吳良材（1719年）

上海三聯集團吳良材眼鏡公司始創于清代康熙58年（公元1719年），是聞名遐邇的百年老字號。其前身是澄明齋玉器鋪，開設在南市方浜中路光啟路口。1935年吳良材眼鏡公司在南京東路開設總店，配置了新式驗光儀器和研磨機械設備、自設磨片車間和制架工場，除了門市定配眼鏡，還兼營批發業務，客戶遍及東南亞及南美巴西等地。吳良材在滬經營“無形眼鏡”的配制技術，并為我國空軍成功試制了航空防風鏡。更多>>

王寶和酒家（1744年）

享有(you)"蟹(xie)(xie)(xie)大王(wang)(wang)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)祖宗"之(zhi)稱的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家是上海(hai)最早的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家之(zhi)一，創建于1744年。是以(yi)專營(ying)紹興陳年黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)而著稱，以(yi)專營(ying)"王(wang)(wang)寶和老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)"，清水河蟹(xie)(xie)(xie)聞名于世，供應的(de)(de)花雕、太雕、陳加飯、金波(bo)等(deng)優質黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香氣濃郁，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)醇厚。王(wang)(wang)寶和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家的(de)(de)菜肴集各幫之(zhi)長，尤(you)以(yi)經營(ying)清水大河蟹(xie)(xie)(xie)聞名。該酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家經營(ying)的(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)筵，以(yi)特、新、優取勝，烹制的(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)菜風味(wei)獨特，其(qi)中(zhong)"芙蓉蟹(xie)(xie)(xie)粉(fen)"、"翡翠蝦蟹(xie)(xie)(xie)"、"流黃(huang)蟹(xie)(xie)(xie)斗"、"陽(yang)澄(cheng)蟹(xie)(xie)(xie)卷"尤(you)為著名。

余天成堂（1782年）

上海余天成醫藥有限公司前身為上海松江醫藥藥材總公司，于2005年12月轉制后以百年老店“余天成”冠名，公司旗下的余天成堂藥號始建于清乾隆四十七年（公元1782年），至今已走過225年的風雨歷程，雖歷經百年滄桑，然名店風范依存。1992年曾被國內貿易部命名為“中華老字號”特色商店。 為讓百年老店“余天成”這塊金字招牌發揚光大，讓老字號創造新價值，公司從1994年11月開始，對十九個基層供銷社所屬的十九家醫藥商店全部實行了以“余天成”冠名的連鎖經營，實現了經營網絡化。更多>>

童涵春堂（1783年）

上海童涵春堂中藥飲片有限公司是中國馳名商標和中華老字號企業，是由創建于清朝乾隆四十八年（公元1783年）的童涵春堂前店后工場發展演變而來的。“童涵春堂”在國內市場上擁有較高的知名度和競爭力，深受廣大客戶的厚愛，市場網絡遍布大江南北。藥品批發主營中西藥品、進口新特藥、保健品、參茸、中藥飲片、醫療器械和生物制品，其批發范圍覆蓋上海，面向全國，素以“質量優、價格實、信譽好、服務佳”的經營特色深受客戶的信賴。更多>>

