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口味：甜味
湯(tang)汁晶瑩，芋果桔紅，熟后為(wei)半透(tou)明狀，入口(kou)酥潤，甜中(zhong)帶鮮。
·熱量 (2328.25千(qian)卡)
·維生素(su)B6 (2.80毫克)
·蛋白質 (9.80克(ke))
·脂肪 (8.80克)
·泛酸 (0.60毫克)
·碳水化合物 (552.32克)
·葉酸 (490.00微(wei)克)
·膳(shan)食纖維(wei) (11.00克)
·維生素A (350.00微克(ke))
·胡(hu)蘿卜素 (2.10微克)
·硫胺素 (1.24毫克(ke))
·核黃素 (0.54毫克)
·尼克(ke)酸 (5.20毫克(ke))
·維生素C (306.00毫克(ke))
·維生(sheng)素E (16.00毫(hao)克)
·鈣 (476.75毫克)
·磷 (206.00毫克)
·鉀 (110.25毫克)
·鈉(na) (157.98毫克)
·鎂 (126.50毫(hao)克)
·鐵 (10.75毫克(ke))
·鋅 (2.40毫(hao)克(ke))
·硒 (5.10微克)
·銅 (1.90毫(hao)克)
·錳(meng) (1.24毫克)
甘薯：紅(hong)薯味道甜美，營養豐富，又易于消(xiao)化，可供大(da)(da)量熱能(neng)，有(you)的(de)(de)地區把它(ta)(ta)作為(wei)主食(shi)。紅(hong)薯含有(you)獨特的(de)(de)生物類黃酮成分，這(zhe)種物質既防(fang)癌(ai)又益壽，它(ta)(ta)能(neng)有(you)效抑(yi)制(zhi)乳腺癌(ai)和結腸癌(ai)的(de)(de)發(fa)生。并且紅(hong)薯對人體器官粘膜有(you)特殊(shu)的(de)(de)保(bao)護(hu)作用，可抑(yi)制(zhi)膽固醇(chun)的(de)(de)沉積，保(bao)持血管彈性，防(fang)止肝腎(shen)中的(de)(de)結締組(zu)織萎縮，防(fang)止膠原病的(de)(de)發(fa)生。同時它(ta)(ta)還是一種理想的(de)(de)減肥食(shi)品。它(ta)(ta)的(de)(de)熱量比大(da)(da)米低，而且因為(wei)其富含膳(shan)食(shi)纖維，而具有(you)阻止糖分轉化為(wei)脂肪的(de)(de)特殊(shu)功能(neng)。
主料：甘(gan)薯(1000克)
調(diao)料：蜂蜜(200克) 冰糖(125克)
1. 選用桔黃(huang)心(xin)紅芋（甘薯）洗(xi)凈(jing)去(qu)皮，切削(xue)成兩(liang)頭尖的橄(gan)欖形塊；
2. 砂(sha)鍋(guo)用竹箅子墊底，加水200毫升，置中火上(shang)，投入冰糖熬煮；
3. 冰糖熬化(hua)后隨即(ji)放(fang)入紅(hong)芋、蜂蜜，燒煮；
4. 待燒(shao)開后撇去浮(fu)沫，移到小火(huo)上(shang)燜1 小時(shi)，待湯汁濃粘時(shi)，先把(ba)紅芋一個個擺在(zai)盤里，拼成(cheng)花朵形，再澆上(shang)原(yuan)汁即(ji)成(cheng)。
