月餅的做法家常
面粉、奶粉過篩備用,軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻,加入面粉揉成面團,用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分,餡料也分成等份,取一塊餅皮壓扁,放上愛吃的餡,慢慢用手把餅皮向上推,收口揉圓。將餅團放入月餅磨具,并噴一層水,放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘,取出刷上蛋液,再進烤箱,烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅,不過要注意選擇正規的月餅品牌,避免上當受騙。
月餅的種類
按產地分:可分(fen)為京式、廣式、蘇式、臺(tai)式、滇式、港式、潮式、甚至(zhi)日式等(deng)。
按原料、制法分:酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。
月餅保質期一般幾個月 因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂,因此保質期不償,一般來說,沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右,已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時,放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以,拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅保質期一般幾個月
因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂,因此保質期不償,一般來說,沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右,已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時,放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以,拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的由來
月餅,原本是(shi)(shi)祭月時(shi)供(gong)品的一種,以后(hou)成為民間互相饋贈(zeng)的禮(li)品。月餅最早(zao)出現(xian)在漢朝,是(shi)(shi)張騫出使(shi)西域歸(gui)來(lai)后(hou)帶來(lai)一種由芝麻和(he)胡桃(tao)制(zhi)成的餅形食物,稱(cheng)之為胡餅,后(hou)來(lai)傳說在唐(tang)(tang)代初年,八(ba)月十五有胡人進貢彩色(se)的月餅,唐(tang)(tang)高祖將其分給(gei)大(da)臣(chen),于(yu)是(shi)(shi)就有了中秋(qiu)吃月餅的習俗。
月餅什么餡兒的最好吃
常(chang)見月餅種(zhong)類有(you)五仁月餅、蓮蓉(rong)月餅、蛋(dan)黃月餅、鮮(xian)肉月餅、云(yun)腿月餅等幾(ji)種(zhong),不同(tong)的餡,就有(you)不同(tong)的味道,也(ye)有(you)不同(tong)的喜(xi)歡群體。