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上海百年老字號有哪些 上海十大歷史最悠久的百年老字號盤點

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摘要:百年老字號是指在百年以上的生產經營活動中,沿襲和繼承了優秀的文化傳統,具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡,取得了社會廣泛認同和良好商業信譽的企業名稱和產品品牌。在上海,總有一些老品牌屹立不倒!比如老大同、蔡同德堂、培羅蒙、杏花樓、老半齋、燕云樓、老正興等,下面本文就為大家盤點了上海十大歷史最悠久的老字號,告訴你上海著名的老字號有哪些?

吳良材(1719年)

上海三聯集團吳良材眼鏡公司始創于清代康熙58年(公元1719年),是聞名遐邇的百年老字號。其前身是澄明齋玉器鋪,開設在南市方浜中路光啟路口。1935年吳良材眼鏡公司在南京東路開設總店,配置了新式驗光儀器和研磨機械設備、自設磨片車間和制架工場,除了門市定配眼鏡,還兼營批發業務,客戶遍及東南亞及南美巴西等地。吳良材在滬經營“無形眼鏡”的配制技術,并為我國空軍成功試制了航空防風鏡。更多>>

王寶和酒家(1744年)

享有(you)"蟹(xie)(xie)大王(wang),酒(jiu)(jiu)(jiu)祖(zu)宗"之稱的酒(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)(jia)是(shi)(shi)上海最(zui)早的酒(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)(jia)之一,創建于1744年。是(shi)(shi)以(yi)(yi)專營紹興陳年黃酒(jiu)(jiu)(jiu)而著稱,以(yi)(yi)專營"王(wang)寶和老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)",清(qing)水(shui)河蟹(xie)(xie)聞名于世,供應的花雕(diao)、太雕(diao)、陳加飯(fan)、金波等(deng)優質黃酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)氣濃(nong)郁,酒(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)醇(chun)厚。王(wang)寶和酒(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)(jia)的菜(cai)肴集(ji)各(ge)幫之長(chang),尤(you)以(yi)(yi)經營清(qing)水(shui)大河蟹(xie)(xie)聞名。該酒(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)(jia)經營的蟹(xie)(xie)筵,以(yi)(yi)特(te)、新、優取(qu)勝,烹制的蟹(xie)(xie)菜(cai)風味(wei)獨特(te),其(qi)中"芙(fu)蓉蟹(xie)(xie)粉"、"翡(fei)翠蝦蟹(xie)(xie)"、"流黃蟹(xie)(xie)斗"、"陽澄(cheng)蟹(xie)(xie)卷"尤(you)為著名。

余天成堂(1782年)

上海余天成醫藥有限公司前身為上海松江醫藥藥材總公司,于2005年12月轉制后以百年老店“余天成”冠名,公司旗下的余天成堂藥號始建于清乾隆四十七年(公元1782年),至今已走過225年的風雨歷程,雖歷經百年滄桑,然名店風范依存。1992年曾被國內貿易部命名為“中華老字號”特色商店。 為讓百年老店“余天成”這塊金字招牌發揚光大,讓老字號創造新價值,公司從1994年11月開始,對十九個基層供銷社所屬的十九家醫藥商店全部實行了以“余天成”冠名的連鎖經營,實現了經營網絡化。更多>>

童涵春堂(1783年)

上海童涵春堂中藥飲片有限公司是中國馳名商標和中華老字號企業,是由創建于清朝乾隆四十八年(公元1783年)的童涵春堂前店后工場發展演變而來的。“童涵春堂”在國內市場上擁有較高的知名度和競爭力,深受廣大客戶的厚愛,市場網絡遍布大江南北。藥品批發主營中西藥品、進口新特藥、保健品、參茸、中藥飲片、醫療器械和生物制品,其批發范圍覆蓋上海,面向全國,素以“質量優、價格實、信譽好、服務佳”的經營特色深受客戶的信賴。更多>>

王大隆(1789年)

