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簡介

余姚楊梅，浙江(jiang)省余姚市特產，中國國家地理標志(zhi)產品。

余姚楊(yang)梅(mei)果形奇異(yi)，肉質細軟(ruan)，風味獨特，酸(suan)中帶甜，甜中帶酸(suan)，上(shang)市期短而不耐(nai)貯運(yun)，品種可分為白種、紅種、粉紅種、烏種四類。其中白楊(yang)梅(mei)顆(ke)粒大、色澤晶瑩，回(hui)味清香，采摘(zhai)較(jiao)遲，較(jiao)易運(yun)輸(shu)和儲藏(zang)。烏種中的荸薺(qi)種肉細軟(ruan)、核粒小、味香甜、液(ye)汁多，為楊(yang)梅(mei)最佳(jia)品種。

品種分類

余(yu)姚楊梅經過數(shu)千(qian)年的自然演變和人(ren)工篩(shai)選，已形成烏種(zhong)(zhong)(zhong)、紅種(zhong)(zhong)(zhong)、粉紅種(zhong)(zhong)(zhong)、白種(zhong)(zhong)(zhong)四大品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)群(qun)系。據全國(guo)楊梅科研協作組(zu)對(dui)楊梅品(pin)(pin)質資源的普(pu)查成果，在余(yu)姚境內(nei)尚存荸(bi)薺種(zhong)(zhong)(zhong)、粉紅種(zhong)(zhong)(zhong)、水晶種(zhong)(zhong)(zhong)、荔枝種(zhong)(zhong)(zhong)、早(zao)大種(zhong)(zhong)(zhong)、遲種(zhong)(zhong)(zhong)等(deng)20余(yu)個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)數(shu)量位居中國(guo)前列。

市(shi)農林部門又先后引(yin)進123個楊梅品(pin)種(zhong)，在丈亭(ting)鎮建設(she)了“中(zhong)國楊梅種(zhong)質資源圃”。余姚(yao)種(zhong)植(zhi)區域最廣(guang)的荸薺種(zhong)楊梅原產(chan)于三七市(shi)鎮石步村，其果(guo)為正(zheng)圓形(xing)，成熟(shu)時(shi)呈(cheng)紫(zi)黑色(se)，素來以肉質細軟(ruan)(ruan)、肉柱圓鈍、味甜微(wei)酸、核小等優良果(guo)實(shi)性(xing)狀“傲(ao)居群(qun)雄”，被(bei)列為國內專家首推的良種(zhong)。姚(yao)西牟山(shan)、馬渚、臨山(shan)一(yi)帶所產(chan)的“西山(shan)白楊梅”，其果(guo)實(shi)成熟(shu)時(shi)色(se)澤晶瑩(ying)剔透(tou)，呈(cheng)白玉色(se)或(huo)粉紅(hong)色(se)，肉質柔軟(ruan)(ruan)細嫩(nen)，散(san)發(fa)獨特(te)清香(xiang)味，也深受消(xiao)費者青睞，成為具有發(fa)展潛力的地方(fang)良種(zhong)。

生長環境

余(yu)姚(yao)楊梅原(yuan)(yuan)產地(di)域地(di)處錢塘江和(he)杭州(zhou)灣南岸、四(si)明山北麓、寧紹平原(yuan)(yuan)中心。山地(di)地(di)貌具有(you)多(duo)(duo)類(lei)型、多(duo)(duo)層次的(de)(de)特點。多(duo)(duo)低山、丘陵為(wei)主的(de)(de)地(di)理特點和(he)典型的(de)(de)北亞熱帶季(ji)風性氣候，構(gou)成了(le)獨(du)特的(de)(de)有(you)利于楊梅生長(chang)發(fa)育的(de)(de)氣候、土壤、水分、植被等四(si)大要素優化組合(he)的(de)(de)自(zi)然條件，為(wei)余(yu)姚(yao)楊梅的(de)(de)生長(chang)提供了(le)良好的(de)(de)、穩定的(de)(de)生態環境。

