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1、廣式月餅皮薄、餡大(da)，口(kou)(kou)感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)(kou)味為主。代表品牌(pai)：廣州酒家、華美、元(yuan)朗榮華，以廣東、港(gang)澳(ao)地區為代表。

2、京式月餅甜度(du)及(ji)皮餡比例適中，口感松脆，以餡的特殊(shu)風(feng)味為主。起源(yuan)于京津及(ji)周邊地區，帶有(you)很(hen)濃的老(lao)北(bei)京特色，代表品牌：北(bei)京稻(dao)香村、老(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅的特(te)點是(shi)"酥"，甜(tian)度高于(yu)其他類月餅，有椒(jiao)鹽(yan)、百果、蛋黃等口味。起源于(yu)上海、江(jiang)浙及周邊地區，代表品牌：五芳齋(zhai)、稻(dao)香(xiang)村(cun)、功德(de)林。

4、滇式(shi)月(yue)餅以(yi)(yi)云南特產的火(huo)腿(tui)、鮮(xian)花為主要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適，食而不(bu)膩。以(yi)(yi)云南鮮(xian)花餅、云腿(tui)月(yue)餅為代表(biao)，代表(biao)品(pin)牌：嘉華。

5、特色月(yue)餅(bing)(bing)(bing)是商家為了迎合(he)消費者的口(kou)(kou)(kou)味，對(dui)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的餡(xian)料(liao)和口(kou)(kou)(kou)味進行不斷創新(xin)，推出的一些新(xin)奇(qi)口(kou)(kou)(kou)味月(yue)餅(bing)(bing)(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)(bing)(bing)、冰淇淋(lin)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)、水(shui)果月(yue)餅(bing)(bing)(bing)等(deng)，代表品(pin)牌：元祖、哈(ha)根達斯、美心。