王大隆(long)創建于清代嘉慶年(nian)(nian)間(公元1798年(nian)(nian))。作為一(yi)家擁有悠久歷史的(de)(de)中(zhong)華老字號(hao),二百多年(nian)(nian)來,“王大隆(long)”生產的(de)(de)各類(lei)刀(dao)剪暢銷(xiao)神(shen)州大地。它的(de)(de)“三(san)分磨,七分敲(qiao)”,“賣刀(dao)開口,賣剪搖頭(tou)”頗具(ju)特色(se)。龍紋鋼(gang)刀(dao)應(ying)該屬于鎮店之寶了(le),刀(dao)面號(hao)稱是千層鋼(gang)所制,就算用(yong)上好幾年(nian)(nian)也不會(hui)損壞(huai)。除了(le)剪子(zi)(zi)(zi)和刀(dao)子(zi)(zi)(zi),上海灘老式的(de)(de)群暖工具(ju)“湯婆子(zi)(zi)(zi)”也算是這里(li)的(de)(de)懷(huai)舊小亮點了(le)。如(ru)今,歷盡(jin)百年(nian)(nian)滄(cang)桑的(de)(de)“王大隆(long)”老店依舊輝煌,風采(cai)勝似當(dang)年(nian)(nian),已發展(zhan)成為集(ji)產、供、銷(xiao)于一(yi)體(ti)的(de)(de)綜合型專(zhuan)業(ye)刀(dao)剪商(shang)店。2004年(nian)(nian)6月,正(zheng)式成立上海王大隆(long)刀(dao)剪實業(ye)有限公司(si)。

杏花樓(1851年)

杏(xing)(xing)花樓(lou)創(chuang)建于(yu)清(qing)代(dai)咸豐元(yuan)年(公(gong)(gong)元(yuan)1851年),廣(guang)(guang)東人“勝仔”開(kai)的(de)(de)甜品店,到如今頗具規模,享譽申城的(de)(de)粵菜(cai)(cai)名家。由章太炎(yan)先(xian)生的(de)(de)題(ti)詞:“蜜汁能消(xiao)公(gong)(gong)路渴,河魚為解臣君愁”到汪道涵先(xian)生“群賢畢至”。杏(xing)(xing)花樓(lou)月餅(bing)品牌(pai)崛起于(yu)20世(shi)紀初,獨特的(de)(de)配方,精湛的(de)(de)工(gong)藝,品牌(pai)走俏。上海(hai)杏(xing)(xing)花樓(lou)(集(ji)團)有限公(gong)(gong)司是以餐(can)飲(yin)、酒店和食品加工(gong)業為主的(de)(de)大型企業集(ji)團,匯集(ji)了中華(hua)美食之精華(hua)。杏(xing)(xing)花樓(lou)供應菜(cai)(cai)肴(yao)、杏(xing)(xing)花樓(lou)月餅(bing)點心、糕(gao)(gao)餅(bing)、臘(la)(la)味等(deng)(deng),花色繁多,名菜(cai)(cai)有:蠔(hao)油牛肉、蔥油雞(ji)(ji)、咕咾肉、西(xi)施蝦仁(ren)、金錢雞(ji)(ji)、煙鯧魚等(deng)(deng),還擅長燒(shao)(shao)煮蛇、貓、狗(gou)、兔(tu)、鴿、海(hai)狗(gou)魚及(ji)山雞(ji)(ji)、水鴨(ya)等(deng)(deng)各(ge)類野味。名點有:叉燒(shao)(shao)包(bao)、豬油豆沙包(bao)、豬油開(kai)花包(bao)、雞(ji)(ji)球大包(bao)、燒(shao)(shao)賣蝦餃、馬(ma)拉(la)糕(gao)(gao)、鮮肉云呑等(deng)(deng);還有杏(xing)(xing)仁(ren)酥(su)(su)、裱花蛋糕(gao)(gao)、紅綾(ling)酥(su)(su)、白綾(ling)酥(su)(su)、南乳小鳳餅(bing)、薄脆,以及(ji)奶油蛋糕(gao)(gao)等(deng)(deng)各(ge)種廣(guang)(guang)式和西(xi)式糕(gao)(gao)點。此外還有各(ge)種香腸、臘(la)(la)肉、臘(la)(la)鴨(ya)等(deng)(deng)臘(la)(la)味。

