月餅保質期一般多久

月餅的保質期有20~90天。

月餅的(de)保質期主要受餡兒(er)的(de)影(ying)響，也受包裝的(de)影(ying)響，水果餡兒(er)的(de)月餅一般只(zhi)能保存(cun)一個月左(zuo)右，豆(dou)沙、紅棗等(deng)甜味的(de)糖餡稍微長一些，冰(bing)皮月餅保質期最短，僅僅只(zhi)有15~20天，還需要放冰(bing)箱中保存(cun)。

不同品(pin)牌的(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期不盡相同，保(bao)(bao)存(cun)(cun)期最長的(de)(de)90天，最短的(de)(de)只有(you)(you)十幾天，還有(you)(you)的(de)(de)標(biao)著(zhu)45天或者(zhe)60天。業內人士介紹，因(yin)為(wei)烘焙(bei)后月(yue)(yue)餅(bing)仍保(bao)(bao)持一定(ding)的(de)(de)水分和(he)(he)油(you)脂，因(yin)此(ci)(ci)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期不能(neng)像餅(bing)干等脫水食品(pin)一樣(yang)有(you)(you)很長的(de)(de)時間。保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期的(de)(de)長短受原(yuan)料質(zhi)(zhi)量、生(sheng)(sheng)(sheng)產環境、生(sheng)(sheng)(sheng)產設備和(he)(he)包(bao)裝(zhuang)技術等多種(zhong)因(yin)素的(de)(de)制約，尤(you)其是生(sheng)(sheng)(sheng)產環境和(he)(he)包(bao)裝(zhuang)材料對(dui)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期的(de)(de)影響(xiang)。現代化的(de)(de)工廠是在無菌(jun)的(de)(de)條件下(xia)進(jin)行(xing)，杜(du)絕(jue)了污染(ran)源，因(yin)此(ci)(ci)這種(zhong)環境下(xia)進(jin)行(xing)生(sheng)(sheng)(sheng)產、包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)保(bao)(bao)存(cun)(cun)期更長。而采用手工生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)，雖然能(neng)夠達到(dao)衛生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)條件，但是不能(neng)達到(dao)無菌(jun)的(de)(de)程度，或多或少(shao)會(hui)染(ran)菌(jun)，因(yin)此(ci)(ci)即便是采用相同的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)，保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期也會(hui)縮短。

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不同種類月餅保質期一般多久

一般月餅的保質期是多久

不(bu)(bu)同(tong)餡(xian)料本身(shen)的(de)易腐程(cheng)度更多的(de)決定了月(yue)(yue)餅(bing)的(de)保(bao)質(zhi)期長短(duan)。所(suo)以(yi)出現(xian)了不(bu)(bu)同(tong)月(yue)(yue)餅(bing)保(bao)質(zhi)期相差較(jiao)大的(de)現(xian)象。一(yi)般水性餡(xian)料，比(bi)如(ru)豆沙餡(xian)，含(han)(han)油脂低，所(suo)以(yi)保(bao)質(zhi)期比(bi)較(jiao)短(duan);而(er)含(han)(han)糖比(bi)較(jiao)高(gao)的(de)餡(xian)料，比(bi)如(ru)各種水果餡(xian)的(de)月(yue)(yue)餅(bing)，保(bao)質(zhi)期會比(bi)較(jiao)長。另外，廣式(shi)月(yue)(yue)餅(bing)含(han)(han)油多，保(bao)質(zhi)期較(jiao)長，傳統中式(shi)月(yue)(yue)餅(bing)含(han)(han)油少，保(bao)質(zhi)期就(jiu)較(jiao)短(duan)。

在(zai)25攝氏度的(de)(de)氣(qi)溫(wen)環境下(xia)，杏仁、百果(guo)等(deng)餡(xian)(xian)心月(yue)(yue)餅可(ke)存(cun)放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等(deng)餡(xian)(xian)心月(yue)(yue)餅，軟餡(xian)(xian)含水(shui)分(fen)較(jiao)多，通(tong)常只能保存(cun)5～7天，存(cun)放時(shi)間(jian)最多不(bu)宜(yi)超(chao)過(guo)10天；如果(guo)氣(qi)溫(wen)超(chao)過(guo)30攝氏度，月(yue)(yue)餅存(cun)放的(de)(de)時(shi)間(jian)還應該(gai)適當縮短，一(yi)般不(bu)宜(yi)超(chao)過(guo)7天；至(zhi)于(yu)(yu)鮮肉、雞(ji)絲、火腿等(deng)月(yue)(yue)餅，應隨買(mai)(mai)隨吃。月(yue)(yue)餅含油脂(zhi)較(jiao)多，買(mai)(mai)回后，不(bu)宜(yi)放在(zai)密封容器里久藏，可(ke)放在(zai)籃子里，蓋上(shang)干凈白紙，掛于(yu)(yu)陰涼(liang)通(tong)風處，并注意遮光，以防(fang)油脂(zhi)氧化變質。

冰皮月餅保質期多久

1、常溫下(xia)保持能放(fang)多久?

