外賣服務流程

一、打包

1、客人到(dao)店點餐付款(kuan)并打包帶走的(de)(de)，盡量推薦易于打包的(de)(de)菜品(pin)(pin)，湯(tang)汁較多，量較大的(de)(de)菜品(pin)(pin)原則(ze)上不打包（如(ru)XXX湯(tang)等(deng)），因(yin)為(wei)我店用于打包的(de)(de)僅(jin)限于打包盒和打包桶，容積有限。

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1、客人告(gao)之(zhi)需(xu)打(da)包外帶的(de)，需(xu)在菜單(dan)上注明打(da)包，點單(dan)進廚房后，告(gao)之(zhi)廚房此單(dan)為打(da)包，并(bing)及時將(jiang)相(xiang)應的(de)打(da)包工具配(pei)備至廚房出餐口。

2、客人打(da)包(bao)(bao)菜品，不需額外(wai)收費(fei)，無湯(tang)汁的菜品或(huo)飯類原則上應用(yong)打(da)包(bao)(bao)盒(he)盛裝(zhuang)，帶湯(tang)汁的菜品用(yong)打(da)包(bao)(bao)桶盛裝(zhuang)，湯(tang)汁較多的，可用(yong)兩(liang)個(ge)打(da)包(bao)(bao)桶重疊盛裝(zhuang)，以防止客人在(zai)帶走途(tu)中打(da)包(bao)(bao)桶破損。

二、送餐

1、客人電話訂餐的：原則上不接待電話外賣訂(ding)餐，除(chu)個別常客或訂(ding)餐地點較近(jin)的可(ke)以接(jie)待(dai)，另外，在營(ying)業高峰期不接(jie)待(dai)，但是，即便(bian)不接(jie)待(dai)此類訂(ding)餐也應(ying)委婉的告之客人，不可(ke)生硬的對待(dai)客人。

2、客(ke)人到店點(dian)餐并付(fu)款要求送餐的按以下(xia)流程操作(zuo)：

（1）在餐廳500米范(fan)圍內的可接待送餐。

（2）客人(ren)(ren)點(dian)餐付款時，告之客人(ren)(ren)點(dian)餐的費用(yong)是多(duo)少，并(bing)收取20-50元的餐具押(ya)金(jin)(jin)（押(ya)金(jin)(jin)多(duo)少根據(ju)客人(ren)(ren)點(dian)餐量靈活收取，但最多(duo)不能(neng)超過50元），并(bing)由收銀員(yuan)開具押(ya)金(jin)(jin)條，交由客人(ren)(ren)保管(guan)。

（3）開單進廚(chu)房，由廚(chu)房制作，凡是此類送(song)餐，所有菜(cai)品必須用(yong)保(bao)鮮膜封蓋，以(yi)確(que)保(bao)菜(cai)品質(zhi)量。

（4）送餐(can)時，統計送餐(can)所用餐(can)具，并填寫外(wai)賣餐(can)具統計表，菜品全部準(zhun)備好之后，檢查餐(can)具、用具是否全部齊(qi)備，并及(ji)時用餐(can)。

（5）送達(da)后，請客(ke)人(ren)在外(wai)賣餐具統計表(biao)上簽字確認(ren)，并與客(ke)人(ren)協調(diao)收餐時間(jian)。

（6）根(gen)據與客人(ren)(ren)協調的收餐(can)時(shi)(shi)間，到收銀(yin)處領取客人(ren)(ren)押金(jin)，并及時(shi)(shi)收回(hui)餐(can)具，退客人(ren)(ren)押金(jin)的同時(shi)(shi)，核(he)對外(wai)賣餐(can)具統計表，并收回(hui)客人(ren)(ren)手(shou)中(zhong)的押金(jin)單(dan)。

（7）將餐具(ju)送回廚房，押金單交回收銀處。

送餐中常出現問題的處理

1、客(ke)人(ren)(ren)押金(jin)單遺失：客(ke)人(ren)(ren)如遺失押金(jin)單，需要請客(ke)人(ren)(ren)寫一(yi)張收條(tiao)，收條(tiao)上應注明收到的押金(jin)數額以及日期(qi)，收款(kuan)人(ren)(ren)姓名(ming)。

