外賣的(de)飯菜大多都是非常油膩、辛(xin)辣、以及含有(you)添(tian)加劑的(de)食物(wu),長期食用這些食物(wu),很容易(yi)加重腸胃的(de)消化負擔(dan),從而危害腸胃健康,還會導致多種腸胃疾病。
經(jing)常點外賣(mai)有什么危(wei)害?外賣(mai)雖然(ran)好吃(chi),但是含(han)有大(da)(da)量(liang)的鹽分(fen)、脂(zhi)肪、油脂(zhi),長期食用這些(xie)食物很容易引起三高(gao)問(wen)題,對于我們(men)的身體健(jian)康危(wei)害極大(da)(da)。
外賣快餐(can)吃太多,常常會引起纖維攝取不足,而衍生出(chu)便秘。所(suo)以(yi)說點外賣對(dui)身體的影響還是很(hen)大(da)的,MAIGOO小編(bian)在這里提(ti)醒大(da)家(jia)還是少吃外賣比(bi)較好(hao)。
不少做外賣的小作坊根本沒有保障食品衛生的意識,不洗手就做飯,扣完鼻孔繼續和面都是家常便飯。更別說一到夏天廚房后臺到處都是飛來飛去的蒼蠅!這種不衛生的生產方式又怎能制作出衛生健康的食物。缺乏食品衛生保障的外賣危害是最大的。
外賣的(de)餐(can)盒存在著極大的(de)安(an)全(quan)隱患。經(jing)常吃劣質塑料容器打包的(de)食物會(hui)對(dui)身體有(you)害,理(li)由是這些(xie)塑料容器高溫加熱(re)可能會(hui)釋放出塑化劑、雙酚A、二惡英(ying)、重金屬等有(you)害物質。但是對(dui)于正規廠家生產的(de)合格(ge)一次性塑料容器,我(wo)們不必過于擔心它的(de)安(an)全(quan)性問題(ti)。
首先(xian),不(bu)少商家為了節約(yue)成本,會選擇一些(xie)十(shi)分便宜的肉和蔬(shu)菜,這些(xie)食材的新鮮度無法得(de)到保證。
其次,外賣很(hen)少有每單單獨起(qi)灶做的(de)(de),一般情況都(dou)是大(da)鍋飯。而且很(hen)多商(shang)家為了加(jia)大(da)送餐(can)速度和送餐(can)量(liang)(liang),都(dou)是提前很(hen)長時(shi)間就(jiu)把外賣做好,然后(hou)直接加(jia)熱送出的(de)(de)。這就(jiu)導致很(hen)多食(shi)物產生(sheng)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)亞硝酸(suan)(suan)鹽,要(yao)知道人體攝入3克(ke)亞硝酸(suan)(suan)鹽即(ji)可(ke)中毒致人死亡。
點外賣的(de)(de)人吃的(de)(de)就是外賣的(de)(de)口味(wei),所以(yi)不少商(shang)家為(wei)了(le)迎合(he)顧(gu)客的(de)(de)需(xu)求就放很(hen)多的(de)(de)調味(wei)品(pin)進行提(ti)味(wei)。而這些調味(wei)品(pin)的(de)(de)質(zhi)量往往也(ye)很(hen)難(nan)得到保證,醬油、醋,湯都可能是湯粉(fen)沖出(chu)來的(de)(de)。“地溝油”中(zhong)(zhong)除鉛、砷(shen)、黃曲(qu)霉素等有毒物質(zhi)超標外,在(zai)煉制過程中(zhong)(zhong)發生一系列(lie)化學變化,還會產生苯并芘等致癌物質(zhi)。