王大隆（1789年）

王大隆(long)創建于(yu)清代嘉慶年(nian)(nian)間（公元1798年(nian)(nian)）。作(zuo)為一家擁(yong)有(you)悠久歷史(shi)的中(zhong)華老字號，二百多年(nian)(nian)來，“王大隆(long)”生(sheng)產(chan)(chan)的各(ge)類刀(dao)(dao)(dao)剪暢銷(xiao)神州(zhou)大地。它的“三(san)分磨，七分敲(qiao)”，“賣刀(dao)(dao)(dao)開口，賣剪搖頭”頗具特色。龍紋鋼(gang)刀(dao)(dao)(dao)應(ying)該屬于(yu)鎮店之(zhi)寶了，刀(dao)(dao)(dao)面(mian)號稱(cheng)是千層鋼(gang)所制，就(jiu)算用上好幾(ji)年(nian)(nian)也不(bu)會損壞(huai)。除了剪子(zi)和(he)刀(dao)(dao)(dao)子(zi)，上海(hai)灘(tan)老式的群暖工具“湯婆子(zi)”也算是這里的懷舊(jiu)小亮點了。如(ru)今，歷盡(jin)百年(nian)(nian)滄桑的“王大隆(long)”老店依舊(jiu)輝煌(huang)，風(feng)采(cai)勝(sheng)似當(dang)年(nian)(nian)，已發展成為集產(chan)(chan)、供、銷(xiao)于(yu)一體的綜合型專業(ye)(ye)刀(dao)(dao)(dao)剪商(shang)店。2004年(nian)(nian)6月，正式成立(li)上海(hai)王大隆(long)刀(dao)(dao)(dao)剪實業(ye)(ye)有(you)限公司。

杏花樓（1851年）

杏花(hua)(hua)樓(lou)(lou)創(chuang)建于清代咸豐元(yuan)年（公(gong)元(yuan)1851年），廣東(dong)人(ren)“勝仔”開的(de)(de)甜(tian)品(pin)店(dian)，到如(ru)今頗具規模，享譽申城的(de)(de)粵(yue)菜(cai)名(ming)(ming)家。由章太(tai)炎先(xian)生的(de)(de)題詞：“蜜汁(zhi)能消公(gong)路(lu)渴，河魚(yu)為解臣君愁”到汪道涵先(xian)生“群賢(xian)畢(bi)至”。杏花(hua)(hua)樓(lou)(lou)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)品(pin)牌崛(jue)起于20世紀初(chu)，獨特的(de)(de)配(pei)方，精湛的(de)(de)工(gong)藝，品(pin)牌走(zou)俏。上海杏花(hua)(hua)樓(lou)(lou)（集(ji)團）有(you)(you)限公(gong)司是(shi)以餐(can)飲、酒店(dian)和(he)食品(pin)加工(gong)業為主(zhu)的(de)(de)大型(xing)企業集(ji)團，匯集(ji)了中華美食之精華。杏花(hua)(hua)樓(lou)(lou)供應菜(cai)肴、杏花(hua)(hua)樓(lou)(lou)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)點(dian)(dian)心、糕餅(bing)(bing)、臘味(wei)等(deng)(deng)(deng)，花(hua)(hua)色繁多(duo)，名(ming)(ming)菜(cai)有(you)(you)：蠔(hao)油牛肉、蔥油雞(ji)、咕(gu)咾肉、西(xi)施蝦仁、金錢雞(ji)、煙鯧魚(yu)等(deng)(deng)(deng)，還(huan)(huan)(huan)擅長燒煮蛇、貓、狗(gou)、兔、鴿、海狗(gou)魚(yu)及(ji)山雞(ji)、水鴨等(deng)(deng)(deng)各類野(ye)味(wei)。名(ming)(ming)點(dian)(dian)有(you)(you)：叉燒包(bao)、豬油豆沙(sha)包(bao)、豬油開花(hua)(hua)包(bao)、雞(ji)球(qiu)大包(bao)、燒賣蝦餃、馬拉(la)糕、鮮肉云呑等(deng)(deng)(deng)；還(huan)(huan)(huan)有(you)(you)杏仁酥(su)、裱花(hua)(hua)蛋糕、紅綾酥(su)、白(bai)綾酥(su)、南(nan)乳小鳳(feng)餅(bing)(bing)、薄(bo)脆，以及(ji)奶油蛋糕等(deng)(deng)(deng)各種廣式和(he)西(xi)式糕點(dian)(dian)。此外還(huan)(huan)(huan)有(you)(you)各種香腸、臘肉、臘鴨等(deng)(deng)(deng)臘味(wei)。

