芒果视频下载

菜品特色

肉質酥爛，骨(gu)香濃郁，汁(zhi)濃味鮮(xian)，咸中帶甜。

口味(wei)帶(dai)有(you)甜味(wei)，如果不(bu)喜(xi)歡菜式(shi)太甜的(de)話(hua)冰糖(tang)可不(bu)加直接(jie)收汁即可。

制作原料

排骨一(yi)斤 黃糖一(yi)塊 八角一(yi)顆(ke) 草果(guo)一(yi)顆(ke) 陳皮一(yi)片(pian) 桂(gui)皮、香葉各一(yi)片(pian)

調(diao)料(liao)及(ji)配料(liao)：蔥、姜(jiang)、鹽、醬油、味精、干辣椒、料(liao)酒、甜面

做法

1.排骨洗(xi)干凈，甜面醬一小碗、各種配料準備好

2.倒(dao)入適量食(shi)用油(you)，燒熱后，蔥段姜片、干(gan)辣(la)椒丟(diu)進(jin)去

3.用小火，先(xian)炒出(chu)香味

4.然(ran)后將排(pai)骨倒進(jin)去

5.轉大(da)火，將排骨翻(fan)炒至肉色開始變白(bai)

6.烹入料酒

7.將所有的配料放進去

8.調入一勺鹽

9.倒入適量老抽，上色

10.翻炒均勻

11.倒入開水

12.水量(liang)以能掩住(zhu)排骨(gu)為準

13.將(jiang)干菇絲(si)洗凈根部泥沙，提前泡10——20分鐘后，倒(dao)入排骨(gu)中

14.先大火(huo)，燒開后轉中(zhong)小火(huo)，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘

15.將(jiang)甜面醬放進(jin)去

16.繼續中小(xiao)火(huo)，加蓋(gai)，燉煮10多分鐘(zhong)至湯(tang)(tang)汁(zhi)(zhi)減(jian)少就可(ke)以了。也可(ke)開蓋(gai)再燒幾分鐘(zhong)，把湯(tang)(tang)汁(zhi)(zhi)收干，待排骨(gu)軟(ruan)爛。（我家(jia)喜(xi)歡留些湯(tang)(tang)汁(zhi)(zhi)拌飯吃，也喜(xi)歡排骨(gu)吃起來更有嚼頭，所以特意留了點(dian)肉汁(zhi)(zhi)）

17.一點味精，炒(chao)勻(yun)，就(jiu)可以出(chu)鍋了

產品特點

滋(zi)味醇厚，骨酥肉爛(lan)，油而不膩，甜咸適中，鮮美(mei)可口。

營養價值

豬骨熬成的骨頭湯有著多方面的養生功效。它(ta)的(de)蛋白質含量(liang)高于奶粉，其中鐵、鈉(na)等遠遠高于鮮肉，鈣(gai)的(de)含量(liang)更(geng)是遠非其他(ta)食物所(suo)能比(bi)。多喝骨(gu)頭湯可(ke)(ke)(ke)減緩衰老。因(yin)(yin)為人隨著(zhu)年齡的(de)增大，骨(gu)髓制造紅細胞(bao)和(he)白細胞(bao)的(de)功能會衰退(tui)，如果能從(cong)飲食中不斷(duan)攝(she)取骨(gu)髓所(suo)含的(de)類黏朊，則骨(gu)髓生產血細胞(bao)的(de)功能就(jiu)可(ke)(ke)(ke)以得到(dao)加強，從(cong)而達到(dao)減緩衰老的(de)目的(de)。因(yin)(yin)而，老年人經常食用骨(gu)頭湯，不僅(jin)可(ke)(ke)(ke)有效地遏制骨(gu)髓衰老，還可(ke)(ke)(ke)防治(zhi)骨(gu)質疏松癥。

適用人群

適宜于氣血(xue)不足，陰虛納差者(zhe)；濕熱痰滯內(nei)蘊(yun)者(zhe)慎服；肥胖、血(xue)脂較高者(zhe)不宜多食。