外賣的飯菜(cai)大(da)多(duo)(duo)都是非(fei)常油膩、辛辣(la)、以及含有添加(jia)(jia)劑的食(shi)(shi)物(wu)，長(chang)期食(shi)(shi)用這些食(shi)(shi)物(wu)，很容易(yi)加(jia)(jia)重腸胃(wei)的消化負擔，從而危(wei)害(hai)腸胃(wei)健康，還會(hui)導(dao)致(zhi)多(duo)(duo)種(zhong)腸胃(wei)疾(ji)病。
經常點外賣(mai)有什么危(wei)害？外賣(mai)雖然好吃，但是(shi)含有大量的鹽分、脂(zhi)肪、油(you)脂(zhi)，長期食(shi)用這些食(shi)物很(hen)容易(yi)引(yin)起三高問(wen)題，對于我們的身體(ti)健(jian)康危(wei)害極大。
外(wai)(wai)賣快餐吃太多(duo)，常(chang)常(chang)會引起纖維攝取不(bu)足，而(er)衍生出便秘。所以(yi)說點外(wai)(wai)賣對身體的影響還(huan)是很(hen)大的，MAIGOO小(xiao)編在(zai)這里提醒大家還(huan)是少吃外(wai)(wai)賣比較好(hao)。
不少做外賣的小作坊根本沒有保障食品衛生的意識，不洗手就做飯，扣完鼻孔繼續和面都是家常便飯。更別說一到夏天廚房后臺到處都是飛來飛去的蒼蠅！這種不衛生的生產方式又怎能制作出衛生健康的食物。缺乏食品衛生保障的外賣危害是最大的。
外賣的(de)餐(can)盒存在著(zhu)極大的(de)安全(quan)隱患。經常(chang)吃劣(lie)質(zhi)塑料容(rong)器(qi)(qi)打包的(de)食(shi)物(wu)會對(dui)身體有害，理(li)由是(shi)(shi)這些塑料容(rong)器(qi)(qi)高溫加(jia)熱可能會釋放出塑化劑(ji)、雙酚(fen)A、二惡(e)英、重(zhong)金屬等(deng)有害物(wu)質(zhi)。但是(shi)(shi)對(dui)于(yu)正規廠家(jia)生產的(de)合格一次性(xing)塑料容(rong)器(qi)(qi)，我們不必(bi)過于(yu)擔心(xin)它的(de)安全(quan)性(xing)問(wen)題。
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首先，不少商(shang)家為(wei)了節約成本(ben)，會選擇一(yi)些十分便宜(yi)的肉和(he)蔬菜，這些食材的新鮮度(du)無法得到保(bao)證。
其次，外賣很少有每單單獨(du)起灶做(zuo)的，一般(ban)情況(kuang)都(dou)是(shi)大(da)鍋飯(fan)。而且很多商家為了加(jia)大(da)送餐速度(du)和(he)送餐量(liang)，都(dou)是(shi)提前很長時間就(jiu)把(ba)外賣做(zuo)好，然后直接加(jia)熱送出(chu)的。這就(jiu)導(dao)致(zhi)很多食物產生大(da)量(liang)的亞硝酸鹽(yan)，要知道(dao)人體攝入3克(ke)亞硝酸鹽(yan)即可中(zhong)毒(du)致(zhi)人死亡。
點(dian)外(wai)賣(mai)的(de)人吃的(de)就(jiu)是外(wai)賣(mai)的(de)口味，所以不少商家為了迎合顧客的(de)需(xu)求就(jiu)放(fang)很多的(de)調(diao)味品進行提味。而這些(xie)調(diao)味品的(de)質量往(wang)往(wang)也(ye)很難(nan)得到保證(zheng)，醬(jiang)油、醋(cu)，湯都可能是湯粉沖出來的(de)。“地溝油”中除鉛、砷、黃曲霉素等有毒物質超標外(wai)，在煉制過(guo)程(cheng)中發生一系列化學(xue)變化，還會產生苯并芘等致癌物質。
