外賣(mai)主要是指(zhi)餐飲業(ye)者提供的(de)(de)服務(wu)，在確認訂購后(hou)將食(shi)品送到客戶指(zhi)定的(de)(de)地點。常見的(de)(de)外送食(shi)品有披(pi)薩、快餐、盒飯、飲料(liao)等。

從(cong)廣義(yi)來說一切賣(mai)家通過(guo)提供出外服務(wu)和商品(pin)(pin)的(de)(de)都(dou)可(ke)以說是外賣(mai)。像送水的(de)(de)、送花(hua)的(de)(de)、送氣的(de)(de)、送商品(pin)(pin)的(de)(de)、上門修理東西的(de)(de)，其實這些都(dou)是屬于外賣(mai)的(de)(de)。

打包(bao)形式(shi)是(shi)最早出現的外賣(mai)形式(shi)，雖然古老(lao)，卻(que)延續至今。

隨著(zhu)電(dian)(dian)話和手(shou)機的普及(ji)，電(dian)(dian)話訂購逐漸成為外賣(mai)行業(ye)的主要手(shou)段(duan)，也使外賣(mai)行業(ye)得到迅(xun)速(su)的發(fa)展(zhan)。相對于餐廳打包，電(dian)(dian)話訂購以其無需上門的優勢，很大的刺激了外賣(mai)行業(ye)的發(fa)展(zhan)。

90年(nian)代互(hu)聯(lian)網(wang)的普及(ji)，使外賣行(xing)業得到了迅(xun)猛的發展。學生和白領(ling)成為網(wang)站(zhan)訂購的主力。隨(sui)之也(ye)發展起來很多互(hu)聯(lian)網(wang)訂餐企業。

智(zhi)能手機(ji)和微(wei)信(xin)已經非常普遍，微(wei)信(xin)二次(ci)開(kai)發的(de)小(xiao)程序，以其不(bu)需(xu)下載和不(bu)占(zhan)用桌面空間的(de)絕(jue)對(dui)優勢，占(zhan)領(ling)了很多(duo)APP的(de)市場，成(cheng)為商(shang)家的(de)首(shou)選開(kai)拓領(ling)域，所以也有很多(duo)人通過微(wei)信(xin)定外賣的(de)。

1、省時方便

對(dui)于(yu)不方便煮(zhu)飯(fan)或者(zhe)懶得煮(zhu)飯(fan)的(de)人來說(shuo)，外賣(mai)無(wu)疑(yi)是最(zui)好的(de)選擇(ze)，既省去了買(mai)菜(cai)洗(xi)菜(cai)煮(zhu)菜(cai)的(de)麻(ma)煩，也不用洗(xi)碗，尤其是對(dui)上班繁忙的(de)上班族來說(shuo)非常便利(li)。對(dui)于(yu)網上訂餐消費(fei)者(zhe)而言，除了第一(yi)次訂餐的(de)時候需要輸入有關信息，之后訂餐都可以不用再(zai)次填(tian)寫(xie)，點餐速度更明(ming)顯。

2、種類繁多

外(wai)賣食(shi)(shi)品(pin)種類繁多、可(ke)以品(pin)嘗(chang)到各種美食(shi)(shi)，且口味豐(feng)富，可(ke)以解決眾(zhong)口難調(diao)的問題。外(wai)賣的話(hua)，一般是一些家常菜(cai)，吃(chi)起來口味還(huan)是比(bi)較合適(shi)的。當然也有小吃(chi)、飲(yin)料(liao)等等，種類很多，想吃(chi)什么就點(dian)什么。

3、優惠多

現在(zai)(zai)大家都基本上離不開手(shou)機，而(er)現在(zai)(zai)也可以(yi)在(zai)(zai)網上點餐(can)。一般(ban)而(er)言，無(wu)論是外(wai)賣網站還是手(shou)機外(wai)賣app對于網上訂餐(can)的(de)(de)人都有一定(ding)的(de)(de)優惠。

4、節省成本，方便管理

對于店鋪來說，外賣可以統一訂單及配送管理，有效降低餐廳運營成本，提高配送效率！餐飲企業上網，便于顧客了解餐飲企業的情況。而且店家也可以通過網絡，進行顧客調研，了解顧客需求、欲望和消費心理。詳細>>

1、外賣盒子可能會致癌

一些小餐店外(wai)賣的泡沫盒是用(yong)回收來的廢(fei)舊物制造(zao)的，很(hen)難(nan)降(jiang)解，在高溫下會產生一種(zhong)致(zhi)癌(ai)物質。長(chang)期吃外(wai)賣的危(wei)害性(xing)便可知曉。

2、破壞和污染環境

外(wai)賣使用一次(ci)性餐具，在制造垃圾的(de)同(tong)時還破環(huan)生(sheng)態環(huan)境(jing)。環(huan)境(jing)污染(ran)越來越嚴(yan)重(zhong)，人類生(sheng)體健康也受到威(wei)脅。看似方便的(de)外(wai)賣，實(shi)則(ze)危害(hai)很多。

