長江(jiang)(jiang)三(san)(san)角洲地(di)區在(zai)現代指的(de)(de)是(shi)江(jiang)(jiang)、浙、滬、皖(wan)(wan)三(san)(san)省(sheng)一(yi)市，江(jiang)(jiang)、浙、滬、皖(wan)(wan)三(san)(san)省(sheng)一(yi)市的(de)(de)飲(yin)食被統歸為(wei)“長江(jiang)(jiang)下游飲(yin)食文(wen)化圈”。這里水網交錯，有(you)土壤(rang)肥(fei)沃的(de)(de)沖(chong)積型平原(yuan)，這種(zhong)地(di)理環境為(wei)稻谷生(sheng)長提供(gong)了十分(fen)優越的(de)(de)條件，自古(gu)以來就是(shi)魚(yu)米(mi)之(zhi)(zhi)鄉，戰國時(shi)期(qi)形成地(di)域特色(se)鮮明(ming)的(de)(de)吳越文(wen)化，并深受其(qi)影響。自三(san)(san)國孫(sun)吳政(zheng)權后，人們已有(you)喜愛甜食的(de)(de)習慣，唐宋以后，隨(sui)著中原(yuan)經濟文(wen)化中心向(xiang)該地(di)區轉移，到明(ming)清時(shi)這里已成為(wei)全國最繁榮的(de)(de)地(di)區，發展出揚(yang)州、南(nan)京、蘇州、上海、杭州等許多不同(tong)的(de)(de)飲(yin)食風味。這些菜(cai)雖(sui)有(you)相通之(zhi)(zhi)處，但終究是(shi)自成一(yi)家，各具特色(se)，比如蘇州揚(yang)州雖(sui)然只有(you)一(yi)江(jiang)(jiang)之(zhi)(zhi)隔，兩地(di)菜(cai)肴的(de)(de)風味卻不盡相同(tong)。
長(chang)江下(xia)游飲食(shi)文化圈的(de)飲食(shi)文化味(wei)(wei)很濃，強調精致(zhi)細膩，注重(zhong)色形味(wei)(wei)質，講究飲食(shi)環境的(de)韻(yun)味(wei)(wei)，擅(shan)長(chang)糕點(dian)小吃(chi)制(zhi)作，瓜(gua)果雕刻技冠全國(guo)，多(duo)有靈氣，給人物(wu)質和精神(shen)上的(de)雙重(zhong)享(xiang)受具(ju)有靈巧、雅(ya)致(zhi)的(de)特點(dian)，口味(wei)(wei)咸甜適中、清淡，但食(shi)甜較其(qi)他地(di)區突出。
上(shang)海(hai)素(su)有“美食天堂”之(zhi)稱(cheng)(cheng)，各大菜系、各種(zhong)菜點、各類小(xiao)吃無不體現著精致的(de)海(hai)派風情，展示著五方雜處、中西交融的(de)特色。上(shang)海(hai)本幫(bang)菜菜料取鮮(xian)活(huo)，品種(zhong)眾多，擅長燒、生煸、滑炒(chao)、蒸(zheng)，品味適中，即有清(qing)(qing)淡(dan)素(su)雅，也有濃油赤醬的(de)特點；上(shang)海(hai)小(xiao)吃特點是(shi)品種(zhong)繁多，兼具南北風味，以清(qing)(qing)淡(dan)、鮮(xian)美、可(ke)口(kou)著稱(cheng)(cheng)，最(zui)具有代表(biao)性的(de)莫過于是(shi)：湯包、百葉、油面精。