萬有全(1851年)

“萬有(you)(you)(you)全(quan)(quan)(quan)(quan)”品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)源自清咸豐元(yuan)年(nian)(1851年(nian)),以(yi)經銷(xiao)金華(hua)火(huo)腿(tui)和(he)腌臘(la)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)而享(xiang)譽海內(nei)外(wai),一百(bai)多(duo)年(nian)來夯實(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)基礎,使(shi)“萬有(you)(you)(you)全(quan)(quan)(quan)(quan)”成為上(shang)海聞名遐(xia)邇的(de)(de)(de)(de)(de)著名品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)。在(zai)改革開放歷史潮流(liu)推(tui)動(dong)下,“萬有(you)(you)(you)全(quan)(quan)(quan)(quan)”品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)經歷了由一家商鋪的(de)(de)(de)(de)(de)字號,延伸(shen)到商品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)商標(biao)(biao),再擴大(da)到企業(ye)(ye)(ye)集(ji)(ji)團名稱這樣一個演變(bian)發展(zhan)過程。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)是上(shang)海萬有(you)(you)(you)全(quan)(quan)(quan)(quan)集(ji)(ji)團的(de)(de)(de)(de)(de)主導產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)。萬有(you)(you)(you)全(quan)(quan)(quan)(quan)集(ji)(ji)團借助“萬有(you)(you)(you)全(quan)(quan)(quan)(quan)”百(bai)年(nian)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)老字號的(de)(de)(de)(de)(de)社會(hui)影(ying)響力和(he)凝聚作用,抓(zhua)住國家商務部和(he)市、區(qu)商務委大(da)力推(tui)進商業(ye)(ye)(ye)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)建設的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)遇(yu),扎扎實(shi)實(shi)推(tui)進品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)戰略:以(yi)“萬有(you)(you)(you)全(quan)(quan)(quan)(quan)”商標(biao)(biao)引導生(sheng)產(chan)(chan)(chan),以(yi)“萬有(you)(you)(you)全(quan)(quan)(quan)(quan)”品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)拓展(zhan)市場(chang),做強食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)。為使(shi)“萬有(you)(you)(you)全(quan)(quan)(quan)(quan)”品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)發展(zhan)走(zou)出(chu)新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)一步,集(ji)(ji)團積(ji)極推(tui)進“萬有(you)(you)(you)全(quan)(quan)(quan)(quan)星火(huo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)園區(qu)”的(de)(de)(de)(de)(de)建設,組建了一批新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)企業(ye)(ye)(ye)和(he)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地,目前已有(you)(you)(you)腌臘(la)、中西式熟食(shi)(shi)、豆制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、冷凍食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)方(fang)便快潔(jie)盆套菜六(liu)大(da)系列500多(duo)種產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)進入(ru)上(shang)海和(he)外(wai)省(sheng)市近2000家商場(chang)、超市、大(da)賣場(chang)銷(xiao)售(shou),成為深受市民歡迎的(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。

老大房(1851年)

