浙江菜系，是(shi)我國著(zhu)名的八大菜系之一。浙菜主要由杭州菜、寧(ning)波(bo)菜、紹興菜、溫州菜四個流(liu)派組(zu)成,各(ge)自帶有濃(nong)厚的(de)(de)地方特色。浙(zhe)江菜(cai)在南食中長有重要的(de)(de)地位(wei)，具有料(liao)重時鮮、色彩(cai)鮮艷、味道鮮美(mei)、品種繁(fan)多(duo)、講究(jiu)營養的(de)(de)特點，烹調方法以爆、炒、炸、熘、燴、燉(dun)、烤、蒸(zheng)、燒、煎(jian)為主。浙(zhe)菜(cai)中許多(duo)菜(cai)肴名稱以美(mei)麗(li)的(de)(de)傳(chuan)說，或(huo)以風景(jing)名勝命名，文化(hua)色彩(cai)濃(nong)郁。

浙(zhe)江(jiang)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)，具有(you)濃厚的(de)(de)(de)(de)鄉土風(feng)味，歷(li)(li)史悠久(jiu)。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)歷(li)(li)來以品種多、技(ji)藝(yi)精、造(zao)型巧和口味全的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)特色而(er)得到(dao)廣大人民的(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)。但浙(zhe)江(jiang)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)發展，離不開全省的(de)(de)(de)(de)一些(xie)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)名店(dian)，這些(xie)百年老(lao)店(dian)各自(zi)都有(you)特色的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)品味，為弘揚浙(zhe)江(jiang)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)起到(dao)了舉足輕重的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。如杭州的(de)(de)(de)(de)知味觀、奎元館(guan)，寧波的(de)(de)(de)(de)罐鴨狗、趙大有(you)糕團店(dian)，溫州的(de)(de)(de)(de)縣前湯團店(dian)，紹興的(de)(de)(de)(de)榮祿春，湖州的(de)(de)(de)(de)丁蓮(lian)芳(fang)千(qian)張(zhang)包子店(dian)、周(zhou)生記餛鈍(dun)店(dian)，嘉興的(de)(de)(de)(de)五(wu)芳(fang)齋，金華的(de)(de)(de)(de)群益(yi)點心(xin)店(dian)等。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)作(zuo)(zuo)為民族文化的(de)(de)(de)(de)瑰寶(bao)，有(you)著其獨特韻味，浙(zhe)江(jiang)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)也融會在(zai)這競奇(qi)斗艷的(de)(de)(de)(de)異(yi)彩之中，并隨(sui)著社會的(de)(de)(de)(de)進(jin)步和經(jing)濟的(de)(de)(de)(de)發展而(er)不斷壯大。

浙(zhe)江省位于(yu)我國東海之濱，地理優(you)越，物產豐富，名(ming)優(you)土特產眾多。北部河道縱橫，平原廣(guang)闊，素(su)稱“魚米(mi)之(zhi)鄉”；西(xi)南丘(qiu)陵起伏，樹木蓊(weng)郁，盛產山珍，如名聞天下的西(xi)湖龍井(jing)茶；沿(yan)海(hai)漁場密布，島嶼眾多，水產資源豐(feng)富，如梭子蟹、竹節(jie)蝦等(deng)。此外浙(zhe)江省小吃(chi)品種(zhong)繁多，像金華火腿(tui)、縉云燒餅、溫州鴨(ya)舌、定勝糕等(deng)都是送親朋(peng)好友的佳(jia)禮。