地(di)理(li)特(te)點：楊梅主要分布在(zai)姚江流域兩岸(an)丘陵(ling)山麓，地(di)勢起伏平(ping)緩，山脈呈(cheng)西南～東(dong)南走向，呈(cheng)帶狀分布，坡度(du)多在(zai)0-17度(du)之間。四周(zhou)山丘水庫(ku)多，水資源(yuan)十(shi)分豐富。

氣(qi)(qi)(qi)候特點：北亞熱帶季風(feng)氣(qi)(qi)(qi)候，陽(yang)光充沛(pei)，雨(yu)量豐富，溫暖濕潤，四季分明，年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫16.2℃，≥10℃積(ji)溫為5130℃，年(nian)平(ping)均降水量為1300毫米，年(nian)日照時數(shu)2100小時，年(nian)太陽(yang)輻射總量112.2千卡/CM2，全年(nian)無霜期長達250天。

土壤(rang)特(te)點(dian)：楊梅土壤(rang)深厚(hou)，多屬微酸性(xing)砂質(zhi)壤(rang)土，PH值(zhi)為6.5左右。有機質(zhi)含量(liang)豐富，為3.625%，含氮0.21- 0.30%、速效鉀71-104PPM，含磷量(liang)低，平均(jun)為6PPM。

歷史淵源

早在七千年以前，這里就有(you)楊梅(mei)原(yuan)種存在，另據史(shi)(shi)書記述，人(ren)工栽培歷(li)史(shi)(shi)亦有(you)二千余年，自漢代至明代都有(you)對楊梅(mei)的記載。

中(zhong)國人工(gong)栽(zai)培楊梅(mei)的歷史，最早見于文字(zi)記載的是前西漢司馬相如(ru)所(suo)著(zhu)的《上林賦》，其(qi)中(zhong)有(you)“挎(kua)棗楊梅(mei)”的詞(ci)句，這是南方楊梅(mei)北引到西漢帝(di)都(dou)長(chang)安種植的最早嘗(chang)試。

1972年，在湖南(nan)省長沙市(shi)郊馬王堆西漢古墓(mu)中，發掘出一個精制陶罐，內有楊(yang)(yang)梅果實和種子(zi)，干縮的楊(yang)(yang)梅肉柱呈紫黑色，褐色的絨毛被覆著果核。經鑒定，與現今(jin)栽培的楊(yang)(yang)梅完(wan)全相同(tong)仁。

時至漢、晉，余姚先民(min)已(yi)經(jing)基本(ben)掌(zhang)握了楊梅(mei)栽培技(ji)術(shu)，楊梅(mei)除了鮮(xian)食外，對其形態和貯藏(zang)加工已(yi)頗(po)有研究。由于(yu)吳(wu)越楊梅(mei)在品質上(shang)上(shang)乘(cheng)，于(yu)是到了漢代，就已(yi)經(jing)躋身(shen)貢品之列。

晉(jin)時稽含在(zai)《南方(fang)草(cao)木(mu)狀》中細致地(di)描述了楊梅(mei)的形態和習性：“楊梅(mei)其子發彈丸，正(zheng)赤(chi)，五(wu)(wu)月中熟(shu)，熟(shu)時似(si)梅(mei)，其味(wei)酸甜(tian)”，大抵(di)可以(yi)找到與(yu)現代余姚慈溪兩地(di)楊梅(mei)一(yi)脈相承的鐵證。在(zai)漢東方(fang)朔《林(lin)邑(yi)記》記載：“林(lin)邑(yi)山楊梅(mei)，其大如(ru)杯碗，青時極(ji)酸，既紅(hong)，味(wei)如(ru)崖蜜，以(yi)釀(niang)酒(jiu)，號梅(mei)香(xiang)酎(zhou)，非(fei)貴人重客不得(de)飲之。”唐代的有一(yi)位詩人平可正(zheng)直接就(jiu)楊梅(mei)味(wei)和色贊道(dao)：“五(wu)(wu)月楊梅(mei)已滿林(lin)，初疑(yi)一(yi)顆值(zhi)千金。味(wei)方(fang)河朔葡萄重，色比(bi)瀘南荔枝深(shen)”。

