浙江菜(cai)(cai)系，是我(wo)國著(zhu)名的八(ba)大菜(cai)(cai)系之一。浙菜(cai)(cai)主要由杭州菜(cai)(cai)、寧波菜(cai)(cai)、紹興(xing)菜(cai)(cai)、溫州菜(cai)(cai)四個(ge)流派組成,各自(zi)帶有(you)濃厚的(de)(de)地方特(te)(te)色(se)。浙江菜(cai)在(zai)南食中長有(you)重要(yao)的(de)(de)地位(wei)，具(ju)有(you)料(liao)重時(shi)鮮(xian)(xian)、色(se)彩鮮(xian)(xian)艷、味道鮮(xian)(xian)美(mei)、品種(zhong)繁多、講究營養的(de)(de)特(te)(te)點，烹調方法以爆、炒(chao)、炸、熘、燴、燉(dun)、烤(kao)、蒸、燒(shao)、煎(jian)為主。浙菜(cai)中許多菜(cai)肴(yao)名稱以美(mei)麗的(de)(de)傳(chuan)說，或以風景(jing)名勝命名，文化色(se)彩濃郁(yu)。

浙江小(xiao)(xiao)吃，具有(you)濃厚的(de)鄉土風味(wei)，歷史悠久。小(xiao)(xiao)吃歷來(lai)以品種多(duo)、技藝精、造型(xing)巧(qiao)和口(kou)味(wei)全的(de)傳統(tong)特色而得(de)到廣大(da)人民(min)的(de)喜愛。但浙江小(xiao)(xiao)吃的(de)發展，離不開全省(sheng)的(de)一(yi)些(xie)小(xiao)(xiao)吃名店(dian)(dian)，這些(xie)百年老店(dian)(dian)各自都有(you)特色的(de)小(xiao)(xiao)吃品味(wei)，為弘揚(yang)浙江小(xiao)(xiao)吃起到了舉(ju)足輕重的(de)作(zuo)用(yong)。如杭(hang)州(zhou)的(de)知味(wei)觀、奎元館，寧波的(de)罐鴨狗、趙大(da)有(you)糕團店(dian)(dian)，溫州(zhou)的(de)縣前湯團店(dian)(dian)，紹興(xing)的(de)榮祿春，湖(hu)州(zhou)的(de)丁(ding)蓮芳千張包子(zi)店(dian)(dian)、周(zhou)生記餛鈍(dun)店(dian)(dian)，嘉興(xing)的(de)五芳齋，金華的(de)群益點心店(dian)(dian)等。小(xiao)(xiao)吃作(zuo)為民(min)族(zu)文(wen)化的(de)瑰寶，有(you)著(zhu)其獨特韻味(wei)，浙江小(xiao)(xiao)吃也融會在這競奇斗艷的(de)異彩之中，并隨著(zhu)社會的(de)進步和經(jing)濟的(de)發展而不斷壯大(da)。

浙(zhe)江(jiang)省位于我國東海之濱，地理優越，物產豐富，名優土特產眾多。北部河道縱橫，平原廣闊，素(su)稱(cheng)“魚米之鄉(xiang)”；西南丘陵起伏，樹木蓊(weng)郁，盛(sheng)產山(shan)珍，如名(ming)聞天下的西湖龍井茶；沿海(hai)漁場密布，島嶼眾多，水產資源豐富(fu)，如梭子蟹、竹節蝦等。此(ci)外浙江(jiang)省小吃品種繁多，像金(jin)華火腿、縉云燒餅、溫州鴨舌、定勝糕等都是送親朋好(hao)友的佳禮。