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1、廣(guang)(guang)式月(yue)餅(bing)皮薄(bo)、餡(xian)大，口感(gan)松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙等口味為主。代表品牌：廣(guang)(guang)州酒家、華美、元朗榮(rong)華，以廣(guang)(guang)東、港澳地區為代表。

2、京式月(yue)餅甜度(du)及皮餡比(bi)例(li)適中，口感(gan)松脆，以餡的特殊風味為主。起源(yuan)于京津及周邊(bian)地區，帶有很(hen)濃的老北京特色，代表品牌：北京稻香(xiang)村、老鼎豐、全聚德(de)。

3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜(tian)度高于其他類(lei)月餅，有(you)椒(jiao)鹽(yan)、百果、蛋(dan)黃等口味(wei)。起源于上海、江浙及(ji)周(zhou)邊(bian)地(di)區，代表(biao)品牌(pai)：五芳齋、稻香村、功(gong)德林。

4、滇式月餅(bing)以云南(nan)特(te)產的火腿、鮮(xian)花(hua)為(wei)主要餡(xian)料，表面油潤(run)艷麗，入口(kou)舒適(shi)，食而(er)不膩。以云南(nan)鮮(xian)花(hua)餅(bing)、云腿月餅(bing)為(wei)代(dai)表，代(dai)表品牌(pai)：嘉華。

5、特色(se)月(yue)餅是商家為了迎合消費者的(de)口味，對月(yue)餅的(de)餡料和口味進(jin)行不斷創新(xin)，推(tui)出的(de)一些新(xin)奇口味月(yue)餅，比如冰皮月(yue)餅、冰淇淋月(yue)餅、水果月(yue)餅等(deng)，代表(biao)品牌：元祖、哈根達斯、美心。