浙江菜系，是我國著名(ming)的八大(da)菜系之一。浙菜主要由杭州菜、寧(ning)波(bo)菜、紹興(xing)菜、溫(wen)州菜四個流派組成,各自帶有(you)濃厚的(de)地(di)方(fang)特色。浙(zhe)江菜(cai)在南食中(zhong)長有(you)重(zhong)要的(de)地(di)位，具有(you)料重(zhong)時(shi)鮮、色彩鮮艷、味道鮮美、品種繁多、講究營養的(de)特點(dian)，烹調方(fang)法以爆(bao)、炒、炸、熘(liu)、燴、燉、烤(kao)、蒸、燒、煎為(wei)主(zhu)。浙(zhe)菜(cai)中(zhong)許(xu)多菜(cai)肴名稱(cheng)以美麗的(de)傳(chuan)說，或(huo)以風景(jing)名勝(sheng)命名，文化(hua)色彩濃郁。

浙(zhe)江(jiang)小吃，具有(you)濃厚的(de)鄉土風味(wei)，歷史悠久。小吃歷來以品種多、技藝精、造型巧(qiao)和(he)口味(wei)全的(de)傳統特色(se)而得到廣大人民的(de)喜愛。但(dan)浙(zhe)江(jiang)小吃的(de)發展(zhan)，離不開全省的(de)一些小吃名店，這(zhe)些百(bai)年老店各自都有(you)特色(se)的(de)小吃品味(wei)，為(wei)弘揚浙(zhe)江(jiang)小吃起(qi)到了舉足輕重(zhong)的(de)作用。如杭州(zhou)的(de)知味(wei)觀、奎元館，寧(ning)波(bo)的(de)罐鴨狗、趙大有(you)糕團店，溫州(zhou)的(de)縣前湯團店，紹興(xing)的(de)榮(rong)祿春，湖州(zhou)的(de)丁(ding)蓮芳千張(zhang)包子店、周(zhou)生記餛鈍店，嘉興(xing)的(de)五(wu)芳齋，金華的(de)群益點心(xin)店等。小吃作為(wei)民族文化的(de)瑰寶，有(you)著其(qi)獨(du)特韻(yun)味(wei)，浙(zhe)江(jiang)小吃也融會在(zai)這(zhe)競奇(qi)斗艷的(de)異彩之中，并隨(sui)著社會的(de)進步和(he)經濟的(de)發展(zhan)而不斷壯大。

浙江省位于我國(guo)東海(hai)之濱，地理優越，物產豐(feng)富，名優土特產眾多(duo)。北部河道縱橫(heng)，平(ping)原廣闊，素(su)稱“魚米之鄉(xiang)”；西(xi)南丘陵起伏，樹木蓊郁(yu)，盛產(chan)(chan)山珍，如名聞天下的(de)西(xi)湖龍井(jing)茶；沿海漁場密布，島嶼眾多，水產(chan)(chan)資源豐(feng)富，如梭(suo)子蟹、竹(zhu)節蝦等。此外浙江省小(xiao)吃品種繁(fan)多，像金華火腿(tui)、縉(jin)云燒餅、溫州鴨舌、定勝糕等都是送親(qin)朋好友(you)的(de)佳(jia)禮。