三十(shi)六行(xing)行(xing)行(xing)出狀(zhuang)元，廚師(shi)一(yi)直是(shi)門熱門職業，畢業季也有很多(duo)家長和學生都(dou)在(zai)其(qi)(qi)中糾結該怎么選。從古(gu)代(dai)的宮廷御廚到(dao)現在(zai)的米其(qi)(qi)林星級餐廳廚師(shi)，食物、味蕾、胃都(dou)是(shi)讓(rang)我(wo)們感覺舒適的因素。學好廚藝不(bu)一(yi)定要(yao)以其(qi)(qi)作為(wei)工(gong)作資本，家庭廚師(shi)也是(shi)門很享受(shou)的“頭銜”。廚(chu)藝在(zai)哪里學好呢？自學廚(chu)藝有哪些(xie)方(fang)法？世界廚(chu)藝大(da)賽、美食節各(ge)有哪些(xie)？一(yi)起來了解了解廚(chu)藝與美食的那些(xie)事兒(er)。
新東方(fang)成立于1988年，秉承(cheng)“匯集天下名菜，培養(yang)廚師(shi)精(jing)英”的辦學傳(chuan)統，目前在(zai)全(quan)國已經(jing)開設(she)北京、上海、南京、鄭(zheng)州、長沙等(deng)36所分校，號稱“中國每十個廚師，就有七個來自(zi)新東方”。
藍(lan)翔不(bu)光(guang)是(shi)挖掘機技術(shu)好，廚(chu)師培訓(xun)專(zhuan)(zhuan)業也不(bu)錯。藍(lan)翔下邊專(zhuan)(zhuan)設了一個烹(peng)飪學院，是(shi)一所專(zhuan)(zhuan)業性(xing)烹(peng)飪培訓(xun)學院，位(wei)于山東濟南市。
揚州大學(xue)、濟南(nan)大學(xue)、安徽(hui)科(ke)技學(xue)院、湛江(jiang)師(shi)范學(xue)院、河南(nan)科(ke)技學(xue)院、黃山學(xue)院、河北師(shi)范大學(xue)、吉林農業科(ke)技學(xue)院 、哈爾濱(bin)商業大學、武漢商學院等。
學徒(tu)主(zhu)要工(gong)作廚(chu)(chu)(chu)師(shi)學(xue)徒也是(shi)廚(chu)(chu)(chu)房中做基礎(chu)工作的(de)(de)工種，在廚(chu)(chu)(chu)房中，廚(chu)(chu)(chu)師(shi)學(xue)徒的(de)(de)每(mei)天(tian)的(de)(de)主要工作也就是(shi)聽從主廚(chu)(chu)(chu)或者師(shi)傅的(de)(de)安排，進行如切配菜(cai)、洗菜(cai)、廚(chu)(chu)(chu)房衛生清(qing)理、傳菜(cai)等最基礎(chu)的(de)(de)事(shi)務。
怎樣選擇好師傅首(shou)先(xian)看(kan)一(yi)下師(shi)傅的(de)技(ji)術涵蓋范圍，然后可(ke)以看(kan)一(yi)下師(shi)傅的(de)教學是怎么教學的(de)，好的(de)教學才(cai)是成功的(de)機會，然后就是看(kan)看(kan)師(shi)傅的(de)為人和態(tai)度(du)，社會上(shang)立人為本，好的(de)人品才(cai)能夠被學生所信(xin)賴。
廚師(shi)學徒多久出師(shi)有可能是三(san)(san)年五年，也有可能是三(san)(san)個月五個月。在(zai)這(zhe)個條件下要成為(wei)一名合(he)格的廚師，還需要多年的勤奮(fen)學習(xi)和積累。
廚師學徒工資(zi)月薪基本(ben)在800元(yuan)至1500元(yuan)不等(deng)，所從事的工作內容也不僅僅是學徒那么簡單，廚師學徒需要在前臺接待、洗碗(wan)、切配、選菜等(deng)不同崗位間輪換。
學廚(chu)節(jie)目《舌尖上的(de)中國》、《頂級廚師》、《跟赫(he)斯頓(dun)學(xue)做(zuo)飯(fan)》、《天(tian)天(tian)飲(yin)食》。
學廚網站(zhan)東方美(mei)食(shi)網、美(mei)食(shi)杰、天(tian)天(tian)美(mei)食(shi)。
學廚APP下(xia)廚房、私房菜(cai)譜、菜(cai)譜小(xiao)精靈(ling)、味庫美食(shi)。
學廚書籍《四川(chuan)烹飪》、《美食(shi)堂》、《東方(fang)美食(shi)—烹飪藝(yi)術家》、《真味(wei)：日本料理的奢華》、《風味(wei)圣經(jing)》。
炒菜技(ji)巧熟(shu)炒(chao)、生炒(chao)、干炒(chao)、軟炒(chao)。
Chopped當前最好的烹飪比賽(sai)節目(mu)，該節目(mu)的概念基于四位相互競爭的廚(chu)師。
MasterChef USA美國廚(chu)藝大師世(shi)界上第二個最佳烹飪比賽節目(mu)。
Top Chef頂級廚師現實(shi)競(jing)賽電視連續(xu)劇，該節(jie)目于2006年首播。
Hell’s Kitchen地獄廚房由名廚戈登(deng)拉(la)姆齊(qi)主(zhu)持，基于(yu)兩個廚師團隊互相競爭。
Iron Chef America鐵廚美國以(yi)富士電(dian)視臺的鐵廚為基礎，該節(jie)目由Food Networks制作。
其(qi)他比賽博古斯(si)世界(jie)(jie)烹(peng)飪大賽(sai)、埃科菲青年廚師比賽(sai)、世界(jie)(jie)奧林(lin)匹克烹(peng)飪比賽(sai)。
北歐風味(wei)地點：冰(bing)島都雷(lei)克(ke)雅未克(ke)；時(shi)間：每年3月。
牡蠣之愛(ai)地(di)點：愛(ai)爾蘭的(de)戈爾威；時間：每年10月。
詭異食物地點：新西(xi)蘭的霍基蒂卡；時間：每年3月。
大蒜狂(kuang)歡(huan)地(di)點：加州的吉(ji)爾羅伊；時間：每年7月。
芒果(guo)狂熱地(di)點：印度德里；時間：每(mei)年(nian)7月。
酒精大師地點：蘇格蘭的斯佩塞(sai)德；時(shi)間：每年5月。
蔬菜萬歲地點：德國施韋(wei)青根；時間：每年5月。
啤酒節德國(guo)(guo)慕尼黑啤(pi)酒節、美(mei)國(guo)(guo)丹佛啤(pi)酒節、英國(guo)(guo)倫(lun)敦啤(pi)酒節。
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