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1、廣式月餅皮薄、餡大，口感(gan)松(song)軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味(wei)為主。代表(biao)品牌(pai)：廣州(zhou)酒家、華(hua)(hua)美、元朗榮華(hua)(hua)，以廣東(dong)、港澳(ao)地(di)區為代表(biao)。

2、京式月餅(bing)甜度及(ji)皮餡比例適(shi)中(zhong)，口感松脆，以餡的特(te)殊風味為主(zhu)。起源于京津及(ji)周邊地區，帶有很濃的老北京特(te)色，代表品牌(pai)：北京稻香(xiang)村(cun)、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高于(yu)其他類月餅，有(you)椒(jiao)鹽、百果、蛋黃等口味。起源于(yu)上(shang)海、江浙(zhe)及(ji)周邊地區(qu)，代表品牌：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇(dian)式月(yue)餅以云(yun)(yun)南特產的火腿(tui)、鮮花為(wei)主要(yao)餡料，表(biao)面(mian)油潤艷麗，入口舒適，食而不(bu)膩。以云(yun)(yun)南鮮花餅、云(yun)(yun)腿(tui)月(yue)餅為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特色月(yue)餅是商家為了迎合消費者(zhe)的口(kou)(kou)味，對(dui)月(yue)餅的餡(xian)料和口(kou)(kou)味進行(xing)不斷創新，推(tui)出的一些(xie)新奇口(kou)(kou)味月(yue)餅，比(bi)如冰(bing)皮月(yue)餅、冰(bing)淇淋月(yue)餅、水(shui)果月(yue)餅等，代表品牌(pai)：元祖(zu)、哈根達斯、美(mei)心(xin)。