營(ying)養不(bu)均衡(heng)也是外賣存(cun)在的問(wen)題(ti)之一。由于(yu)“快(kuai)”,很多(duo)外賣都是有大(da)火烹飪,或者反復(fu)油炸(zha),高溫導致(zhi)食物失去(qu)原有的營(ying)養和(he)維生(sheng)素(su)的大(da)量流失。長(chang)期食用(yong)會導致(zhi)營(ying)養不(bu)均衡(heng)等問(wen)題(ti)。
正規的外賣平臺對于商(shang)戶的入駐有著(zhu)比較嚴(yan)格的審查,一般(ban)情況下(xia)都(dou)會查驗食品安全證(zheng)和進行實地(di)考(kao)察。而馬(ma)路邊派發傳單的外賣店,最(zui)好(hao)還是少去(qu),畢竟沒有第三方的驗證(zheng)很難判斷是否衛生(sheng)健康。
考察(cha)實體店面(mian),選擇有固(gu)定店鋪而且衛(wei)生情況(kuang)好的(de)。如果(guo)長期指定某(mou)個放(fang)心商家(jia)送(song),可以放(fang)一(yi)兩(liang)套餐具在店里避(bi)免用(yong)一(yi)次性餐盒。
大品牌的(de)餐飲連鎖店一般(ban)都有較為嚴格(ge)的(de)衛(wei)生審查標準,相比小店來說其后(hou)廚流程(cheng)更加(jia)規范(fan)。
熱菜(cai)經過高溫殺菌(jun)后,能殺死大部(bu)分微(wei)生物(wu);而涼菜(cai)即使放(fang)了辣椒(jiao)、大蒜(suan)等進(jin)行(xing)殺菌(jun)也幾(ji)乎沒什么(me)作用,更不要說時(shi)間長(chang)了可能會導致(zhi)微(wei)生物(wu)超標。這對于(yu)人體腸胃健康可是十分不利的(de)。
點(dian)外(wai)賣不要(yao)只(zhi)吃(chi)肉(rou)(rou),人(ren)體(ti)根本不需要(yao)那么多的肉(rou)(rou)食。MAIGOO小編提示,葷素(su)搭配很(hen)重(zhong)要(yao)。此外(wai),還需要(yao)保持(chi)食物的多樣性(xing),除了保證每天的綠葉蔬菜攝入(ru)量外(wai),還可以適(shi)當(dang)吃(chi)些(xie)五谷雜糧和堅果(guo)。
外賣分量適當減(jian)少,不(bu)要吃太多,可以準備一(yi)個(ge)蘋果(guo)、梨、橘(ju)子、香蕉等水果(guo),最好是做一(yi)個(ge)果(guo)蔬盤裝進保鮮(xian)盒里帶著,外賣搭配含有大量維生素的(de)(de)果(guo)蔬,不(bu)僅有利于去除(chu)外賣的(de)(de)油膩,還(huan)能夠保證身體(ti)對(dui)這些營(ying)養元素的(de)(de)最基本(ben)要求,對(dui)于均衡膳食,平衡營(ying)養也很有功效。
油(you)炸食物雖然好吃,但是非常不健康,而且容易流失食物本(ben)身的營養。點外賣時,在選擇菜品的烹(peng)調方式(shi)(shi)上(shang)盡量(liang)避免煎、炸、熏、烤等方式(shi)(shi),白灼、涼(liang)拌、清蒸等方式(shi)(shi)才是我們的優選。
相比于各種碳酸飲料和調味飲料,白(bai)開水或綠(lv)茶是最好(hao)的(de)飲料。喝飲料不僅容易發胖,而且里面的(de)各種添加劑也不利于人體健康。碳酸(suan)飲料還會(hui)影響(xiang)鈣質(zhi)的(de)吸(xi)收(shou),擾(rao)亂正常的(de)消化。如果是正處于生長(chang)發育期的(de)青少(shao)年,那(nei)么(me)長(chang)期喝飲料很可能導致長(chang)不高!
