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1、廣式月餅皮(pi)薄、餡大，口感松(song)軟、細滑，以蛋黃(huang)、蓮(lian)蓉、豆(dou)沙等(deng)口味為(wei)主。代(dai)表品牌：廣州酒(jiu)家(jia)、華美、元朗榮(rong)華，以廣東、港澳(ao)地區為(wei)代(dai)表。

2、京(jing)式月餅甜度及皮餡(xian)(xian)比例(li)適中，口感松脆(cui)，以餡(xian)(xian)的特(te)殊風(feng)味為(wei)主(zhu)。起源于京(jing)津及周邊地區，帶(dai)有很濃的老北京(jing)特(te)色，代表品牌：北京(jing)稻香(xiang)村、老鼎豐(feng)、全聚德。

3、蘇式(shi)月餅的特點是"酥"，甜度高于(yu)其他類(lei)月餅，有椒鹽、百(bai)果、蛋黃等(deng)口味。起源于(yu)上海、江浙及周邊地區，代表品牌：五芳(fang)齋、稻香村、功德林。

4、滇(dian)式月(yue)餅(bing)以云(yun)南特產的火腿、鮮(xian)花(hua)為主要餡(xian)料(liao)，表(biao)面油(you)潤(run)艷(yan)麗，入口舒(shu)適(shi)，食而不膩。以云(yun)南鮮(xian)花(hua)餅(bing)、云(yun)腿月(yue)餅(bing)為代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品牌(pai)：嘉華。

5、特色月餅(bing)(bing)是商家為(wei)了迎合(he)消費者的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)，對(dui)月餅(bing)(bing)的(de)(de)餡料(liao)和口(kou)味(wei)(wei)進(jin)行不斷創新(xin)，推出的(de)(de)一些新(xin)奇口(kou)味(wei)(wei)月餅(bing)(bing)，比如冰皮月餅(bing)(bing)、冰淇淋(lin)月餅(bing)(bing)、水果月餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈(ha)根達斯、美(mei)心。