營養(yang)不均衡也是外賣(mai)存在的問(wen)題(ti)之一。由(you)于(yu)“快”，很多外賣(mai)都是有(you)大(da)火烹飪，或者反(fan)復油(you)炸，高溫導(dao)致食物失去原有(you)的營養(yang)和維生素的大(da)量流失。長期食用(yong)會導(dao)致營養(yang)不均衡等(deng)問(wen)題(ti)。
正規(gui)的(de)(de)外(wai)賣平臺對于商戶的(de)(de)入駐(zhu)有著比較嚴格的(de)(de)審查(cha)，一般情況(kuang)下(xia)都會查(cha)驗食品(pin)安全證和進行實地考(kao)察。而馬(ma)路邊派發傳單的(de)(de)外(wai)賣店(dian)，最好還是少去(qu)，畢竟沒(mei)有第三方的(de)(de)驗證很(hen)難(nan)判斷是否衛(wei)生健(jian)康。
考察實體店(dian)面，選擇有固(gu)定(ding)店(dian)鋪而且(qie)衛生情況好的。如果長期指定(ding)某個放(fang)心(xin)商(shang)家送(song)，可以放(fang)一兩套餐(can)具在店(dian)里避免用一次(ci)性餐(can)盒。
大品牌的餐飲連鎖店一般都(dou)有較為嚴格的衛生審(shen)查標準，相比小店來說(shuo)其后廚流程(cheng)更(geng)加規范。
熱菜經過高(gao)溫殺(sha)菌(jun)后，能殺(sha)死(si)大部分微生(sheng)(sheng)物；而涼菜即使(shi)放(fang)了(le)辣椒(jiao)、大蒜(suan)等進(jin)行殺(sha)菌(jun)也幾乎沒什么作用，更(geng)不要說(shuo)時間長(chang)了(le)可(ke)能會(hui)導致微生(sheng)(sheng)物超標。這對于人體腸胃(wei)健康(kang)可(ke)是十分不利的(de)。
點外賣不要(yao)只吃肉(rou)，人體(ti)根本不需要(yao)那么多的肉(rou)食。MAIGOO小編提示，葷(hun)素搭(da)配很重(zhong)要(yao)。此外，還(huan)需要(yao)保持(chi)食物的多樣性，除了(le)保證(zheng)每天(tian)的綠葉(xie)蔬菜攝入量外，還(huan)可以適當(dang)吃些五(wu)谷(gu)雜(za)糧和(he)堅果。
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外賣(mai)分量適當減(jian)少，不(bu)要(yao)吃太(tai)多，可以準備一個蘋果、梨、橘子、香蕉等水(shui)果，最好是(shi)做一個果蔬盤(pan)裝進保鮮盒里(li)帶著，外賣(mai)搭配(pei)含(han)有(you)(you)大(da)量維生素的(de)(de)果蔬，不(bu)僅(jin)有(you)(you)利(li)于(yu)去除外賣(mai)的(de)(de)油膩，還能(neng)夠保證(zheng)身(shen)體對這些營養元素的(de)(de)最基本(ben)要(yao)求，對于(yu)均(jun)衡膳(shan)食，平衡營養也很有(you)(you)功效。
油(you)炸食物(wu)雖然好吃，但(dan)是(shi)非常不健(jian)康，而且容易流(liu)失食物(wu)本身的營養。點外賣時，在選擇菜品的烹調(diao)方式(shi)上(shang)盡(jin)量避免煎、炸、熏、烤等方式(shi)，白灼(zhuo)、涼拌、清蒸等方式(shi)才是(shi)我(wo)們的優選。
相比于各種碳酸飲料和調味飲(yin)(yin)(yin)(yin)料，白(bai)開水(shui)或(huo)綠(lv)茶(cha)是最好的(de)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料。喝(he)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料不(bu)僅容易發(fa)胖，而且里面的(de)各種添加劑也不(bu)利于(yu)人體(ti)健康。碳酸飲(yin)(yin)(yin)(yin)料還會影響鈣質的(de)吸(xi)收(shou)，擾(rao)亂正常的(de)消化。如(ru)果是正處(chu)于(yu)生(sheng)長發(fa)育期(qi)的(de)青少年，那么長期(qi)喝(he)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料很可能導致長不(bu)高(gao)！