一日三餐,萬萬不可頓頓都點外賣吃,早上(shang)(shang)可(ke)以自己熬點(dian)(dian)粥(zhou)喝(he),搭配上(shang)(shang)一(yi)(yi)個煮(zhu)雞(ji)蛋(dan),這(zhe)樣的(de)食物既能夠保證你一(yi)(yi)天(tian)的(de)營養(yang)需(xu)要(yao),還(huan)能夠起到暖(nuan)腸胃(wei)的(de)效果(guo)。中午在外(wai)上(shang)(shang)班(ban)沒條件(jian)做飯可(ke)以點(dian)(dian)外(wai)賣,而(er)晚上(shang)(shang)最好是喝(he)點(dian)(dian)粥(zhou)或者(zhe)是吃點(dian)(dian)蔬(shu)果(guo),這(zhe)樣既擁(yong)有(you)一(yi)(yi)個健康的(de)飲食習慣,還(huan)能夠滿足身體(ti)對各項營養(yang)的(de)需(xu)要(yao),重要(yao)的(de)是,能夠中和(he)一(yi)(yi)下吃外(wai)賣帶給身體(ti)的(de)那(nei)些傷害。
無論什么(me)都要掌握一(yi)(yi)個度和量,外(wai)賣(mai)快(kuai)餐每天(tian)一(yi)(yi)頓(dun)應(ying)該還(huan)勉強(qiang),但是一(yi)(yi)日三餐MAIGOO小(xiao)編(bian)不建議(yi)。因為身體(ti)是自(zi)己(ji)(ji)的,長期(qi)吃(chi)(chi)外(wai)賣(mai)對身體(ti)的影(ying)響是累(lei)積疊加(jia)的,年歲大以后身體(ti)健(jian)康(kang)慢(man)慢(man)會出小(xiao)問題(ti),自(zi)己(ji)(ji)健(jian)康(kang)和伙食,還(huan)是自(zi)己(ji)(ji)規劃下(xia),千萬別頓(dun)頓(dun)吃(chi)(chi)外(wai)賣(mai)。下(xia)面為大家介紹一(yi)(yi)下(xia)上(shang)班(ban)族不點外(wai)賣(mai)怎么(me)吃(chi)(chi),吃(chi)(chi)什么(me)才健(jian)康(kang),以及一(yi)(yi)個人(ren)在家吃(chi)(chi)飯問題(ti)怎么(me)解決。
不少(shao)公司都會提供中(zhong)午熱飯(fan)(fan)的(de)場所,因此自己帶飯(fan)(fan)也是(shi)不錯(cuo)的(de)選(xuan)擇。不過帶飯(fan)(fan)的(de)時(shi)候(hou)也要(yao)考慮(lv)食物(wu)的(de)多樣(yang)性,這樣(yang)營養才會均衡。
現在(zai)不(bu)(bu)少(shao)公司都提(ti)供工作餐(can),雖然說食堂(tang)的飯(fan)菜不(bu)(bu)一定可口(kou),但(dan)是衛生狀況畢竟還(huan)是會(hui)比外面的餐(can)館好,因(yin)此在(zai)食堂(tang)吃也是可以的。如果覺得食堂(tang)飯(fan)菜不(bu)(bu)可口(kou),可以自己(ji)帶點下飯(fan)的醬菜。
雖(sui)然說(shuo)中國餐(can)飲(yin)衛(wei)(wei)生整體環境欠佳,但是總有(you)做的(de)(de)好的(de)(de)店(dian)子。在公(gong)司附近考察(cha)一下有(you)沒有(you)干(gan)凈衛(wei)(wei)生的(de)(de)店(dian),可以自帶餐(can)具去(qu)吃。
如(ru)果(guo)你覺得某位(wei)(wei)同事做(zuo)飯很好吃(chi),那么完(wan)全可(ke)以(yi)請這位(wei)(wei)同事幫你也帶一份(fen)。你可(ke)以(yi)給錢了(le)(le)事也可(ke)以(yi)通過其他(ta)方式進(jin)行回報。這樣(yang)你不(bu)僅(jin)解(jie)決了(le)(le)吃(chi)飯問題,而(er)且(qie)同事還能賺一筆外快,何樂而(er)不(bu)為。
這僅針對家人住(zhu)的不遠且有時間幫你的情況(kuang)下。要知道(dao)不管外面的飯吃起來多香,還是家的味(wei)道(dao)最香!