上海市泰康食品有限公司真老大房食品分公司前身為陳大房,創建于清咸豐元年(1851),光緒二十六年(1900年)改名為老大房。光緒初年,上海人陳萬泰在南市董家渡開了一爿茶食店,取名“陳大房”。到光緒二十八年(1902年),職工陳奎甫盤進此店,改名為“老大房”,民國初年,搬遷到南京路福建路口,經營有特色,生意興隆,牌號越來越響。老大房出了名,于是冒出了一批“老大房”,真真假假,叫人一時難以區分。老大房食品店多了,陳奎甫的老大房幾乎要被淹沒,于是真假老大房打起了官司,老大房利潤豐厚,誰也不肯放棄,個個都說自己的老大房開業最早、牌子最老,而當時還沒有商標注冊制度,一時間,老大房成了“老大難”,萬般無奈,商務局只得查閱水電公司的檔案,結果證實陳奎甫的老大房開業最早,遂定為正宗。后面并以“真”老大房為最后商(shang)標確立(li)。如今的真老大房是(shi)上(shang)海(hai)商(shang)(shang)業系統名特優商(shang)(shang)店(dian)。企業集零售(shou)與自銷(xiao)為一體(ti),銷(xiao)售(shou)煙酒、南北貨、糕點、炒貨、糖果、腌臘制品等。自產自銷(xiao)熏(xun)魚(yu)、熏(xun)貨、中秋月餅(bing)、鮮(xian)肉月餅(bing)及蘇式糕點。“真老大房”的商(shang)(shang)標確立(li),并不(bu)代表位于南京路上(shang)的“老大房協記”便是(shi)當(dang)年“老大房”的唯(wei)一正宗(zong)嫡傳店(dian)鋪。比如此前為了打擊(ji)“山寨”、由陳(chen)翰(han)卿一手創辦的“西區老大房”,自然也是(shi)“老大房”的正統之一。

邵萬生(1852年)

邵(shao)(shao)萬生食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)公(gong)司(si)創始于(yu)清朝(chao)咸豐二年(1852年),經(jing)營(ying)(ying)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)有糟(zao)醉(zui)(zui)、腌(a)臘(la)、南(nan)北(bei)貨(huo)(huo)、煙酒、糕點、休閑食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng),是一(yi)家聞(wen)名海內(nei)外的(de)(de)主營(ying)(ying)生產銷售糟(zao)醉(zui)(zui)、腌(a)臘(la)、南(nan)北(bei)貨(huo)(huo)、休閑食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)類別的(de)(de)綜(zong)合(he)性食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)公(gong)司(si)。“中(zhong)華糟(zao)醉(zui)(zui)席上(shang)珍(zhen),眾(zhong)口皆碑邵(shao)(shao)萬生”。161年來,邵(shao)(shao)萬生號歷經(jing)滄桑(sang)數易其(qi)主,但歷屆掌門(men)人(ren)均珍(zhen)視(shi)所創名牌,特(te)制的(de)(de)糟(zao)醉(zui)(zui)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)秉承(cheng)選料(liao)(liao)嚴格、配料(liao)(liao)獨特(te)、工藝精(jing)湛,注(zhu)重誠信經(jing)營(ying)(ying)及貨(huo)(huo)真價(jia)實的(de)(de)傳統特(te)色,產品(pin)(pin)不僅風味獨特(te),且適令應時,隨季而變,素有“春意盎然上(shang)銀蚶,夏日炎炎食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)泥螺,秋風蕭瑟嘗(chang)醉(zui)(zui)蟹,冬云(yun)漫(man)天品(pin)(pin)糟(zao)雞”美(mei)譽,成為以經(jing)營(ying)(ying)糟(zao)醉(zui)(zui)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)而聞(wen)名海內(nei)外的(de)(de)百年老店,雖歷經(jing)時代滄桑(sang)變遷(qian)仍(reng)一(yi)直(zhi)堅(jian)持發展到現在,依(yi)然生意興隆。

老大同(1854年)