一日三餐，萬萬不可頓頓都點外賣吃(chi)，早上可以自(zi)己熬點(dian)粥喝，搭(da)配上一個煮雞蛋，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)食物(wu)既能(neng)夠(gou)保(bao)證你一天的(de)(de)(de)(de)營(ying)養需(xu)要，還(huan)能(neng)夠(gou)起到暖(nuan)腸胃(wei)的(de)(de)(de)(de)效果。中(zhong)午在外(wai)上班沒條件做飯可以點(dian)外(wai)賣，而(er)晚(wan)上最好(hao)是喝點(dian)粥或者是吃(chi)點(dian)蔬果，這(zhe)樣既擁有一個健(jian)康的(de)(de)(de)(de)飲食習(xi)慣，還(huan)能(neng)夠(gou)滿足身(shen)體對(dui)各項營(ying)養的(de)(de)(de)(de)需(xu)要，重要的(de)(de)(de)(de)是，能(neng)夠(gou)中(zhong)和一下吃(chi)外(wai)賣帶(dai)給(gei)身(shen)體的(de)(de)(de)(de)那(nei)些傷害。
無論什么都(dou)要(yao)掌握一(yi)個度和量，外賣快餐每天一(yi)頓(dun)應該還勉強，但是(shi)一(yi)日三(san)餐MAIGOO小編不(bu)建(jian)議。因為(wei)身體(ti)是(shi)自(zi)己的，長(chang)期吃(chi)外賣對身體(ti)的影(ying)響是(shi)累積(ji)疊(die)加的，年歲大(da)以(yi)后身體(ti)健康慢慢會出(chu)小問題，自(zi)己健康和伙(huo)食，還是(shi)自(zi)己規劃下，千萬別頓(dun)頓(dun)吃(chi)外賣。下面為(wei)大(da)家介(jie)紹一(yi)下上班族不(bu)點外賣怎(zen)么吃(chi)，吃(chi)什么才(cai)健康，以(yi)及一(yi)個人(ren)在(zai)家吃(chi)飯問題怎(zen)么解決。
不少公司都會(hui)(hui)提供中午熱飯(fan)的場所，因此自己帶飯(fan)也是(shi)不錯的選擇(ze)。不過帶飯(fan)的時候也要(yao)考慮食物的多樣性，這(zhe)樣營養才(cai)會(hui)(hui)均衡。
現在(zai)不少公司(si)都提(ti)供工作餐，雖然(ran)說食(shi)(shi)堂的飯菜(cai)不一定可口(kou)，但是衛生狀況畢竟還是會比外面的餐館好，因此在(zai)食(shi)(shi)堂吃也是可以的。如果覺得食(shi)(shi)堂飯菜(cai)不可口(kou)，可以自己帶點(dian)下飯的醬菜(cai)。
雖然說中國餐飲(yin)衛生(sheng)整體環(huan)境欠佳，但是(shi)總有做(zuo)的(de)好的(de)店(dian)子。在公司附近考察一(yi)下(xia)有沒有干凈衛生(sheng)的(de)店(dian)，可以自帶餐具去吃。
如果(guo)你覺(jue)得(de)某位(wei)(wei)同(tong)事做飯(fan)很好吃，那(nei)么完全可以(yi)請這位(wei)(wei)同(tong)事幫你也帶一份。你可以(yi)給錢了事也可以(yi)通過(guo)其他方式進行回報。這樣你不(bu)(bu)僅(jin)解(jie)決了吃飯(fan)問題，而且同(tong)事還能賺一筆外快，何樂而不(bu)(bu)為(wei)。