3、缺少營養且不衛生

商家做外賣，大部分是建立(li)在利益的基(ji)礎上的，很(hen)多(duo)時候(hou)金錢已(yi)經蒙蔽了雙(shuang)眼，飯(fan)菜質量不(bu)合(he)格(ge)，衛(wei)生(sheng)要求也不(bu)達標。不(bu)少小(xiao)店外賣的背(bei)后制作環境是如此惡心的時候(hou)，可想而知會對我們(men)的身體產生(sheng)什么影(ying)響(xiang)。

4、長期吃快餐外賣能夠引發多種疾病

長期吃外賣快餐，品種單一，營養不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、尿黃以及煩躁多夢等癥狀。還會引起腸胃疾病、便秘、脂肪肝、糖尿病和三高等問題。詳細>>

1、查看《餐(can)飲(yin)服務許(xu)可證(zheng)》：保(bao)證(zheng)餐(can)飲(yin)食品是有取得《餐(can)飲(yin)服務許(xu)可證(zheng)》的餐(can)飲(yin)單位制作，并保(bao)證(zheng)訂(ding)餐(can)及消(xiao)費(fei)憑證(zheng)，以便消(xiao)費(fei)維權。

2、不選生(sheng)冷食(shi)品：不選擇冷菜、生(sheng)食(shi)品種（如生(sheng)魚片、拌(ban)黃(huang)瓜、預拌(ban)色拉等）、冷加工糕點（如含(han)奶(nai)油(you)糕點、提(ti)拉米蘇、芝士蛋(dan)糕）等高風險餐飲食(shi)品。

3、查(cha)看(kan)(kan)餐(can)館地(di)址：看(kan)(kan)看(kan)(kan)是否有線下經(jing)營地(di)點，如果(guo)在附(fu)近的(de)話，可以(yi)實地(di)勘察(cha)一下，以(yi)確(que)(que)保(bao)環境足(zu)夠衛生。選擇距離較(jiao)近并可短(duan)時(shi)送達的(de)餐(can)飲單位，確(que)(que)保(bao)膳食(shi)能夠在加工后2小(xiao)時(shi)的(de)安全時(shi)限內食(shi)用(yong)。

4、查驗送(song)餐(can)人員的健康(kang)證明(ming)，檢查其服(fu)裝(zhuang)是(shi)否整潔，配送(song)的餐(can)飲食品(pin)(pin)是(shi)否受到污染，是(shi)否有變質現象(xiang)，餐(can)飲食品(pin)(pin)包裝(zhuang)是(shi)否清潔，熱的餐(can)飲食品(pin)(pin)溫(wen)度(du)是(shi)否能夠得到保(bao)證。

5、不集體訂餐：盡量不用網絡訂餐作為單位集體用餐。飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位加工能力有限，切勿大量訂購其餐飲食品作為單位集體用餐，以免超出其加工能力，發生食品安全事故。詳細>>

1、盡量點中式熱菜

熱菜(cai)經過高(gao)溫殺菌后，能殺死大部(bu)分(fen)微生物(wu)；而(er)涼(liang)菜(cai)即(ji)使放(fang)了辣椒、大蒜等(deng)進行(xing)殺菌也幾乎沒什(shen)么作用，更(geng)不要說時間長了可(ke)能會導(dao)致微生物(wu)超標(biao)。這(zhe)對于人體腸胃健康可(ke)是(shi)十分(fen)不利的(de)。

2、葷素搭配，食物多樣化

點(dian)外賣不(bu)要只(zhi)吃肉，人(ren)體(ti)根本不(bu)需(xu)(xu)要那么(me)多(duo)的(de)肉食(shi)。MAIGOO小編提示，葷素搭配很重(zhong)要。此外，還需(xu)(xu)要保持食(shi)物的(de)多(duo)樣性，除了保證每天的(de)綠葉蔬菜攝入量(liang)外，還可以適當吃些五谷雜糧和堅果。

3、自備果蔬進行搭配

外(wai)(wai)賣(mai)分量(liang)適(shi)當減少，不要(yao)吃太(tai)多，可以準備一個蘋果(guo)(guo)(guo)、梨、橘子、香蕉等水(shui)果(guo)(guo)(guo)，最(zui)好是做(zuo)一個果(guo)(guo)(guo)蔬盤裝進(jin)保鮮盒里帶著，外(wai)(wai)賣(mai)搭配含有大量(liang)維生素的(de)果(guo)(guo)(guo)蔬，不僅有利于去除外(wai)(wai)賣(mai)的(de)油膩，還能夠(gou)保證身體對(dui)這些營(ying)(ying)養元(yuan)素的(de)最(zui)基(ji)本要(yao)求，對(dui)于均衡膳(shan)食(shi)，平衡營(ying)(ying)養也很有功效。

4、多蒸煮，少油炸

油(you)炸(zha)食(shi)物雖(sui)然好吃(chi)，但(dan)是非常(chang)不健康(kang)，而(er)且容易流失食(shi)物本身(shen)的(de)營養。點外賣時，在選擇菜品的(de)烹(peng)調方(fang)式(shi)上盡量避(bi)免煎、炸(zha)、熏、烤(kao)等(deng)方(fang)式(shi)，白灼、涼拌、清蒸等(deng)方(fang)式(shi)才是我(wo)們的(de)優選。

