1940年創立(li)的(de)萃華樓(lou)是一家馳(chi)名(ming)中外正宗魯菜的(de)大型飯莊，60年來(lai)享譽(yu)京(jing)(jing)城，建國初期領(ling)導(dao)人(ren)(ren)宴請國內外賓客就(jiu)多次選擇萃華樓(lou)，是不少老北京(jing)(jing)人(ren)(ren)心目中的(de)京(jing)(jing)城八(ba)大名(ming)樓(lou)之一。

為了拓展業務(wu)，萃(cui)華樓(lou)于2020年低調(diao)地開了一(yi)家名(ming)為“萃(cui)興樓(lou)”的京味餐館。雖(sui)然子品牌(pai)只有一(yi)字之差，但萃(cui)興樓(lou)定位年輕新潮，裝修風格也更偏向一(yi)家“網紅餐廳”，菜品也不再局限(xian)于魯菜，還經(jing)營著川菜、海鮮(xian)、私房菜等，都是(shi)年輕人(ren)喜(xi)歡的菜系。

稻香村品(pin)牌(pai)創立于1773年，距今(jin)已(yi)有200多年。作為一個曾經(jing)被乾(qian)隆皇帝親(qin)口(kou)夸(kua)贊過的(de)(de)糕點品(pin)牌(pai)，稻香村也是現今(jin)仍然(ran)保持盈利的(de)(de)少數老字(zi)號(hao)之一。

但稻(dao)香村并沒有(you)自滿，在維持住老(lao)(lao)品(pin)(pin)牌(pai)招牌(pai)的(de)(de)同(tong)時，稻(dao)香村又創立了“稻(dao)田日記(ji)”這(zhe)個子品(pin)(pin)牌(pai)。稻(dao)田日記(ji)有(you)著更年輕的(de)(de)產品(pin)(pin)與包裝(zhuang)，走流量(liang)路線的(de)(de)稻(dao)田日記(ji)曾將近一個月都有(you)顧客排長隊購買(mai)的(de)(de)盛況。同(tong)時有(you)著老(lao)(lao)字號支撐的(de)(de)稻(dao)田日記(ji)并不滿足做一個“網紅品(pin)(pin)牌(pai)”，它要既守得(de)住經典，又當得(de)起(qi)網紅。

吳裕(yu)泰(tai)創立(li)于1887年(nian)(nian)，至今也有130多年(nian)(nian)的歷史了。作為一個深耕于茶(cha)(cha)葉的老字號，吳裕(yu)泰(tai)是越老越吃香，在花茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)、茉莉花茶(cha)(cha)等品類占了很大的市場份(fen)額。

隨著吳(wu)裕(yu)泰(tai)(tai)的(de)業務越來越多，吳(wu)裕(yu)泰(tai)(tai)成立了一(yi)個(ge)“御泰(tai)(tai)壹香”子品牌(pai)，這個(ge)產(chan)品深(shen)挖吳(wu)裕(yu)泰(tai)(tai)最初(chu)起家的(de)茉莉花(hua)茶。子品牌(pai)的(de)建(jian)立為(wei)吳(wu)裕(yu)泰(tai)(tai)的(de)持(chi)續發展注入新活力，賦予新動能。在(zai)定位上，茉莉花(hua)茶也更接近(jin)年輕人(ren)的(de)口味，為(wei)品牌(pai)年輕化做出了一(yi)定貢獻。

全聚德(de)創(chuang)建于1864年(nian)，經過一(yi)百多年(nian)的發展，全聚德(de)烤鴨(ya)已經成了當之無愧的龍(long)頭品牌(pai)，被譽為“中華第一(yi)吃”。但進入新時代，單(dan)一(yi)的烤鴨(ya)已經越來越難俘虜消(xiao)費者的的嘴巴，于是全聚德(de)也開始了求新求變(bian)。

2015年8月(yue)，全(quan)聚德(de)擁抱互聯網+餐飲模(mo)式，打造了(le)“小鴨哥”烤鴨外賣(mai)品(pin)牌(pai)。“小鴨哥”是(shi)全(quan)聚德(de)沉淀150多(duo)年以來推出的(de)首個子品(pin)牌(pai)，承載了(le)全(quan)聚德(de)從傳統(tong)走向(xiang)互聯網轉型的(de)諸多(duo)期待。

瀘州老(lao)窖的釀制(zhi)技藝始于公(gong)元(yuan)1324年，是(shi)位列中(zhong)國企業(ye)500強榜單的中(zhong)華老(lao)字(zi)(zi)號(hao)，年營收超過50億元(yuan)，是(shi)老(lao)字(zi)(zi)號(hao)中(zhong)發展最好的那(nei)一批。

2013年，瀘州(zhou)老(lao)窖(jiao)針對年輕人(ren)的口(kou)味推出(chu)了(le)一款高端品(pin)質小(xiao)(xiao)酒“瀘小(xiao)(xiao)二”。小(xiao)(xiao)巧的瓶裝設計加上(shang)Q板的人(ren)物形象，深受(shou)年輕人(ren)的喜(xi)愛。其實推出(chu)子(zi)品(pin)牌(pai)在酒類企業中是(shi)一件非(fei)常常見(jian)的操作，據悉，瀘州(zhou)老(lao)窖(jiao)旗下子(zi)品(pin)牌(pai)多達數(shu)百個，也(ye)正(zheng)是(shi)靠著這些子(zi)品(pin)牌(pai)，瀘州(zhou)老(lao)窖(jiao)才(cai)能保(bao)持(chi)品(pin)牌(pai)活力。

峨眉酒(jiu)家成(cheng)立于(yu)1950年，是(shi)一(yi)家北京川(chuan)菜(cai)老字(zi)號。作(zuo)為曾經(jing)北京第一(yi)家經(jing)營川(chuan)菜(cai)的(de)老字(zi)號飯莊，現在的(de)峨眉酒(jiu)家除了主營業務川(chuan)菜(cai)以外，還(huan)有部分(fen)粵(yue)菜(cai)和海(hai)鮮類菜(cai)系，定位中高端(duan)。

實際上(shang)，不是每(mei)家老字(zi)號都如瀘(lu)州老窖、吳裕泰那樣活得滋潤。為(wei)(wei)了(le)能夠(gou)更好的(de)(de)(de)生(sheng)存，峨嵋(mei)酒家于2016年(nian)推出了(le)快餐新品(pin)牌“丁宮保”，定位(wei)簡約時尚，品(pin)類(lei)和價格更為(wei)(wei)親民。這種“小而美”的(de)(de)(de)子品(pin)牌很(hen)好的(de)(de)(de)與(yu)中高端(duan)的(de)(de)(de)峨嵋(mei)酒家形成(cheng)互補。