這僅針對家人住的(de)不(bu)遠且有時間(jian)幫(bang)你的(de)情況下。要(yao)知道不(bu)管外面(mian)的(de)飯吃起來多香，還是家的(de)味(wei)道最(zui)香！
在家就不建議繼續吃快餐了，周末或晚上有時間時候，就自己動手煮點飯菜，新鮮健康又美味。除了常吃的面、粥、湯、炒菜外，還可以偶爾用蒸鍋蒸紅薯、土豆(dou)、山藥、芋頭之類的來代替(ti)主食吃。
煮面可以說是既省時又省力的解決肚餓問題的方式。在煮面的時候放點新鮮蔬菜，加個荷包蛋，不僅美味，而且營養。榨(zha)菜(cai)肉(rou)絲(si)(si)面(mian)(mian)、番(fan)茄蛋(dan)面(mian)(mian)、雞絲(si)(si)涼面(mian)(mian)、香菇青菜(cai)面(mian)(mian)、陽(yang)春面(mian)(mian)、打鹵(lu)面(mian)(mian)、青椒肉(rou)絲(si)(si)面(mian)(mian)等家常面(mian)(mian)好吃(chi)又(you)養(yang)生(sheng)。
煮粥并不難，對于現代人來說五谷雜糧的攝入本就少。而煮粥不僅養胃，還能增加五谷雜糧的攝入，讓人體可以更健康。如大米粥、小米粥、五谷雜糧粥、紅薯芝麻粥、銀耳百合枸杞粥、玉(yu)米(mi)木(mu)耳粥、大(da)米(mi)決明子粥等都是(shi)簡(jian)單易做(zuo)又營養(yang)的。
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自己在(zai)家的(de)時候煲(bao)湯(tang)(tang)也是十分不錯的(de)選擇，買個(ge)(ge)燉盅，加(jia)上(shang)食材燉湯(tang)(tang)，讓你的(de)生活精(jing)致(zhi)又美麗。一兩個(ge)(ge)人(ren)煲(bao)湯(tang)(tang)可以做海(hai)帶綠豆湯(tang)(tang)、鯽(ji)魚(yu)豆腐(fu)湯(tang)(tang)、白蘿卜蔬(shu)菜湯(tang)(tang)、蝦皮木耳(er)湯(tang)(tang)、香菇(gu)雞湯(tang)(tang)、番茄魚(yu)片湯(tang)(tang)等。
炒菜(cai)對(dui)于中國人(ren)來說并不(bu)是(shi)什(shen)么難事，如果自己在家，當然還是(shi)炒菜(cai)吃最好了。不(bu)過一個(ge)人(ren)吃飯(fan)的話不(bu)用做太多，免(mian)得浪費食(shi)物。另外，葷素(su)搭配也很重(zhong)要。吃完(wan)飯(fan)1-2小時(shi)可以再來個(ge)水果，補(bu)充一下膳(shan)食(shi)纖維和維生素(su)。醋溜白菜(cai)、酸辣土豆絲、清炒油(you)麥菜(cai)、韭菜(cai)小蝦(xia)炒蛋、小炒花菜(cai)、杏鮑菇炒肉等(deng)都是(shi)健康美(mei)味的家常(chang)小炒。
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營養目標：一日三餐怎(zen)么吃才(cai)(cai)健康(kang)？首先早餐營養一定要豐富，才(cai)(cai)能(neng)保(bao)證(zheng)一天良好的(de)工作狀態。
食(shi)物安排(pai)：早餐以主食(shi)為基(ji)礎，如包子、饅頭、花(hua)卷、燒餅等，每人約1～2兩。多吃一(yi)些富含優質(zhi)蛋白質(zhi)的食(shi)物，如雞(ji)蛋、牛奶(nai)，或火腿、醬牛肉等熟肉制品。還需要補(bu)充一(yi)定量的維生素，可選擇飲用鮮榨果蔬汁(zhi)(zhi)，如橙汁(zhi)(zhi)、胡蘿卜(bu)汁(zhi)(zhi)等。
MAIGOO小編提(ti)醒：雖然油(you)條豆漿是我們早餐的(de)傳統食品，但(dan)油(you)炸(zha)食品盡(jin)量(liang)少吃。
