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簡介

余姚楊(yang)梅，浙江(jiang)省(sheng)余姚市(shi)特(te)產，中國國家地(di)理標志產品。

余姚(yao)楊梅果形(xing)奇異，肉(rou)(rou)質細軟(ruan)，風(feng)味獨特，酸中帶甜，甜中帶酸，上市期短而不(bu)耐貯運，品種(zhong)(zhong)(zhong)可分為(wei)白種(zhong)(zhong)(zhong)、紅種(zhong)(zhong)(zhong)、粉(fen)紅種(zhong)(zhong)(zhong)、烏種(zhong)(zhong)(zhong)四(si)類。其中白楊梅顆(ke)粒(li)大、色澤(ze)晶瑩(ying)，回味清(qing)香，采摘較遲，較易運輸和儲藏。烏種(zhong)(zhong)(zhong)中的荸薺種(zhong)(zhong)(zhong)肉(rou)(rou)細軟(ruan)、核粒(li)小、味香甜、液(ye)汁多，為(wei)楊梅最(zui)佳品種(zhong)(zhong)(zhong)。

品種分類

余(yu)(yu)姚楊(yang)梅(mei)經過數(shu)千年(nian)的自(zi)然演變(bian)和(he)人(ren)工篩選，已形成烏種(zhong)(zhong)(zhong)、紅種(zhong)(zhong)(zhong)、粉紅種(zhong)(zhong)(zhong)、白種(zhong)(zhong)(zhong)四(si)大品種(zhong)(zhong)(zhong)群系。據(ju)全國(guo)楊(yang)梅(mei)科研協作組(zu)對楊(yang)梅(mei)品質資(zi)源的普(pu)查(cha)成果，在余(yu)(yu)姚境內尚(shang)存荸薺(qi)種(zhong)(zhong)(zhong)、粉紅種(zhong)(zhong)(zhong)、水晶種(zhong)(zhong)(zhong)、荔枝(zhi)種(zhong)(zhong)(zhong)、早大種(zhong)(zhong)(zhong)、遲種(zhong)(zhong)(zhong)等20余(yu)(yu)個品種(zhong)(zhong)(zhong)，品種(zhong)(zhong)(zhong)數(shu)量(liang)位居(ju)中國(guo)前列(lie)。

市農林部門又先后引進123個楊(yang)梅(mei)(mei)品種(zhong)(zhong)(zhong)，在丈亭鎮(zhen)建設了“中(zhong)國楊(yang)梅(mei)(mei)種(zhong)(zhong)(zhong)質(zhi)資源圃”。余姚(yao)(yao)種(zhong)(zhong)(zhong)植區(qu)域最廣(guang)的(de)荸薺種(zhong)(zhong)(zhong)楊(yang)梅(mei)(mei)原產(chan)于三(san)七市鎮(zhen)石(shi)步村，其(qi)(qi)果為正圓(yuan)形，成熟時呈紫黑(hei)色(se)，素來以肉質(zhi)細(xi)(xi)軟、肉柱圓(yuan)鈍(dun)、味甜(tian)微酸(suan)、核小等優良(liang)(liang)果實性狀“傲居群雄”，被列為國內(nei)專家首推(tui)的(de)良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)。姚(yao)(yao)西牟山、馬渚(zhu)、臨山一帶(dai)所(suo)產(chan)的(de)“西山白(bai)楊(yang)梅(mei)(mei)”，其(qi)(qi)果實成熟時色(se)澤晶瑩(ying)剔(ti)透，呈白(bai)玉色(se)或(huo)粉紅(hong)色(se)，肉質(zhi)柔軟細(xi)(xi)嫩，散發獨特(te)清香(xiang)味，也深受消費者青睞，成為具有發展潛力的(de)地方良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)。

生長環境

余姚楊(yang)梅原產地(di)(di)域地(di)(di)處(chu)錢塘江和杭州灣南岸、四明山北麓、寧紹平(ping)原中心。山地(di)(di)地(di)(di)貌具有(you)多(duo)類型、多(duo)層(ceng)次的特點。多(duo)低山、丘陵為(wei)主的地(di)(di)理特點和典型的北亞熱(re)帶季風性氣候(hou)，構成(cheng)了(le)獨特的有(you)利于楊(yang)梅生(sheng)長發育的氣候(hou)、土壤、水分、植被等(deng)四大要素優化組合的自然(ran)條件，為(wei)余姚楊(yang)梅的生(sheng)長提供了(le)良(liang)好的、穩定的生(sheng)態環境。

