外賣服務流程

一、打包

1、客人(ren)到店點(dian)餐付款(kuan)并打包(bao)(bao)帶走(zou)的，盡量推薦易(yi)于(yu)打包(bao)(bao)的菜(cai)品，湯汁較多，量較大(da)的菜(cai)品原則上不打包(bao)(bao)（如XXX湯等），因為我店用于(yu)打包(bao)(bao)的僅限于(yu)打包(bao)(bao)盒和打包(bao)(bao)桶，容積(ji)有限。

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1、客人告(gao)之需(xu)打包外帶的，需(xu)在菜單上注明打包，點單進(jin)廚(chu)房后(hou)，告(gao)之廚(chu)房此單為打包，并及時將相應(ying)的打包工具配備(bei)至廚(chu)房出餐口。

2、客(ke)人打包菜品(pin)，不(bu)需額外(wai)收費，無湯汁(zhi)的(de)菜品(pin)或飯(fan)類原(yuan)則上應用(yong)打包盒(he)盛裝，帶湯汁(zhi)的(de)菜品(pin)用(yong)打包桶盛裝，湯汁(zhi)較多(duo)的(de)，可(ke)用(yong)兩個打包桶重疊盛裝，以防止(zhi)客(ke)人在帶走途(tu)中打包桶破(po)損。

二、送餐

1、客人電話訂餐的：原則上不接待電話外賣訂餐(can)，除個別(bie)常客(ke)或訂餐(can)地(di)點較近(jin)的可以接待，另(ling)外(wai)，在營業高峰(feng)期不接待，但是，即便不接待此類訂餐(can)也應委婉的告之客(ke)人，不可生硬的對待客(ke)人。

2、客(ke)人到店點餐并付款要求送(song)餐的按以下(xia)流程操作：

（1）在(zai)餐廳500米范圍(wei)內的可接待送餐。

（2）客(ke)人點餐(can)(can)付款時，告之(zhi)客(ke)人點餐(can)(can)的費用是多少(shao)，并收取20-50元(yuan)的餐(can)(can)具(ju)押金(jin)（押金(jin)多少(shao)根據客(ke)人點餐(can)(can)量靈(ling)活收取，但(dan)最多不能超過50元(yuan)），并由收銀(yin)員開具(ju)押金(jin)條(tiao)，交由客(ke)人保管。

（3）開單進廚房(fang)，由廚房(fang)制作，凡是此類送(song)餐，所有菜品(pin)必須(xu)用保(bao)鮮(xian)膜封蓋，以確保(bao)菜品(pin)質量。

（4）送餐(can)(can)時，統計(ji)送餐(can)(can)所用餐(can)(can)具，并(bing)(bing)填寫(xie)外賣餐(can)(can)具統計(ji)表，菜品全(quan)部(bu)準備好之(zhi)后(hou)，檢查餐(can)(can)具、用具是否全(quan)部(bu)齊備，并(bing)(bing)及時用餐(can)(can)。

（5）送達(da)后，請客人(ren)在外賣餐具統計(ji)表上簽(qian)字確(que)認(ren)，并(bing)與客人(ren)協調(diao)收餐時間。

（6）根據與客人協(xie)調的(de)收(shou)餐時(shi)間，到收(shou)銀處領取客人押金，并及時(shi)收(shou)回(hui)餐具(ju)，退客人押金的(de)同時(shi)，核對外賣餐具(ju)統計表，并收(shou)回(hui)客人手中的(de)押金單。

（7）將餐具送回廚房，押金(jin)單交(jiao)回收銀處。

送餐中常出現問題的處理

1、客人(ren)押金(jin)單(dan)遺(yi)失：客人(ren)如遺(yi)失押金(jin)單(dan)，需要請客人(ren)寫一張收(shou)條，收(shou)條上應注明收(shou)到的押金(jin)數(shu)額(e)以(yi)及日(ri)期，收(shou)款人(ren)姓名。

2、收取餐(can)(can)具時，發現餐(can)(can)具破損或遺(yi)失(shi)的，致電餐(can)(can)廳相關(guan)人員詢問賠(pei)(pei)償價(jia)格(ge)，照價(jia)賠(pei)(pei)償，如客(ke)人對賠(pei)(pei)償價(jia)格(ge)有爭議的，請餐(can)(can)廳負(fu)責人解決(jue)。

