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簡介

余姚楊梅，浙江省余姚市特(te)產，中國國家地理標志產品。

余姚楊(yang)梅果(guo)形奇(qi)異，肉質細軟(ruan)(ruan)，風(feng)味獨特，酸(suan)中帶(dai)甜(tian)，甜(tian)中帶(dai)酸(suan)，上市期短而不耐貯運(yun)，品種(zhong)(zhong)可(ke)分為白種(zhong)(zhong)、紅種(zhong)(zhong)、粉紅種(zhong)(zhong)、烏種(zhong)(zhong)四類。其中白楊(yang)梅顆粒大、色(se)澤(ze)晶瑩，回味清(qing)香(xiang)，采摘(zhai)較遲，較易運(yun)輸和儲藏(zang)。烏種(zhong)(zhong)中的荸薺種(zhong)(zhong)肉細軟(ruan)(ruan)、核粒小、味香(xiang)甜(tian)、液汁多(duo)，為楊(yang)梅最佳品種(zhong)(zhong)。

品種分類

余姚(yao)楊梅(mei)經過(guo)數千年的自(zi)然演變(bian)和人工篩選，已形(xing)成(cheng)烏(wu)種(zhong)、紅種(zhong)、粉紅種(zhong)、白種(zhong)四大品種(zhong)群(qun)系。據全國楊梅(mei)科研協作(zuo)組對楊梅(mei)品質資(zi)源的普查成(cheng)果(guo)，在余姚(yao)境內尚存荸薺種(zhong)、粉紅種(zhong)、水晶(jing)種(zhong)、荔枝種(zhong)、早(zao)大種(zhong)、遲種(zhong)等20余個品種(zhong)，品種(zhong)數量位居中國前列。

市(shi)農林部門又先(xian)后引進123個楊(yang)梅(mei)(mei)品種(zhong)(zhong)，在丈亭鎮建(jian)設了“中國楊(yang)梅(mei)(mei)種(zhong)(zhong)質資源圃”。余姚種(zhong)(zhong)植區域(yu)最廣的(de)荸薺種(zhong)(zhong)楊(yang)梅(mei)(mei)原產于三(san)七市(shi)鎮石步村，其果為正圓形，成(cheng)熟時(shi)呈紫黑色(se)，素來以肉(rou)(rou)質細軟、肉(rou)(rou)柱圓鈍、味(wei)甜微酸(suan)、核小等優良(liang)果實性狀“傲(ao)居群雄”，被列為國內專家首推的(de)良(liang)種(zhong)(zhong)。姚西(xi)牟山(shan)、馬渚、臨山(shan)一帶所產的(de)“西(xi)山(shan)白楊(yang)梅(mei)(mei)”，其果實成(cheng)熟時(shi)色(se)澤(ze)晶瑩剔透，呈白玉色(se)或粉紅色(se)，肉(rou)(rou)質柔軟細嫩，散發(fa)獨特(te)清香味(wei)，也深受消(xiao)費者(zhe)青(qing)睞，成(cheng)為具有(you)發(fa)展潛力的(de)地方(fang)良(liang)種(zhong)(zhong)。

生長環境

余姚楊梅(mei)原(yuan)產地(di)域(yu)地(di)處錢塘江和杭州灣南岸、四明山(shan)(shan)北(bei)麓、寧紹平(ping)原(yuan)中心(xin)。山(shan)(shan)地(di)地(di)貌(mao)具有多類型、多層次的(de)(de)特點。多低山(shan)(shan)、丘陵為主的(de)(de)地(di)理(li)特點和典(dian)型的(de)(de)北(bei)亞熱帶季風性氣(qi)候，構成了(le)獨特的(de)(de)有利(li)于楊梅(mei)生長發育(yu)的(de)(de)氣(qi)候、土壤(rang)、水分、植(zhi)被等四大要素優化組合(he)的(de)(de)自(zi)然條件(jian)，為余姚楊梅(mei)的(de)(de)生長提供(gong)了(le)良(liang)好(hao)的(de)(de)、穩定的(de)(de)生態環境。

