外賣服務流程

一、打包

1、客人到店(dian)點餐付款并打(da)包(bao)帶走的，盡量(liang)推薦易于打(da)包(bao)的菜品，湯(tang)汁較多，量(liang)較大(da)的菜品原則上不(bu)打(da)包(bao)（如XXX湯(tang)等），因為我店(dian)用于打(da)包(bao)的僅限于打(da)包(bao)盒和打(da)包(bao)桶，容(rong)積(ji)有(you)限。

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

1、客人告(gao)之(zhi)需打包(bao)(bao)(bao)外帶的，需在菜單(dan)(dan)(dan)上注明打包(bao)(bao)(bao)，點單(dan)(dan)(dan)進廚房后，告(gao)之(zhi)廚房此單(dan)(dan)(dan)為打包(bao)(bao)(bao)，并及時將相應的打包(bao)(bao)(bao)工(gong)具(ju)配備(bei)至廚房出餐口(kou)。

2、客人打包(bao)菜(cai)品(pin)，不需(xu)額外收費，無湯汁的(de)菜(cai)品(pin)或(huo)飯類原(yuan)則上應用(yong)打包(bao)盒盛裝，帶(dai)湯汁的(de)菜(cai)品(pin)用(yong)打包(bao)桶(tong)盛裝，湯汁較多的(de)，可用(yong)兩個(ge)打包(bao)桶(tong)重疊盛裝，以(yi)防(fang)止客人在帶(dai)走途中打包(bao)桶(tong)破損。

二、送餐

1、客人電話訂餐的：原則上不接待電話外賣訂餐(can)，除個(ge)別常(chang)客(ke)或(huo)訂餐(can)地點較近的(de)可以接待，另外，在營業高峰(feng)期不接待，但是，即便不接待此類訂餐(can)也(ye)應委(wei)婉的(de)告之客(ke)人，不可生硬的(de)對(dui)待客(ke)人。

2、客人到(dao)店(dian)點餐并付(fu)款要求送餐的(de)按以下流程操作：

（1）在(zai)餐(can)(can)廳(ting)500米(mi)范圍內(nei)的(de)可接待(dai)送餐(can)(can)。

（2）客(ke)人點(dian)餐(can)付款時(shi)，告之客(ke)人點(dian)餐(can)的(de)費用是多少(shao)，并(bing)收取20-50元的(de)餐(can)具(ju)押(ya)(ya)金(jin)（押(ya)(ya)金(jin)多少(shao)根據客(ke)人點(dian)餐(can)量靈(ling)活收取，但最多不能超過50元），并(bing)由收銀員開具(ju)押(ya)(ya)金(jin)條，交由客(ke)人保管。

（3）開(kai)單進廚(chu)房(fang)，由廚(chu)房(fang)制作，凡是此類送餐，所有菜品(pin)必須用保(bao)鮮膜封蓋，以(yi)確保(bao)菜品(pin)質量。

（4）送餐(can)時，統計(ji)送餐(can)所(suo)用(yong)餐(can)具(ju)，并填寫(xie)外賣餐(can)具(ju)統計(ji)表，菜品全部(bu)準備(bei)好(hao)之后，檢(jian)查餐(can)具(ju)、用(yong)具(ju)是否全部(bu)齊備(bei)，并及時用(yong)餐(can)。

（5）送達后，請客人在外賣餐具統計表上簽字(zi)確認，并與客人協調(diao)收餐時間。

（6）根據與(yu)客人(ren)(ren)協調的收(shou)餐時(shi)(shi)間，到(dao)收(shou)銀處領取客人(ren)(ren)押(ya)金(jin)，并及時(shi)(shi)收(shou)回餐具，退客人(ren)(ren)押(ya)金(jin)的同時(shi)(shi)，核對外賣餐具統計(ji)表，并收(shou)回客人(ren)(ren)手(shou)中的押(ya)金(jin)單。

（7）將餐具(ju)送回廚房，押金單交(jiao)回收(shou)銀處(chu)。

送餐中常出現問題的處理

1、客(ke)人押金單(dan)遺失：客(ke)人如(ru)遺失押金單(dan)，需要請客(ke)人寫一張收(shou)條(tiao)，收(shou)條(tiao)上應注明收(shou)到的押金數額以及日期，收(shou)款(kuan)人姓(xing)名。

2、收取(qu)餐具(ju)時(shi)，發現餐具(ju)破損或(huo)遺失的(de)，致(zhi)電餐廳相關人(ren)員(yuan)詢問賠(pei)償(chang)(chang)價格，照價賠(pei)償(chang)(chang)，如(ru)客人(ren)對賠(pei)償(chang)(chang)價格有(you)爭議的(de)，請餐廳負責人(ren)解決。

