芒果视频下载

慈城年(nian)糕(gao)產(chan)(chan)(chan)于慈城鎮(zhen)，位于東(dong)經121。31’，北(bei)緯29。80’。西與(yu)余姚市相鄰，緊靠河(he)姆渡鎮(zhen)，北(bei)接慈溪市，東(dong)北(bei)界(jie)鎮(zhen)海區，南面與(yu)鄞(yin)州區接壤(rang)。慈城年(nian)糕(gao)專(zhuan)用稻米生(sheng)產(chan)(chan)(chan)區域主(zhu)要(yao)分布于民豐(feng)、浦(pu)豐(feng)、龔馮、王山、雙頂山、三(san)勤、王家壩、洪陳、楊陳、虹星、半浦(pu)、前洋(yang)共12個村，英雄水庫(ku)、毛力水庫(ku)為(wei)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)慈城年(nian)糕(gao)的優質水源。慈城年(nian)糕(gao)以其獨特(te)的水磨工藝(yi)，產(chan)(chan)(chan)品外觀光滑、無(wu)(wu)皺紋、無(wu)(wu)粉粒，切口整齊(qi)，大小厚薄均勻，色(se)澤潔白如玉，口感柔滑，無(wu)(wu)牙磣、不(bu)粘牙，有一定韌性(xing)。浸煮不(bu)糊，食(shi)用方便(bian)。

食用方法

年(nian)糕的(de)食(shi)用方(fang)法：用煮(zhu)(zhu)、炒、炸、片(pian)炒、湯煮(zhu)(zhu)等，且咸甜皆(jie)宜。例如(ru)：糖炒年(nian)糕。民(min)諺曰(yue)：“糖炒炒，油爆(bao)爆(bao)，吃(chi)得嘴(zui)角(jiao)生大(da)泡”。又如(ru)：薺菜年(nian)糕。民(min)諺有云：“薺菜肉絲炒年(nian)糕，灶君(jun)菩(pu)薩(sa)伸手(shou)撈”。還有：汁(zhi)水年(nian)糕湯鮮美無(wu)比，是家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶除夕夜的(de)必備食(shi)品。烹飪方(fang)法之多(duo)(duo)，林(lin)林(lin)總總不下(xia)數十，以(yi)前貯(zhu)藏條(tiao)件不好，所以(yi)許多(duo)(duo)居民(min)將年(nian)糕切片(pian)后曬干貯(zhu)藏，食(shi)用時用水浸上二天即可(ke)。亦有以(yi)水浸批量(liang)者(zhe)，竟能(neng)保鮮數月(yue)之久。

傳統

寧(ning)波一帶民間有(you)(you)“年(nian)(nian)糕年(nian)(nian)糕年(nian)(nian)年(nian)(nian)高，今(jin)(jin)年(nian)(nian)更(geng)比去(qu)年(nian)(nian)好(hao)”的(de)民諺。人(ren)們(men)還用年(nian)(nian)糕印(yin)板壓成(cheng)“五(wu)福”、“六(liu)寶”、“金錢”、“如(ru)意”等等形(xing)狀(zhuang)外觀，象(xiang)征(zheng)“吉祥如(ru)意”、“大(da)吉大(da)利”；有(you)(you)的(de)則做(zuo)成(cheng)“玉兔(tu)”、“白鵝”等小動物，構成(cheng)真正意義(yi)上的(de)內容與形(xing)式(shi)的(de)完(wan)(wan)美結(jie)合。1974年(nian)(nian)，考古工作者在距今(jin)(jin)七(qi)千(qian)多年(nian)(nian)寧(ning)波余姚河姆(mu)渡史(shi)(shi)前(qian)(qian)遺址(zhi)中就(jiu)發現(xian)了(le)顆粒(li)飽滿(man)、保存完(wan)(wan)好(hao)水稻的(de)種(zhong)(zhong)子，這(zhe)說(shuo)明早在七(qi)千(qian)年(nian)(nian)前(qian)(qian)我們(men)的(de)祖先就(jiu)已(yi)經開始種(zhong)(zhong)植(zhi)稻谷。慈(ci)(ci)城(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)(nian)糕生產歷(li)史(shi)(shi)悠久，距今(jin)(jin)有(you)(you)上千(qian)年(nian)(nian)的(de)歷(li)史(shi)(shi)。相傳春秋末期吳(wu)國(guo)大(da)夫(fu)伍子胥(xu)在寧(ning)波慈(ci)(ci)城(cheng)(cheng)(cheng)作戰。他臨死(si)前(qian)(qian)對部下(xia)說(shuo)：“如(ru)果國(guo)家(jia)(jia)(jia)有(you)(you)苦(ku)難(nan)，百姓斷糧，你(ni)們(men)到(dao)城(cheng)(cheng)(cheng)墻(qiang)下(xia)挖(wa)地三尺可得到(dao)糧食。”伍子胥(xu)死(si)后，他的(de)部下(xia)被越軍包圍(wei)，城(cheng)(cheng)(cheng)中斷糧已(yi)餓死(si)不少人(ren)，這(zhe)時有(you)(you)人(ren)想起伍子胥(xu)的(de)話，就(jiu)去(qu)挖(wa)城(cheng)(cheng)(cheng)墻(qiang)，挖(wa)了(le)三尺多深，果然挖(wa)到(dao)了(le)許多可吃的(de)“城(cheng)(cheng)(cheng)磚”即年(nian)(nian)糕，結(jie)果打了(le)勝仗。原來是當年(nian)(nian)伍子胥(xu)在慈(ci)(ci)城(cheng)(cheng)(cheng)督造城(cheng)(cheng)(cheng)墻(qiang)時，已(yi)做(zuo)好(hao)了(le)屯糧防饑的(de)準備。從(cong)此以后，每逢過(guo)年(nian)(nian)慈(ci)(ci)城(cheng)(cheng)(cheng)家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)戶戶都做(zuo)年(nian)(nian)糕，年(nian)(nian)夜飯就(jiu)吃年(nian)(nian)糕湯來紀(ji)念伍子胥(xu)。