地(di)理特點：楊梅(mei)主要(yao)分布在姚江流域兩(liang)岸丘陵(ling)山麓，地(di)勢起(qi)伏平(ping)緩，山脈呈(cheng)西南～東南走向，呈(cheng)帶狀分布，坡(po)度多在0-17度之(zhi)間。四周山丘水(shui)庫多，水(shui)資(zi)源十(shi)分豐富(fu)。

氣候特點：北亞熱帶季風(feng)氣候，陽光充沛(pei)，雨量(liang)(liang)豐(feng)富，溫暖濕(shi)潤，四季分明，年(nian)平均(jun)氣溫16.2℃，≥10℃積溫為5130℃，年(nian)平均(jun)降水(shui)量(liang)(liang)為1300毫米，年(nian)日照(zhao)時(shi)數2100小時(shi)，年(nian)太(tai)陽輻射(she)總量(liang)(liang)112.2千卡/CM2，全年(nian)無(wu)霜期長達250天。

土(tu)壤(rang)特(te)點：楊梅土(tu)壤(rang)深厚，多屬微酸性(xing)砂質壤(rang)土(tu)，PH值為6.5左(zuo)右。有機(ji)質含(han)(han)量豐富，為3.625%，含(han)(han)氮(dan)0.21- 0.30%、速(su)效鉀71-104PPM，含(han)(han)磷量低，平均為6PPM。

歷史淵源

早在(zai)七千(qian)年(nian)以前，這(zhe)里就有楊(yang)梅(mei)原種存在(zai)，另據史書記述(shu)，人工栽培歷史亦有二(er)千(qian)余年(nian)，自漢代(dai)至明代(dai)都有對楊(yang)梅(mei)的記載。

中(zhong)國人工(gong)栽培(pei)楊(yang)梅的歷史，最早(zao)見于文(wen)字記載的是前西漢司馬相如所著(zhu)的《上(shang)林賦》，其中(zhong)有“挎棗楊(yang)梅”的詞句，這是南(nan)方(fang)楊(yang)梅北引到西漢帝(di)都長安(an)種植的最早(zao)嘗試。

1972年，在湖南省長(chang)沙(sha)市郊馬王堆西漢古墓中，發掘出(chu)一個精制陶罐，內有楊(yang)梅(mei)(mei)果實和種(zhong)子(zi)，干縮的(de)(de)楊(yang)梅(mei)(mei)肉柱呈紫黑色(se)，褐色(se)的(de)(de)絨毛被覆著果核。經鑒定(ding)，與現今栽培的(de)(de)楊(yang)梅(mei)(mei)完全相同仁。

時至漢(han)、晉，余(yu)姚(yao)先民已經(jing)基本(ben)掌握(wo)了(le)楊梅栽培技術，楊梅除了(le)鮮(xian)食外，對其形態(tai)和貯藏加工已頗有研(yan)究。由于吳越(yue)楊梅在品(pin)質(zhi)上上乘(cheng)，于是到了(le)漢(han)代，就已經(jing)躋身貢(gong)品(pin)之列。

晉時稽(ji)含在(zai)《南(nan)方草(cao)木狀(zhuang)》中(zhong)細致地描述了楊梅(mei)(mei)的(de)形態和習性：“楊梅(mei)(mei)其子發彈丸，正赤，五月中(zhong)熟，熟時似梅(mei)(mei)，其味酸甜”，大抵(di)可以找到與現代(dai)余姚慈溪兩(liang)地楊梅(mei)(mei)一(yi)脈相承的(de)鐵(tie)證(zheng)。在(zai)漢東方朔《林邑記》記載：“林邑山楊梅(mei)(mei)，其大如(ru)杯碗，青時極酸，既(ji)紅，味如(ru)崖蜜，以釀酒(jiu)，號梅(mei)(mei)香酎(zhou)，非貴(gui)人(ren)重客不得飲之。”唐代(dai)的(de)有一(yi)位詩人(ren)平可正直接就楊梅(mei)(mei)味和色(se)贊道(dao)：“五月楊梅(mei)(mei)已(yi)滿(man)林，初疑(yi)一(yi)顆值千金。味方河朔葡萄重，色(se)比瀘南(nan)荔枝深”。