訂外賣的方式有哪些

網上訂外賣

下面，小編(bian)就以百度外賣(mai)為例(li)講(jiang)述(shu)在外賣(mai)網上怎么訂餐。

1、首先，我們先搜索百度外賣，然后我們進入百度外賣的主頁里面。

2、進入(ru)到主頁以(yi)后，我(wo)們(men)可以(yi)先切(qie)(qie)換(huan)我(wo)們(men)所在(zai)的(de)城市(shi)，或(huo)者直(zhi)接在(zai)下面輸入(ru)我(wo)們(men)所在(zai)的(de)地(di)方(fang)比較(jiao)有(you)代表性的(de)地(di)點。我(wo)們(men)點擊(ji)切(qie)(qie)換(huan)以(yi)后，會發現(xian)目前就幾(ji)個地(di)點的(de)。不是太(tai)多的(de)。

3、然后我(wo)(wo)們(men)在界面上(shang)點(dian)擊找外(wai)面，然后在地圖上(shang)定個點(dian)。然后就(jiu)(jiu)會出現這個周圍有多少個外(wai)面點(dian)，我(wo)(wo)們(men)就(jiu)(jiu)點(dian)擊查看。

4、點擊查看(kan)以后，我們就會看(kan)到這個(ge)(ge)地(di)方的外面都(dou)是什么(me)，我們可以在上面選擇銷量和價格進(jin)行(xing)一(yi)個(ge)(ge)排序的。

5、選(xuan)擇好以后，我們就(jiu)可以在這個里面選(xuan)擇我們都要什么，進行一個挑(tiao)(tiao)選(xuan)。挑(tiao)(tiao)選(xuan)以后立即下單就(jiu)可以了。

6、確認無(wu)誤以后，我(wo)們(men)(men)輸入(ru)我(wo)們(men)(men)的(de)地(di)(di)址(zhi)，盡量(liang)寫的(de)要詳細，填寫完畢以后，如果我(wo)們(men)(men)經常(chang)都是在這(zhe)個(ge)地(di)(di)點(dian)的(de)話，我(wo)們(men)(men)就可以直接點(dian)擊保存這(zhe)個(ge)送餐地(di)(di)址(zhi)。

7、然后我們選擇(ze)一個送餐的時(shi)間，是(shi)現在(zai)開始還是(shi)什么時(shi)候(hou)，選擇(ze)好以后，我們就可以確認下單(dan)了。

8、下單以后，對(dui)方一(yi)般會(hui)給我打一(yi)個(ge)電(dian)話(hua)確認(ren)，確認(ren)之后，我們會(hui)詳(xiang)細的看到做的時間，是否(fou)已經開始送了(le)，等(deng)(deng)等(deng)(deng)詳(xiang)細的信息。

手機訂電話外賣

隨著電(dian)話和手(shou)機的(de)(de)普(pu)及，電(dian)話訂購逐(zhu)漸成為外賣(mai)(mai)行(xing)業的(de)(de)主要手(shou)段，也使(shi)外賣(mai)(mai)行(xing)業得到(dao)迅速的(de)(de)發展(zhan)。相對于餐廳打包，電(dian)話訂購以(yi)其無需上門的(de)(de)優勢，很大的(de)(de)刺激了外賣(mai)(mai)行(xing)業的(de)(de)發展(zhan)。

微信外賣訂餐流程

1、登(deng)陸微信，搜索(suo)外(wai)賣公(gong)眾號。

2、選(xuan)擇(ze)其(qi)中一(yi)個公眾號，關注，打開，允許(xu)使用地理位置(zhi)。

3、打開(kai)下面的菜單欄(lan)，找(zhao)到“訂餐(can)”按鈕，點擊(ji)打開(kai)。

4、選擇自己喜歡的菜(cai)，加(jia)入購物車，點擊提交訂(ding)單，填寫詳細信息即可！

手機APP外賣訂餐流程

1、在外賣網站上(shang)下載或(huo)掃描二(er)維碼下載外賣(mai)的app；

2、安裝外賣app；

3、打開外賣app；

4、選(xuan)擇要訂(ding)餐的餐廳(ting)，并選(xuan)擇要訂(ding)的菜(cai)品；

5、在(zai)購物車中查看已選菜(cai)品(pin)，然后(hou)去下單；

6、填寫姓名、地(di)址等訂餐(can)信息；

7、確定下單。