上海(hai)菜(cai)，當(dang)地(di)人稱(cheng)為(wei)本幫菜(cai)，以濃(nong)油(you)赤醬、咸淡適中、保持(chi)原味、醇厚鮮美為(wei)特色，以紅燒、生煸見長(chang)，后吸(xi)取了(le)無錫、蘇州、寧波等地(di)方(fang)菜(cai)的特點(dian)，兼及西(xi)餐(can)、西(xi)點(dian)之法，形(xing)成了(le)別具風味的本幫菜(cai)。除一般烹調手(shou)法外，本幫菜(cai)擅長(chang)糟味，極(ji)富江南地(di)區特色。
上(shang)海的(de)小吃(chi)有蒸、煮、炸、烙等，品種繁多(duo)、兼具(ju)南北風味(wei)、制(zhi)作精細。最具(ju)有代(dai)表性的(de)莫過(guo)于是：湯包、百葉、油面精，這是人們最青睞(lai)的(de)“三主(zhu)件(jian)”。
| 小吃街 | 推薦美食 | 地址 |
| 城隍廟小吃街（中國四大美食街） | 綠波廊點心、松月樓素菜包、桂花廳鴿蛋圓子、南翔小籠、寧波湯團等 | 黃浦區方浜中路249號 |
| 云南南路美食街 | 小紹興白斬雞、小金陵鹽水鴨、鮮得來排骨年糕、大壺春生煎等 | 黃浦區云南南路 |
| 黃河路美食街 | 鮮肉小籠、烤串、辣肉面、蝦餃皇等 | 黃浦區黃河路 |
| 吳江路 | 王香酥牛肉餅、蟹粉豆腐、小楊生煎、鮮肉鍋貼等 | 靜安區吳江路 |
| 餐館 | 推薦美食 | 地址 |
| 王寶和酒家 | 芙蓉蟹粉、翡翠蝦蟹、流黃蟹斗、陽澄蟹卷等 | 黃浦區福州路603號 |
| 杏花樓 | 蠔油牛肉、蔥油雞、咕咾肉、西施蝦仁、金錢雞等 | 黃浦區福州路343號 |
| 老正興菜館 | 油爆河蝦、八寶全鴨、蝦子大烏參、草頭圈子等 | 黃浦區福州路556號 |
| 上海老飯店 | 八寶鴨、扣三絲、八寶辣醬、椒鹽排骨等 | 黃浦區福佑路242號 |
| 名店 | 推薦美食 | 地址 |
| 江南里 | 宋嫂魚羹、鹵雞爪、培根焗土豆 | 閔行區都市路5001號仲盛世界商城F3 |
| 辣肉絲面館 | 響油鱔糊、蝦爆鱔 | 盧灣區肇周路106號(吉安路口) |
| 榮新館日本料理 | 鰲蝦 、海膽、小青龍 | 長寧區興義路48號 |
| 鮮得來排骨年糕 | 排骨年糕 | 黃浦區云南南路46號(近寧海東路) |
江(jiang)蘇(su)(su)地方菜(cai)主(zhu)要以金(jin)陵菜(cai)、淮(huai)揚菜(cai)、蘇(su)(su)錫菜(cai)、徐海菜(cai)等地方菜(cai)組成，其共同(tong)的特(te)點是(shi)選料(liao)嚴格，以淡水(shui)(shui)水(shui)(shui)鮮為(wei)主(zhu)，講究(jiu)時令(ling)，鮮嫩，口味清淡，咸甜適中或偏(pian)甜，刀工細(xi)膩，造型優(you)美。江(jiang)蘇(su)(su)各(ge)地都有(you)(you)民間公認、享有(you)(you)盛譽的地方風(feng)味小吃，品種繁多，吃用料(liao)講究(jiu)，制作精致，有(you)(you)著江(jiang)南水(shui)(shui)鄉獨有(you)(you)的特(te)色，而(er)南京鹽水(shui)(shui)鴨、蘇(su)(su)州碧螺(luo)春、鎮江(jiang)香醋、宿遷乾隆貢酥等江(jiang)蘇(su)(su)各(ge)地歷史悠久的美食文化特(te)產更是(shi)體現出濃郁的地方人文風(feng)情。
江(jiang)蘇菜中(zhong)最具代(dai)表性(xing)的菜肴是淮揚菜系和蘇幫菜，淮揚菜的特點是選料嚴格，刀工精細，注(zhu)重本味(wei)，擅長燉(dun)燜，咸中(zhong)微甜，造型(xing)別致，鮮淡平和；蘇幫菜制作精細，注(zhu)重配色，造型(xing)美(mei)觀(guan)，口味(wei)清淡，以魚饌(zhuan)為(wei)主，精于(yu)燒燴蒸熘，口味(wei)略(lve)甜。
