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月餅的做法家常

面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團放入月餅磨具，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規的月餅品牌，避免上當受騙。

月餅的種類

按產地分：可(ke)分為京式(shi)、廣(guang)式(shi)、蘇(su)式(shi)、臺式(shi)、滇式(shi)、港式(shi)、潮式(shi)、甚至(zhi)日式(shi)等。

按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。

月餅保質期一般幾個月

因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右，已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。

月餅的由來

月(yue)(yue)餅，原本是祭月(yue)(yue)時供品(pin)的(de)一種，以(yi)后(hou)成為民間互相(xiang)饋(kui)贈(zeng)的(de)禮品(pin)。月(yue)(yue)餅最早出(chu)現在漢朝，是張騫(qian)出(chu)使西域(yu)歸來(lai)后(hou)帶來(lai)一種由(you)芝麻和胡桃(tao)制成的(de)餅形食物，稱之為胡餅，后(hou)來(lai)傳說在唐代初(chu)年(nian)，八月(yue)(yue)十五有(you)胡人進貢彩色的(de)月(yue)(yue)餅，唐高(gao)祖將其分給大臣，于是就有(you)了中秋吃月(yue)(yue)餅的(de)習俗。

月餅什么餡兒的最好吃

常(chang)見月餅(bing)(bing)種類有(you)五仁月餅(bing)(bing)、蓮蓉月餅(bing)(bing)、蛋黃月餅(bing)(bing)、鮮(xian)肉月餅(bing)(bing)、云(yun)腿月餅(bing)(bing)等幾種，不同的餡，就有(you)不同的味道，也有(you)不同的喜歡群體。