萬有全（1851年）

“萬(wan)(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)(quan)”品(pin)牌(pai)源自清(qing)咸豐元(yuan)年(nian)(1851年(nian))，以經銷(xiao)金華(hua)火腿和(he)(he)腌臘制品(pin)而享譽(yu)海(hai)內(nei)外，一(yi)百多(duo)年(nian)來夯實的(de)(de)(de)(de)基(ji)礎(chu)，使(shi)“萬(wan)(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)(quan)”成為(wei)上海(hai)聞名(ming)(ming)遐邇的(de)(de)(de)(de)著名(ming)(ming)品(pin)牌(pai)。在改革開放歷史潮流推(tui)(tui)動下，“萬(wan)(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)(quan)”品(pin)牌(pai)經歷了(le)由(you)一(yi)家(jia)商(shang)鋪(pu)的(de)(de)(de)(de)字(zi)號，延伸到商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)商(shang)標，再(zai)擴大(da)到企(qi)業(ye)(ye)集團(tuan)名(ming)(ming)稱(cheng)這樣一(yi)個演變(bian)發(fa)展(zhan)(zhan)過程(cheng)。食品(pin)加(jia)工(gong)(gong)(gong)生(sheng)產(chan)(chan)是上海(hai)萬(wan)(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)(quan)集團(tuan)的(de)(de)(de)(de)主導產(chan)(chan)業(ye)(ye)。萬(wan)(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)(quan)集團(tuan)借助“萬(wan)(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)(quan)”百年(nian)品(pin)牌(pai)老字(zi)號的(de)(de)(de)(de)社會影響力(li)和(he)(he)凝聚作用，抓(zhua)住國家(jia)商(shang)務(wu)部和(he)(he)市(shi)、區(qu)商(shang)務(wu)委大(da)力(li)推(tui)(tui)進(jin)商(shang)業(ye)(ye)品(pin)牌(pai)建(jian)(jian)設(she)(she)的(de)(de)(de)(de)機遇，扎扎實實推(tui)(tui)進(jin)品(pin)牌(pai)戰略：以“萬(wan)(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)(quan)”商(shang)標引導生(sheng)產(chan)(chan)，以“萬(wan)(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)(quan)”品(pin)牌(pai)拓展(zhan)(zhan)市(shi)場(chang)(chang)(chang)，做強食品(pin)加(jia)工(gong)(gong)(gong)產(chan)(chan)業(ye)(ye)。為(wei)使(shi)“萬(wan)(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)(quan)”品(pin)牌(pai)發(fa)展(zhan)(zhan)走出新的(de)(de)(de)(de)一(yi)步，集團(tuan)積極推(tui)(tui)進(jin)“萬(wan)(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)(quan)星火食品(pin)工(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)園區(qu)”的(de)(de)(de)(de)建(jian)(jian)設(she)(she)，組建(jian)(jian)了(le)一(yi)批新的(de)(de)(de)(de)食品(pin)加(jia)工(gong)(gong)(gong)企(qi)業(ye)(ye)和(he)(he)生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地，目(mu)前已(yi)有(you)(you)腌臘、中西式熟食、豆制品(pin)、冷凍食品(pin)、調味品(pin)和(he)(he)方便快潔(jie)盆套(tao)菜六大(da)系列500多(duo)種產(chan)(chan)品(pin)進(jin)入上海(hai)和(he)(he)外省市(shi)近2000家(jia)商(shang)場(chang)(chang)(chang)、超市(shi)、大(da)賣(mai)場(chang)(chang)(chang)銷(xiao)售，成為(wei)深(shen)受市(shi)民歡迎(ying)的(de)(de)(de)(de)綠色食品(pin)。