| 餐館 | 推薦美食 | 地址 |
| 蘇州得月樓 | 松鼠鱖魚、得月童雞、西施玩月、蜜汁火方、蟲草甫里鴨等 | 蘇州市姑蘇區觀前街道太監弄 |
| 南京馬興祥菜館 | 美人肝、松鼠魚、鳳尾蝦、蛋燒麥等 | 南京市鼓樓區鼓樓廣場西北側 |
| 蘇州松鶴樓 | 松鼠鱖魚、白汁元菜、三蝦豆腐、蜜汁火方等 | 蘇州市姑蘇區太監弄72號 |
| 無錫聚豐樓 | 響油鱔糊、四喜面筋、紅燒甩水、老燒魚等 | 無錫市梁溪區崇安區中山路555號 |
| 街道 | 介紹 | 地址 |
| 南京夫子廟美食街 | 薈萃涼粉、鴨血粉絲湯、臭豆腐、湯包、皮肚面、桂花鴨等數十種南京風味小吃、各地傳統風味及國外特色餐飲 | 南京秦淮區東牌樓2-1號 |
| 東關歷史文化旅游區 | 街面上市井繁華、商家林立，街上有很多小吃，還有一個專門的美食廣場 | 揚州廣陵區泰州路 |
| 蘇州山塘街景區 | 美食鋪子林立，不少的蘇州地道特產都能夠在這里尋找到 | 蘇州姑蘇區廣濟路新民橋 |
| 無錫老街 | 街道兩旁充滿小吃和小資情調濃郁的酒吧與小吃店 | 無錫梁溪區南長街 |
浙(zhe)江山清水秀(xiu)，物(wu)產豐(feng)富(fu)佳肴美，故諺曰：“上有天堂(tang)，下有蘇杭”，歷代浙(zhe)江人民不論是(shi)(shi)日常飲食(shi)，或是(shi)(shi)歲時(shi)、禮(li)儀方面的各種(zhong)食(shi)品，都(dou)十分豐(feng)富(fu)，品種(zhong)繁多(duo)(duo)。在(zai)浙(zhe)江不同(tong)季節(jie)，其飲食(shi)品種(zhong)也隨之變化，尤其是(shi)(shi)時(shi)令小吃品種(zhong)繁多(duo)(duo)。而浙(zhe)菜是(shi)(shi)中國傳統八大菜系之一，其具有料(liao)重時(shi)鮮(xian)、色彩鮮(xian)艷、味道鮮(xian)美、品種(zhong)繁多(duo)(duo)、講究(jiu)營養的特(te)點(dian)，原(yuan)料(liao)講究(jiu)品種(zhong)和季節(jie)時(shi)令，以充分體現(xian)原(yuan)料(liao)質地的柔嫩(nen)與爽(shuang)脆，烹(peng)調方法以爆、炒(chao)、炸、熘、燴、燉、烤、蒸、燒、煎為主(zhu)。
| 餐館 | 推薦美食 | 地址 |
| 杭州樓外樓 | 西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉、吳山酥油餅等 | 杭州市西湖區孤山路30號 |
| 紹興咸亨酒店 | 紹興老三鮮、干菜燜肉、龍井蝦仁、宮廷鮑翅、油炸臭豆腐等 | 紹興市越城區中興北路445號 |
| 杭州知味觀 | 西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜湯、雞汁銀雪魚、干菜鴨子等 | 杭州市上城區仁和路83號 |
| 寧波狀元樓 | 冰糖甲魚、雪菜大湯黃魚、鍋燒河鰻、網油包鵝肝、寧式鱔絲、鹽水海蝦等 | 寧波市海曙區和義路66號和義大道購物中心F1 |
| 美食街 | 簡介 | 地址 |
| 寧波南塘老街 | 匯聚傳統餐飲老字號，如南塘油贊子、趙大有，也匯聚了極賦地方特色的傳統美食 | 寧波市海曙區南郊路236號 |
| 臺州海門老街 | 老街可品嘗各地的特色美食和風味小吃，如姜湯面、豆面碎、烏飯麻滋、魚面、蛋餅等 | 臺州市椒江區人民路86號 |
| 杭州河坊街 | 可吃到定勝糕、蔥包燴、知味觀、狀元館、新豐小吃、叫花雞等美食 | 杭州市上城區華光路 |
| 南宋御街 | 有御樂堂、皇飯兒、王潤興、知味觀、高祖生煎等餐館，可吃到龍須糖、定勝糕名吃 | 杭州市上城區中山中路 |