在家就不建議繼續吃快餐了,周末或晚上有時間時候,就自己動手煮點飯菜,新鮮健康又美味。除了常吃的面、粥、湯、炒菜外,還可以偶爾用蒸鍋蒸(zheng)紅(hong)薯(shu)、土豆、山藥、芋頭(tou)之類的來代替主(zhu)食吃。
煮面可以說是既省時又省力的解決肚餓問題的方式。在煮面的時候放點新鮮蔬菜,加個荷包蛋,不僅美味,而且營養。榨菜肉絲(si)面(mian)(mian)、番茄蛋面(mian)(mian)、雞絲(si)涼(liang)面(mian)(mian)、香菇(gu)青菜面(mian)(mian)、陽春面(mian)(mian)、打(da)鹵(lu)面(mian)(mian)、青椒肉絲(si)面(mian)(mian)等家常面(mian)(mian)好吃又養生。
煮粥并不難,對于現代人來說五谷雜糧的攝入本就少。而煮粥不僅養胃,還能增加五谷雜糧的攝入,讓人體可以更健康。如大米粥、小米粥、五谷雜糧粥、紅薯芝麻粥(zhou)(zhou)、銀耳百合枸杞(qi)粥(zhou)(zhou)、玉米(mi)木(mu)耳粥(zhou)(zhou)、大米(mi)決明(ming)子粥(zhou)(zhou)等都是簡單易做又(you)營養的。
自己在家的(de)時候(hou)煲湯(tang)也(ye)是十分不錯的(de)選擇(ze),買個燉盅,加上(shang)食材燉湯(tang),讓你的(de)生活(huo)精致又美麗。一兩(liang)個人煲湯(tang)可(ke)以做海帶綠豆(dou)湯(tang)、鯽魚(yu)豆(dou)腐湯(tang)、白蘿(luo)卜蔬(shu)菜湯(tang)、蝦皮木耳湯(tang)、香(xiang)菇(gu)雞湯(tang)、番(fan)茄魚(yu)片湯(tang)等(deng)。
炒(chao)(chao)(chao)菜(cai)對于中(zhong)國(guo)人(ren)來說并不(bu)是(shi)什么(me)難事,如果(guo)自(zi)己在家,當然還(huan)是(shi)炒(chao)(chao)(chao)菜(cai)吃(chi)最(zui)好了(le)。不(bu)過一(yi)個人(ren)吃(chi)飯的話不(bu)用做太(tai)多,免得浪費食物(wu)。另外,葷素搭配也很重(zhong)要。吃(chi)完飯1-2小時可以再來個水果(guo),補充一(yi)下(xia)膳食纖(xian)維和維生素。醋溜白(bai)菜(cai)、酸辣土(tu)豆絲、清炒(chao)(chao)(chao)油麥菜(cai)、韭(jiu)菜(cai)小蝦炒(chao)(chao)(chao)蛋(dan)、小炒(chao)(chao)(chao)花菜(cai)、杏鮑菇炒(chao)(chao)(chao)肉等都是(shi)健康美(mei)味的家常小炒(chao)(chao)(chao)。
營(ying)養目標:一(yi)日三(san)餐怎(zen)么吃才(cai)健康?首先早(zao)餐營(ying)養一(yi)定(ding)要豐富(fu),才(cai)能保(bao)證(zheng)一(yi)天良好的(de)工作(zuo)狀態。
食物(wu)安排:早餐以主食為基礎,如包(bao)子、饅頭、花卷、燒(shao)餅等(deng),每人(ren)約1~2兩。多吃一(yi)些富含優(you)質蛋白(bai)質的(de)食物(wu),如雞蛋、牛(niu)奶,或火腿、醬牛(niu)肉等(deng)熟肉制(zhi)品。還(huan)需要(yao)補充一(yi)定量的(de)維生(sheng)素,可選(xuan)擇飲用(yong)鮮榨果蔬汁,如橙汁、胡蘿卜汁等(deng)。
MAIGOO小(xiao)編提醒:雖(sui)然油(you)條豆漿(jiang)是(shi)我(wo)們早(zao)餐的傳統食(shi)品,但(dan)油(you)炸食(shi)品盡量少吃。