老大房（1851年）

上海市泰康食品有限公司真老大房食品分公司前身為陳大房，創建于清咸豐元年（1851），光緒二十六年（1900年）改名為老大房。光緒初年，上海人陳萬泰在南市董家渡開了一爿茶食店，取名“陳大房”。到光緒二十八年（1902年），職工陳奎甫盤進此店，改名為“老大房”，民國初年，搬遷到南京路福建路口，經營有特色，生意興隆，牌號越來越響。老大房出了名，于是冒出了一批“老大房”，真真假假，叫人一時難以區分。老大房食品店多了，陳奎甫的老大房幾乎要被淹沒，于是真假老大房打起了官司，老大房利潤豐厚，誰也不肯放棄，個個都說自己的老大房開業最早、牌子最老，而當時還沒有商標注冊制度，一時間，老大房成了“老大難”，萬般無奈，商務局只得查閱水電公司的檔案，結果證實陳奎甫的老大房開業最早，遂定為正宗。后面并以“真”老大房為最后商(shang)標確立。如今的(de)(de)真(zhen)老(lao)(lao)大(da)房是上海商業(ye)(ye)系統(tong)名特優(you)商店。企業(ye)(ye)集零售與自(zi)(zi)銷為一體，銷售煙(yan)酒、南北貨(huo)、糕點、炒貨(huo)、糖果、腌(a)臘制品等(deng)。自(zi)(zi)產(chan)自(zi)(zi)銷熏(xun)魚、熏(xun)貨(huo)、中秋月餅、鮮肉月餅及(ji)蘇式糕點。“真(zhen)老(lao)(lao)大(da)房”的(de)(de)商標確(que)立，并不代表位于南京路上的(de)(de)“老(lao)(lao)大(da)房協記”便是當年“老(lao)(lao)大(da)房”的(de)(de)唯一正宗嫡(di)傳店鋪。比如此前為了打(da)擊(ji)“山(shan)寨(zhai)”、由陳翰卿一手創辦的(de)(de)“西區(qu)老(lao)(lao)大(da)房”，自(zi)(zi)然也是“老(lao)(lao)大(da)房”的(de)(de)正統(tong)之(zhi)一。

邵萬生(1852年)

邵(shao)萬生(sheng)食(shi)品(pin)(pin)公(gong)司(si)創(chuang)始于清朝咸豐(feng)二(er)年（1852年），經(jing)(jing)營(ying)食(shi)品(pin)(pin)有糟(zao)(zao)醉、腌臘、南北貨(huo)、煙酒、糕點、休(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)等，是一家(jia)聞(wen)名(ming)海(hai)內(nei)外(wai)的(de)主(zhu)(zhu)營(ying)生(sheng)產銷售糟(zao)(zao)醉、腌臘、南北貨(huo)、休(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)等類別(bie)的(de)綜合性食(shi)品(pin)(pin)公(gong)司(si)。“中華糟(zao)(zao)醉席上珍，眾口(kou)皆碑(bei)邵(shao)萬生(sheng)”。161年來，邵(shao)萬生(sheng)號(hao)歷(li)經(jing)(jing)滄(cang)桑數易其主(zhu)(zhu)，但歷(li)屆掌門人均珍視所(suo)創(chuang)名(ming)牌，特制的(de)糟(zao)(zao)醉食(shi)品(pin)(pin)秉(bing)承選(xuan)料嚴格、配料獨特、工藝(yi)精湛，注(zhu)重(zhong)誠信經(jing)(jing)營(ying)及貨(huo)真價(jia)實的(de)傳統特色(se)，產品(pin)(pin)不僅風(feng)味(wei)獨特，且適令(ling)應時，隨季而(er)變，素有“春(chun)意盎然(ran)上銀蚶(han)，夏(xia)日(ri)炎炎食(shi)泥螺，秋風(feng)蕭瑟(se)嘗醉蟹，冬(dong)云漫天(tian)品(pin)(pin)糟(zao)(zao)雞(ji)”美譽，成為以經(jing)(jing)營(ying)糟(zao)(zao)醉食(shi)品(pin)(pin)而(er)聞(wen)名(ming)海(hai)內(nei)外(wai)的(de)百年老(lao)店(dian)，雖(sui)歷(li)經(jing)(jing)時代(dai)滄(cang)桑變遷仍一直堅持發展到現在，依然(ran)生(sheng)意興(xing)隆。

