芒果视频下载

由來簡述

古井貢酒的(de)生產地位于大京九(jiu)鐵(tie)路之側(ce)，105國道以西(xi)6KM的(de)古(gu)井鎮(zhen)，坐落在(zai)(zai)魏武帝曹操和(he)神醫華佗的(de)故鄉――亳(bo)州。亳(bo)州，地居萬(wan)物(wu)滋繁的(de)中原大地，水陸所至(zhi)，境界四達(da)；境內河流縱橫，沃野無垠，向(xiang)為群(qun)雄角逐之所，歷代都是交(jiao)通(tong)要(yao)道和(he)軍(jun)事重鎮(zhen)。作為一種獨特(te)的(de)歷史文(wen)化——酒，便(bian)在(zai)(zai)悠久而輝(hui)煌的(de)古(gu)代文(wen)化長河中潺潺流淌。據考古(gu)界在(zai)(zai)該地區(qu)發(fa)掘出土的(de)陶質酒器和(he)谷物(wu)發(fa)酵器具表明(ming)，亳(bo)州釀(niang)酒業(ye)至(zhi)少有3000多年(nian)歷史。

亳州(zhou)市減店地區（現更名古(gu)井鎮，是古(gu)井貢酒(jiu)的發源地）地處渦(wo)河之(zhi)(zhi)彎、洪河河套，屬土肥(fei)水美、糧豐(feng)物阜的膏腴之(zhi)(zhi)地，這里以盛產(chan)美酒(jiu)而飲譽(yu)古(gu)今，釀酒(jiu)歷史(shi)非常悠(you)久。據考(kao)證，宋(song)朝(chao)時(shi)(shi)，該地區酒(jiu)課（稅）在10萬貫以上，居全國第(di)四，酒(jiu)稅數目(mu)之(zhi)(zhi)大，可見產(chan)量之(zhi)(zhi)巨，同時(shi)(shi)也足見歷史(shi)上該地釀酒(jiu)業之(zhi)(zhi)盛。

"渦水鱖(gui)魚黃水鯉，減酒(jiu)(jiu)(jiu)胡芹宴佳(jia)賓"。以產地減店(dian)命(ming)名的(de)(de)"減酒(jiu)(jiu)(jiu)"，它自然不同于(yu)一(yi)般(ban)地方(fang)特(te)產，其色、香(xiang)、味俱佳(jia)，曾有"開壇十里香(xiang)"的(de)(de)美譽。減酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)代表首推懷氏的(de)(de)"公(gong)(gong)興(xing)(xing)糟坊"造的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)。1959年(nian)國家(jia)在原減店(dian)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)也(ye)就是公(gong)(gong)興(xing)(xing)糟坊舊(jiu)址的(de)(de)基礎(chu)上投資興(xing)(xing)建了(le)古(gu)井(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)（也(ye)就是現在的(de)(de)安徽古(gu)井(jing)(jing)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)股份有限公(gong)(gong)司）。古(gu)井(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)建成后，利用原來的(de)(de)兩條老窖(jiao)池，在減酒(jiu)(jiu)(jiu)傳統的(de)(de)"老五甑"操作法的(de)(de)基礎(chu)上，又吸收了(le)現代釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)科技，釀(niang)出了(le)濃香(xiang)型獨(du)特(te)風格的(de)(de)"古(gu)井(jing)(jing)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)"。厚重(zhong)的(de)(de)歷(li)史證明了(le)這樣(yang)一(yi)個(ge)事實：九醞春酒(jiu)(jiu)(jiu)是古(gu)井(jing)(jing)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)源頭，減酒(jiu)(jiu)(jiu)為古(gu)井(jing)(jing)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)前身。

風格獨特

古井(jing)貢酒(jiu)(jiu)作為濃香型大曲酒(jiu)(jiu)的(de)一(yi)個重要分支，在口感和(he)理(li)化指標等方(fang)面又(you)具有自身獨特(te)的(de)風格。

古(gu)井(jing)貢酒(jiu)(jiu)的(de)呈香(xiang)、呈味的(de)酯(zhi)類(lei)物(wu)質(zhi)，在種類(lei)和含(han)量上普(pu)遍多于其他(ta)濃(nong)香(xiang)型(xing)大曲酒(jiu)(jiu)。通(tong)過的(de)定量分析，古(gu)井(jing)貢酒(jiu)(jiu)所含(han)有(you)的(de)80多種香(xiang)味物(wu)質(zhi)的(de)種類(lei)比其他(ta)濃(nong)香(xiang)型(xing)酒(jiu)(jiu)多15-30種，并且(qie)這(zhe)些(xie)香(xiang)味物(wu)質(zhi)的(de)含(han)量是其他(ta)濃(nong)香(xiang)型(xing)酒(jiu)(jiu)的(de)2--3倍(bei)。同時，在古(gu)井(jing)貢酒(jiu)(jiu)中還(huan)擁有(you)一(yi)個完整(zheng)的(de)有(you)機酸丙酯(zhi)系(xi)列(lie)，這(zhe)是其他(ta)濃(nong)香(xiang)型(xing)大曲酒(jiu)(jiu)所沒(mei)有(you)的(de)。

