三十六行(xing)行(xing)行(xing)出狀元，廚(chu)師一直是門熱門職業，畢(bi)業季也有很多家長(chang)和學(xue)生(sheng)都在其(qi)中(zhong)糾(jiu)結該怎么選。從(cong)古代的(de)宮廷(ting)御廚(chu)到現在的(de)米其(qi)林星級餐廳廚(chu)師，食物、味蕾、胃(wei)都是讓我們感覺舒適的(de)因素。學(xue)好廚(chu)藝不(bu)一定要以其(qi)作(zuo)為工作(zuo)資本，家庭(ting)廚(chu)師也是門很享(xiang)受的(de)“頭(tou)銜(xian)”。廚藝在哪里(li)學(xue)(xue)好呢？自學(xue)(xue)廚藝有哪些(xie)方法？世界廚藝大賽、美食(shi)節各有哪些(xie)？一(yi)起來了解(jie)了解(jie)廚藝與美食(shi)的(de)那些(xie)事兒。
新(xin)東方(fang)成(cheng)立(li)于(yu)1988年，秉承“匯集天下名菜，培養(yang)廚師(shi)精英”的(de)辦學傳統，目前在全國已經開(kai)設北京(jing)、上海、南京(jing)、鄭(zheng)州、長沙等36所分校，號稱“中國(guo)每(mei)十個(ge)廚(chu)師，就有七(qi)個(ge)來自新東方”。
藍翔(xiang)不光是挖掘機技術(shu)好，廚(chu)師培訓專(zhuan)業也(ye)不錯。藍翔(xiang)下邊專(zhuan)設了(le)一(yi)個烹(peng)飪(ren)學院，是一(yi)所(suo)專(zhuan)業性烹(peng)飪(ren)培訓學院，位于山東濟南市。
揚州大學(xue)(xue)、濟南大學(xue)(xue)、安徽科(ke)技(ji)學(xue)(xue)院(yuan)(yuan)、湛(zhan)江師范(fan)學(xue)(xue)院(yuan)(yuan)、河南科(ke)技(ji)學(xue)(xue)院(yuan)(yuan)、黃山學(xue)(xue)院(yuan)(yuan)、河北(bei)師范(fan)大學(xue)(xue)、吉(ji)林農業科(ke)技(ji)學(xue)(xue)院(yuan)(yuan) 、哈爾濱商業大學、武漢(han)商學院(yuan)等。
學(xue)徒主要工(gong)作廚(chu)師(shi)學(xue)徒(tu)(tu)也(ye)是(shi)廚(chu)房中(zhong)做基(ji)礎(chu)(chu)工作的工種，在廚(chu)房中(zhong)，廚(chu)師(shi)學(xue)徒(tu)(tu)的每天(tian)的主要工作也(ye)就是(shi)聽從主廚(chu)或者師(shi)傅的安排，進行(xing)如切配菜(cai)、洗菜(cai)、廚(chu)房衛生(sheng)清理(li)、傳菜(cai)等最基(ji)礎(chu)(chu)的事務。
怎樣選(xuan)擇好(hao)師傅首先(xian)看一下師(shi)(shi)傅(fu)的技術涵蓋(gai)范(fan)圍，然后可以看一下師(shi)(shi)傅(fu)的教(jiao)學是怎么(me)教(jiao)學的，好的教(jiao)學才(cai)是成(cheng)功的機會(hui)，然后就是看看師(shi)(shi)傅(fu)的為人和態度，社會(hui)上立人為本，好的人品才(cai)能夠被學生所信賴。
廚師學徒多久出師有(you)可能是三(san)年五(wu)年，也有(you)可能是三(san)個月(yue)五(wu)個月(yue)。在這個條件(jian)下要成為一(yi)名合格的(de)(de)廚師，還需要多年的(de)(de)勤奮學習(xi)和積累。
廚師學徒工資月薪基本在800元(yuan)至(zhi)1500元(yuan)不等，所從事的工(gong)作內(nei)容也不僅僅是學徒那么簡單，廚(chu)師(shi)學徒需(xu)要在前臺接待(dai)、洗碗(wan)、切配(pei)、選菜(cai)等不同(tong)崗(gang)位間輪換。
學廚節目《舌(she)尖上(shang)的(de)中國》、《頂級廚師》、《跟赫斯頓學(xue)做飯》、《天(tian)天(tian)飲食》。
學(xue)廚網站東方(fang)美食網、美食杰、天(tian)天(tian)美食。
學(xue)廚APP下(xia)廚房、私房菜(cai)譜、菜(cai)譜小精(jing)靈、味庫美食。
學廚書籍(ji)《四川烹飪》、《美食(shi)堂》、《東方美食(shi)—烹飪藝術家(jia)》、《真味：日本料理的奢(she)華》、《風味圣經》。
炒菜技巧(qiao)熟炒(chao)、生炒(chao)、干炒(chao)、軟炒(chao)。
Chopped當(dang)前(qian)最(zui)好的(de)烹(peng)飪(ren)比賽節(jie)目，該節(jie)目的(de)概(gai)念基于(yu)四位相互競爭的(de)廚(chu)師。
MasterChef USA美國廚藝大師世界上第二個最佳烹飪比賽節目。
Top Chef頂級(ji)廚師(shi)現實競賽電(dian)視連(lian)續劇，該(gai)節目于2006年首播。
Hell’s Kitchen地(di)獄(yu)廚房由名廚(chu)戈登拉姆齊主持，基于兩(liang)個廚(chu)師團隊互相競爭。
Iron Chef America鐵廚美國(guo)以富(fu)士電(dian)視臺的(de)鐵(tie)廚為基礎，該節目由Food Networks制(zhi)作。
其他比賽博古(gu)斯(si)世(shi)界烹飪大賽、埃科菲青年廚師比(bi)賽、世(shi)界奧林(lin)匹克烹飪比(bi)賽。
北歐風味(wei)地點：冰島都雷克(ke)雅未克(ke)；時間：每年(nian)3月。
牡(mu)蠣之愛地點：愛爾蘭的戈爾威；時間：每年(nian)10月。
詭異食物地點(dian)：新西(xi)蘭(lan)的霍基蒂卡；時間(jian)：每年3月。
大蒜(suan)狂歡地(di)點：加(jia)州的吉爾(er)羅伊；時間：每年7月。
芒果狂熱(re)地點(dian)：印度(du)德(de)里(li)；時間：每年(nian)7月。
酒(jiu)精大師(shi)地點：蘇(su)格蘭(lan)的斯(si)佩(pei)塞德；時(shi)間：每(mei)年5月。
蔬菜萬歲地點：德國施韋青根；時間：每年(nian)5月。
啤酒節德國慕(mu)尼黑(hei)啤酒(jiu)節(jie)、美國丹佛啤酒(jiu)節(jie)、英國倫敦啤酒(jiu)節(jie)。
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