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簡介

余姚楊梅，浙江省余姚市特產(chan)，中(zhong)國國家地理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)。

余姚楊(yang)梅(mei)果形(xing)奇異，肉(rou)質(zhi)細軟，風(feng)味獨特，酸中(zhong)帶甜(tian)(tian)，甜(tian)(tian)中(zhong)帶酸，上市期短(duan)而不耐貯運，品(pin)種(zhong)(zhong)可分為白種(zhong)(zhong)、紅種(zhong)(zhong)、粉紅種(zhong)(zhong)、烏種(zhong)(zhong)四類。其中(zhong)白楊(yang)梅(mei)顆粒大(da)、色澤晶瑩，回味清香，采摘較(jiao)遲，較(jiao)易運輸和儲藏(zang)。烏種(zhong)(zhong)中(zhong)的荸薺(qi)種(zhong)(zhong)肉(rou)細軟、核粒小(xiao)、味香甜(tian)(tian)、液汁多，為楊(yang)梅(mei)最佳品(pin)種(zhong)(zhong)。

品種分類

余姚楊梅經過數(shu)千年的自然演變和人工篩(shai)選，已形成烏種(zhong)(zhong)、紅(hong)種(zhong)(zhong)、粉(fen)紅(hong)種(zhong)(zhong)、白種(zhong)(zhong)四大品(pin)種(zhong)(zhong)群系。據(ju)全國(guo)楊梅科(ke)研(yan)協作(zuo)組對楊梅品(pin)質資(zi)源的普查(cha)成果，在(zai)余姚境內尚存荸薺種(zhong)(zhong)、粉(fen)紅(hong)種(zhong)(zhong)、水(shui)晶種(zhong)(zhong)、荔枝種(zhong)(zhong)、早大種(zhong)(zhong)、遲種(zhong)(zhong)等20余個品(pin)種(zhong)(zhong)，品(pin)種(zhong)(zhong)數(shu)量位居中國(guo)前列。

市(shi)(shi)農林部門又先后(hou)引進123個(ge)楊梅(mei)品種(zhong)(zhong)，在丈亭鎮建設了“中國楊梅(mei)種(zhong)(zhong)質資源圃”。余姚種(zhong)(zhong)植區域(yu)最廣的(de)(de)荸薺種(zhong)(zhong)楊梅(mei)原產于三(san)七(qi)市(shi)(shi)鎮石(shi)步村，其(qi)果(guo)為正圓形，成熟時呈(cheng)紫(zi)黑色，素(su)來以肉(rou)質細軟、肉(rou)柱圓鈍、味甜(tian)微酸、核小等(deng)優良(liang)(liang)果(guo)實性狀“傲居群雄”，被列為國內專家首推的(de)(de)良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)。姚西牟山(shan)、馬渚(zhu)、臨山(shan)一帶所產的(de)(de)“西山(shan)白(bai)楊梅(mei)”，其(qi)果(guo)實成熟時色澤晶瑩剔透，呈(cheng)白(bai)玉色或(huo)粉紅色，肉(rou)質柔(rou)軟細嫩(nen)，散發(fa)獨(du)特(te)清香味，也深(shen)受消費者青睞(lai)，成為具有發(fa)展潛(qian)力的(de)(de)地(di)方良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)。

生長環境

余(yu)(yu)姚楊(yang)梅(mei)原產(chan)地域地處錢塘江(jiang)和(he)杭(hang)州灣(wan)南(nan)岸、四明(ming)山北(bei)(bei)麓、寧紹平原中心。山地地貌具有多類型、多層次的(de)特(te)點(dian)。多低山、丘陵為主的(de)地理特(te)點(dian)和(he)典(dian)型的(de)北(bei)(bei)亞(ya)熱帶季風性氣(qi)候，構(gou)成了(le)獨特(te)的(de)有利(li)于楊(yang)梅(mei)生長發育的(de)氣(qi)候、土壤、水分、植被等四大要素優化組合的(de)自(zi)然(ran)條件，為余(yu)(yu)姚楊(yang)梅(mei)的(de)生長提供了(le)良好的(de)、穩定的(de)生態環境。

地理特(te)點：楊梅主(zhu)要(yao)分布(bu)在姚江流域兩岸丘陵山(shan)麓，地勢起(qi)伏平緩(huan)，山(shan)脈呈西(xi)南～東南走向，呈帶狀(zhuang)分布(bu)，坡度多(duo)在0-17度之間(jian)。四周山(shan)丘水庫多(duo)，水資源十分豐富。