北宋蘇東坡在吃了吳(wu)越(yue)楊梅(mei)后說(shuo)：“閩廣荔(li)枝，何(he)物(wu)可(ke)對(dui)(dui)(dui)者，可(ke)對(dui)(dui)(dui)者西涼葡萄，我以為未若吳(wu)越(yue)楊梅(mei)”，認為吳(wu)越(yue)的(de)楊梅(mei)可(ke)以與閩廣荔(li)枝和西涼葡萄平分秋色(se)，這是對(dui)(dui)(dui)吳(wu)越(yue)楊梅(mei)很高(gao)的(de)贊譽。

明代(dai)著名詩人(ren)徐(xu)階誦詠楊(yang)梅(mei)：“折來鶴鶴頂紅猶(you)濕，剜破龍睛血未干;若(ruo)使太真知(zhi)此味，荔枝焉得(de)到長安?”清(qing)人(ren)楊(yang)芳燦在《邁陂塘·楊(yang)梅(mei)》中(zhong)描寫：“閑消暑(shu)，露井水(shui)亭(ting)清(qing)坐，不須料(liao)理茶磨。夜深(shen)一口紅霞嚼，涼沁華池香唾。誰餉我(wo)?況(kuang)消渴，年來最憶吾家果。”

吳越(yue)楊梅(mei)7000年的歷史，2000年的人工栽(zai)培(pei)(pei)，到了(le)現代楊梅(mei)已經(jing)細(xi)分為很(hen)多(duo)種。以名聞遐(xia)邇(er)的"荸薺種"和"早大種"楊梅(mei)為主，占栽(zai)培(pei)(pei)總面積(ji)的95%以上。在余姚慈溪楊兩地楊梅(mei)主要集中(zhong)在丈(zhang)亭(ting)鎮(zhen)和橫河鎮(zhen)，種植面積(ji)占兩市55%以上。

1954年10月(yue)，為建(jian)立商品(pin)棉基(ji)地，調整縣域，將慈(ci)(ci)(ci)(ci)溪(xi)的丈亭、陸埠、城關、云山(shan)4個(ge)區和慈(ci)(ci)(ci)(ci)城鎮劃(hua)歸余(yu)姚縣，所(suo)以(yi)(yi)(yi)1954年以(yi)(yi)(yi)前吳越楊(yang)梅可(ke)以(yi)(yi)(yi)叫慈(ci)(ci)(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)梅，之(zhi)后有余(yu)姚慈(ci)(ci)(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)梅之(zhi)分。國家質檢(jian)總局發出公告，分別批準(zhun)從2004年12月(yue)13日起對(dui)余(yu)姚楊(yang)梅，2004年12月(yue)31號起對(dui)慈(ci)(ci)(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)梅實施(shi)原產地域保護。

產品榮譽

余姚楊梅(mei)先后榮獲中國(guo)食(shi)品博覽(lan)會金獎(jiang)、全國(guo)十大精品楊梅(mei)、國(guo)家級綠色食(shi)品、浙(zhe)江(jiang)省(sheng)農(nong)業名牌(pai)產品、浙(zhe)江(jiang)省(sheng)森林食(shi)品、浙(zhe)江(jiang)吉尼斯一(yi)等(deng)獎(jiang)等(deng)眾(zhong)多(duo)榮譽(yu)。

1995年，余姚被中央(yang)農業部命名為(wei)“中國楊梅之鄉(xiang)”。

2004年06月04日，原(yuan)國家(jia)質檢總局批準(zhun)對“余姚楊梅”實施原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域產(chan)(chan)品保(bao)護(hu)。

2009年，余(yu)姚(yao)楊梅成為浙江省著(zhu)名商標。

地理標志

余(yu)姚楊(yang)梅原產地(di)域(yu)(yu)范圍以《余(yu)姚市(shi)人民政府關于要(yao)求申報余(yu)姚楊(yang)梅原產地(di)域(yu)(yu)產品保護的請示》(余(yu)政[2002] 40號(hao))提出(chu)的地(di)域(yu)(yu)范圍為準，為浙(zhe)江省余(yu)姚市(shi)現轄行政區(qu)域(yu)(yu)。