另一方面(mian)，古(gu)井(jing)(jing)貢(gong)酒含有適量(liang)的(de)醇(chun)(chun)類(lei)(lei)(lei)和高(gao)級脂(zhi)肪酸酯，這使得它入口(kou)綿(mian)甜、醇(chun)(chun)香(xiang)清怡、口(kou)感飽滿，并且(qie)在醇(chun)(chun)甜柔順(shun)中(zhong)透出幽香(xiang)。特(te)(te)別是(shi)新發現的(de)5-羥甲基糠醛(quan)(quan)物質，其適當的(de)含量(liang)與(yu)酒中(zhong)的(de)醇(chun)(chun)類(lei)(lei)(lei)、酯類(lei)(lei)(lei)、酸類(lei)(lei)(lei)、醛(quan)(quan)類(lei)(lei)(lei)、酮類(lei)(lei)(lei)、酚類(lei)(lei)(lei)共同形成了古(gu)井(jing)(jing)貢(gong)酒幽香(xiang)淡(dan)雅的(de)濃香(xiang)型獨特(te)(te)風格。

地理環境

獨特的(de)地理環境造就了古井貢酒股份有限公司能夠生產出優質的(de)白酒。

古井鎮位于(yu)亳州市西北部，處于(yu)黃(huang)淮(huai)海平原南(nan)端，是在古老的(de)華北地(di)(di)臺的(de)基礎上，由河流沖擊而(er)形成的(de)平原，接受(shou)了連(lian)續而(er)廣泛(fan)的(de)沉積。古井貢酒(jiu)原產(chan)地(di)(di)域保護范圍下(xia)伏地(di)(di)層(ceng)(ceng)(ceng)為：第四系松(song)散沉積物，地(di)(di)表為河流泛(fan)濫沖擊層(ceng)(ceng)(ceng)，其下(xia)為沖擊--洪積，沖擊--湖(hu)積等成因的(de)松(song)散沖擊。上部為黃(huang)泛(fan)沖擊層(ceng)(ceng)(ceng)，呈棕黃(huang)、黃(huang)褐(he)色且富(fu)含(han)有(you)(you)機物，利于(yu)微生物繁殖，往下(xia)逐步變(bian)為青(qing)黃(huang)色、棕黃(huang)色、灰黃(huang)色亞(ya)粘土層(ceng)(ceng)(ceng)和淺黃(huang)色亞(ya)砂土層(ceng)(ceng)(ceng)，砂層(ceng)(ceng)(ceng)之沉積富(fu)含(han)鍺、鋅、鍶等對人體(ti)有(you)(you)益的(de)微量元(yuan)素，酸堿度(du)適宜白酒(jiu)釀(niang)造。

俗話說"水為酒之血"、"名酒必(bi)有(you)佳泉(quan)"，古井貢酒釀造用水，即是千(qian)年古井水系。

從現(xian)代科學(xue)的(de)(de)角度來看(kan)，水是一種極好的(de)(de)溶媒，對(dui)釀(niang)酒(jiu)的(de)(de)糖化快慢、發(fa)酵的(de)(de)良(liang)差(cha)、酒(jiu)味的(de)(de)優(you)劣，都(dou)有(you)很(hen)大的(de)(de)關系。經(jing)北京鈾礦(kuang)地(di)質研究所對(dui)古井(jing)的(de)(de)水質進行檢驗分析，結果發(fa)現(xian)古井(jing)鎮地(di)下水富含鍺(zang)、鋅(xin)、鍶(si)等(deng)多(duo)種有(you)益微量元素，完全符合國家優(you)質礦(kuang)泉水標(biao)準(zhun)。含這(zhe)種礦(kuang)物(wu)質的(de)(de)礦(kuang)泉水正是釀(niang)制古井(jing)貢(gong)酒(jiu)的(de)(de)最佳水質。可(ke)以(yi)說，沒有(you)古井(jing)的(de)(de)水是絕對(dui)釀(niang)造不出正宗的(de)(de)"古井(jing)貢(gong)酒(jiu)"的(de)(de)。

精心勾調

嚴格的生產管理制度和高超的白酒(jiu)勾兌水平，保證了(le)古井貢酒(jiu)質量的穩定和提高。

古井(jing)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)股份有(you)限(xian)公(gong)司(si)歷來非常重視(shi)古井(jing)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產各(ge)工序環(huan)節，有(you)一(yi)(yi)整套(tao)嚴格的(de)(de)生(sheng)產技(ji)(ji)(ji)術(shu)管理(li)制(zhi)度和生(sheng)產技(ji)(ji)(ji)術(shu)標準。同時，該公(gong)司(si)也(ye)非常注重釀酒(jiu)(jiu)(jiu)技(ji)(ji)(ji)工的(de)(de)培養，有(you)一(yi)(yi)批熟悉釀酒(jiu)(jiu)(jiu)各(ge)工序、環(huan)節要領，通(tong)過眼看、鼻聞、口(kou)嘗就能判別酒(jiu)(jiu)(jiu)曲、酒(jiu)(jiu)(jiu)醅好(hao)壞的(de)(de)新老技(ji)(ji)(ji)工，和技(ji)(ji)(ji)藝高強、有(you)著強烈事業(ye)心的(de)(de)勾兌師和全國評酒(jiu)(jiu)(jiu)員。正是(shi)這一(yi)(yi)切才使得古井(jing)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)能一(yi)(yi)脈相承，代(dai)代(dai)相傳。古井(jing)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)股份有(you)限(xian)公(gong)司(si)更是(shi)加大了科研投(tou)入，購(gou)買(mai)了先進的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)類分析儀器(qi)，成立了專門的(de)(de)技(ji)(ji)(ji)術(shu)研究(jiu)中心，并引(yin)進了先進的(de)(de)國際質量管理(li)體系(xi)，這都更有(you)力地(di)保證了古井(jing)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)質量的(de)(de)穩定和提高，贏得許多(duo)人的(de)(de)喜愛。