地理特(te)點：楊(yang)梅主(zhu)要分布在姚江流(liu)域兩岸丘陵山麓(lu)，地勢起伏(fu)平緩(huan)，山脈(mo)呈(cheng)西南～東(dong)南走向(xiang)，呈(cheng)帶狀分布，坡度多在0-17度之間(jian)。四周山丘水庫(ku)多，水資源十分豐富。

氣(qi)候特點：北亞(ya)熱帶(dai)季(ji)風氣(qi)候，陽(yang)光充沛(pei)，雨(yu)量(liang)(liang)豐(feng)富，溫(wen)暖濕潤，四季(ji)分(fen)明，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)16.2℃，≥10℃積溫(wen)為(wei)5130℃，年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量(liang)(liang)為(wei)1300毫米，年(nian)日照時(shi)數2100小(xiao)時(shi)，年(nian)太(tai)陽(yang)輻(fu)射總量(liang)(liang)112.2千(qian)卡(ka)/CM2，全年(nian)無霜期長達250天。

土壤特點：楊梅土壤深(shen)厚，多屬(shu)微酸性砂質(zhi)壤土，PH值為(wei)6.5左右。有機質(zhi)含量(liang)豐富，為(wei)3.625%，含氮0.21- 0.30%、速效鉀71-104PPM，含磷量(liang)低，平均為(wei)6PPM。

歷史淵源

早在(zai)七千年(nian)以前，這里就有楊梅原種存在(zai)，另據史(shi)(shi)書(shu)記述，人工(gong)栽培歷史(shi)(shi)亦有二(er)千余年(nian)，自漢代至明代都(dou)有對楊梅的記載。

中國人工(gong)栽培楊梅的歷(li)史，最(zui)早見于文字記載的是前西(xi)漢司(si)馬相如所著的《上林賦(fu)》，其中有“挎棗楊梅”的詞(ci)句，這是南方楊梅北引到西(xi)漢帝都長安種植的最(zui)早嘗試。

1972年，在湖(hu)南省長沙市郊(jiao)馬王堆西漢古(gu)墓中，發(fa)掘出(chu)一個精制陶(tao)罐，內有楊梅(mei)(mei)果實和(he)種子(zi)，干縮(suo)的楊梅(mei)(mei)肉柱呈紫黑色(se)，褐(he)色(se)的絨(rong)毛被覆著果核。經(jing)鑒定，與現今栽培(pei)的楊梅(mei)(mei)完全相同仁(ren)。

時至(zhi)漢、晉，余(yu)姚(yao)先民(min)已(yi)經基本掌(zhang)握了楊梅栽培技術，楊梅除了鮮食(shi)外，對其形態(tai)和貯藏加工已(yi)頗(po)有(you)研究。由于吳越楊梅在品質上上乘，于是到了漢代，就已(yi)經躋(ji)身(shen)貢品之列。

晉(jin)時稽含在《南(nan)方(fang)草(cao)木(mu)狀》中細致地(di)描述了楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)的(de)形態和習性：“楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)其子發彈(dan)丸，正赤(chi)，五月(yue)(yue)中熟(shu)，熟(shu)時似(si)梅(mei)(mei)，其味(wei)酸(suan)甜”，大抵可以找到(dao)與現代余(yu)姚(yao)慈溪兩地(di)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)一(yi)脈相承(cheng)的(de)鐵證。在漢東方(fang)朔《林(lin)邑記》記載：“林(lin)邑山楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)，其大如杯碗，青時極酸(suan)，既紅(hong)，味(wei)如崖蜜，以釀酒，號梅(mei)(mei)香酎(zhou)，非(fei)貴人重客不得飲(yin)之。”唐代的(de)有一(yi)位詩(shi)人平可正直接就(jiu)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)味(wei)和色(se)贊道：“五月(yue)(yue)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)已滿林(lin)，初(chu)疑一(yi)顆值千金。味(wei)方(fang)河朔葡萄重，色(se)比瀘南(nan)荔枝深”。

