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月餅的做法家常

面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團放入月餅磨具，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規的月餅品牌，避免上當受騙。

月餅的種類

按產地分：可分為京式(shi)(shi)、廣式(shi)(shi)、蘇(su)式(shi)(shi)、臺式(shi)(shi)、滇式(shi)(shi)、港式(shi)(shi)、潮式(shi)(shi)、甚(shen)至(zhi)日式(shi)(shi)等。

按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。

月餅保質期一般幾個月

因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右，已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。

月餅的由來

月(yue)餅(bing)，原本(ben)是(shi)祭月(yue)時供(gong)品的(de)一種，以后成(cheng)為(wei)民(min)間(jian)互(hu)相(xiang)饋贈的(de)禮(li)品。月(yue)餅(bing)最早出現在漢朝，是(shi)張騫(qian)出使西域(yu)歸來(lai)后帶來(lai)一種由(you)芝麻(ma)和胡桃制成(cheng)的(de)餅(bing)形食物(wu)，稱(cheng)之為(wei)胡餅(bing)，后來(lai)傳說在唐代(dai)初年，八月(yue)十五有胡人進貢(gong)彩色的(de)月(yue)餅(bing)，唐高祖(zu)將其(qi)分給(gei)大臣，于(yu)是(shi)就有了中秋吃月(yue)餅(bing)的(de)習俗。

月餅什么餡兒的最好吃

常見月(yue)(yue)餅種類有(you)五仁(ren)月(yue)(yue)餅、蓮蓉月(yue)(yue)餅、蛋黃(huang)月(yue)(yue)餅、鮮(xian)肉(rou)月(yue)(yue)餅、云(yun)腿月(yue)(yue)餅等幾(ji)種，不同(tong)的餡，就(jiu)有(you)不同(tong)的味(wei)道(dao)，也有(you)不同(tong)的喜(xi)歡群體。