氣候(hou)特點：北亞熱帶季風(feng)氣候(hou)，陽光(guang)充(chong)沛，雨量(liang)豐(feng)富，溫(wen)(wen)暖濕潤，四季分明，年(nian)平均(jun)氣溫(wen)(wen)16.2℃，≥10℃積溫(wen)(wen)為5130℃，年(nian)平均(jun)降水量(liang)為1300毫(hao)米，年(nian)日照時數(shu)2100小時，年(nian)太陽輻射總量(liang)112.2千卡/CM2，全(quan)年(nian)無霜(shuang)期長達(da)250天(tian)。

土(tu)壤(rang)特點：楊梅土(tu)壤(rang)深厚，多屬微酸性砂質(zhi)壤(rang)土(tu)，PH值為(wei)6.5左右(you)。有機質(zhi)含量(liang)豐富，為(wei)3.625%，含氮0.21- 0.30%、速效(xiao)鉀(jia)71-104PPM，含磷量(liang)低，平均為(wei)6PPM。

歷史淵源

早(zao)在七千年(nian)(nian)以前，這里就有楊梅原種存在，另(ling)據史(shi)書記述，人工栽培歷(li)史(shi)亦(yi)有二(er)千余(yu)年(nian)(nian)，自漢代(dai)至明代(dai)都有對楊梅的記載。

中(zhong)國(guo)人(ren)工(gong)栽培楊梅(mei)的(de)歷史，最(zui)早見于文字記載的(de)是前西(xi)漢司(si)馬相如所著的(de)《上林賦(fu)》，其中(zhong)有“挎棗楊梅(mei)”的(de)詞句，這(zhe)是南方楊梅(mei)北引到西(xi)漢帝都(dou)長安(an)種植的(de)最(zui)早嘗(chang)試。

1972年，在(zai)湖南省長沙市郊馬王(wang)堆西漢古(gu)墓中(zhong)，發掘出(chu)一個精制陶罐，內有楊(yang)(yang)梅果(guo)(guo)實和種子，干縮(suo)的(de)楊(yang)(yang)梅肉柱呈紫黑(hei)色，褐色的(de)絨毛被覆著(zhu)果(guo)(guo)核。經鑒(jian)定，與現今(jin)栽培的(de)楊(yang)(yang)梅完全(quan)相同仁。

時(shi)至(zhi)漢(han)、晉，余姚先民(min)已(yi)經基本掌握了楊梅(mei)(mei)栽培技(ji)術，楊梅(mei)(mei)除了鮮食外(wai)，對(dui)其(qi)形(xing)態和貯藏加工已(yi)頗有(you)研究。由(you)于(yu)吳越楊梅(mei)(mei)在品(pin)質上(shang)上(shang)乘，于(yu)是到了漢(han)代，就已(yi)經躋身貢品(pin)之(zhi)列。

晉時(shi)稽(ji)含在《南方草木(mu)狀(zhuang)》中細致地(di)描述了楊(yang)梅(mei)(mei)的形態和習(xi)性：“楊(yang)梅(mei)(mei)其(qi)子發彈丸，正(zheng)(zheng)赤，五(wu)月中熟，熟時(shi)似梅(mei)(mei)，其(qi)味酸甜”，大抵可(ke)以(yi)找到與現代余姚(yao)慈溪(xi)兩地(di)楊(yang)梅(mei)(mei)一(yi)脈(mo)相承的鐵證。在漢東(dong)方朔《林邑記(ji)》記(ji)載：“林邑山楊(yang)梅(mei)(mei)，其(qi)大如杯(bei)碗，青(qing)時(shi)極酸，既紅(hong)，味如崖蜜，以(yi)釀酒，號梅(mei)(mei)香酎，非(fei)貴人重客(ke)不得飲(yin)之。”唐代的有(you)一(yi)位詩人平可(ke)正(zheng)(zheng)直(zhi)接就楊(yang)梅(mei)(mei)味和色(se)贊道：“五(wu)月楊(yang)梅(mei)(mei)已(yi)滿(man)林，初疑(yi)一(yi)顆值千金。味方河朔葡萄(tao)重，色(se)比瀘南荔枝深”。