2、收(shou)取餐具(ju)(ju)時，發現餐具(ju)(ju)破(po)損或遺失的，致(zhi)電餐廳相關人員詢問賠償價格(ge)，照價賠償，如客(ke)人對賠償價格(ge)有爭議的，請餐廳負責人解決。

訂外賣的方式有哪些

網上訂外賣

下面，小編就(jiu)以百度外賣為例講述在外賣網上怎么(me)訂餐。

1、首先，我們先搜索百度外賣，然后我們進入百度外賣的主頁里面。

2、進入(ru)到主頁以后(hou)，我(wo)(wo)們(men)可以先(xian)切換我(wo)(wo)們(men)所在的(de)城市，或者直接在下(xia)面輸(shu)入(ru)我(wo)(wo)們(men)所在的(de)地(di)方比較有代表性的(de)地(di)點。我(wo)(wo)們(men)點擊切換以后(hou)，會發現目(mu)前就幾個地(di)點的(de)。不是(shi)太多的(de)。

3、然(ran)后(hou)(hou)我們在(zai)界面上點擊找(zhao)外(wai)面，然(ran)后(hou)(hou)在(zai)地圖上定個(ge)點。然(ran)后(hou)(hou)就(jiu)(jiu)會出(chu)現(xian)這個(ge)周圍有多少個(ge)外(wai)面點，我們就(jiu)(jiu)點擊查看。

4、點擊查看(kan)以后，我們就會看(kan)到這個地方的(de)外(wai)面都是(shi)什么，我們可(ke)以在上面選擇銷量和價格進行一個排序的(de)。

5、選擇好(hao)以后(hou)，我們(men)(men)就可以在這(zhe)個(ge)里面(mian)選擇我們(men)(men)都要什么(me)，進行一個(ge)挑(tiao)選。挑(tiao)選以后(hou)立即下單(dan)就可以了。

6、確認無誤以后，我們輸入(ru)我們的地(di)址(zhi)(zhi)，盡量寫的要詳(xiang)細，填寫完畢以后，如果我們經(jing)常(chang)都是在這個地(di)點的話，我們就可(ke)以直接點擊(ji)保存這個送(song)餐地(di)址(zhi)(zhi)。

7、然后我們選(xuan)(xuan)擇一(yi)個送(song)餐(can)的時間，是(shi)現在開始還是(shi)什么時候，選(xuan)(xuan)擇好以后，我們就可以確認(ren)下單了。

8、下單以后(hou)，對方(fang)一般(ban)會(hui)給我打一個電(dian)話(hua)確(que)認(ren)，確(que)認(ren)之(zhi)后(hou)，我們會(hui)詳細的看到做的時間(jian)，是否(fou)已經開始(shi)送了，等(deng)等(deng)詳細的信息。

手機訂電話外賣

隨(sui)著電(dian)話和手機的(de)(de)(de)普(pu)及，電(dian)話訂購(gou)逐漸成為外賣行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)主要手段(duan)，也使(shi)外賣行業(ye)(ye)得到迅速的(de)(de)(de)發展。相對于餐廳打包，電(dian)話訂購(gou)以其(qi)無需上門的(de)(de)(de)優勢，很大的(de)(de)(de)刺激了外賣行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)發展。

微信外賣訂餐流程

1、登陸微(wei)信，搜索外賣公眾(zhong)號。

2、選擇其中一個公眾號(hao)，關注(zhu)，打開，允(yun)許使用(yong)地理位置(zhi)。

3、打(da)開(kai)下面的菜單欄，找到“訂餐”按鈕，點(dian)擊打(da)開(kai)。

4、選(xuan)擇自(zi)己喜歡的菜，加入購(gou)物車，點擊提交訂單，填寫(xie)詳(xiang)細信(xin)息即可！

手機APP外賣訂餐流程

1、在外賣網站上(shang)下載或掃描二維(wei)碼下載外賣的app；

2、安裝外賣(mai)app；

3、打(da)開(kai)外賣app；

4、選擇(ze)(ze)要(yao)訂餐的餐廳，并選擇(ze)(ze)要(yao)訂的菜品；

5、在購(gou)物車中查看(kan)已選(xuan)菜品(pin)，然后(hou)去下單；

6、填寫姓(xing)名、地址等訂餐(can)信(xin)息；

7、確定下單。