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1、廣(guang)式(shi)月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味為主。代表(biao)品牌：廣(guang)州(zhou)酒家、華(hua)美(mei)、元(yuan)朗榮華(hua)，以廣(guang)東、港(gang)澳(ao)地區為代表(biao)。

2、京(jing)(jing)式月(yue)餅甜度及(ji)(ji)皮餡(xian)(xian)比(bi)例(li)適中，口感松(song)脆，以餡(xian)(xian)的(de)特(te)殊(shu)風味為主。起(qi)源于京(jing)(jing)津及(ji)(ji)周(zhou)邊地區(qu)，帶有(you)很濃的(de)老北(bei)京(jing)(jing)特(te)色，代表品牌：北(bei)京(jing)(jing)稻香村(cun)、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅的(de)特(te)點是"酥"，甜(tian)度高于其他(ta)類(lei)月餅，有椒鹽、百(bai)果(guo)、蛋(dan)黃等口味。起源于上海、江浙及周邊地區(qu)，代(dai)表品牌：五(wu)芳齋(zhai)、稻香村、功(gong)德林。

4、滇式(shi)月餅以云(yun)南特產的(de)火腿、鮮(xian)花(hua)為主要餡料(liao)，表(biao)面(mian)油潤艷麗，入口舒適，食(shi)而不膩(ni)。以云(yun)南鮮(xian)花(hua)餅、云(yun)腿月餅為代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品牌(pai)：嘉(jia)華(hua)。

5、特色月(yue)(yue)餅(bing)(bing)是商家(jia)為了(le)迎合消費(fei)者的口味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的餡料和口味(wei)進行(xing)不斷創(chuang)新(xin)，推出的一些新(xin)奇口味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，比如(ru)冰皮月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美(mei)心。