安徽飲食(shi)名目繁多，主要(yao)有(you)徽州(zhou)(zhou)菜(cai)、廬州(zhou)(zhou)菜(cai)、沿(yan)江(jiang)菜(cai)、沿(yan)淮菜(cai)等，其特(te)點(dian)是選料樸(pu)實，講究火功(gong)，重(zhong)油重(zhong)色，味(wei)(wei)(wei)道(dao)醇厚，保持原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei)(wei)，以(yi)(yi)中國八大菜(cai)系之(zhi)一的皖南徽菜(cai)為(wei)(wei)主要(yao)代表。徽菜(cai)是徽州(zhou)(zhou)六縣的地(di)方(fang)特(te)色，有(you)獨(du)特(te)的味(wei)(wei)(wei)道(dao)，由(you)于(yu)明清徽商的崛起，這種地(di)方(fang)風(feng)味(wei)(wei)(wei)逐漸進入市(shi)肆，流傳(chuan)于(yu)蘇、浙、贛、閩、滬(hu)、鄂至長江(jiang)中下游區域，具有(you)廣(guang)泛的影響。徽州(zhou)(zhou)菜(cai)素以(yi)(yi)重(zhong)油、重(zhong)色、重(zhong)火功(gong)，色香味(wei)(wei)(wei)形俱全(quan)而盛行于(yu)世(shi)，擅(shan)長燒、燉、蒸，以(yi)(yi)烹調(diao)河鮮、家禽(qin)見(jian)長，菜(cai)品講究咸(xian)中帶辣，湯(tang)汁味(wei)(wei)(wei)重(zhong)色濃，并習(xi)慣用香菜(cai)佐味(wei)(wei)(wei)和配色。安徽的小吃種類繁多，既有(you)制作精細(xi)、風(feng)味(wei)(wei)(wei)獨(du)特(te)的名點(dian)，也有(you)營養豐富、制作比較(jiao)簡易的大眾(zhong)化點(dian)心，主要(yao)以(yi)(yi)面(mian)粉為(wei)(wei)原(yuan)料，以(yi)(yi)牛羊肉及豬板(ban)油等為(wei)(wei)配料，口味(wei)(wei)(wei)偏(pian)重(zhong)油膩。
| 餐館 | 推薦 | 地址 |
| 耿福興 | 小籠湯包、蝦籽面、煮干絲、酥燒餅、翡翠燒賣、蝦皮餛飩、周氏蝦絲等 | 合肥市廬陽區淮河路步行街、蕪湖鏡湖區鳳凰美食街 |
| 披云徽府菜館 | 徽州臭鱖魚、太白魚頭、鹽幫雞、養生湯、問政雞、百變徽煲、百變徽宴等 | 黃山市歙縣披云路5號 |
| 麥隴香 | 墨子酥、寸金、白切、元寶糖、龍糖、方片、麥香酥等 | 安慶市迎江區孝肅路212號附近 |
| 黃山第一樓 | 徽州毛豆腐、一樓如意雞、徽州問政筍、胡氏一品鍋、紅燒臭鱖魚、中和湯等 | 黃山市屯溪區屯溪老街街頭247號 |
| 街道 | 簡介 | 地址 |
| 鳳凰美食街 | 以飲食為主的特色商業街，63家經營戶51家是經營餐飲業，有百年老店耿福興、四季春等，也有全國知名連鎖店 | 蕪湖市鏡湖區 |
| 淮河路步行街 | 有著眾多的小食驛站，鼓樓巷、撮造山巷等都是路邊攤以及一些小食門店，晚上還有夜市 | 合肥市廬陽區淮河路36號 |
| 罍街 | “逛罍街，吃天下”，匯聚了合肥本地、大江南北、淮河兩岸以及全國各地的特色知名小吃老字號餐飲 | 合肥市包河區寧國南路與水陽江路交口 |
| 屯溪老街 | 有許多特色美食，比如皖味餛飩、臭鱖魚、葛根咸菜、梅菜燒餅等，還有上《舌尖》的毛豆腐 | 黃山市屯溪區中心地段 |
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