5、別點飲料

相比于各種碳酸飲料和調味飲料，白開水或綠茶是最好的飲料。喝飲料不僅容易發胖，而且里面的各種添加劑也不利于人體健康。碳酸飲料還會影響鈣質的吸收，擾亂正常的消化。如果是正處于生長發育期的青少年，那么長期喝飲料很可能導致長不高！詳細>>

1、外(wai)賣員在(zai)接到(dao)送餐(can)訂(ding)單(dan)(dan)時(shi)，仔細閱讀訂(ding)單(dan)(dan)，現(xian)場(chang)驗餐(can)。了(le)解清楚送餐(can)的(de)地點、時(shi)間、所送菜品數量，以及客戶聯(lian)系方式，確認無誤后，方可送餐(can)。

2、如(ru)果配餐有問題，要及時找商家解決，并第一時間通知調度員協調解決，處理妥當后繼(ji)續(xu)送(song)餐。

3、如調度安(an)排訂單和配送線路沖突要(yao)及時和調度溝通確保配送線路的最優(you)化。

4、嚴格(ge)遵守送(song)餐操作(zuo)流(liu)程，所(suo)有的(de)app手(shou)機操作(zuo)流(liu)程必須第一(yi)時(shi)間(jian)完成。

5、根據(ju)客(ke)(ke)戶地址送到合理的(de)取餐(can)點，（不能送到客(ke)(ke)戶公司辦公區的(de)）電(dian)話聯系(xi)客(ke)(ke)戶，請(qing)客(ke)(ke)戶協助(zhu)取餐(can)。

6、電(dian)話通(tong)知(zhi)客(ke)戶(hu)取餐：等候客(ke)人取餐，如(ru)等候超過5分(fen)鐘(zhong)后，還沒取餐須再次撥通(tong)電(dian)話。

7、客(ke)(ke)人(ren)取(qu)餐(can)時，要注意(yi)自己的(de)儀容、儀表，微笑服(fu)務(wu)，先報告客(ke)(ke)人(ren)所點餐(can)品，并配合(he)客(ke)(ke)戶驗餐(can)，注意(yi)要雙手送餐(can)至(zhi)客(ke)(ke)戶手里。

8、客人(ren)收餐完畢后，臨走前(qian)一(yi)定要(yao)向(xiang)客人(ren)說：再見，祝您用餐愉快！

外賣送餐員工資由底薪+提成構成。外賣騎手這份工作屬于多勞多得型，也就是說，你搶到的單越多，自己也愿意吃苦耐勞，那賺到的也就越多。外賣送餐員大部分時間都在路上，別人吃飯的放松時間，則是他們爭分奪秒的黃金時間，無論風吹雨打，都得按時送餐，如果你能吃得下這份苦，那么工資客觀而言是不低的。詳細>>

用(yong)戶密集(ji)度(du)越(yue)高越(yue)好、考察目標用(yong)戶的年(nian)齡層次(ci)和(he)消費能力、巧借平臺數據(ju)(ju)計(ji)算成本、外賣(mai)做大就靠密集(ji)布點(dian)、根據(ju)(ju)產(chan)品受眾確(que)定店面位置(zhi)、尋找同品類銷量(liang)高的商(shang)圈。

首先(xian)口味要(yao)好吃；其次品(pin)(pin)種不(bu)能(neng)太多，會影(ying)響出餐速(su)度(du)；然后衛生方面千(qian)萬不(bu)能(neng)馬虎；常(chang)見(jian)外賣產(chan)(chan)品(pin)(pin)粥(zhou)類(lei)、炒飯(fan)類(lei)、米粉、各(ge)式炒菜(cai)(cai)、面類(lei)、熟食(shi)、小(xiao)品(pin)(pin)牌(pai)油(you)炸(zha)產(chan)(chan)品(pin)(pin)、小(xiao)店冒菜(cai)(cai)麻辣(la)燙。

利用拉新、留(liu)存、促(cu)活(huo)等手段提(ti)高(gao)訂單量；發傳單、優惠補貼、情(qing)懷營銷、找公司對接等都是(shi)有(you)效的外賣店(dian)宣傳方法(fa)。

平臺專送正規速度快但是成本較高；平臺快送相對來說成本低范圍廣但是速度略慢；商家自配送單量低且分散，導致成本高，配送速度和服務低。詳細>>

1、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而面(mian)對五(wu)花八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？

2、每逢(feng)節(jie)日活動(dong)，就到了(le)網購達人(ren)們大展身手的時(shi)候了(le)，然而面對五花(hua)八門的商品、參差不齊(qi)的價(jia)格卻(que)不知(zhi)如何下手？

1、每逢節日活動(dong)，就到(dao)了(le)網購達人們大展身手(shou)的時(shi)候了(le)，然而面對五(wu)花(hua)八門(men)的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如何下(xia)手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購(gou)達人們(men)大展身手的(de)時候(hou)了，然而(er)面對五(wu)花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？