酒釀棉(mian)子(zi)圓(yuan),分開來講肯定是酒釀和棉(mian)子(zi)圓(yuan)兩(liang)種(zhong)食(shi)(shi)材(cai)制作了(le)這道美食(shi)(shi)!酒釀各位肯定明白,那棉(mian)子(zi)圓(yuan)是一(yi)種(zhong)通過(guo)糯米(mi)粉制作出來的一(yi)種(zhong)圓(yuan)形(xing)面食(shi)(shi)體(ti)!因為類似棉(mian)子(zi),所(suo)以(yi)稱(cheng)為棉(mian)子(zi)圓(yuan)!
1、選用上等白糯(nuo)米粉用熱(re)水拌和搓揉(rou),切成方塊,用扁(bian)篩(shai)成大小似棉子的小圓(yuan)子。
2、另將(jiang)酒釀搗碎和白糖(tang)一起(qi)放(fang)入碗中(zhong),將(jiang)煮(zhu)熟(shu)的圓(yuan)子連湯盛于碗中(zhong)即成。
酒釀棉(mian)(mian)子(zi)圓(yuan)軟糯香甜,是(shi)(shi)老(lao)年(nian)(nian)市民的可(ke)口(kou)小吃。酒釀棉(mian)(mian)子(zi)圓(yuan)是(shi)(shi)江蘇無錫(xi)地區傳統名(ming)吃,酒釀棉(mian)(mian)子(zi)圓(yuan)在無錫(xi)已有百年(nian)(nian)歷史。