營(ying)養目標:午(wu)餐可以保證(zheng)人體能有足夠的能量供給(gei),以便(bian)下午(wu)更好地投入工作。
食(shi)物安排:午(wu)餐多(duo)吃一些高(gao)蛋白的食(shi)物,如魚肉(rou)(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)、瘦豬肉(rou)(rou)(rou)和(he)豆制品(pin)等。蔬菜可以選(xuan)擇一個涼拌菜和(he)一個熱菜,配以適量主食(shi),每人2-5兩左右。
小(xiao)提示:午餐(can)最好別吃炸(zha)(zha)雞、炸(zha)(zha)魚、炸(zha)(zha)肉這(zhe)類(lei)油炸(zha)(zha)食品,也不(bu)要吃脂(zhi)肪含(han)量高(gao)的食物。主食吃七八分飽即(ji)可(ke),攝入(ru)太多脂(zhi)肪和碳水(shui)化合物,會讓人下午昏昏欲睡,打不(bu)起(qi)精神工作。
營養目標:晚餐是一(yi)天(tian)中的最(zui)后一(yi)頓,應該(gai)注(zhu)意清淡,選擇脂肪少、易消(xiao)化(hua)的食物,不要吃得過(guo)飽,以(yi)免給腸胃帶來負擔,因(yin)為晚餐后人體(ti)會慢慢進入(ru)休息狀態(tai),并不需要太(tai)多能量。
食物安排:晚(wan)餐以粥(zhou)類、湯類為主(zhu),配以清淡的綠葉蔬菜,如果感覺餓,可以吃適量主(zhu)食。
小提示:晚(wan)餐最好不(bu)吃(chi)高脂肪、高熱量(liang)的(de)食(shi)物,如肉類、奶油蛋糕等。
每日三餐要定時吃,不要因為賴(lai)床或者加班等(deng)因素(su)破壞自己的生物(wu)鐘。如果經常(chang)不按時吃飯,那么人就(jiu)非(fei)常(chang)容易患上(shang)胃病(bing)。
一般來(lai)說早(zao)餐在7點左右吃最佳,因為到7點左右的時(shi)候(hou)胃腸道(dao)已(yi)經完全(quan)蘇醒,消化系統開始運(yun)轉,這個時(shi)候(hou)吃早(zao)餐最能(neng)高效(xiao)地消化、吸收(shou)食物營養。
滿分早餐至(zhi)少應(ying)包括(kuo)三(san)類食(shi)(shi)物(wu)(wu):谷(gu)類食(shi)(shi)物(wu)(wu),如面條等;動物(wu)(wu)性食(shi)(shi)物(wu)(wu),如肉類、蛋類、奶制品等;還(huan)有(you)富含(han)維生(sheng)素C、可以(yi)補(bu)充膳食(shi)(shi)纖(xian)維的(de)蔬菜和水果。如果再加上一兩種堅果,那(nei)就更完美了。
中午12點后(hou)是(shi)身體能量需求最(zui)大的時(shi)候,肚子咕(gu)咕(gu)叫就是(shi)在提(ti)醒大家要(yao)(yao)吃午餐。對(dui)于很多人來說(shuo),午餐時(shi)間雖然比較短,但(dan)仍(reng)要(yao)(yao)細嚼慢咽,切忌邊工作邊吃飯。
完美午餐(can)最(zui)好(hao)(hao)遵循三個搭(da)配(pei)原則:一是粗細搭(da)配(pei),適(shi)當吃(chi)些(xie)小(xiao)米(mi)、全麥、燕麥等,有助于預(yu)防(fang)便(bian)秘;二是干稀搭(da)配(pei),除了干糧外(wai),最(zui)好(hao)(hao)喝(he)些(xie)滋潤的湯粥類;三是顏色(se)搭(da)配(pei),最(zui)好(hao)(hao)吃(chi)夠五種顏色(se),比如白色(se)的米(mi)面(mian),紅色(se)的西紅柿、肉(rou)類,綠色(se)的蔬(shu)菜,黃色(se)的大豆、胡蘿卜,黑(hei)(hei)色(se)的黑(hei)(hei)米(mi)、黑(hei)(hei)豆、黑(hei)(hei)芝麻等。
