外賣服務流程

一、打包

1、客人到店(dian)點餐付款并打(da)包帶走的(de)，盡量推薦易(yi)于打(da)包的(de)菜品，湯汁較多，量較大(da)的(de)菜品原則上不打(da)包（如XXX湯等），因為我(wo)店(dian)用于打(da)包的(de)僅限于打(da)包盒(he)和打(da)包桶，容(rong)積(ji)有限。

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1、客(ke)人(ren)告(gao)之(zhi)需(xu)打包外帶的，需(xu)在菜單(dan)上注明打包，點單(dan)進廚房后，告(gao)之(zhi)廚房此單(dan)為打包，并(bing)及時將(jiang)相應的打包工(gong)具配(pei)備(bei)至廚房出(chu)餐口。

2、客人(ren)打(da)包(bao)(bao)菜品(pin)，不需(xu)額外收費，無湯(tang)汁(zhi)的(de)菜品(pin)或(huo)飯類原則上應(ying)用打(da)包(bao)(bao)盒盛裝(zhuang)，帶湯(tang)汁(zhi)的(de)菜品(pin)用打(da)包(bao)(bao)桶(tong)(tong)盛裝(zhuang)，湯(tang)汁(zhi)較多的(de)，可用兩個打(da)包(bao)(bao)桶(tong)(tong)重疊(die)盛裝(zhuang)，以(yi)防止客人(ren)在(zai)帶走途中打(da)包(bao)(bao)桶(tong)(tong)破損。

二、送餐

1、客人電話訂餐的：原則上不接待電話外賣訂(ding)(ding)餐(can)(can)，除個別(bie)常客或訂(ding)(ding)餐(can)(can)地點較(jiao)近的(de)可以接待(dai)，另外，在營(ying)業高峰期不(bu)接待(dai)，但是，即便不(bu)接待(dai)此類訂(ding)(ding)餐(can)(can)也應委婉的(de)告之客人(ren)，不(bu)可生硬的(de)對待(dai)客人(ren)。

2、客人到店(dian)點餐并付款要求送(song)餐的按以下(xia)流程操作(zuo)：

（1）在餐(can)廳500米范圍內的可(ke)接(jie)待送餐(can)。

（2）客人(ren)(ren)點(dian)餐付(fu)款時，告之客人(ren)(ren)點(dian)餐的費用是(shi)多少，并收取20-50元的餐具(ju)押(ya)金(jin)（押(ya)金(jin)多少根據客人(ren)(ren)點(dian)餐量靈活收取，但最多不(bu)能(neng)超過50元），并由收銀員開具(ju)押(ya)金(jin)條，交由客人(ren)(ren)保管(guan)。

（3）開單進(jin)廚房(fang)，由(you)廚房(fang)制作，凡是此(ci)類(lei)送餐，所有菜品必須用保(bao)鮮膜封蓋，以確保(bao)菜品質(zhi)量。

（4）送餐(can)時，統(tong)計送餐(can)所(suo)用餐(can)具(ju)(ju)，并(bing)填寫外賣餐(can)具(ju)(ju)統(tong)計表，菜品(pin)全部(bu)準備好之后，檢查餐(can)具(ju)(ju)、用具(ju)(ju)是否全部(bu)齊(qi)備，并(bing)及時用餐(can)。

（5）送達(da)后，請客人在外賣(mai)餐具統計表上(shang)簽字確認，并(bing)與客人協調(diao)收餐時(shi)間。

（6）根據與(yu)客人(ren)協(xie)調的收(shou)餐(can)時(shi)間，到收(shou)銀處(chu)領取客人(ren)押(ya)金(jin)，并(bing)及時(shi)收(shou)回餐(can)具，退客人(ren)押(ya)金(jin)的同時(shi)，核對(dui)外賣餐(can)具統計表(biao)，并(bing)收(shou)回客人(ren)手中的押(ya)金(jin)單。

（7）將餐具送回廚房，押金單(dan)交回收銀處。

送餐中常出現問題的處理

1、客(ke)人押金單遺失：客(ke)人如遺失押金單，需要請客(ke)人寫(xie)一張(zhang)收(shou)條，收(shou)條上應(ying)注明收(shou)到的押金數額(e)以及日期，收(shou)款人姓名(ming)。

