月餅保質期一般多久

月餅的保質(zhi)期(qi)有20~90天。

月餅的(de)保(bao)質期主要受餡兒(er)的(de)影響(xiang)，也受包裝的(de)影響(xiang)，水(shui)果(guo)餡兒(er)的(de)月(yue)餅(bing)一般只能保(bao)存一個月(yue)左右，豆沙、紅棗(zao)等甜味的(de)糖(tang)餡稍微長(chang)一些(xie)，冰皮月(yue)餅(bing)保(bao)質期最短，僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)只有15~20天，還需要放冰箱中保(bao)存。

不同品牌的(de)(de)(de)月餅的(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)不盡相同，保(bao)(bao)(bao)存期(qi)(qi)最長的(de)(de)(de)90天(tian)，最短(duan)的(de)(de)(de)只有(you)十幾天(tian)，還有(you)的(de)(de)(de)標著(zhu)45天(tian)或者60天(tian)。業內人(ren)士介紹，因為(wei)烘焙(bei)后月餅仍保(bao)(bao)(bao)持一(yi)定的(de)(de)(de)水(shui)分和(he)(he)(he)油脂(zhi)，因此(ci)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)不能(neng)像餅干等(deng)(deng)脫(tuo)水(shui)食品一(yi)樣有(you)很長的(de)(de)(de)時間。保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)的(de)(de)(de)長短(duan)受原料(liao)(liao)質(zhi)量(liang)、生產(chan)環(huan)境(jing)、生產(chan)設備和(he)(he)(he)包(bao)裝(zhuang)技術(shu)等(deng)(deng)多種(zhong)因素的(de)(de)(de)制約，尤其是(shi)(shi)生產(chan)環(huan)境(jing)和(he)(he)(he)包(bao)裝(zhuang)材料(liao)(liao)對保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)的(de)(de)(de)影響。現代化的(de)(de)(de)工(gong)廠(chang)是(shi)(shi)在無(wu)菌(jun)的(de)(de)(de)條件(jian)下(xia)進行，杜絕了(le)污染源，因此(ci)這種(zhong)環(huan)境(jing)下(xia)進行生產(chan)、包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)月餅保(bao)(bao)(bao)存期(qi)(qi)更長。而采(cai)用(yong)手工(gong)生產(chan)的(de)(de)(de)，雖(sui)然能(neng)夠達到衛生的(de)(de)(de)條件(jian)，但是(shi)(shi)不能(neng)達到無(wu)菌(jun)的(de)(de)(de)程度，或多或少會染菌(jun)，因此(ci)即便(bian)是(shi)(shi)采(cai)用(yong)相同的(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)，保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)也(ye)會縮短(duan)。

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不同種類月餅保質期一般多久

一般月餅的保質期是多久

不同餡(xian)料本身的(de)易腐程度更(geng)多的(de)決定了月餅的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)長短。所(suo)以(yi)出現了不同月餅保(bao)質(zhi)期(qi)相差較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)的(de)現象。一般水性(xing)餡(xian)料，比(bi)(bi)(bi)(bi)如豆(dou)沙(sha)餡(xian)，含(han)(han)(han)油(you)(you)脂低，所(suo)以(yi)保(bao)質(zhi)期(qi)比(bi)(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)短;而含(han)(han)(han)糖比(bi)(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)高的(de)餡(xian)料，比(bi)(bi)(bi)(bi)如各種水果餡(xian)的(de)月餅，保(bao)質(zhi)期(qi)會比(bi)(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)長。另(ling)外(wai)，廣式(shi)月餅含(han)(han)(han)油(you)(you)多，保(bao)質(zhi)期(qi)較(jiao)(jiao)(jiao)長，傳統中(zhong)式(shi)月餅含(han)(han)(han)油(you)(you)少，保(bao)質(zhi)期(qi)就較(jiao)(jiao)(jiao)短。