上海(hai)老(lao)(lao)大(da)同(tong)(tong)調(diao)味品(pin)(pin)有限(xian)公(gong)(gong)司(si)前身老(lao)(lao)大(da)同(tong)(tong)醬園,創設于1854年(nian)。1993年(nian)和2006年(nian)被國(guo)內貿(mao)易部和國(guo)內商(shang)務部確認(ren)為(wei)“中華老(lao)(lao)字號”企(qi)(qi)業(ye)(ye)。老(lao)(lao)大(da)同(tong)(tong)調(diao)味品(pin)(pin)有限(xian)公(gong)(gong)司(si)以香糟(zao)(zao)(zao)、糟(zao)(zao)(zao)油(you)為(wei)傳統特色。早(zao)在(zai)上世紀三十年(nian)代老(lao)(lao)大(da)同(tong)(tong)的“糟(zao)(zao)(zao)”字特色就(jiu)名(ming)揚上海(hai)市(shi)灘和國(guo)內大(da)城市(shi)及港燠(yu)、東(dong)南(nan)亞地區(qu)。直至今日上海(hai)幾乎所有的著(zhu)名(ming)本幫(bang)菜館都以選用老(lao)(lao)大(da)同(tong)(tong)的“糟(zao)(zao)(zao)”類產(chan)品(pin)(pin)而(er)炫耀(yao)其選料精致。近(jin)年(nian)來(lai)老(lao)(lao)大(da)同(tong)(tong)調(diao)味品(pin)(pin)有限(xian)公(gong)(gong)司(si)始終以“糟(zao)(zao)(zao)”為(wei)傳統經營(ying)特色,相繼開發了(le)“香糟(zao)(zao)(zao)鹵”“糟(zao)(zao)(zao)魚頭(tou)湯料”、“糟(zao)(zao)(zao)缽頭(tou)湯料”。在(zai)企(qi)(qi)業(ye)(ye)發展的同(tong)(tong)時注重(zhong)提高企(qi)(qi)業(ye)(ye)的硬軟環境的建設,2004年(nian)投入數(shu)百萬元新建廠房(fang)、設備,使(shi)之符合現代化生產(chan)的需要。2005年(nian)通過(guo)了(le)ISO9001質量管理體(ti)系,HACCP食(shi)品(pin)(pin)安全體(ti)系認(ren)證,為(wei)提高企(qi)(qi)業(ye)(ye)的管理檔次和綜合競爭力打了(le)扎實(shi)基(ji)礎。

老介福(1860年)

上(shang)海(hai)老(lao)(lao)(lao)(lao)介(jie)福(fu)(fu)(fu)商廈是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)國呢(ni)(ni)絨(rong)綢(chou)緞(duan)、壽服專營店。位于上(shang)海(hai)南(nan)京路河南(nan)路口。開設于1860年,是(shi)(shi)一家具(ju)有百年歷(li)史的老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)號(hao)企業。主要(yao)經營的有中(zhong)(zhong)國古老(lao)(lao)(lao)(lao)特(te)色(se)(se)的絲(si)(si)綢(chou)織(zhi)物;中(zhong)(zhong)、高檔呢(ni)(ni)絨(rong)面(mian)料及棉(mian)布織(zhi)物;“福(fu)(fu)(fu)”牌壽衣(yi)(yi)等。老(lao)(lao)(lao)(lao)介(jie)福(fu)(fu)(fu)在(zai)堅持傳統商品外,同(tong)時擴(kuo)大絲(si)(si)綢(chou),呢(ni)(ni)絨(rong)新(xin)花型,新(xin)面(mian)料的定(ding)(ding)牌監制(zhi)(zhi)。根據市場需求及流(liu)行趨勢,老(lao)(lao)(lao)(lao)介(jie)福(fu)(fu)(fu)與上(shang)海(hai)聯合毛紡織(zhi)廠(chang)定(ding)(ding)制(zhi)(zhi)羊(yang)絨(rong)含量95%以上(shang)的各(ge)(ge)色(se)(se)全羊(yang)絨(rong)大衣(yi)(yi)呢(ni)(ni)以及與一些(xie)名廠(chang)掛鉤(gou)定(ding)(ding)制(zhi)(zhi)全羊(yang)毛大衣(yi)(yi)呢(ni)(ni)、高支毛滌嗶(bi)嘰,羊(yang)絨(rong)駝絲(si)(si)錦等毛紡面(mian)料。老(lao)(lao)(lao)(lao)介(jie)福(fu)(fu)(fu)在(zai)開發(fa)毛紡織(zhi)物的同(tong)時,還對(dui)傳統絲(si)(si)綢(chou)織(zhi)物的開發(fa),與上(shang)海(hai)七(qi)絲(si)(si)印、杭(hang)州喜得(de)寶、金(jin)獅綢(chou)廠(chang)定(ding)(ding)制(zhi)(zhi)定(ding)(ding)染(ran)了(le)各(ge)(ge)色(se)(se)素縐緞(duan)、桑(sang)波緞(duan)和重縐、印花雙縐、爛花喬其絨(rong)、織(zhi)錦緞(duan)等,與蘇(su)州璋絨(rong)廠(chang)定(ding)(ding)織(zhi)傳統面(mian)料璋絨(rong)、素庫緞(duan)等。為(wei)迎合各(ge)(ge)界人士的需要(yao),老(lao)(lao)(lao)(lao)介(jie)福(fu)(fu)(fu)還擴(kuo)大經營,引進了(le)國外品牌的高檔呢(ni)(ni)絨(rong)和盒裝面(mian)料。

