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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡(xian)大，口(kou)感(gan)松軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙等口(kou)味為主。代表品牌(pai)：廣(guang)州酒家、華美、元(yuan)朗榮華，以廣(guang)東(dong)、港澳地區為代表。

2、京式月餅甜度及皮餡(xian)(xian)比例(li)適中，口感松脆，以餡(xian)(xian)的特殊風味為主(zhu)。起(qi)源(yuan)于京津及周邊地區，帶有很(hen)濃的老北京特色(se)，代(dai)表(biao)品牌：北京稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月(yue)餅的特點是"酥"，甜度高于其他類月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口味。起源于上海、江浙及周邊地區(qu)，代表品牌：五芳齋、稻香村、功(gong)德林(lin)。

4、滇式月(yue)餅以云(yun)南(nan)特(te)產的火腿、鮮花為主要餡料，表面(mian)油潤艷麗，入口舒適，食而不膩。以云(yun)南(nan)鮮花餅、云(yun)腿月(yue)餅為代表，代表品牌：嘉華(hua)。

5、特色月(yue)餅(bing)是商(shang)家為(wei)了迎合消費者的口味，對月(yue)餅(bing)的餡料和(he)口味進行(xing)不斷創新，推出的一些新奇口味月(yue)餅(bing)，比如冰(bing)皮(pi)月(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表品牌：元(yuan)祖、哈根達斯、美心(xin)。