在25攝氏度(du)(du)的氣溫環境下，杏仁、百果(guo)等(deng)(deng)餡(xian)心(xin)月餅(bing)(bing)可(ke)存放(fang)(fang)15天(tian)左右；豆沙(sha)、蓮蓉、棗泥等(deng)(deng)餡(xian)心(xin)月餅(bing)(bing)，軟餡(xian)含水分較多(duo)，通(tong)常只能保(bao)存5～7天(tian)，存放(fang)(fang)時間最多(duo)不宜(yi)超(chao)過10天(tian)；如果(guo)氣溫超(chao)過30攝氏度(du)(du)，月餅(bing)(bing)存放(fang)(fang)的時間還應該適(shi)當(dang)縮短，一般不宜(yi)超(chao)過7天(tian)；至于鮮(xian)肉(rou)、雞絲(si)、火(huo)腿等(deng)(deng)月餅(bing)(bing)，應隨(sui)買(mai)隨(sui)吃。月餅(bing)(bing)含油(you)(you)脂較多(duo)，買(mai)回后，不宜(yi)放(fang)(fang)在密封容器里(li)久藏，可(ke)放(fang)(fang)在籃子里(li)，蓋上干凈(jing)白紙(zhi)，掛于陰(yin)涼通(tong)風處，并(bing)注意遮(zhe)光，以(yi)防油(you)(you)脂氧化(hua)變質(zhi)。

冰皮月餅保質期多久

1、常溫(wen)下保持能放(fang)多久?

冰皮月餅在常(chang)溫(wen)下不能保(bao)(bao)(bao)存(cun)超過兩(liang)小時(shi)。因此常(chang)溫(wen)下一定要采取保(bao)(bao)(bao)溫(wen)措施。比如餅家準備了冰皮(pi)月餅專用(yong)的保(bao)(bao)(bao)溫(wen)袋子或者裝雪糕專用(yong)的保(bao)(bao)(bao)溫(wen)袋子，在這(zhe)種袋子保(bao)(bao)(bao)護下，冰皮(pi)可以保(bao)(bao)(bao)證兩(liang)個小時(shi)不融化變質。

2、冰箱內保(bao)持能放多(duo)久?

若(ruo)(ruo)是已經(jing)開封的(de)(de)(de)，建議盡(jin)快吃完;若(ruo)(ruo)還沒開封的(de)(de)(de)，可根據廠(chang)家(jia)標的(de)(de)(de)生(sheng)產日(ri)期和保質期來(lai)判斷。但是在冰(bing)箱內存放的(de)(de)(de)時候，不宜(yi)與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本(ben)來(lai)的(de)(de)(de)口味和特色。

自制月餅可以放多長時間

自己做的月(yue)餅存放時間要(yao)根據月(yue)餅的材料(liao)來決定。

具體分(fen)析：月餅的餅餡一般分(fen)為軟硬(ying)兩種(zhong)。

1、軟餡中含水分較(jiao)多，只(zhi)能保存7到10天左(zuo)右；

2、而(er)硬餡月餅則可保存1個月左右。

月餅怎么保存最好

1、常溫保存

月餅的(de)成分較為(wei)復雜，原料就(jiu)有(you)面食，冰糖，核桃，芝麻等，有(you)的(de)還含有(you)奶油，果蔬(shu)等，月餅口(kou)味眾多，餡也五花八門，這決(jue)定(ding)了月餅是一種(zhong)很難(nan)保存(cun)的(de)食品，因此(ci)語病應該保存(cun)在低(di)溫，通風，陰涼，干(gan)燥(zao)的(de)地方，而且需(xu)要單獨存(cun)放，避免快速(su)腐敗。

2、冰箱保存

可是(shi)，有些月(yue)(yue)餅(bing)不宜直接室溫保(bao)存，很容易腐(fu)敗(bai)，最好(hao)放在(zai)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)里保(bao)存，比如冰(bing)(bing)(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)，鮮(xian)肉餡月(yue)(yue)餅(bing)等(deng)，而且需要用保(bao)鮮(xian)膜包裝好(hao)，控制好(hao)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)溫度，不宜太低。不過(guo)，除(chu)冰(bing)(bing)(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)、鮮(xian)肉餡月(yue)(yue)餅(bing)等(deng)特殊月(yue)(yue)餅(bing)性(xing)質(zhi)外，大多(duo)數其他月(yue)(yue)餅(bing)還是(shi)不宜放在(zai)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)保(bao)存的，因為在(zai)低溫的條(tiao)件下，淀粉(fen)會變得老化，使月(yue)(yue)餅(bing)變硬、口感變差。

3、隔離保存

月(yue)(yue)餅(bing)屬于甜食，味道(dao)香濃，對蟑螂、老鼠(shu)(shu)等有(you)很強的(de)吸引(yin)力，所以月(yue)(yue)餅(bing)在存放(fang)時一(yi)(yi)定要防止老鼠(shu)(shu)和(he)(he)蟑螂，需要隔離存放(fang)，也(ye)可和(he)(he)陳皮、花(hua)椒等一(yi)(yi)起存放(fang)，防止月(yue)(yue)餅(bing)被破(po)壞或污染。