冰皮月餅在(zai)常溫下(xia)(xia)不(bu)能保(bao)(bao)存超過兩小(xiao)(xiao)時。因此常溫下(xia)(xia)一定要采(cai)取保(bao)(bao)溫措(cuo)施。比(bi)如餅(bing)家準(zhun)備了冰皮月餅(bing)專(zhuan)用(yong)(yong)的保(bao)(bao)溫袋(dai)(dai)子(zi)或者裝雪糕(gao)專(zhuan)用(yong)(yong)的保(bao)(bao)溫袋(dai)(dai)子(zi)，在(zai)這種袋(dai)(dai)子(zi)保(bao)(bao)護下(xia)(xia)，冰皮可以保(bao)(bao)證兩個小(xiao)(xiao)時不(bu)融化變質。

2、冰箱內(nei)保持能(neng)放(fang)多久?

若是(shi)已經開(kai)封的(de)(de)，建議盡快吃完;若還沒開(kai)封的(de)(de)，可根據廠家標的(de)(de)生(sheng)產(chan)日期和保質期來判斷。但是(shi)在(zai)冰箱內存放的(de)(de)時候，不宜與(yu)其他食品、雜(za)物放在(zai)一起，以免串(chuan)味，失(shi)去本(ben)來的(de)(de)口(kou)味和特(te)色(se)。

自制月餅可以放多長時間

自己做的月餅(bing)存放時間要根據月餅(bing)的材料來決定。

具體分(fen)析：月餅(bing)的(de)餅(bing)餡一般分(fen)為(wei)軟硬兩種。

1、軟餡中含(han)水分較多(duo)，只能保存7到10天左(zuo)右；

2、而硬餡月餅則(ze)可保存1個月左右。

月餅怎么保存最好

1、常溫保存

月(yue)餅(bing)的成分較為復(fu)雜，原料就(jiu)有面食，冰糖，核桃，芝麻等(deng)，有的還含有奶油，果(guo)蔬等(deng)，月(yue)餅(bing)口味(wei)眾多(duo)，餡(xian)也五(wu)花八門，這決定了月(yue)餅(bing)是一種(zhong)很(hen)難(nan)保存的食品，因此語(yu)病應該保存在低溫，通(tong)風，陰涼(liang)，干(gan)燥的地(di)方，而且需要單獨存放，避(bi)免快速腐敗。

2、冰箱保存

可是(shi)，有些月(yue)(yue)餅(bing)(bing)不(bu)宜直接室溫(wen)保(bao)(bao)存，很(hen)容(rong)易腐敗，最好放(fang)(fang)在(zai)(zai)冰箱里保(bao)(bao)存，比如冰皮月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，鮮(xian)肉餡月(yue)(yue)餅(bing)(bing)等(deng)(deng)，而且需要(yao)用保(bao)(bao)鮮(xian)膜(mo)包裝(zhuang)好，控制(zhi)好冰箱溫(wen)度(du)，不(bu)宜太低(di)。不(bu)過，除冰皮月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、鮮(xian)肉餡月(yue)(yue)餅(bing)(bing)等(deng)(deng)特殊(shu)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)性質外(wai)，大(da)多數(shu)其他月(yue)(yue)餅(bing)(bing)還是(shi)不(bu)宜放(fang)(fang)在(zai)(zai)冰箱保(bao)(bao)存的(de)，因(yin)為在(zai)(zai)低(di)溫(wen)的(de)條件下，淀粉會變得老化，使月(yue)(yue)餅(bing)(bing)變硬、口感變差。

3、隔離保存

月(yue)餅(bing)屬(shu)于甜食，味道香濃，對蟑螂(lang)、老(lao)鼠(shu)等有很強的(de)吸引力(li)，所以月(yue)餅(bing)在存放時一定要(yao)防(fang)止(zhi)老(lao)鼠(shu)和(he)蟑螂(lang)，需要(yao)隔(ge)離存放，也可和(he)陳(chen)皮、花椒等一起存放，防(fang)止(zhi)月(yue)餅(bing)被破壞或(huo)污染(ran)。