老正興(1862年)

老(lao)正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)(xing)菜館起源于(yu)清(qing)同治(zhi)元年(nian)(公(gong)元1862年(nian)),食肆經營者(zhe)祝正(zheng)(zheng)(zheng)平、蔡任(ren)興(xing)(xing)合伙開菜館,以(yi)姓名(ming)(ming)(ming)中(zhong)各一(yi)(yi)字命名(ming)(ming)(ming)為(wei)(wei)(wei)"正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)(xing)館",因冒(mao)名(ming)(ming)(ming)者(zhe)甚(shen)多,遂改名(ming)(ming)(ming)為(wei)(wei)(wei)"老(lao)正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)(xing)",并冠以(yi)"同治(zhi)"二字。百余年(nian)來,老(lao)正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)(xing)菜館以(yi)太湖地區盛(sheng)產(chan)之(zhi)(zhi)活(huo)(huo)河鮮(xian)為(wei)(wei)(wei)原料,菜肴(yao)頗具(ju)江(jiang)南風(feng)味,以(yi)烹制濃淡相宜的上海菜為(wei)(wei)(wei)特色。所(suo)謂春有(you)(you)春筍(sun)塘鯉魚(yu)(yu),夏有(you)(you)銀(yin)魚(yu)(yu)炒蛋、油(you)爆蝦,秋(qiu)有(you)(you)大閘蟹,冬有(you)(you)下(xia)巴劃(hua)水,此乃老(lao)正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)(xing)河(湖)鮮(xian)魚(yu)(yu)類(lei)菜肴(yao),源于(yu)太湖船菜,當場活(huo)(huo)殺活(huo)(huo)魚(yu)(yu)之(zhi)(zhi)真實寫照也。僅(jin)青魚(yu)(yu)一(yi)(yi)項,就有(you)(you)下(xia)巴劃(hua)水、肚、禿(tu)肺、煎糟、汆糟、湯卷等等,故稱之(zhi)(zhi)為(wei)(wei)(wei)"活(huo)(huo)鮮(xian)大王"并非言過其實也。老(lao)正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)(xing)之(zhi)(zhi)油(you)爆蝦菜獲國家金牌獎,以(yi)"天下(xia)第一(yi)(yi)蝦"美名(ming)(ming)(ming)馳譽中(zhong)外(wai)。

亨達利(1864年)