2、收取餐具時，發現(xian)餐具破損(sun)或遺失的(de)，致(zhi)電餐廳相關人(ren)員詢問賠償(chang)價格，照價賠償(chang)，如客人(ren)對賠償(chang)價格有爭議(yi)的(de)，請餐廳負責人(ren)解決。

訂外賣的方式有哪些

網上訂外賣

下面，小編就以百度外(wai)(wai)賣為例(li)講述(shu)在(zai)外(wai)(wai)賣網上怎么訂餐。

1、首先，我們先搜索百度外賣，然后我們進入百度外賣的主頁里面。

2、進入到(dao)主頁(ye)以后(hou)，我(wo)(wo)們可以先切(qie)換我(wo)(wo)們所在(zai)的(de)城市(shi)，或者直接在(zai)下面輸(shu)入我(wo)(wo)們所在(zai)的(de)地(di)方比較有(you)代(dai)表(biao)性的(de)地(di)點(dian)。我(wo)(wo)們點(dian)擊切(qie)換以后(hou)，會發現目(mu)前就幾個地(di)點(dian)的(de)。不是太多的(de)。

3、然(ran)后我們在(zai)界面(mian)上點擊找外面(mian)，然(ran)后在(zai)地(di)圖上定(ding)個(ge)點。然(ran)后就會出現這個(ge)周圍有(you)多少個(ge)外面(mian)點，我們就點擊查(cha)看。

4、點擊(ji)查看以后，我們就會看到這個(ge)地方的外面都(dou)是什么，我們可以在(zai)上面選(xuan)擇銷量和價(jia)格(ge)進行一個(ge)排序的。

5、選(xuan)(xuan)擇(ze)好以(yi)(yi)后，我們(men)就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)在這個里(li)面選(xuan)(xuan)擇(ze)我們(men)都要什么，進行一個挑選(xuan)(xuan)。挑選(xuan)(xuan)以(yi)(yi)后立即下單就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)了。

6、確認無誤(wu)以(yi)后，我(wo)(wo)們輸入(ru)我(wo)(wo)們的(de)地(di)址，盡量寫的(de)要詳細，填寫完(wan)畢以(yi)后，如果我(wo)(wo)們經常(chang)都(dou)是在這(zhe)個地(di)點(dian)的(de)話，我(wo)(wo)們就可以(yi)直接點(dian)擊(ji)保存這(zhe)個送餐(can)地(di)址。

7、然后(hou)我們選(xuan)擇一個送餐的時間(jian)，是現在(zai)開始還是什(shen)么時候，選(xuan)擇好以(yi)后(hou)，我們就可以(yi)確認下單(dan)了。

8、下單以后，對方一(yi)般會給我打一(yi)個電(dian)話確認，確認之(zhi)后，我們會詳(xiang)細的看(kan)到做的時間，是否已(yi)經開始送了，等(deng)等(deng)詳(xiang)細的信息。

手機訂電話外賣

隨著電(dian)話(hua)(hua)和手(shou)機的(de)普(pu)及，電(dian)話(hua)(hua)訂購逐漸成為外賣(mai)行業(ye)的(de)主要(yao)手(shou)段(duan)，也使(shi)外賣(mai)行業(ye)得(de)到迅(xun)速(su)的(de)發展。相(xiang)對于(yu)餐廳打包，電(dian)話(hua)(hua)訂購以其無需上門的(de)優勢，很大的(de)刺激了外賣(mai)行業(ye)的(de)發展。

微信外賣訂餐流程

1、登陸微信，搜索外賣(mai)公(gong)眾號。

2、選擇(ze)其中一(yi)個公眾號，關注，打開，允許(xu)使用地(di)理位置(zhi)。

3、打開(kai)下面(mian)的菜單欄，找到“訂餐(can)”按(an)鈕，點擊打開(kai)。

4、選擇自己(ji)喜歡(huan)的菜(cai)，加入購物車(che)，點擊提交(jiao)訂單(dan)，填寫詳(xiang)細(xi)信息即可！

手機APP外賣訂餐流程

1、在外賣網站上下載或掃描二維碼下載外賣的(de)app；

2、安裝外賣app；

3、打開外賣app；

4、選擇要訂(ding)餐的(de)(de)餐廳，并選擇要訂(ding)的(de)(de)菜(cai)品；

5、在(zai)購物車中(zhong)查看已選菜(cai)品(pin)，然后去下單；

6、填寫(xie)姓名、地址等訂餐信息(xi)；

7、確定下單。