訂外賣的方式有哪些

網上訂外賣

下(xia)面，小編(bian)就以百度(du)外(wai)賣為例講述在外(wai)賣網(wang)上怎么訂餐。

1、首先，我們先搜索百度外賣，然后我們進入百度外賣的主頁里面。

2、進入(ru)到主頁以(yi)后，我(wo)們(men)(men)可以(yi)先切換我(wo)們(men)(men)所在的(de)城市(shi)，或者直接(jie)在下面輸入(ru)我(wo)們(men)(men)所在的(de)地方比(bi)較有代表性(xing)的(de)地點(dian)。我(wo)們(men)(men)點(dian)擊切換以(yi)后，會發(fa)現目前就幾(ji)個地點(dian)的(de)。不是太多的(de)。

3、然后我們(men)在界(jie)面(mian)上點(dian)擊找外(wai)面(mian)，然后在地(di)圖上定個(ge)點(dian)。然后就會出現(xian)這個(ge)周圍有多(duo)少(shao)個(ge)外(wai)面(mian)點(dian)，我們(men)就點(dian)擊查看(kan)。

4、點擊查看以后，我們(men)就會看到這個地方的(de)外面都是什(shen)么，我們(men)可以在上(shang)面選擇(ze)銷量和價格(ge)進行一個排(pai)序(xu)的(de)。

5、選擇好以(yi)后，我們(men)就可(ke)以(yi)在這個(ge)里面選擇我們(men)都(dou)要什么，進行一個(ge)挑選。挑選以(yi)后立即下單就可(ke)以(yi)了。

6、確認(ren)無誤以后，我(wo)們(men)(men)輸入我(wo)們(men)(men)的(de)地址，盡量寫(xie)的(de)要詳細，填寫(xie)完畢(bi)以后，如果我(wo)們(men)(men)經常都是在這個地點的(de)話，我(wo)們(men)(men)就可以直(zhi)接點擊保存這個送餐地址。

7、然后(hou)我們(men)選擇一個送餐的時(shi)間，是現在開始還是什(shen)么時(shi)候，選擇好以后(hou)，我們(men)就可(ke)以確認下單了(le)。

8、下(xia)單(dan)以(yi)后(hou)(hou)，對方一般(ban)會給我(wo)打(da)一個電(dian)話確認，確認之后(hou)(hou)，我(wo)們會詳細的(de)看(kan)到(dao)做的(de)時間，是(shi)否已(yi)經開(kai)始送了，等(deng)等(deng)詳細的(de)信息(xi)。

手機訂電話外賣

隨(sui)著(zhu)電話和手(shou)機(ji)的(de)普及，電話訂購(gou)逐漸(jian)成(cheng)為外(wai)賣行(xing)業的(de)主(zhu)要(yao)手(shou)段，也使(shi)外(wai)賣行(xing)業得到迅(xun)速的(de)發展。相(xiang)對于餐廳打(da)包，電話訂購(gou)以其無需上門(men)的(de)優勢(shi)，很(hen)大的(de)刺激了(le)外(wai)賣行(xing)業的(de)發展。

微信外賣訂餐流程

1、登陸微信，搜索外(wai)賣公(gong)眾號。

2、選擇其中一個(ge)公眾號(hao)，關注(zhu)，打開，允(yun)許使用地理位置。

3、打開下面的菜單欄，找到(dao)“訂(ding)餐”按鈕，點擊打開。

4、選擇自己喜(xi)歡的(de)菜，加入購物(wu)車，點擊提交訂(ding)單(dan)，填寫詳細(xi)信(xin)息即可！

手機APP外賣訂餐流程

1、在外賣網站上下載或(huo)掃描二(er)維(wei)碼下載外賣的app；

2、安裝外賣(mai)app；

3、打開外賣(mai)app；

4、選擇要訂餐的餐廳，并選擇要訂的菜品；

5、在購物車中查看已(yi)選菜品，然后去(qu)下單；

6、填(tian)寫姓名、地址等訂餐信息；

7、確定下單。