晚(wan)飯最好(hao)安排在(zai)18點至19點中間,如果吃(chi)得太晚(wan),過不了一會(hui)兒就該(gai)睡覺(jue)了。食物(wu)消化不完就睡,不僅睡眠(mian)質(zhi)量不佳,還會(hui)增加胃腸負擔,也容易誘發(fa)肥胖,導致多(duo)種慢性(xing)病。
晚飯(fan)要吃(chi)得清淡(dan),不能(neng)肥甘厚味,適當吃(chi)些肌纖(xian)維(wei)短、好消(xiao)化的瘦(shou)肉、蛋(dan)類(lei)都(dou)可以(yi),少(shao)吃(chi)肥肉;晚餐還要保證(zheng)食(shi)物多(duo)樣性,多(duo)吃(chi)蔬菜和粗(cu)糧,有助于(yu)攝入更(geng)多(duo)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei),增加(jia)胃腸動力;控制食(shi)量也很重要,飯(fan)后半小時適當鍛(duan)煉,可以(yi)避免(mian)脂肪堆積。
粗糧含有(you)豐富的膳(shan)食纖(xian)維可以(yi)幫(bang)助我們清理腸道(dao)。而吃得過于精(jing)細,非常容易使(shi)我們的腸道(dao)發生(sheng)交通堵塞。MAIGOO小編建議:在(zai)日常飲(yin)食中,應該秉(bing)承(cheng)粗細搭配的原(yuan)則(ze),盡可能多吃一(yi)些富含膳(shan)食纖(xian)維的食物。如各種雜糧、胡蘿卜、筍類、海(hai)藻等等。
葷菜和(he)(he)素菜在營(ying)養結構上(shang)差別很(hen)大。葷菜中的(de)脂肪及動物(wu)性蛋白質比較(jiao)多(duo),而(er)蔬(shu)菜中的(de)雙糖(tang)、多(duo)糖(tang)以及膳食纖維(wei)的(de)含量就相當豐富。所以,葷菜和(he)(he)素菜的(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)上(shang)有很(hen)大的(de)互補性,兩者搭配食用可以明顯提高食物(wu)的(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)。
酸(suan)(suan)性體質大多是由飲食(shi)習(xi)慣不(bu)合(he)理造(zao)成的,如(ru)果(guo)日常(chang)生活(huo)中(zhong)攝入的酸(suan)(suan)性食(shi)物較多,堿(jian)性食(shi)物較少,就(jiu)會(hui)使體液的酸(suan)(suan)堿(jian)度失(shi)去(qu)平衡,不(bu)但會(hui)影(ying)響皮膚的美(mei)觀而且(qie)會(hui)引發各種疾(ji)病。所以(yi),我們應該注(zhu)意日常(chang)飲食(shi)中(zhong)的酸(suan)(suan)堿(jian)搭(da)配,以(yi)保持人體的酸(suan)(suan)堿(jian)平衡。
海洋和陸地是兩個差異極大的生態環境,因此海洋生物與陸地生物所含的營養物質也大不相同,但是兩者在營養成分上具有互補性。比如陸生植物往往缺碘,而海洋植物則含碘豐富,100克鮮品蔬菜中僅含碘50微克左右,同(tong)(tong)樣的(de)海(hai)(hai)帶中碘的(de)含量則高達10000微克。所(suo)以生活在陸地(di)上的(de)我們在經常食用陸地(di)食物的(de)同(tong)(tong)時,千萬不要(yao)忘了經常吃(chi)海(hai)(hai)洋里的(de)食物。比如海(hai)(hai)魚、蝦、紫(zi)菜、海(hai)(hai)帶及各種(zhong)貝類(lei)。