北(bei)宋蘇東坡在吃了吳越楊(yang)梅后說：“閩(min)廣荔(li)枝(zhi)，何物可(ke)(ke)對者(zhe)(zhe)，可(ke)(ke)對者(zhe)(zhe)西(xi)涼葡(pu)萄(tao)(tao)，我以為(wei)(wei)未若吳越楊(yang)梅”，認為(wei)(wei)吳越的(de)楊(yang)梅可(ke)(ke)以與閩(min)廣荔(li)枝(zhi)和西(xi)涼葡(pu)萄(tao)(tao)平(ping)分秋(qiu)色(se)，這是對吳越楊(yang)梅很高(gao)的(de)贊譽。

明代著名詩人(ren)徐(xu)階誦詠楊梅：“折來(lai)鶴鶴頂紅猶濕，剜破龍睛血未干;若使太(tai)真知此(ci)味，荔枝焉得到長安?”清(qing)人(ren)楊芳燦在《邁陂塘·楊梅》中描(miao)寫：“閑消暑，露井水亭(ting)清(qing)坐，不須(xu)料理茶磨。夜深一口紅霞(xia)嚼，涼沁華池(chi)香唾(tuo)。誰餉我?況消渴，年來(lai)最(zui)憶(yi)吾(wu)家果。”

吳越楊梅(mei)(mei)7000年的(de)歷(li)史，2000年的(de)人工栽培，到了現代楊梅(mei)(mei)已經細分為(wei)很多種(zhong)。以名聞遐邇的(de)"荸薺種(zhong)"和(he)"早大(da)種(zhong)"楊梅(mei)(mei)為(wei)主，占栽培總面(mian)積的(de)95%以上(shang)。在余(yu)姚慈溪楊兩(liang)地(di)楊梅(mei)(mei)主要集中在丈(zhang)亭鎮和(he)橫河鎮，種(zhong)植面(mian)積占兩(liang)市55%以上(shang)。

1954年10月，為建立商品棉(mian)基地，調整縣域(yu)，將慈(ci)溪(xi)的丈亭(ting)、陸(lu)埠、城(cheng)關、云山4個區和慈(ci)城(cheng)鎮(zhen)劃歸余姚縣，所以1954年以前吳越楊(yang)梅(mei)(mei)可(ke)以叫慈(ci)溪(xi)楊(yang)梅(mei)(mei)，之后(hou)有余姚慈(ci)溪(xi)楊(yang)梅(mei)(mei)之分(fen)。國家(jia)質檢總(zong)局(ju)發出(chu)公告，分(fen)別批準(zhun)從(cong)2004年12月13日起(qi)對(dui)余姚楊(yang)梅(mei)(mei)，2004年12月31號起(qi)對(dui)慈(ci)溪(xi)楊(yang)梅(mei)(mei)實施(shi)原產地域(yu)保護(hu)。

產品榮譽

余姚楊梅(mei)先后榮獲中國(guo)食品(pin)(pin)博覽會(hui)金(jin)獎、全國(guo)十(shi)大精品(pin)(pin)楊梅(mei)、國(guo)家級(ji)綠色食品(pin)(pin)、浙江(jiang)省農業(ye)名牌產品(pin)(pin)、浙江(jiang)省森(sen)林食品(pin)(pin)、浙江(jiang)吉尼斯(si)一(yi)等(deng)獎等(deng)眾多榮譽(yu)。

1995年，余姚被中央農業部命(ming)名為(wei)“中國(guo)楊梅之鄉”。

2004年06月04日，原(yuan)國家質(zhi)檢總局批(pi)準對(dui)“余姚(yao)楊(yang)梅”實施原(yuan)產地域(yu)產品保(bao)護(hu)。

2009年，余姚(yao)楊(yang)梅成為(wei)浙江(jiang)省著名商標。

地理標志

余(yu)(yu)姚(yao)楊(yang)梅原(yuan)產(chan)地域(yu)(yu)范圍以《余(yu)(yu)姚(yao)市(shi)人民(min)政(zheng)府關于要求申報余(yu)(yu)姚(yao)楊(yang)梅原(yuan)產(chan)地域(yu)(yu)產(chan)品保護的請示(shi)》(余(yu)(yu)政(zheng)[2002] 40號)提出的地域(yu)(yu)范圍為(wei)準，為(wei)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)余(yu)(yu)姚(yao)市(shi)現(xian)轄行政(zheng)區域(yu)(yu)。