老大同（1854年）

上海老(lao)大同(tong)(tong)調味品有限公(gong)司前身老(lao)大同(tong)(tong)醬園，創(chuang)設(she)于1854年(nian)。1993年(nian)和(he)2006年(nian)被國(guo)內貿(mao)易部(bu)和(he)國(guo)內商務部(bu)確認為“中華老(lao)字號”企業(ye)。老(lao)大同(tong)(tong)調味品有限公(gong)司以香糟、糟油為傳統特(te)色(se)。早在上世紀三(san)十年(nian)代(dai)老(lao)大同(tong)(tong)的(de)“糟”字特(te)色(se)就(jiu)名揚上海市灘和(he)國(guo)內大城市及港(gang)燠、東南亞地區。直(zhi)至今(jin)日上海幾(ji)乎所(suo)有的(de)著名本幫菜館都以選用老(lao)大同(tong)(tong)的(de)“糟”類產品而炫耀其(qi)選料(liao)(liao)精致。近年(nian)來老(lao)大同(tong)(tong)調味品有限公(gong)司始(shi)終(zhong)以“糟”為傳統經營特(te)色(se)，相繼開發(fa)了“香糟鹵”“糟魚(yu)頭(tou)湯料(liao)(liao)”、“糟缽頭(tou)湯料(liao)(liao)”。在企業(ye)發(fa)展的(de)同(tong)(tong)時注重(zhong)提高企業(ye)的(de)硬(ying)軟(ruan)環境(jing)的(de)建設(she)，2004年(nian)投入數百萬元新建廠房、設(she)備，使(shi)之符合現代(dai)化(hua)生產的(de)需要。2005年(nian)通過(guo)了ISO9001質量(liang)管理體(ti)系，HACCP食品安全(quan)體(ti)系認證，為提高企業(ye)的(de)管理檔次和(he)綜合競爭(zheng)力打了扎實(shi)基礎。