北宋蘇東(dong)坡在吃(chi)了吳越(yue)楊(yang)梅后說：“閩(min)廣荔枝，何物可對者，可對者西涼葡萄，我(wo)以(yi)為(wei)未若(ruo)吳越(yue)楊(yang)梅”，認為(wei)吳越(yue)的(de)楊(yang)梅可以(yi)與閩(min)廣荔枝和西涼葡萄平(ping)分(fen)秋色，這是對吳越(yue)楊(yang)梅很(hen)高的(de)贊譽。

明代著名詩人(ren)徐階誦(song)詠楊梅：“折來鶴鶴頂紅(hong)(hong)猶(you)濕，剜破龍睛血未干;若(ruo)使太真知此味(wei)，荔枝焉得(de)到長(chang)安?”清人(ren)楊芳燦在《邁陂塘·楊梅》中描寫：“閑(xian)消暑，露(lu)井水亭清坐，不須料理(li)茶(cha)磨。夜(ye)深一(yi)口(kou)紅(hong)(hong)霞(xia)嚼，涼沁華(hua)池香唾(tuo)。誰餉我(wo)?況消渴，年來最憶(yi)吾(wu)家果。”

吳越楊梅(mei)7000年(nian)的(de)(de)歷史，2000年(nian)的(de)(de)人工(gong)栽培，到了(le)現代(dai)楊梅(mei)已經細(xi)分(fen)為(wei)很多種(zhong)(zhong)。以名聞遐邇的(de)(de)"荸薺種(zhong)(zhong)"和(he)(he)"早大(da)種(zhong)(zhong)"楊梅(mei)為(wei)主，占(zhan)栽培總(zong)面積的(de)(de)95%以上(shang)。在(zai)余姚慈溪楊兩地(di)楊梅(mei)主要集中在(zai)丈(zhang)亭(ting)鎮和(he)(he)橫河鎮，種(zhong)(zhong)植面積占(zhan)兩市(shi)55%以上(shang)。

1954年(nian)10月(yue)，為(wei)建立商品棉基地，調(diao)整縣域，將慈(ci)(ci)(ci)溪(xi)的丈(zhang)亭、陸(lu)埠、城(cheng)關、云山4個(ge)區(qu)和慈(ci)(ci)(ci)城(cheng)鎮劃歸余姚縣，所以(yi)1954年(nian)以(yi)前(qian)吳越(yue)楊梅(mei)(mei)可以(yi)叫(jiao)慈(ci)(ci)(ci)溪(xi)楊梅(mei)(mei)，之(zhi)后有余姚慈(ci)(ci)(ci)溪(xi)楊梅(mei)(mei)之(zhi)分(fen)。國家質檢(jian)總局發出公告，分(fen)別批準從2004年(nian)12月(yue)13日起(qi)對(dui)余姚楊梅(mei)(mei)，2004年(nian)12月(yue)31號起(qi)對(dui)慈(ci)(ci)(ci)溪(xi)楊梅(mei)(mei)實施原產地域保(bao)護(hu)。

產品榮譽

余(yu)姚楊梅(mei)先后(hou)榮(rong)獲中(zhong)國食(shi)(shi)品(pin)博覽會金獎、全國十(shi)大精品(pin)楊梅(mei)、國家級綠色食(shi)(shi)品(pin)、浙江省農業名牌產品(pin)、浙江省森林食(shi)(shi)品(pin)、浙江吉(ji)尼斯一(yi)等獎等眾多榮(rong)譽。

1995年(nian)，余(yu)姚被中(zhong)(zhong)央農業部命(ming)名為“中(zhong)(zhong)國楊梅之鄉(xiang)”。

2004年06月04日(ri)，原國家質(zhi)檢總局批準對“余(yu)姚楊梅”實施原產(chan)地域產(chan)品保護。

2009年，余姚楊(yang)梅成為浙江(jiang)省(sheng)著(zhu)名商標。

地理標志

余姚(yao)(yao)楊(yang)(yang)梅原產地(di)域范圍(wei)以《余姚(yao)(yao)市(shi)人(ren)民政府(fu)關于要求申報余姚(yao)(yao)楊(yang)(yang)梅原產地(di)域產品保(bao)護的請示》(余政[2002] 40號)提出的地(di)域范圍(wei)為準，為浙江省余姚(yao)(yao)市(shi)現轄行(xing)政區域。