外賣服務流程

一、打包

1、客人到店點餐(can)付(fu)款并打(da)包(bao)(bao)帶走的，盡量推薦易(yi)于打(da)包(bao)(bao)的菜品，湯汁(zhi)較(jiao)多，量較(jiao)大的菜品原則(ze)上不打(da)包(bao)(bao)（如XXX湯等），因為我店用于打(da)包(bao)(bao)的僅限于打(da)包(bao)(bao)盒和打(da)包(bao)(bao)桶(tong)，容積(ji)有限。

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1、客人告之需(xu)(xu)打(da)(da)包(bao)外帶(dai)的(de)，需(xu)(xu)在菜單上注明打(da)(da)包(bao)，點單進廚(chu)房后(hou)，告之廚(chu)房此單為打(da)(da)包(bao)，并及時將相應的(de)打(da)(da)包(bao)工具(ju)配備(bei)至廚(chu)房出餐口。

2、客人打(da)包(bao)(bao)(bao)菜(cai)品(pin)，不需(xu)額外收費，無湯汁(zhi)的(de)菜(cai)品(pin)或飯類原則上(shang)應用打(da)包(bao)(bao)(bao)盒盛裝，帶(dai)湯汁(zhi)的(de)菜(cai)品(pin)用打(da)包(bao)(bao)(bao)桶(tong)(tong)盛裝，湯汁(zhi)較(jiao)多的(de)，可用兩個打(da)包(bao)(bao)(bao)桶(tong)(tong)重疊盛裝，以防止客人在(zai)帶(dai)走途(tu)中(zhong)打(da)包(bao)(bao)(bao)桶(tong)(tong)破損。

二、送餐

1、客人電話訂餐的：原則上不接待電話外賣訂餐，除個別(bie)常客或訂餐地(di)點較近的(de)可以接待(dai)(dai)，另外，在營業(ye)高峰期(qi)不(bu)接待(dai)(dai)，但是，即便不(bu)接待(dai)(dai)此類訂餐也(ye)應(ying)委婉的(de)告之客人(ren)，不(bu)可生(sheng)硬的(de)對待(dai)(dai)客人(ren)。

2、客人到店點餐并(bing)付款要(yao)求送餐的按以(yi)下(xia)流程操(cao)作：

（1）在餐廳500米范圍(wei)內的(de)可接待送餐。

（2）客(ke)人點(dian)餐付款時，告之(zhi)客(ke)人點(dian)餐的費用是(shi)多(duo)(duo)少，并收取20-50元的餐具押(ya)金(jin)（押(ya)金(jin)多(duo)(duo)少根據客(ke)人點(dian)餐量(liang)靈(ling)活收取，但最多(duo)(duo)不能超過50元），并由(you)收銀員開具押(ya)金(jin)條，交由(you)客(ke)人保管。

（3）開(kai)單進廚房，由(you)廚房制作，凡是(shi)此(ci)類送餐，所有菜品(pin)(pin)必(bi)須用保鮮膜封蓋，以(yi)確保菜品(pin)(pin)質(zhi)量。

（4）送餐(can)(can)時，統(tong)計(ji)送餐(can)(can)所用餐(can)(can)具(ju)，并(bing)填(tian)寫外賣餐(can)(can)具(ju)統(tong)計(ji)表，菜品全(quan)部(bu)準備好(hao)之后，檢查餐(can)(can)具(ju)、用具(ju)是(shi)否全(quan)部(bu)齊備，并(bing)及時用餐(can)(can)。

（5）送(song)達后(hou)，請客(ke)人在外賣餐具統計表(biao)上簽字確認，并與(yu)客(ke)人協(xie)調收餐時間。

（6）根據與客(ke)(ke)人(ren)(ren)協調(diao)的(de)收(shou)(shou)餐(can)時間(jian)，到(dao)收(shou)(shou)銀處領取客(ke)(ke)人(ren)(ren)押金(jin)(jin)，并(bing)及時收(shou)(shou)回(hui)餐(can)具(ju)，退客(ke)(ke)人(ren)(ren)押金(jin)(jin)的(de)同時，核對(dui)外賣餐(can)具(ju)統計表，并(bing)收(shou)(shou)回(hui)客(ke)(ke)人(ren)(ren)手中的(de)押金(jin)(jin)單。

（7）將餐(can)具送回廚房，押(ya)金(jin)單交(jiao)回收銀處。

送餐中常出現問題的處理

1、客人(ren)(ren)(ren)押金單(dan)遺失(shi)：客人(ren)(ren)(ren)如遺失(shi)押金單(dan)，需要(yao)請(qing)客人(ren)(ren)(ren)寫一張(zhang)收(shou)條，收(shou)條上應(ying)注(zhu)明(ming)收(shou)到的押金數額(e)以(yi)及日期，收(shou)款人(ren)(ren)(ren)姓名。