北宋蘇東坡(po)在(zai)吃(chi)了(le)吳(wu)越(yue)(yue)楊梅后說：“閩廣荔枝，何物可對者，可對者西涼葡(pu)萄，我(wo)以為未若吳(wu)越(yue)(yue)楊梅”，認為吳(wu)越(yue)(yue)的楊梅可以與(yu)閩廣荔枝和西涼葡(pu)萄平分(fen)秋色，這是對吳(wu)越(yue)(yue)楊梅很(hen)高的贊譽(yu)。

明代(dai)著名詩(shi)人徐(xu)階(jie)誦詠(yong)楊(yang)梅：“折來(lai)鶴鶴頂紅(hong)猶濕，剜(wan)破龍睛血未干;若使(shi)太真知此味，荔枝焉得到長安?”清(qing)人楊(yang)芳燦在《邁陂塘(tang)·楊(yang)梅》中(zhong)描寫：“閑消暑(shu)，露(lu)井水亭清(qing)坐，不須(xu)料(liao)理(li)茶磨。夜深(shen)一口紅(hong)霞嚼(jiao)，涼沁華池香唾。誰餉(xiang)我?況消渴，年來(lai)最(zui)憶(yi)吾(wu)家果。”

吳(wu)越(yue)楊梅(mei)(mei)7000年的歷史，2000年的人工栽培(pei)，到了(le)現代楊梅(mei)(mei)已經細分為很多種(zhong)(zhong)。以名(ming)聞遐(xia)邇的"荸薺(qi)種(zhong)(zhong)"和"早(zao)大種(zhong)(zhong)"楊梅(mei)(mei)為主(zhu)，占栽培(pei)總面積的95%以上。在余姚慈溪楊兩地(di)楊梅(mei)(mei)主(zhu)要集(ji)中在丈亭鎮和橫(heng)河鎮，種(zhong)(zhong)植面積占兩市55%以上。

1954年10月，為(wei)建立商(shang)品棉基地，調整縣(xian)(xian)域，將慈(ci)(ci)溪(xi)的丈亭、陸埠、城關(guan)、云山4個(ge)區(qu)和慈(ci)(ci)城鎮劃歸余(yu)姚(yao)縣(xian)(xian)，所(suo)以1954年以前(qian)吳越楊(yang)梅(mei)可(ke)以叫慈(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)梅(mei)，之(zhi)后有(you)余(yu)姚(yao)慈(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)梅(mei)之(zhi)分(fen)。國家質(zhi)檢總局發出(chu)公告，分(fen)別批準從2004年12月13日起(qi)對(dui)余(yu)姚(yao)楊(yang)梅(mei)，2004年12月31號起(qi)對(dui)慈(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)梅(mei)實施原(yuan)產地域保(bao)護。

產品榮譽

余姚(yao)楊(yang)梅(mei)(mei)先后(hou)榮獲中國(guo)食品博覽會金獎(jiang)、全國(guo)十大精品楊(yang)梅(mei)(mei)、國(guo)家級綠(lv)色食品、浙(zhe)江省農(nong)業名牌產品、浙(zhe)江省森林食品、浙(zhe)江吉尼斯一等獎(jiang)等眾多(duo)榮譽。

1995年(nian)，余姚被中央農業部命(ming)名為“中國楊梅之鄉”。

2004年06月04日(ri)，原(yuan)國(guo)家質(zhi)檢總局(ju)批準對“余姚楊梅”實施(shi)原(yuan)產地域產品保護。

2009年，余姚楊梅成(cheng)為浙江省著名商標。

地理標志

余姚(yao)楊梅(mei)原產地域(yu)范圍以《余姚(yao)市人民政府關于要求申報余姚(yao)楊梅(mei)原產地域(yu)產品(pin)保護的請示》(余政[2002] 40號(hao))提出的地域(yu)范圍為準(zhun)，為浙(zhe)江(jiang)省(sheng)余姚(yao)市現轄行政區域(yu)。