月餅過期了還能吃嗎

食品安全(quan)專家指出，過期(qi)月餅最好不(bu)要吃(chi)，因(yin)過期(qi)或霉變的(de)月餅，食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不(bu)良反(fan)應，同(tong)時由于過期(qi)月餅里含有大量的(de)黃曲霉素，該物質可能致癌，會給人們的(de)身體(ti)健康帶來極(ji)大的(de)危(wei)害。

中秋吃月餅的注意事項

1、早上吃月餅最好。

可(ke)以補(bu)充上午所需的(de)(de)能量，也(ye)不(bu)易發胖(pang)，患有(you)心(xin)血管疾(ji)病的(de)(de)老年人更應(ying)注意(yi)食用時間，否則可(ke)能會(hui)增加血栓的(de)(de)風(feng)險。

2、有些人不能吃月餅。

對于(yu)糖(tang)尿病、高血脂、高血壓(ya)、肥胖的(de)(de)民眾要小心(xin)為妙。糖(tang)尿病患者(zhe)(zhe)(zhe)最忌(ji)甜食(shi)，不能將月餅當(dang)成正餐吃，避(bi)免血糖(tang)升高。另(ling)外(wai)，一些特(te)殊人(ren)群食(shi)用月餅時須相(xiang)當(dang)謹慎，如十二指腸(chang)炎或者(zhe)(zhe)(zhe)胃炎患者(zhe)(zhe)(zhe)、膽(dan)囊炎、膽(dan)石(shi)癥患者(zhe)(zhe)(zhe)、患有齲齒的(de)(de)人(ren)、肥胖者(zhe)(zhe)(zhe)、糖(tang)尿病患者(zhe)(zhe)(zhe)、高血壓(ya)、高血脂、冠心(xin)病患者(zhe)(zhe)(zhe)、嬰幼(you)兒、老年人(ren)等(deng)。

3、不能過多吃月餅。

因為月餅含有很(hen)多油脂和蔗(zhe)糖，過量(liang)食用會(hui)導(dao)致胃(wei)脹、消化不(bu)良(liang)，嚴重還(huan)會(hui)引起腹瀉。另(ling)外，還(huan)會(hui)影響食欲，導(dao)致食欲不(bu)振，血(xue)糖升高。尤其(qi)是(shi)老人和兒童，吃(chi)中秋月餅的時候(hou)要適量(liang)，避免影響腸胃(wei)功(gong)能。

4、月餅不宜冰箱儲存。

月(yue)(yue)餅(bing)不(bu)宜放入(ru)冰箱儲(chu)存。在(zai)低溫(wen)的條件(jian)下，淀粉會變得老(lao)化，使月(yue)(yue)餅(bing)變硬、口感變差。儲(chu)存月(yue)(yue)餅(bing)最好(hao)放置在(zai)室(shi)內陰涼干燥處(chu)，要(yao)注(zhu)意儲(chu)存時間不(bu)要(yao)太長，散(san)裝(zhuang)月(yue)(yue)餅(bing)可(ke)以放置三五(wu)天(tian);有獨立(li)小包裝(zhuang)，或包裝(zhuang)中有防(fang)腐料包的月(yue)(yue)餅(bing)，可(ke)以保(bao)存十(shi)幾(ji)天(tian)。

5、吃月餅的飲食搭配。

吃(chi)月(yue)(yue)餅不宜同時(shi)(shi)搭(da)配含(han)(han)糖(tang)分(fen)高的汽水(shui)或(huo)者果(guo)汁等飲料。同時(shi)(shi)，必(bi)須減(jian)少米飯和油脂(zhi)的攝入(ru)，或(huo)者多吃(chi)富(fu)含(han)(han)維他命C和纖(xian)維素的柚子，例如在吃(chi)月(yue)(yue)餅的時(shi)(shi)候搭(da)配綠茶一(yi)起享用就更(geng)加健康了，綠茶有助(zhu)于促(cu)進消化(hua)，還能幫助(zhu)解油膩。

6、吃月餅注意保質期。

由于月(yue)餅是屬保質(zhi)期短，油膩的食物，所(suo)以它(ta)不(bu)(bu)過(guo)是個節日(ri)的紀念品(pin)，并非什(shen)么特別(bie)好的東西，購(gou)買(mai)月(yue)餅時要保持一個良好的心(xin)態，不(bu)(bu)可盲目(mu)購(gou)買(mai)，更(geng)要自己的需要，適(shi)量購(gou)買(mai)。