上海三(san)聯集團亨達(da)(da)利鐘表(biao)(biao)(biao)公司(si)創(chuang)始于公元1864年(清同治三(san)年),如今,亨達(da)(da)利以中高端市場作為目標,成為以銷售(shou)進(jin)口中高檔(dang)表(biao)(biao)(biao)為主(zhu)的專(zhuan)業商店。公司(si)銷售(shou)各類世界頂級(ji)名表(biao)(biao)(biao),如AP、積加(jia)、寶齊(qi)萊等(deng)(deng),并設(she)有(you)勞(lao)力(li)士(shi)、帝(di)舵表(biao)(biao)(biao)專(zhuan)賣廳,專(zhuan)售(shou)各種款式的經瑞士(shi)天(tian)文臺認證,帶有(you)精(jing)密計時(shi)標志的勞(lao)力(li)士(shi)手表(biao)(biao)(biao)。還與歐(ou)米(mi)茄、雷達(da)(da)表(biao)(biao)(biao)、浪琴、天(tian)梭、西(xi)馬、豪華、梅花、英納格、精(jing)工、西(xi)鐵(tie)城、奧爾馬等(deng)(deng)瑞士(shi)、日本廠商建立(li)了特(te)約經銷業務。

鼎豐(1864年)

上海鼎(ding)豐釀造(zao)食(shi)(shi)品有(you)限(xian)公(gong)(gong)司,是創(chuang)始于1864年(同(tong)治三年)的中華老字號企業。公(gong)(gong)司主(zhu)要生產乳腐、醬油、食(shi)(shi)醋(cu)、醬、調味料等(deng)五(wu)個(ge)大類(lei)120余個(ge)品種。產品遠銷全國各地(di),出口(kou)亞非(fei)歐18個(ge)國家和地(di)區。公(gong)(gong)司堅持“優質舉鼎(ding)、文明(ming)雙(shuang)豐、科技振興、管(guan)理(li)促(cu)旺”的企業精神。實施鼎(ding)豐品牌戰略(lve),推(tui)進四個(ge)文明(ming)建設。

上海老飯店(1875年)

“上(shang)海(hai)老(lao)飯店(dian)”創(chuang)建于清光緒元年(nian)(1875年(nian))原(yuan)名“榮順館”,它地處素(su)有“海(hai)上(shang)明(ming)園”之稱的(de)豫園商城旅游區內,是上(shang)海(hai)菜(cai)的(de)發(fa)祥地,菜(cai)肴以(yi)選料(liao)精(jing)細(xi)、風味純正著(zhu)稱。老(lao)飯店(dian)供應(ying)的(de)本邦特(te)(te)(te)色(se)(se)菜(cai)肴,在(zai)(zai)新老(lao)同業中算得上(shang)是數(shu)(shu)一數(shu)(shu)二的(de)。該店(dian)十分講究菜(cai)肴特(te)(te)(te)色(se)(se),進料(liao)強調(diao)鮮活,取料(liao)注重(zhong)精(jing)細(xi)。非(fei)鮮不(bu)(bu)取,非(fei)活不(bu)(bu)用,特(te)(te)(te)別是魚(yu)(yu)蝦,定要(yao)活蹦亂跳(tiao)的(de)。在(zai)(zai)長年(nian)研(yan)制實踐中,老(lao)飯店(dian)將(jiang)不(bu)(bu)同的(de)原(yuan)料(liao)、不(bu)(bu)同的(de)部位施以(yi)不(bu)(bu)同的(de)烹(peng)制方(fang)法,吸取了(le)蘇、浙、皖的(de)烹(peng)調(diao)特(te)(te)(te)色(se)(se),改(gai)濃油赤醬(jiang)為重(zhong)原(yuan)味、重(zhong)烹(peng)調(diao)、保持香、脆、鮮、嫩而(er)不(bu)(bu)失營養(yang)成分,從而(er)發(fa)展(zhan)并豐富了(le)本邦菜(cai),形成了(le)獨(du)特(te)(te)(te)的(de)上(shang)海(hai)風味,招牌特(te)(te)(te)色(se)(se)名菜(cai)有八寶鴨、扣三絲、八寶辣(la)醬(jiang)、椒鹽(yan)排骨、松鼠黃魚(yu)(yu)、竹(zhu)筍鱔(shan)糊等(deng)。

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