老介福（1860年）

上海(hai)老介(jie)(jie)福(fu)(fu)商廈是中國(guo)呢(ni)絨(rong)(rong)(rong)(rong)綢(chou)緞(duan)、壽服(fu)專營店。位于上海(hai)南京路河南路口。開(kai)(kai)設于1860年，是一家具有(you)百年歷史的(de)老字號企業。主要經(jing)營的(de)有(you)中國(guo)古老特色(se)(se)的(de)絲(si)綢(chou)織(zhi)(zhi)(zhi)物;中、高(gao)檔(dang)呢(ni)絨(rong)(rong)(rong)(rong)面(mian)(mian)(mian)料(liao)(liao)及(ji)(ji)棉(mian)布(bu)織(zhi)(zhi)(zhi)物;“福(fu)(fu)”牌(pai)壽衣(yi)等(deng)。老介(jie)(jie)福(fu)(fu)在(zai)(zai)堅持傳統(tong)商品外，同時擴(kuo)大(da)(da)絲(si)綢(chou)，呢(ni)絨(rong)(rong)(rong)(rong)新花(hua)型，新面(mian)(mian)(mian)料(liao)(liao)的(de)定(ding)牌(pai)監制。根據(ju)市場需求(qiu)及(ji)(ji)流行趨勢，老介(jie)(jie)福(fu)(fu)與(yu)上海(hai)聯合毛(mao)紡(fang)織(zhi)(zhi)(zhi)廠(chang)定(ding)制羊絨(rong)(rong)(rong)(rong)含量95%以(yi)上的(de)各(ge)色(se)(se)全羊絨(rong)(rong)(rong)(rong)大(da)(da)衣(yi)呢(ni)以(yi)及(ji)(ji)與(yu)一些名廠(chang)掛鉤定(ding)制全羊毛(mao)大(da)(da)衣(yi)呢(ni)、高(gao)支毛(mao)滌嗶嘰，羊絨(rong)(rong)(rong)(rong)駝絲(si)錦等(deng)毛(mao)紡(fang)面(mian)(mian)(mian)料(liao)(liao)。老介(jie)(jie)福(fu)(fu)在(zai)(zai)開(kai)(kai)發(fa)毛(mao)紡(fang)織(zhi)(zhi)(zhi)物的(de)同時，還對傳統(tong)絲(si)綢(chou)織(zhi)(zhi)(zhi)物的(de)開(kai)(kai)發(fa)，與(yu)上海(hai)七(qi)絲(si)印、杭州喜(xi)得寶(bao)、金獅綢(chou)廠(chang)定(ding)制定(ding)染(ran)了(le)各(ge)色(se)(se)素(su)(su)縐緞(duan)、桑波緞(duan)和(he)重(zhong)縐、印花(hua)雙縐、爛花(hua)喬其絨(rong)(rong)(rong)(rong)、織(zhi)(zhi)(zhi)錦緞(duan)等(deng)，與(yu)蘇州璋絨(rong)(rong)(rong)(rong)廠(chang)定(ding)織(zhi)(zhi)(zhi)傳統(tong)面(mian)(mian)(mian)料(liao)(liao)璋絨(rong)(rong)(rong)(rong)、素(su)(su)庫緞(duan)等(deng)。為迎(ying)合各(ge)界人(ren)士的(de)需要，老介(jie)(jie)福(fu)(fu)還擴(kuo)大(da)(da)經(jing)營，引進(jin)了(le)國(guo)外品牌(pai)的(de)高(gao)檔(dang)呢(ni)絨(rong)(rong)(rong)(rong)和(he)盒裝面(mian)(mian)(mian)料(liao)(liao)。

老正興（1862年）

老(lao)(lao)正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)菜館起源于(yu)清(qing)同治元(yuan)年(nian)(nian)（公元(yuan)1862年(nian)(nian)），食肆經(jing)營者祝正(zheng)(zheng)(zheng)平、蔡(cai)任興(xing)合伙開菜館，以姓名中各一(yi)字命(ming)名為(wei)"正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)館"，因冒名者甚多(duo)，遂改(gai)名為(wei)"老(lao)(lao)正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)"，并冠(guan)以"同治"二(er)字。百余(yu)年(nian)(nian)來(lai)，老(lao)(lao)正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)菜館以太(tai)湖地區(qu)盛產之活(huo)河鮮為(wei)原料，菜肴頗具江南風味，以烹制濃淡(dan)相宜的(de)上海菜為(wei)特(te)色。所謂春有(you)(you)春筍塘鯉魚，夏有(you)(you)銀(yin)魚炒蛋、油爆蝦(xia)，秋有(you)(you)大(da)閘(zha)蟹，冬有(you)(you)下(xia)巴(ba)劃(hua)水，此乃老(lao)(lao)正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)河（湖）鮮魚類菜肴，源于(yu)太(tai)湖船(chuan)菜，當場活(huo)殺活(huo)魚之真實(shi)寫照也。僅青魚一(yi)項，就(jiu)有(you)(you)下(xia)巴(ba)劃(hua)水、肚、禿肺(fei)、煎糟(zao)、汆糟(zao)、湯卷等等，故稱之為(wei)"活(huo)鮮大(da)王"并非言過(guo)其(qi)實(shi)也。老(lao)(lao)正(zheng)(zheng)(zheng)興(xing)之油爆蝦(xia)菜獲國家金牌獎，以"天下(xia)第(di)一(yi)蝦(xia)"美名馳譽中外。

