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1、廣(guang)(guang)式(shi)月(yue)餅皮薄(bo)、餡大，口感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆(dou)沙等口味為主。代表品牌：廣(guang)(guang)州酒家、華(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)，以廣(guang)(guang)東、港澳(ao)地區為代表。

2、京(jing)式月餅甜度及皮餡(xian)比例適中(zhong)，口感松脆(cui)，以餡(xian)的特殊風(feng)味為(wei)主。起(qi)源于京(jing)津(jin)及周邊地區，帶有很濃的老(lao)北京(jing)特色，代表品(pin)牌(pai)：北京(jing)稻香(xiang)村、老(lao)鼎(ding)豐、全聚德。

3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高(gao)于其他類月餅，有椒(jiao)鹽、百果、蛋(dan)黃等(deng)口味(wei)。起源(yuan)于上海(hai)、江浙及周邊地區(qu)，代表品牌：五(wu)芳齋(zhai)、稻香村、功德(de)林。

4、滇式月餅以云南特產(chan)的(de)火腿(tui)、鮮(xian)花(hua)為主要餡料，表面油潤艷麗，入(ru)口(kou)舒適，食而(er)不膩。以云南鮮(xian)花(hua)餅、云腿(tui)月餅為代表，代表品牌(pai)：嘉華。

5、特色月(yue)餅(bing)是商(shang)家為了(le)迎合消費者的(de)口味，對月(yue)餅(bing)的(de)餡料和口味進行不斷(duan)創新，推出的(de)一(yi)些新奇口味月(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇(qi)淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等(deng)，代表品牌：元祖(zu)、哈根達斯、美心(xin)。