營養(yang)目標：午餐(can)可以保證人體能有足夠的能量供(gong)給，以便下(xia)午更好地投入工作。
食(shi)物(wu)安排：午餐多吃一些高(gao)蛋白的食(shi)物(wu)，如魚肉、雞肉、牛肉、瘦豬肉和豆制品(pin)等。蔬菜(cai)可(ke)以選擇(ze)一個(ge)涼拌(ban)菜(cai)和一個(ge)熱菜(cai)，配以適量主(zhu)食(shi)，每(mei)人2-5兩左右。
小(xiao)提示：午(wu)餐最好別吃炸雞、炸魚、炸肉這類油炸食(shi)品，也不要吃脂肪(fang)含量高(gao)的食(shi)物。主食(shi)吃七(qi)八分飽即可(ke)，攝入太多(duo)脂肪(fang)和碳水化(hua)合物，會讓人下午(wu)昏昏欲睡，打不起精神工作。
營養目標：晚(wan)餐(can)是一天中的(de)(de)最后(hou)一頓，應該注意清淡，選擇脂(zhi)肪少、易消(xiao)化的(de)(de)食物，不要吃得(de)過飽，以免(mian)給腸(chang)胃帶來(lai)負擔，因為晚(wan)餐(can)后(hou)人體會慢慢進入休息狀態，并不需要太多(duo)能量。
食(shi)物安(an)排：晚餐以粥類(lei)、湯類(lei)為主，配以清淡的綠葉蔬菜，如果感覺餓，可以吃適量主食(shi)。
小提示：晚餐最(zui)好不吃高(gao)脂肪、高(gao)熱(re)量的(de)食物，如肉類(lei)、奶(nai)油(you)蛋糕(gao)等(deng)。
每日三餐要(yao)定時吃，不要(yao)因為賴床或者加班等因素(su)破壞自己的(de)生(sheng)物鐘(zhong)。如果(guo)經(jing)常不按時吃飯，那么(me)人就非常容易患(huan)上胃病(bing)。
一般來說早餐在7點左(zuo)(zuo)右吃(chi)(chi)最佳，因為到7點左(zuo)(zuo)右的時候胃腸道已經完全蘇醒，消(xiao)化(hua)系(xi)統開始(shi)運(yun)轉，這個時候吃(chi)(chi)早餐最能高效地消(xiao)化(hua)、吸(xi)收食物營養(yang)。
滿分早餐至少應包(bao)括(kuo)三類(lei)食(shi)物(wu)：谷類(lei)食(shi)物(wu)，如面條等(deng)；動物(wu)性(xing)食(shi)物(wu)，如肉(rou)類(lei)、蛋類(lei)、奶制品等(deng)；還有(you)富含維生(sheng)素C、可以補充膳食(shi)纖維的蔬菜和(he)水果。如果再加上一兩種堅果，那(nei)就更完(wan)美了。
中午(wu)12點后是身體能量需(xu)求最大(da)的時(shi)候，肚子咕(gu)咕(gu)叫就是在提醒大(da)家要吃午(wu)餐。對于很多人來說，午(wu)餐時(shi)間雖然比較短，但(dan)仍要細嚼慢咽，切忌邊工作(zuo)邊吃飯。
完(wan)美午餐(can)最好遵(zun)循三個搭(da)(da)(da)配原則：一(yi)是粗細搭(da)(da)(da)配，適當(dang)吃些小(xiao)米、全麥(mai)、燕麥(mai)等，有助(zhu)于預防便秘；二是干(gan)稀搭(da)(da)(da)配，除了干(gan)糧(liang)外，最好喝些滋(zi)潤的(de)湯粥(zhou)類；三是顏(yan)(yan)色搭(da)(da)(da)配，最好吃夠五種(zhong)顏(yan)(yan)色，比如白色的(de)米面，紅色的(de)西紅柿、肉類，綠色的(de)蔬菜，黃色的(de)大豆、胡(hu)蘿卜，黑色的(de)黑米、黑豆、黑芝麻等。
晚飯最好(hao)安排(pai)在18點(dian)至19點(dian)中(zhong)間，如果吃得太晚，過不(bu)了一(yi)會兒(er)就(jiu)該睡(shui)覺了。食物消化不(bu)完就(jiu)睡(shui)，不(bu)僅(jin)睡(shui)眠質量不(bu)佳，還會增加胃腸負擔，也容易誘發肥胖，導致(zhi)多種慢(man)性病。
