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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙(sha)等口味為主。代表品牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗(lang)榮華，以(yi)廣(guang)東、港澳地區為代表。

2、京(jing)式月餅甜度及皮(pi)餡比例適中，口感(gan)松(song)脆，以餡的(de)(de)特(te)殊風味為主。起(qi)源(yuan)于京(jing)津(jin)及周邊地區，帶有(you)很濃的(de)(de)老北(bei)京(jing)特(te)色，代表品牌：北(bei)京(jing)稻香村(cun)、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月(yue)餅的特點是(shi)"酥"，甜度高于其(qi)他類月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋黃(huang)等口(kou)味。起源于上海、江浙及周邊(bian)地區，代表品牌：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇式月(yue)餅(bing)以(yi)云南特產的火腿(tui)、鮮花(hua)為(wei)主要餡料(liao)，表(biao)面油潤艷麗(li)，入(ru)口舒適，食而不膩。以(yi)云南鮮花(hua)餅(bing)、云腿(tui)月(yue)餅(bing)為(wei)代表(biao)，代表(biao)品(pin)牌(pai)：嘉(jia)華。

5、特色月餅(bing)(bing)是商家為了迎合消費(fei)者的(de)口(kou)味，對月餅(bing)(bing)的(de)餡料和口(kou)味進行不斷創新(xin)(xin)，推出的(de)一些新(xin)(xin)奇口(kou)味月餅(bing)(bing)，比(bi)如冰(bing)皮(pi)月餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月餅(bing)(bing)、水果(guo)月餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達(da)斯、美心。