fu)感。圓(yuan)柱形的糖上(shang)裹著薄如蟬翼的糯(nuo)米紙,糯(nuo)米紙入口即化,濃郁甘甜的奶香(xiang)味(wei)在嘴里(li)溢散(san)開來。這應該是(shi)所(suo)有人味(wei)蕾(lei)最(zui)難(nan)忘的記憶(yi),也是(shi)適合帶回去(qu)的好東西(xi)!
上海麻(ma)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)是特色傳統名(ming)(ming)點之一,為(wei)老上海特產。傳統上海酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)是用炒熟(shu)的芝麻(ma)研粉(fen)和(he)糖(tang)(tang)(tang)加(jia)料(liao)制成(cheng),其(qi)味香甜(tian)、質感松軟。黑(hei)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)內(nei)嵌(qian)豬油(you)丁(ding),甜(tian)中稍帶咸(xian)味。白酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)內(nei)嵌(qian)白糖(tang)(tang)(tang)玫(mei)瑰,清香適口(kou)。發展至今,酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)的種類越(yue)來越(yue)豐富(fu)了,其(qi)中以龍須(xu)酥(su)(su)、芝麻(ma)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)、花生(sheng)酥(su)(su)最(zui)為(wei)出名(ming)(ming)。
上海(hai)女人豬油(you)膏,是國(guo)貨化妝品(pin)中的老前輩了,始于1932年。送女孩子,送媽媽都(dou)不錯,無鉛無汞,很(hen)有(you)特色,被很(hen)多(duo)女性(xing)同胞稱之為過冬(dong)佳(jia)品(pin),如今(jin)上海(hai)女人有(you)雪花膏系(xi)(xi)列、心玫瑰系(xi)(xi)列、夜來香系(xi)(xi)列和玫瑰晨露系(xi)(xi)列。包(bao)裝依然充滿了30年代的上海(hai)風情和濃(nong)郁的文藝氣質(zhi),不管是自己用還是送人都(dou)都(dou)是首選(xuan)。
楓涇(jing)是(shi)上(shang)海惟一的優質(zhi)黃(huang)酒產地。其酒體色澤澄黃(huang)清亮,香氣濃郁幽雅、入口甘甜(tian)。還具有解除疲勞,還有舒筋活血、養氣補(bu)身養顏的功效(xiao)。因(yin)在全國首創采用爆麥曲(qu)工藝制作(zuo)發酵(jiao)糖化(hua)劑,形(xing)成(cheng)了(le)金楓酒獨特的曲(qu)香風(feng)味。其中石庫門、金楓的楓涇(jing)黃(huang)酒品質(zhi)更為(wei)上(shang)乘。
鮮(xian)肉月餅是江浙滬一帶的特色小吃,其(qi)色澤(ze)金黃,外酥里嫩(nen),甜咸(xian)可口(kou)。鮮(xian)肉月餅的餡主要是豬肉,皮脆而粉(fen),又有(you)幾分韌勁,豐腴的肉汁慢慢滲透(tou)其(qi)間,堪稱一絕。其(qi)中上海第一食品商店、沈(shen)大(da)成(cheng)、西區(qu)老大(da)房的鮮(xian)肉月餅更值得稱道。
蝴(hu)蝶酥(su)(su)是(shi)一款(kuan)上海(hai)人很愛的(de)傳統小吃,其層(ceng)層(ceng)酥(su)(su)皮(pi)重(zhong)復對折,形狀像蝴(hu)蝶。它奶(nai)味(wei)重(zhong)卻(que)不膩,同時特(te)別酥(su)(su)脆,輕輕一咬(yao)就會碎,色澤(ze)金黃,口(kou)感松脆,色澤(ze)金黃,口(kou)感豐富,每(mei)嘗一口(kou)都能感受到(dao)甜蜜的(de)嘎嘣脆的(de)味(wei)道!
青團(tuan)是上海的(de)(de)特色小(xiao)吃(chi),色澤碧(bi)綠光亮(liang),不甜不膩(ni),帶有(you)清淡卻(que)悠長的(de)(de)青草香氣。每(mei)到清明,上海人就有(you)吃(chi)青團(tuan)的(de)(de)習俗。青團(tuan)作(zuo)為一款天然綠色的(de)(de)健康小(xiao)吃(chi),還具有(you)平喘利膽、消火(huo)抗菌、驅寒除濕等功(gong)效和起到美(mei)容(rong)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。