無錫(xi)菜(cai)(cai)是無錫(xi)的(de)本幫(bang)菜(cai)(cai)，也叫“錫(xi)幫(bang)菜(cai)(cai)”，口味(wei)偏甜偏清淡，自上世紀(ji)九十年代以來，無錫(xi)菜(cai)(cai)不再(zai)太甜，而(er)是多滋(zi)多味(wei)；烹飪方法不再(zai)墨守傳統，而(er)是博采眾長；菜(cai)(cai)肴的(de)品種不再(zai)單一，創新(xin)品種迭出；注重(zhong)營養、重(zhong)視(shi)衛(wei)生已(yi)經成為無錫(xi)飲食消(xiao)費的(de)時尚(shang)；綠(lv)色、生態(tai)、營養等新(xin)理念已(yi)經在無錫(xi)許多餐飲、酒店企業(ye)生根開花。

無(wu)錫豐盛的(de)(de)小吃(chi)(chi)，可分為傳統(tong)(tong)名點和小吃(chi)(chi)。傳統(tong)(tong)的(de)(de)名點往往有(you)著(zhu)一、二百年的(de)(de)歷史，比如老式儈面、三鮮餛飩、太湖船點等，除了(le)名點，無(wu)錫著(zhu)名小吃(chi)(chi)還有(you)梅花(hua)糕、掛粉湯圓、銀絲面、梅貢(gong)餅等都是響當(dang)當(dang)的(de)(de)無(wu)錫當(dang)家小吃(chi)(chi)。此外小吃(chi)(chi)有(you)很(hen)多(duo)老字(zi)號，如王興記(ji)、拱北(bei)樓、穆(mu)桂(gui)英、熙盛源、笑來(lai)喜(xi)、五口灶、錫籠記(ji)等。

無錫自古就(jiu)(jiu)是魚米(mi)之鄉，物產(chan)(chan)豐(feng)(feng)饒，水(shui)產(chan)(chan)豐(feng)(feng)富。傳統四大特(te)產(chan)(chan)為：醬排骨、油面筋、惠山(shan)泥人(ren)、陽山(shan)水(shui)蜜桃。美食(shi)特(te)產(chan)(chan)就(jiu)(jiu)有(you)太(tai)湖(hu)區(qu)的“三白(bai)”：銀魚、白(bai)蝦、白(bai)緦魚為水(shui)中上品，另外(wai)還有(you)馬山(shan)楊梅(mei)、無錫小籠、拱北樓陽春面、聚豐(feng)(feng)園腐乳肉等眾多有(you)著傳奇歷(li)史的美食(shi)特(te)產(chan)(chan)。