晚(wan)飯(fan)要(yao)(yao)吃(chi)(chi)得清淡，不能肥甘厚味，適(shi)當吃(chi)(chi)些肌(ji)纖維短、好消(xiao)化的(de)瘦(shou)肉、蛋類都可(ke)以，少吃(chi)(chi)肥肉；晚(wan)餐還(huan)要(yao)(yao)保(bao)證食物多樣(yang)性，多吃(chi)(chi)蔬(shu)菜和粗(cu)糧，有(you)助于(yu)攝入更多膳食纖維，增(zeng)加胃腸動力；控制食量也很重要(yao)(yao)，飯(fan)后半小時(shi)適(shi)當鍛煉，可(ke)以避(bi)免脂肪堆積。
粗(cu)(cu)糧含(han)(han)有豐富的膳食(shi)纖維可以(yi)幫助我們(men)清理(li)腸(chang)道(dao)。而吃(chi)得(de)過于精(jing)細，非常容(rong)易使我們(men)的腸(chang)道(dao)發生交通堵(du)塞。MAIGOO小編(bian)建議(yi)：在日常飲食(shi)中，應該秉(bing)承粗(cu)(cu)細搭配的原則，盡(jin)可能多吃(chi)一些富含(han)(han)膳食(shi)纖維的食(shi)物。如(ru)各(ge)種(zhong)雜糧、胡蘿卜、筍類(lei)、海藻等等。
葷菜(cai)(cai)和素菜(cai)(cai)在(zai)營養結構(gou)上差別很(hen)大。葷菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)脂肪(fang)及動物(wu)性(xing)蛋白(bai)質(zhi)比(bi)較多，而蔬(shu)菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)雙糖、多糖以及膳食(shi)(shi)纖維的(de)含量就(jiu)相(xiang)當豐(feng)富。所以，葷菜(cai)(cai)和素菜(cai)(cai)的(de)營養價(jia)(jia)值上有很(hen)大的(de)互補(bu)性(xing)，兩者搭(da)配食(shi)(shi)用可以明顯(xian)提高食(shi)(shi)物(wu)的(de)營養價(jia)(jia)值。
酸(suan)性體(ti)質大(da)多是由飲食習慣不合理造成的(de)(de)，如(ru)果(guo)日(ri)常生活中(zhong)攝入的(de)(de)酸(suan)性食物較(jiao)(jiao)多，堿(jian)(jian)性食物較(jiao)(jiao)少，就會(hui)使體(ti)液(ye)的(de)(de)酸(suan)堿(jian)(jian)度失去平(ping)(ping)衡，不但會(hui)影響皮膚(fu)的(de)(de)美觀而且(qie)會(hui)引發各種疾病。所以，我們應該注(zhu)意日(ri)常飲食中(zhong)的(de)(de)酸(suan)堿(jian)(jian)搭配，以保(bao)持人(ren)體(ti)的(de)(de)酸(suan)堿(jian)(jian)平(ping)(ping)衡。
海洋和陸地是兩個差異極大的生態環境，因此海洋生物與陸地生物所含的營養物質也大不相同，但是兩者在營養成分上具有互補性。比如陸生植物往往缺碘，而海洋植物則含碘豐富，100克鮮品蔬菜中僅含碘50微克(ke)左右，同(tong)樣(yang)的(de)海帶(dai)(dai)中碘的(de)含量則高達(da)10000微克(ke)。所(suo)以生活在陸地(di)上的(de)我們在經(jing)常食(shi)用(yong)陸地(di)食(shi)物(wu)的(de)同(tong)時，千萬(wan)不要忘了經(jing)常吃海洋里的(de)食(shi)物(wu)。比(bi)如海魚、蝦、紫菜、海帶(dai)(dai)及(ji)各種貝類(lei)。
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