亨達利（1864年）

上海三聯集(ji)團亨達利鐘表(biao)公司創始于公元(yuan)1864年（清同(tong)治三年），如今(jin)，亨達利以中(zhong)高端市場作為(wei)目標，成為(wei)以銷(xiao)售進口中(zhong)高檔表(biao)為(wei)主的(de)專業商(shang)店。公司銷(xiao)售各(ge)類世(shi)界頂級(ji)名(ming)表(biao)，如AP、積加、寶齊萊等(deng)，并設有(you)勞力(li)士(shi)(shi)、帝舵表(biao)專賣廳，專售各(ge)種款式的(de)經瑞士(shi)(shi)天文臺認(ren)證，帶有(you)精密(mi)計(ji)時標志(zhi)的(de)勞力(li)士(shi)(shi)手表(biao)。還與歐米茄、雷達表(biao)、浪琴、天梭、西馬(ma)、豪華、梅花、英納格(ge)、精工、西鐵城(cheng)、奧爾(er)馬(ma)等(deng)瑞士(shi)(shi)、日本廠商(shang)建立(li)了(le)特約經銷(xiao)業務。

鼎豐（1864年）

上海鼎豐釀(niang)造(zao)食品(pin)(pin)有限公司(si)，是創始(shi)于1864年（同治三(san)年）的中華老字號企業。公司(si)主要(yao)生產(chan)乳腐、醬油、食醋、醬、調味料等五(wu)個大類120余個品(pin)(pin)種。產(chan)品(pin)(pin)遠銷全國各地，出口亞非歐(ou)18個國家和地區(qu)。公司(si)堅持“優質舉鼎、文(wen)明雙豐、科(ke)技振興、管理促(cu)旺”的企業精神。實施鼎豐品(pin)(pin)牌戰(zhan)略，推進四個文(wen)明建(jian)設。

上海老飯店（1875年）

“上(shang)海(hai)老(lao)飯(fan)(fan)店(dian)”創建于清光(guang)緒(xu)元(yuan)年（1875年）原名(ming)“榮順(shun)館”，它地處素有“海(hai)上(shang)明園(yuan)(yuan)”之(zhi)稱的(de)豫園(yuan)(yuan)商城(cheng)旅游(you)區內，是(shi)上(shang)海(hai)菜(cai)(cai)的(de)發祥(xiang)地，菜(cai)(cai)肴(yao)以(yi)選(xuan)料(liao)精細(xi)、風味(wei)純正著(zhu)稱。老(lao)飯(fan)(fan)店(dian)供應(ying)的(de)本(ben)邦特(te)色菜(cai)(cai)肴(yao)，在新老(lao)同業中算(suan)得(de)上(shang)是(shi)數(shu)一數(shu)二的(de)。該店(dian)十(shi)分(fen)講究菜(cai)(cai)肴(yao)特(te)色，進料(liao)強調(diao)(diao)鮮活(huo)，取料(liao)注(zhu)重精細(xi)。非(fei)鮮不取，非(fei)活(huo)不用(yong)，特(te)別是(shi)魚(yu)蝦，定要(yao)活(huo)蹦(beng)亂(luan)跳的(de)。在長年研制(zhi)實踐(jian)中，老(lao)飯(fan)(fan)店(dian)將不同的(de)原料(liao)、不同的(de)部位施(shi)以(yi)不同的(de)烹制(zhi)方法(fa)，吸取了蘇(su)、浙、皖的(de)烹調(diao)(diao)特(te)色，改濃油赤醬(jiang)為重原味(wei)、重烹調(diao)(diao)、保(bao)持香、脆、鮮、嫩而(er)不失營養成(cheng)分(fen)，從而(er)發展并豐(feng)富了本(ben)邦菜(cai)(cai)，形成(cheng)了獨(du)特(te)的(de)上(shang)海(hai)風味(wei)，招牌(pai)特(te)色名(ming)菜(cai)(cai)有八(ba)寶鴨、扣三絲、八(ba)寶辣醬(jiang)、椒鹽(yan)排骨、松鼠黃魚(yu)、竹筍鱔糊等。