2、收取餐具(ju)時，發現(xian)餐具(ju)破損或遺失的，致電(dian)餐廳相關人員詢(xun)問賠償(chang)價(jia)格，照(zhao)價(jia)賠償(chang)，如客人對賠償(chang)價(jia)格有(you)爭議(yi)的，請餐廳負責人解決(jue)。

訂外賣的方式有哪些

網上訂外賣

下面，小編就以(yi)百度(du)外賣為(wei)例講述在外賣網上(shang)怎么(me)訂(ding)餐。

1、首先，我們先搜索百度外賣，然后我們進入百度外賣的主頁里面。

2、進(jin)入(ru)到主頁以后，我(wo)(wo)們(men)可以先切換(huan)我(wo)(wo)們(men)所在(zai)的城市(shi)，或者直接在(zai)下面輸入(ru)我(wo)(wo)們(men)所在(zai)的地方比較有代表性的地點(dian)。我(wo)(wo)們(men)點(dian)擊切換(huan)以后，會發現目前就幾(ji)個地點(dian)的。不是太多(duo)的。

3、然(ran)后(hou)我們(men)在界面(mian)上(shang)點(dian)擊找外面(mian)，然(ran)后(hou)在地圖上(shang)定(ding)個(ge)點(dian)。然(ran)后(hou)就會出(chu)現這(zhe)個(ge)周圍有多(duo)少個(ge)外面(mian)點(dian)，我們(men)就點(dian)擊查(cha)看。

4、點擊查看以(yi)后，我(wo)們(men)(men)就會看到這(zhe)個地(di)方的(de)外面都(dou)是什么，我(wo)們(men)(men)可以(yi)在上面選擇銷量(liang)和價格進(jin)行一個排序的(de)。

5、選擇好以(yi)后(hou)，我們(men)就可以(yi)在這個(ge)里面選擇我們(men)都要(yao)什么，進行一個(ge)挑(tiao)選。挑(tiao)選以(yi)后(hou)立即下單(dan)就可以(yi)了。

6、確認無誤以(yi)后，我(wo)們輸(shu)入我(wo)們的地址，盡量寫(xie)的要詳細，填寫(xie)完(wan)畢(bi)以(yi)后，如果我(wo)們經常都是在這個地點的話，我(wo)們就可以(yi)直接(jie)點擊保存這個送餐地址。

7、然后我(wo)們(men)選擇一個送餐的(de)時間，是現在開(kai)始還是什么時候，選擇好以(yi)后，我(wo)們(men)就(jiu)可(ke)以(yi)確認下單了。

8、下單以后，對方一般會給(gei)我(wo)打一個(ge)電話(hua)確認，確認之(zhi)后，我(wo)們會詳細(xi)的看(kan)到做的時間，是(shi)否已(yi)經開始(shi)送了，等(deng)(deng)等(deng)(deng)詳細(xi)的信息(xi)。

手機訂電話外賣

隨著(zhu)電(dian)話和手機的(de)(de)普及，電(dian)話訂(ding)購(gou)逐漸(jian)成為外(wai)賣行(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)主要手段，也使(shi)外(wai)賣行(xing)業(ye)(ye)得到迅(xun)速(su)的(de)(de)發(fa)展。相對(dui)于餐廳(ting)打包(bao)，電(dian)話訂(ding)購(gou)以(yi)其無(wu)需上門的(de)(de)優勢(shi)，很大的(de)(de)刺激了外(wai)賣行(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)發(fa)展。

微信外賣訂餐流程

1、登陸微信，搜索外(wai)賣公(gong)眾(zhong)號。

2、選(xuan)擇(ze)其中(zhong)一個(ge)公眾號，關(guan)注(zhu)，打開，允許使(shi)用地(di)理位(wei)置(zhi)。

3、打(da)開下面的菜單(dan)欄(lan)，找到“訂餐(can)”按(an)鈕，點擊打(da)開。

4、選(xuan)擇自己喜歡的菜，加入購物車(che)，點(dian)擊提交訂單，填寫詳細信(xin)息即可！

手機APP外賣訂餐流程

1、在外賣網(wang)站上下載或掃描二維碼(ma)下載外賣的app；

2、安裝外(wai)賣app；

3、打開外賣app；

4、選擇要訂餐的餐廳，并選擇要訂的菜(cai)品；

5、在購物車中查看已(yi)選菜品，然后去下單；

6、填寫姓名、地址(zhi)等訂餐信息；

7、確定下單。