月餅過期了還能吃嗎

食品安全專家指出，過(guo)(guo)期(qi)月(yue)餅最好不要吃(chi)，因過(guo)(guo)期(qi)或霉(mei)變的月(yue)餅，食用了可能會引(yin)起(qi)肚(du)子脹、痛或嘔(ou)吐等不良反應，同時由于過(guo)(guo)期(qi)月(yue)餅里含有大量的黃(huang)曲霉(mei)素，該物質可能致癌，會給人們(men)的身體健康帶來極大的危害。

中秋吃月餅的注意事項

1、早上吃月餅最好。

可以(yi)補充上午所需的能量(liang)，也不易發胖，患有心血管疾病的老年人更應注(zhu)意食用(yong)時間，否則可能會增加血栓的風險(xian)。

2、有些人不能吃月餅。

對(dui)于糖(tang)尿(niao)(niao)病、高(gao)血脂、高(gao)血壓(ya)(ya)、肥胖的民眾要小心為妙。糖(tang)尿(niao)(niao)病患者(zhe)(zhe)最忌甜食，不能(neng)將(jiang)月餅當成正餐(can)吃(chi)，避免(mian)血糖(tang)升高(gao)。另外，一些特(te)殊人(ren)群(qun)食用月餅時(shi)須相當謹慎(shen)，如(ru)十(shi)二指腸炎或者(zhe)(zhe)胃炎患者(zhe)(zhe)、膽(dan)囊炎、膽(dan)石癥患者(zhe)(zhe)、患有齲齒(chi)的人(ren)、肥胖者(zhe)(zhe)、糖(tang)尿(niao)(niao)病患者(zhe)(zhe)、高(gao)血壓(ya)(ya)、高(gao)血脂、冠(guan)心病患者(zhe)(zhe)、嬰幼兒、老年人(ren)等。

3、不能過多吃月餅。

因為月(yue)餅含有很(hen)多油脂(zhi)和(he)蔗(zhe)糖，過量食(shi)用會導(dao)致胃脹(zhang)、消化(hua)不良，嚴重還(huan)會引起腹瀉(xie)。另(ling)外，還(huan)會影響(xiang)食(shi)欲，導(dao)致食(shi)欲不振(zhen)，血糖升高。尤其(qi)是老人和(he)兒童，吃中秋月(yue)餅的時候要適量，避(bi)免影響(xiang)腸胃功能。

4、月餅不宜冰箱儲存。

月(yue)(yue)餅(bing)不(bu)宜放(fang)(fang)(fang)入冰箱儲存。在低(di)溫的(de)條(tiao)件下，淀粉(fen)會變得老化，使(shi)月(yue)(yue)餅(bing)變硬、口(kou)感變差(cha)。儲存月(yue)(yue)餅(bing)最(zui)好放(fang)(fang)(fang)置在室內(nei)陰涼干燥(zao)處，要注(zhu)意儲存時間不(bu)要太長，散(san)裝月(yue)(yue)餅(bing)可以放(fang)(fang)(fang)置三五天(tian)(tian);有獨立(li)小包(bao)裝，或包(bao)裝中有防腐料(liao)包(bao)的(de)月(yue)(yue)餅(bing)，可以保存十幾天(tian)(tian)。

5、吃月餅的飲食搭配。

吃月餅(bing)不宜同(tong)時搭配含(han)糖分高的(de)汽水或(huo)者果汁等飲料。同(tong)時，必須減少(shao)米飯(fan)和油脂的(de)攝入，或(huo)者多吃富(fu)含(han)維他命C和纖維素的(de)柚(you)子，例如在吃月餅(bing)的(de)時候(hou)搭配綠茶(cha)一(yi)起(qi)享用就(jiu)更加(jia)健康了(le)，綠茶(cha)有助于(yu)促進消(xiao)化，還能(neng)幫助解油膩。

6、吃月餅注意保質期。

由(you)于月餅是(shi)屬保質期短，油膩的(de)(de)食物(wu)，所以(yi)它不(bu)過是(shi)個節日的(de)(de)紀(ji)念品，并(bing)非什(shen)么特別(bie)好(hao)的(de)(de)東西(xi)，購(gou)(gou)買月餅時要(yao)保持一(yi)個良好(hao)的(de)(de)心(xin)態，不(bu)可盲目購(gou)(gou)買，更要(yao)自己的(de)(de)需要(yao)，適量購(gou)(gou)買。