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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以(yi)蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙(sha)等口味(wei)為主。代表品牌：廣(guang)州酒(jiu)家(jia)、華美、元朗榮華，以(yi)廣(guang)東、港澳地區(qu)為代表。

2、京(jing)式(shi)月餅甜度及皮(pi)餡(xian)比例適中(zhong)，口感松(song)脆，以(yi)餡(xian)的特殊風味為主。起源于京(jing)津及周邊地區(qu)，帶有很濃(nong)的老北(bei)(bei)京(jing)特色，代(dai)表品牌：北(bei)(bei)京(jing)稻香村、老鼎豐(feng)、全聚德。

3、蘇(su)式月(yue)餅(bing)的(de)特(te)點是"酥"，甜度高于其他(ta)類月(yue)餅(bing)，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃等口味(wei)。起(qi)源于上海、江浙及周邊地區，代表(biao)品牌：五芳齋、稻(dao)香村(cun)、功(gong)德林。

4、滇式月餅(bing)以云(yun)(yun)南特(te)產的火腿(tui)(tui)、鮮花(hua)為(wei)主要餡(xian)料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適，食而不膩。以云(yun)(yun)南鮮花(hua)餅(bing)、云(yun)(yun)腿(tui)(tui)月餅(bing)為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特色(se)月(yue)餅(bing)(bing)是(shi)商家為了迎合消費者的(de)口味，對月(yue)餅(bing)(bing)的(de)餡料和口味進(jin)行不斷(duan)創新(xin)，推出(chu)的(de)一些(xie)新(xin)奇口味月(yue)餅(bing)(bing)，比如(ru)冰皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋(lin)月(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈(ha)根達斯、美心(xin)。